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あっこっこjp
毎日を素敵に過ごすってとっても大切な事ですよね～ 日常の素敵なあれこれを あっこっこ風にご紹介しま～す
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息子が学校から１枚のプリントを持ち帰りました
それは 家庭科の「調理実習」でのサポーターのお願いでした
普段、子どもの学校での姿といえば参観の時ぐらいでしか見られないもの
どういったものか興味が湧き参加させてもらいました
実習は「白飯」と「お味噌汁」と至ってシンプルな献立
子どもたちは給食エプロン姿で実習でした
私を合わせてお母さんたち４人が参加しました
先生は女の教頭先生が担当、補助の先生（給食のおばちゃん１人）
最初 白飯って言ったって炊飯器なのに と思っていましたが
なんと 鍋で炊くと説明があり、お米のとぎ方の説明があり
さっそく役割を決めていた者がお米を計ってボールでといで水加減・・・
おそるおそるとぐ仕草についつい手が出そうになったのですが
口は出しても手は出さないように との教頭先生からのお達し！
次にお味噌汁
大根 揚げ ねぎを順に切っていきます
大根はあらかじめ皮は剥いてくれてありました
イチョウ切りにし
油揚げは本格的にお湯で洗って油ぬきし、短冊切り
ネギは小口切り
そして出しは「いりこ」だけとシンプル・・・
一人分２００ｃｃの水に対していりこ３匹
それも頭と腹わたを取って身の部分を割いて準備
いりこを水から沸かして沸騰後弱火で５分
鍋からいりこだけを取り出したら大根と油揚げを入れて
大根が軟らかくなったら味噌を溶きいれ
最後にねぎを入れたら火を消して完成
そうそう お味噌汁を作ってる間に
３０分浸したお米を沸騰するまで強火
それから 鍋からあふれない程度に火加減をして
鍋に水気が無くなるまで炊いて
後は弱火で水分を飛ばし
火を消して１０分蒸らすと出来上がり～
４人ひと組での実習
お母さん方は別れてあちこちでアドバイス
母である私すら鍋でごはんなんて炊いたのは
数えるくらいしかないですもの
子どもたちより真顔でしたよ
でも さすが６年生静かに注意を聞きテキパキ
なかなか包丁さばきも思ったより上手でした
たった１人３匹のいりこなのに
しっかり出しが効いてる味に仕上がりました
実習後、全員で試食～～
感想は？
私はご飯のお焦げがとても懐かしい味でした
食育が話題になっている時世
基本を知る！こういった実習も
今の子どもたちには必要なのでしょうね
