アメンボの日記

今夜の献立

そうめん　なすのほたほた煮   豚冷しゃぶ　ミニトマト、キュウリ、サニーレタスのサラダです。





おととい作った、ナスと鶏肉の煮物は2017年に買ったきょうの料理7月号に載っていたレシピを参考に作りました。

ナスを使ったおかずが特集されていて、夫がナス好きなので買った雑誌です。前に一回作って好評だったのを、今頃ですが思い出して取り出してきました。

やはり、料理はレシピを見て作ったもののほうが食べる人の反応がいいですね。いつもは適当な味付けですが、たまにはちゃんとしたレシピを見て作っていこうと思いました。

ちなみに今日は、本で紹介されていたように冷蔵保存したほたほた煮のだし汁をそうめんのつけ露にして残さずいただきます。鶏肉のだしが出ておいしいです。捨てるのはもったいないですね。