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大好きな猫との暮らしの日々を綴っていきます
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2010.11.11
テーマ： 暮らしを楽しむ(409036)
カテゴリ： おいしいもの
叔母からゆずをもらいました。
庭になっている無農薬ゆずです。
小ぶりですが良い香りがして美味しそう♪
いくつか生のまま使いたいのでとっておき、後は無農薬なので皮ごと使いたいと思い、ゆずはちみつにしました。
香りが良いだけでなく、果汁もたっぷりです。
小さいからと９個使いましたが、全部入りきらず半分に減らしました。。。。
ちゃんと容器のサイズを確かめてからにすればいいものを、ほんと、大雑把で困ります
。人ごとのようですが。
でもはちみつも、１kgの瓶詰めを買ってあったとおもっていたら、４５０gだったので分量としてはばっちりでした。
どうせなら、はちみつは違う花の蜜にしましょうかね。
何がゆずと合うかな～？
ゆずはちみつの作り方：
材料 ゆず（大きなものだったら４個）＊皮ごと使うので是非無農薬のものを！
はちみつ１kg
密閉容器（煮沸消毒してから使います）
レシピ
１．ゆずを良く洗い水気をとる。
２．横半分に切る。
３．種を取りだす。（そのまま入れてもOKですが、種は食べません）
４．外皮と実を分ける。（実は薄皮ごとでかまわない）
５．煮沸消毒し自然乾燥させた密閉容器に皮を入れる。
６．その上に実を入れる。
７．はちみつを入れる。
８．冷蔵保存する。１週間程～３週間程度漬けこむ（量にもよります）
毎日ゆすって撹拌したほうが良いらしいです。
ゆず茶として飲むのが待ち遠しいな
取りだした種は化粧水にするためとってあります。
私はいつも洗いません。
そのほうがペクチンの効果でとろみがつくから・・・・。香りも残りますしね。
アルコール類がないので、明日焼酎を買ってこなくちゃ。
忘れないうちにメモメモ
（）
心と身体のケアブログです
「愛しい日々」
庭になっている無農薬ゆずです。
小ぶりですが良い香りがして美味しそう♪
いくつか生のまま使いたいのでとっておき、後は無農薬なので皮ごと使いたいと思い、ゆずはちみつにしました。
香りが良いだけでなく、果汁もたっぷりです。
小さいからと９個使いましたが、全部入りきらず半分に減らしました。。。。
ちゃんと容器のサイズを確かめてからにすればいいものを、ほんと、大雑把で困ります
。人ごとのようですが。でもはちみつも、１kgの瓶詰めを買ってあったとおもっていたら、４５０gだったので分量としてはばっちりでした。
どうせなら、はちみつは違う花の蜜にしましょうかね。
何がゆずと合うかな～？
ゆずはちみつの作り方：
材料 ゆず（大きなものだったら４個）＊皮ごと使うので是非無農薬のものを！
はちみつ１kg
密閉容器（煮沸消毒してから使います）
レシピ
１．ゆずを良く洗い水気をとる。
２．横半分に切る。
３．種を取りだす。（そのまま入れてもOKですが、種は食べません）
４．外皮と実を分ける。（実は薄皮ごとでかまわない）
５．煮沸消毒し自然乾燥させた密閉容器に皮を入れる。
６．その上に実を入れる。
７．はちみつを入れる。
８．冷蔵保存する。１週間程～３週間程度漬けこむ（量にもよります）
毎日ゆすって撹拌したほうが良いらしいです。
ゆず茶として飲むのが待ち遠しいな
取りだした種は化粧水にするためとってあります。
私はいつも洗いません。
そのほうがペクチンの効果でとろみがつくから・・・・。香りも残りますしね。
アルコール類がないので、明日焼酎を買ってこなくちゃ。
忘れないうちにメモメモ
（）
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