2009年04月の記事
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筍
スーパーで筍の姿を見つけて購入♪とっても小さかったけど、欲張って先の方はお刺身に残りは筍ご飯と煮付けにして春を味わいました～筍は採ってすぐが美味しいっていうから、いつか味わってみたいなぁ。気分は春なのに、今日は雪・・・お庭の緑も隠れるほどにチビと米粉でクッキー作りましたしばらく休んでたパン作りだけど最近じわじわと始めてます。卵アレルギーの友人の子用に練習したミニパン。ぶきっちょなので食パン型かバヌトン型に入れてばかりの私には成型パンって難しい！！カスタードとか、チーズとか飛び出しちゃいます(^_^.)
2009年04月27日
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雑穀生活
妊婦なので雑穀パワーを借りようとモチキビやアワ、キヌアやアマランスなどその時の気分でご飯に混ぜて食べてるんだけど最近料理にも使ってたら意外にいけます。ヒヨコ豆とハトムギのカレー玄米ごはんととっても合う♪ハトムギはじめて使ってみたけど食感が気に入りました＾＾タカキビ入りハンバーグ肉の量を半分にして、あとはタカキビと野菜に。タカキビの食感が挽肉っぽくて違和感ないです。タカキビとオカラのミートボール風（あな吉さんレシピ）あな吉さんレシピではオートミールを使うんだけど勝手にアレンジしたら、全然ミートボールじゃなかった(^_^.)高野豆腐に海苔巻いてあげたやつ（あな吉さんレシピ）揚げたては、チキンカツそっくり！！味噌ソース塗ってお弁当に入れたけど冷めたらイマイチかなぁ。あまり家族には評判よくないんだけど・・・妊娠中なので肉や乳製品摂り過ぎると産後の母乳に影響しそうなのでほどほどにして栄養摂れるといいなぁと。気のせいもあると思うけど体調は良いです（*^_^*）
2009年04月22日
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ハートンツリーの料理教室 と うちの庭
今月も料理教室行ってきました～シーフードパエリアチキンレモンサラダとグリッシーニグリーンピースの冷たいスープいちごのヨーグルトケーキどれもとっても美味しくて欲張って食べすぎてしまいました（*^_^*）グリッシーニは初めて作ったんだけど、焼きたてが最高に美味しくて見た目も可愛い♪♪チビくんはパエリアをかなりがっついて。カラーピーマンが特にお気に入りのようで・・知らなかったわ～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊こちらは昨日もまたちらっと雪が降ったけどあっという間にとけました。久々に庭に出てみたらカワイイ緑達が＾＾ずっと雪に覆われていた庭の植物たちも雪解けをじっと待っていたんだねぇ♪チューリップ去年植えたパンジーが！冬越ししてもう花まで咲いてる！心配してたローマンカモミール新芽がどんどん出てきてる！ラベンダーチャイブイタリアンパセリ寒さに強いとはきいていたけど、この寒い冬の中放ったらかしだったのにこんなに元気でいるなんて驚いた～暖かくなるにつれ成長が楽しみだわぁ♪
2009年04月17日
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人参ケーキ と サバそぼろ
とても美味しい人参パウンドのレシピ教えて貰ったのでバターとお砂糖控えめにして作ってみた。こちらはバナナバージョン同じ生地で余ったバナナと早く消費してしまいたかったアーモンドプードルと全粒粉入れてみた。珍しく旦那さん気に入ってお弁当と一緒に持ってきました＾＾前から気になっていたサバそぼろ栗原はるみさんレシピで作ってみました。お魚さばくのが苦手な私でも三枚おろしに出来たわ(~_~;)あとはスプーンで頭からシッポに向かって身をかき出すだけで簡単に身がはがれてきて感動♪味付けはかなり濃くなってしまい失敗したけどいり卵等と丼にすると食べられました＾＾
2009年04月11日
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ふきのとう味噌
ふきのとう、やっとゲットできました去年の今頃、札幌のあるお店でご飯の上にパラパラ～っと乗っていたふきのとう味噌のようなものがすごーく美味しくて！！今年は絶対にふきのとうをとって作るんだ～と張り切ってました。先週の日曜、近くの山中に入り探したけれど見つからず・・諦めきれずに昨日、散歩しながらふきのとう発見！！ネットでレシピやアク抜き法など研究してやってみたけど一度目は渋みがありすぎて好みじゃなく・・再度また採取しに行ってチャレンジ！！今度は刻んでから一昼夜アク抜きしてちょっとだけ理想に近い状態のものが完成。春の香りがします～♪山でみつけたネコヤナギ、春ですね～うちにあった植物と生けてみました。
2009年04月05日
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ベニシアさんの番組
京都・大原の古民家でハーブと共に生活するベニシアさんの番組が4月5日に放送されます。 番組表はこちら ベニシアのハーブ便りという本をバーネットさんのブログで知ってからファンに♪興味のある方は番組見てみてね～お友達が作ったライ麦酵母のパン(上・左側）とお友達のKONちゃんが作ってくれた白神酵母パン（上・右側）とこないだ中標津で買ったバケット（下）どれもとっても美味しかった～久々の天然酵母なんともいえない美味しさ♪また酵母おこしてみようかなぁ。。。パンに合わせてこないだ しっでぃさんで買ったフィットチーネの生パスタを使ってボロネーゼにしてみた。チビくん、口のまわりを真っ赤にして頑張って食べてくれました！「ママ、じょ～ず！おいしい！」っていう言葉（私が言わせてる。笑）にいつも励まされるんだけど・・・今日、りんごを食べた後にも「まま、りんご、じょ～ず！！」だって。笑
2009年04月03日
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