一番亭食単

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2022.07.16

ブロッコリーのガリマヨ焼き

テーマ：今夜のばんごはん(50074)

カテゴリ：洋食

おはようございます。

コロナが爆増しています。しかしながら重症・死亡

の率は決して高くなくすでにインフルの域に入って

いるのかなと言う気がします。昨日4回目の接種を

受け、相変わらず腕が痛いです。さて、市場でブロ

ッコリーがお安く売られているので求めてガリマヨ

焼きにしてお出しいたしました。

ブリッコリーのガリマヨ焼き(クリックで拡大します)

材料(3人前)
ブロッコリー　　　半株から2/3株
マヨネーズ　　　　大さじ3
砂糖　　　　　　　小さじ1
ガーリックパウダ　小さじ1/2(擦り卸しニンニク１片でも可)
マスタード　　　　少々
塩　　　　　　　　少々
パセリ　　　　　　適宜

１．ブロッコリーは房の中のほうまで良く水洗いし
　　小房に切り分けます。
２．１．を耐熱容器に入れ/電子レンジ600Wで１
　　分加熱します。
３．ガリマヨの材料をすべて入れ良く練ります。
４．グラタン皿に２．を敷き、３．を掛けまわした
　　らトースターかオーブンで焼き目が付くまで3
　　分程度加熱します。

もともとハンバーグチェーンのびっくりドンキーで
ブロッコリーの箱舟と言う名前で出されているもの
がベースです。同店では素揚げしたブロッコリーを
マヨソースで焼いていますが、揚げるとブロッコリ
ーのみずみずしさが失われてしまう上にカロリーも
増えるので当店では茹でています。また醤油を掛け
ている代わりにマヨに少々加塩しています。簡単で
美味しく見栄えも良いので是非お試しください。

亭主敬白