2009年03月の記事
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キンカンの芽が出た！
先日食べた金柑の種を夫が植えてみたら、あっというまにこんなに可愛い芽がたくさん♪すごい発芽率だねぇ～ってびっくり。こちらは去年買ったトマトの種こちらもなかなかの発芽率だ～なんか良いことありそう＾＾これはコーヒーの木2年位前に貰った種が数ヶ月かかって発芽し小さい苗だったのが最近勢いがよくてこんなに逞しく！！これは、いつか豆が出来て自家焙煎でコーヒーを飲める日がくるかも？？こちらは室内栽培中のミニトマトヒョロヒョロしていてあまり実がついてません。実が赤くなり始めるとトマト好きなチビに狙われまくりです。今年は何を育てようかなぁ～～そろそろ種頼まなくちゃ♪
2009年03月31日
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かつお節削り器 と 中標津
金曜日、しっでぃぐりーんネットワークさんからの宅配が到着。こないだ注文して心待ちにしていた「かつお節削り器」と田子ぶしカネサ鰹節商店さんの鰹節美味しくて、いつか自分で削りたてを食べてみたいと思っていた所家庭でも手軽に使える商品が日本鰹節協会推薦で1980円だったので飛びついちゃった！早速削ってみたんだけど、もっと大きくペラペラ～って削れるかと思ったら細かくなってしまった・・・技が必要なんだろうか？とりあえず、セリのお浸しにかけてみた。日曜は中標津のお友達のお家へお邪魔しました。途中、気になっていた「俵真布」さんで天然酵母パンをゲットそして今回やっとラウキカさんにも行けた！夕方だったのでケーキはほとんど売り切れ状態～シュークリームとチーズケーキと焼き菓子を。私が食べたチーズケーキ、好みの味ですごく美味しかったわ～♪今度は別のケーキも食べてみたいなぁ～
2009年03月30日
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ハートンツリーの料理教室
今月の料理教室は人参のベーグルすりおろした人参を入れた生地で色もキレイ！お土産も貰ったので翌日のランチはクリームチーズを塗ってサンドに♪（息子と取り合い）たちとお豆腐のグラタンお魚のフリット ピカディーリョ・ソース玉ねぎの器に入ったグラタンがカワイイ！お豆腐のグラタン、ヘルシーでいいです。ちぢみほうれん草と大根のサラダ昆布を入れた玉ねぎドレッシングがとっても美味しい！！早速我が家でも大根と春菊のサラダにしました♪オレンジのクープ（ヨーグルトアイス）画像取り忘れ！絞ったオレンジの果汁とレモン汁をきかせたサッパリ味のアイス美味しかった～スウェーデン人のおじいさんも一緒の教室で英語も交えながら（ほとんどわからないケド）楽しめました。お腹いっぱい♪大満足♪
2009年03月26日
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Ｊａｎ Ｒｅｉ さんの今月のケーキ
3月のケーキはレモンメレンゲパイでした。ワックス不使用で手間と愛情をかけて育てられた熊本県産のレモンを使用しているそう。風味と香りが良いレモンの酸味とメレンゲの甘さそしてなんといってもパイのサクサク感がたまらないケーキ。今月も幸せなひとときでした。毎週、有機野菜や無添加食品の宅配をお願いしているしっでぃぐりーんネットワークさん、こないだ注文したブラウンマッシュルームと「えぞゆきのした」というキノコの香りが良くて可愛かったので思わず写真を。。。マッシュルームはバターソテー、えぞゆきのしたはお味噌汁と大根おろしの和え物にしました。最近、なぜかキノコと海草がやたらと食べたい・・・お腹の中のチビが訴えているのかも～
2009年03月25日
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シフォンケーキ
冷まし中いつもすぐ上の方コゲちゃうんだけど・・（これでもアルミ被せて）みんなこんな感じ？うちのオーブン小さいからかなぁ。完成！！こげた部分は底になるから見えないサ(~_~;)少しだけど余ったカボチャをペーストにして混ぜてみた。旦那リクエストで甘くないやつと言われたので極限まで砂糖減らして粗製糖使って作ったので膨らむか心配で（何度も失敗してる）ベーキングパウダーちょびっと入れちゃった。最近体調良い時に少しづつお菓子作り～～～黒豆のムース黒豆の煮豆たくさん貰ったので、ミキサーかけて牛乳とココナッツミルク混ぜてゼラチンで固めてみた・・ら意外にイケたｗアーモンドパウダー入れたパウンドケーキみたいなやつ？カボチャのカステラみたいなやつ？↑コレはノンオイルで作ったわりに美味しく簡単だったので授乳期間中も安心して食べられるかもしれない～～♪余ったカボチャもこれで片付くし。
2009年03月14日
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手作り味噌 完成！
今朝から味噌作りに行って、さきほど帰ってきました。息子もパパと仲良くお留守番できたみたいでホッ。私と入れ違いで今度は旦那が歩くスキーにお出かけ。昨夜の8時から煮はじめた大豆たち。4.5Ｌの圧力鍋で5回に分けて煮ました。慣れないせいもあり作業が終わったら1時近くなってました(~_~;)指で簡単に潰れるくらいまでヤワヤワに煮ないとならないので普通のお鍋だともっと大変だったかも。結婚のお祝いにいただいた鍋がとっても大活躍！！今回使ったのと同じ鍋↓★【送料無料】≪IH対応≫フィスラー 圧力鍋★0306-point★そんなわけで、昨晩煮た大豆と煮汁を持って職場へ。（材料）大豆 2.5キロ・・1,155円（十勝大豆）麹 2.5キロ・・1,863円（本別の麹やさん）塩 1キロ・・・ 356円（伯方の塩）味噌を入れる入れ物やボウル、ザル、自分の手も全部35℃の焼酎で消毒。塩と麹を混ぜ合わせ大豆を機械にかけて、ミンチ状にしたものと合わせる。（この時点で5キロになっているので混ぜ合わせる作業だけでも思っていたより妊婦には重労働！）まんべんなく混ざったらオニギリ状に丸めて入れ物の外側から叩きつけるように投げる（空気を抜くため）最後に空気が入らないようにギュウギュウと押して淵に塩をかけてサランラップをする袋に塩を入れたもので重しをする完成！！うーん、過程の画像取りたかったんだけど手が麹と豆まみれでそれどころじゃありませんでした味噌作りにはカメか野田琺瑯の白いやつで！って思ってたんだけど間に合わなく今回はタッパーウエアのものをお借りしました。琺瑯よりも密閉性があるのか熟成が早いのと、光を通さないタッパーなので味噌作りに優れてるとか。あと、今回は「自然を学ぶ会」という所で豆をミンチにする機械を300円で借りてもらったそうであっという間に出来たけどそれが無ければすりこぎ棒や、袋に入れたものを足で潰すなどする方法もあるらしい。ちょっとその面倒臭い方法もやってみたいような気がしてきた。あと意外と材料費かかるんだなぁ～コスト的には我が家で買う味噌とかわらない気がするけど、その分美味しく出来るといいなぁ～秋が楽しみ（*^_^*）
2009年03月11日
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手作り味噌 初体験
前々からやってみたかった味噌づくり・・いよいよ明日チャレンジ！職場のオバサマが大豆を潰す機械を借りてくれるそうで便乗してきます。一昨日の夜から息子が高熱を出し、今回は無理かなぁ～と諦めてたら昨晩から熱が下がり今日も調子良いみたいなので、お休みの旦那さんとお留守番の予定♪良い子にしてておくれ～それにしても、久々に高熱出ると焦っちゃうね今朝からお水に浸けている大豆2.5キロ！！十勝で採れたお豆だそうです、これで5キロの味噌が出来るらしい。実家から鍋借りようとしたらＩＨ対応じゃなくて駄目だった・・我が家の最大の鍋二つに分けてみたけど、豆が膨らんで左側の鍋の水無くなってるしとりあえず、今夜この大豆くん達を茹でまくらなければ！！
2009年03月10日
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