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2009年06月の記事
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【三宿】和食処 一隆
お魚が美味しい和食屋さんということで、和食処 一隆に行って来ました。こちら三宿とは思えない雰囲気のお店なんです。表現するなら、「魚の美味しい伊豆の旅館に来た」雰囲気。お座敷だったせいもあり、ご飯食べたら温泉つかって寝るか～みたいな。。。そしてお料理もまた田舎の旅館風。（いい意味で…）お刺身も分厚くカットされてて、刺し盛りはボリューム満点。そして新鮮！おいしい～焼きホタテなんて「どんだけ大きいの？！」ってくらい大きいし、焼きうにもすごいボリューム！以外にも感動ものだったのがアサリの酒蒸し。アサリが出てきて香りがいい～ってなかなかない。身がしまって甘くてこれって新鮮だからだよね～アラ煮もまたうまし。大満足のお店でした。ちなみに、お店には「騒がないように」という張り紙が貼ってあり、どんだけ頑固な店かと最初は戸惑いましたが、板さんから離れた座敷だったこともあってか、普通に盛り上がる分には全然大丈夫でした～こちらお値段もお手ごろ（4人（男2・女2）で2万ちょい）ですが、ラストオーダーが早いのがたまに傷。早くスタートor2件目抑えておかないとね♪
2009.06.30
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AENの麦味噌
自由が丘のAENや二子玉のAENはたまに行くのだけど、新宿のAENは一度夜に行って依頼の訪問。ちなみにランチです。すごい雨の中を出発したものの、ついたときにはもう小雨。相変わらず野菜が美味しくてボリューミーで日曜ランチ向けのお店ですね～お昼ちょうどについたんだけど、ギリギリ待たずに入店できました。私はここのお味噌汁が好きで、以前自由が丘店で麦味噌を購入したんだけど、二子玉のお店では扱っていませんでした。伊勢丹会館には売ってたので即ゲット！この優しい甘さと麦ときにそのまま顔を出す感じがツボです。美味しい～正直あまり味噌汁は好きではない私ですが、ここの麦味噌最高です。
2009.06.22
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【新宿】CHAYA-macrobiotec
チャヤマクロビの新宿伊勢丹店。以前から気になっていたCHAYAに行ってまいりました。ここはマクロビと言っても、お魚のメニューがあります。（お肉のメニューは一切ないけど）メインで頂いた雑穀のハンバーグが美味しかった。雑穀のモチモチ感が満足感たっぷり。前菜でカルパッチョを頂いたせいもあり、マクロビと言ってもお腹にも満足～デザートは10種類くらいのケーキの中から選べます。私はモンブラン、友達は豆腐のチーズケーキをチョイス。モンブランは大きさも味も普通のケーキと変わらず（ちょっとあっさりしたケーキという感じかな）なかなかいけます～豆腐のチーズケーキもちょっといただいたけど、お味噌と豆腐の和風な感じがとてもよくあう。ほうじ茶には合わないかしら？と思って雑穀コーヒーにしてみたけど、これならほうじ茶にもあうかも。ちなみにその後にいただいた梅醤番茶という珍しい番茶。梅干とお醤油の香漂うオモシロイお茶でした。こちらのオリジナルなのかな？最近素材の味を感じられる食材が好きですね～こないだは、朝どれアスパラをお取り寄せしてみました。火を通しすぎないで、なるべく生に近い状態で頂くようにリーフレットに書いてあったのでそうしてみたら本当に美味しかった！といっても1kgもお取り寄せしたので、3日後くらいからは普通のアスパラでしたが。。。最近スーパーに行くと、ここに並んでいる野菜たちは畑で収穫されてからどのくらいで店頭に並ぶんだろう？って気になります。そうそう。。。待ち合わせ前に伊勢丹地下で以前から気になっていた「鈴懸」の○餅をゲット。これが美味しかった！ちっさなどら焼きなんだけど、皮がもっちもちで甘さも程よくとても美味しい！これは癖になりますね～
2009.06.16
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最近のヒット2
最近お料理でちょっとヒットした2品をご紹介。1つはハンバーグ。夫さんはハンバーグとかひき肉のお料理が好き。中身は色々変えるけど、定番で小さなハンバーグをコロコロ沢山作るのがうちのスタイル♪レストランで頂くような1人1つの大きなハンバーグは美味しくできないものだと思ってたんだけど。。。オーブンを使うと肉汁じゅわ～の美味しいハンバーグが出来ると聞いて、チャレンジしてみました！これが美味しく出来たので、ヒット！いつものようによくこねてハンバーグを作ってやや強火で両面をさっと焼いて、220度のオーブンで10~12分焼くだけ！これでかなりジューシーでお店の味に近づいたのです。あ、でも牛肉もいいお肉を使いました。（汗っ）ひき肉ではなく、すき焼き用のお肉を包丁で叩いて作りました。ひき肉でも同じように美味しくできるか、次回チャレンジしてみよっと。そしてもうひとつは、ガトーショコラ。(全然ジャンルが違いますねぇヾ(,,-∀-,,))最近スイーツ王になってしまった私はカロリーも心配。で、豆腐で作るんです♪豆腐300gに対して小麦粉60gだからほとんど豆腐！しかも卵もバターも使わない。オイルは植物性。（私はグレープフルーツシードオイルを使用）かなりヘルシーでしょ～ちなみにチョコはココアパウダーたっぷり。(70G)私は物足りないと嫌なのでチョコチップも入れてます。（若干ヘルシー度↓）こんなに豆腐が入ってると、仕上がりもそこそこ豆腐っぽいのかな、と思いつつ作ってみると、これが不思議なことに全然豆腐な感じがしないの！しかも卵は入ってないのにしっとりしてて、ダイエット菓子にありがちなパサパサ感もない。かなり秀逸です！チョコレートケーキ嫌いの夫さんもこれは喜んで食します。最近の我が家のヒットレシピでした～
2009.06.10
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ヨセミテ
今回の旅行の目的の1つはヨセミテ・フォール。このヨセミテ・フォールは雪解水で作られる滝のため春しかお目にかかれない滝なのです。今まで2度訪れたヨセミテはいづれも秋で、ヨセミテ・フォール（とリボン・フォール）を見ることが出来なかったので、5月中旬～6月中旬が見ごろというヨセミテ・フォールを見ることができるどんぴしゃのタイミング！前日の天気予報では曇りだったけど、行ってみたら快晴！本当にきれいなヨセミテに出会うことが出来ました。前回頂上まで制覇したハーフドームにはうっすら雪が残っています。改めて、あんなところまで登った3年半前の自分を褒めてあげたい。しかし、今回はちょっと体調不良＆ハードスケジュールなこともあって、トレッキングはしない予定で来ていました。ヨセミテ・フォールは2段階になっていて上がアッパー・ヨセミテ・フォール、下がロウワー・ヨセミテ・フォール。下のトレイルは誰でも歩けるお手軽コースだったので、カメラ片手にハイキング。途中で鹿（しかも子鹿）に遭遇したりきれいな小川のせせらぎからマイナスイオンを沢山もらいながら歩き、滝に到着。すごいしぶき！そしてすごい人！！この日はメモリアルデーと重なり、3連休の中日だったのです。こんなに大きな滝は夏にはなくなっちゃうなんて不思議。やはりこのくらいのトレッキングでは物足りなくなった私。アッパー・フォールにも行ってみたい！調子が悪くなったら引き返してくることを条件に、出発。結構きついコースだけど、ガンバって滝が見えるポイントまで行って良かった。すばらしい景色でした。あぁ、やっぱり自然ってすごい力を持っているんですね。そして人間の足ってすごい。小さな一歩一歩でもこんなに上まで登ってこれて、こんなに素晴らしい自然に出会えるんだから。この時点では元気だった私。次の日は朝から立ちくらみと吐き気に襲われ、かなり「グロッキー」ちゃんに…やっぱりがんばりすぎだった。それでもミラーレイク・トレイルに行って更なるグロッキーに。この日の夕飯は公園内のCurry Villegeで取る予定だったけど、帰りの車が大渋滞！夫さんの極度のイライラにやむなくヨセミテ公園を後にしてホテルに向かいました。このホテル、最初に来たときに泊まったシダー・ロッジというホテル。食事がひどかったのを覚えていたので、Currey Villegeで、、、と思っていたのですが、今回もひどかった。（笑）まぁ、それも思い出です。帰ってきて、前回3年半前に行ったトンネルビュー（scenicpoint）での写真と今回のトンネルビューで撮った写真を比べてみると通年あるブライダルベール・フォールの水量の違いにびっくり。本当に自然の力ってすごいです。今度は体調万全で訪れたいなぁ。サイクリングもしてみたい。
2009.06.02
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