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大好きな猫との暮らしの日々を綴っていきます
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2010.08.16
テーマ： 食べ物あれこれ(51838)
カテゴリ： おいしいもの
茗荷の梅酢漬けです。
白梅酢とみりんに生の茗荷を漬けただけ。
茗荷のピリッとした辛さも残しつつ、梅の香りと酸味を楽しめる簡単漬け物です。
1週間以上経つとかなり酸っぱくなってしまうですが、このくらいの量ならあっという間になくなります。
納豆に混ぜればお醤油なんかいらないし、細く千切りにしたものをちょこっとお味噌汁にのせても美味しいのです。
チャーハンにも使えるし、そのままご飯に混ぜると即席ちらしになります。
サラダに加えてもいいし、“だし”→ □ を作る時にこの梅酢茗荷を使うとさらに美味しいです。
冷ややっこにのせてもいいですね
叔母に言わせると茗荷はいつもの年よりも少ないとのことですが、
こうして季節の恵みをいただけるのは幸せなことです。
何よりも美味しいから～。
夫は茗荷が嫌いなので、私が独り占めしちゃいます
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