2009年02月の記事
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ハートンツリーの料理教室（そば粉のガレット）
ハートンツリーの料理教室に行ってきました。サーモンの手まり寿司 と 押し寿司そば粉のガレット と ホタテとキャベツのチャウダーブロッコリーのミモザサラダチョコレートケーキチョコ生キャラメル今回も盛りだくさん、お腹いっぱいで帰ってきました。今回は参加者4人で、私が担当したのは「そば粉のガレット」と「サーモンの手まり寿司」ガレットは、最近釧路で盛り上がってますね～意外と慣れるまで焼き加減が難しかったです。何枚か焼いた生地をお土産にいただいたのでお家で作ったら旦那さんかなり気に入った様子。ホタテのチャウダーも旨みたっぷりで美味しい～～♪ターメリック入りがポイント。肝心なホタテなしで（代わりにウインナー入れて）家でも作ったけど美味しかったわぁ。話題の生キャラメル・・初めて食べました。担当していた人は30分位ひたすら混ぜ混ぜしてましたよ～！これもお土産にいただいちゃいました。来月はベーグルを作るとか・・あとは何かな～楽しみだわ
2009年02月28日
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ウィンナー作り体験
日曜日、お友達とウィンナー作り初体験してきました。体験したのは鶴居村の「らくらく館」という体験施設。腸詰め作業はかなり難しく、何度もお肉が破裂したり等ハプニングも続出だったけど指導してくれたオジサンがとても個性的で楽しい。燻製している間、お友達とお昼を食べにハートンツリーへ。カボチャを練りこんだ手打ちパスタ魚介も入ってとても美味しい♪サラダドレッシングがとても美味しくてお気に入りでした。他、朝焼きパンとコーヒーもいただき大満足。休憩から戻るとウィンナー完成！！1人2キロで60本近く作って材料費込みで2700円ちょっと。おじさんの話によれば、豚肉100％で本物の羊腸を使用した無添加ウィンナーはこのお値段では買えないそうです。近いうちに今度はベーコンも作りにいきたいわ～♪
2009年02月24日
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バレンタイン☆ワイン寿司
数年前に職場のオバサマにご馳走になったワイン寿司。食べたくなってレシピを聞いて作ってみました。一応、バレンタインを意識してハート型に。。。昔、ご馳走になったやつはもっと美味しかったんだけどナァ・・なんかイマイチな出来でした(~_~;)デザートは旦那とチビくん用に作ったバナナロールケーキ巻き巻きがうまくいかなかったけど気にしないココア生地でかなり甘さ控えめなのでバクバク食べれます。多分一番食べたのはわたし。。。チビくんも同年代の女の子から手作りのクッキーを貰っちゃいました大切に少しずつ食べてる姿が
2009年02月14日
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帯広 はるこまベーカリー
土曜日、オイル交換がてら帯広へ行ってきました。楽しみのランチはル・ボルドーへ！11時半オープンなのに勘違いして少し早めに着いてしまった・・けど快く入れてくださり、注文していないのに料理が運ばれてくるまでの間に子供にスープまでご馳走してくれました。相変わらず素敵なお店です。お料理は私が1000円コースのメイン6種類の中からスズキとかにクリームのキャベツ包みを。夫は1500円コースの中から魚介のオーブン焼きみたいなもの（名前忘れた）デザートに頼んだりんごソテーとアイスのパイも最高～！！今回も大満足で幸せ気分にさせていただきましたルボルドーで出てくるシャンピニオンっていうパンがとても美味しくて帯広の友人に「はるこまベーカリー」という所で作っていると聞いてずっと気になってたのでそこにも寄ってきました。ハード系のパンがたくさんあってどれにしようか迷うほど～ハードパンを使った調理パンもかなり充実していて食べきれない位買いたくなる～～！！しかもかなり良心的なお値段です。写真はフランスパン（手前）と、くるみフランス（奥）、食べかけ（失礼）の小さいのがパングリエというバター味のサクサク食感のフランスで、チビもお気に入り。画像のほかに発酵バター使用のアンチョビチーズのクロワッサンやデニッシュ系も美味しかったです。一番美味しかったのがフランスパン、久々にこんな美味しいの食べた～嬉しくて翌日の昼は張り切ってカボチャスープ、シーザーサラダとサンドイッチランチにしました～ハードパン日替わりで色々あるそうなので今度は違う曜日に帯広行きたいなぁ。
2009年02月09日
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車麩の角煮風
どうみても、角煮！旦那も「おおっ！肉かぁ～」なんて嬉しそうに席についてるし慌てて「いや、麩だから～」玄米ご飯の日だったからアッサリ系にしたのに残念そう。最近肉っぽいもの食べてないからかなぁ。その晩、オレ今度の外食はカツとかラーメンとかそういうのが食べたい・・と訴えられました(~_~;)ワカリマシタどうしてもサッパリした物が食べたくて自分の食べたいものばかり作っちゃうんだよね～今晩は肉団子にしてあげようか。
2009年02月05日
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JanReiさんのケーキ
JanReiさんの今月のケーキはチーズタルトでした。なんと、ベイクドチーズタルトの上にレアチーズケーキが乗ってるんです。よくケーキやさんでベイクドにしようか、レアにしようか悩んでしまう私にはとても贅沢な組み合わせ！！というか発想にもびっくりです。ベイクド部分は国産レモンの皮とラムレーズンがきいていてレアチーズ部分は国産レモン汁とブルーベリーソースがアクセントに。タルト生地にはシナモンが混ぜ込んであり、これまた絶妙～♪♪そしてこちらは12月に届いたカボチャのモンブランのタルト☆なんと、芸術的！！うちの旦那さん、今までのタルトの中で一番だ！！！とまで言っておりました。タルト好きな我が家ではここ最近タルトが続いて嬉しい限り。ジャンレイさんのHPが出来たそうなので興味のある方ぜひどうぞ！ケーキ達の写真や田舎暮らしの日常をつづった日記も癒されます。ジャンレイさんHP話はかわり早いもので今日で妊娠16週、5ヶ月になりました。妊娠前と体重が変わらずちょっと不安ですがここ数日食欲旺盛なので大丈夫でしょう。そうそう、ふと戌の日っていつだっけ？と思いネット検索してみたら2/10だった・・危ない。一人目の時は張り切って腹帯つけてたから二人目ちゃんもなるべく同じことしてあげたいな～って思ってはいるんだけど・・なかなか(~_~;)
2009年02月04日
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