管理栄養士ゆきなべのブログ

こんにちは、管理栄養士ゆきなべです😊

暑い日が続くと、さっぱり食べられるものが恋しくなりますよね。

そんな季節におすすめなのが、つるんとした食感が魅力の「モズク」です🌿

酢の物はもちろん、スープやみそ汁にもよく合い、忙しい日でも手軽に取り入れられます。

今回は、モズクの栄養や選び方、調理のコツ、毎日の食卓に取り入れやすいレシピをご紹介します。

🌿 モズクってどんな食材？

モズクは海藻の一種で、独特のぬめりとつるんとした食感が特徴です。

沖縄県では養殖が盛んで、春から初夏にかけて収穫されます。

7月は生モズクのほか、塩蔵タイプや冷凍タイプ、味付きタイプも多く販売され、夏の食卓に取り入れやすい食材です。

✨ モズクの栄養

塩抜きしたモズク100gあたりの目安です。

・エネルギー　4kcal

・たんぱく質　0.2g

・脂質　0.1g

モズクには水溶性食物繊維が含まれています。

また、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも含まれています。

管理栄養士としておすすめしたいのは、モズクだけでなく、豆腐や卵、魚などのたんぱく質と組み合わせることです。

栄養バランスが整いやすく、満足感のある食事になります😊

🛒 モズクの選び方

・味付けなしなら料理のアレンジがしやすい

・塩蔵タイプは表示どおりに塩抜きをする

・味付きタイプは食塩相当量も確認する

・冷凍タイプは保存しやすく便利

用途に合わせて選ぶと、毎日の料理に使いやすくなります。

🍳 おいしく作るポイント

モズクは長時間加熱せず、仕上げに加えるのがおすすめです。

食感が残り、風味も楽しめます。

酢の物に使う場合は、水気をしっかり切ると味がぼやけません。

🥒 キュウリとモズクのさっぱり酢の物

【材料】2人分

・モズク 100g

・キュウリ 1本

・酢 大さじ2

・しょうゆ 小さじ2

・砂糖 小さじ2

・おろしショウガ 小さじ1

【作り方】

キュウリを薄切りにして軽く塩を振り、5分ほど置きます。

水気をしっかり絞ります。

酢、しょうゆ、砂糖、おろしショウガを混ぜ、モズクとキュウリを加えて和えたら完成です。

冷蔵庫で少し冷やすとさらにおいしくいただけます。

【1人分の栄養価目安】

エネルギー 約29kcal

たんぱく質 約1.1g

脂質 約0.1g

食塩相当量 約1.0g

🥣 モズクと豆腐のふんわり卵スープ

【材料】2人分

・モズク 100g

・絹ごし豆腐 150g

・卵 1個

・だし汁 400ml

・しょうゆ 小さじ2

・塩 少々

・小ネギ 適量

【作り方】

鍋にだし汁と豆腐を入れて温めます。

しょうゆと塩で味を整えます。

溶き卵を流し入れ、最後にモズクを加えて軽く温めます。

器に盛り、小ネギを散らしたら完成です。

【1人分の栄養価目安】

エネルギー 約89kcal

たんぱく質 約8.0g

脂質 約4.9g

食塩相当量 約1.8g

🥗 モズクとトマトのツナサラダ

【材料】2人分

・モズク 100g

・トマト 1個

・ツナ水煮 1缶

・ポン酢 大さじ2

・ごま油 小さじ1

・青じそ 4枚

【作り方】

トマトは食べやすい大きさに切ります。

ツナは汁気を切ります。

すべての材料を混ぜ合わせ、青じそをのせたら完成です。

【1人分の栄養価目安】

エネルギー 約67kcal

たんぱく質 約6.8g

脂質 約2.4g

食塩相当量 約1.6g

❄️ 保存方法

未開封の商品は表示どおりに保存しましょう。

開封後は清潔な保存容器に移し、冷蔵保存して早めに食べ切るのがおすすめです。

冷凍可能な商品は小分けにして保存すると便利です。

🌸 管理栄養士ゆきなべのコラム

モズクは、あと一品ほしい時にぴったりの食材です。

酢の物だけでなく、スープやみそ汁、サラダなど、さまざまな料理に手軽に取り入れられます。

暑い季節は無理をせず、続けやすい食習慣を意識することが大切です。

毎日の食卓にモズクを取り入れて、旬のおいしさを楽しんでみてください😊

最後まで読んでいただきありがとうございます✨

皆さんはモズクをどんな食べ方で楽しんでいますか？

おすすめのアレンジがあれば、ぜひコメントで教えてください♪

これからも、旬の食材や簡単レシピ、健康づくりに役立つ情報を管理栄養士の視点で発信していきます。

「また読みたい」と思っていただけたら、ぜひフォローもよろしくお願いします🌿