管理栄養士ゆきなべのブログ

こんにちは😊

管理栄養士ゆきなべです。

7月になると、店頭に色鮮やかな「すもも」が並び始めます🍑

甘酸っぱくみずみずしい味わいは、暑い季節にも食べやすく、夏ならではのおいしさを楽しめる旬の果物です。

「すももにはどんな栄養があるの？」

「おいしい選び方や保存方法を知りたい！」

そんな方に向けて、今回はすももの魅力を分かりやすくご紹介します。

旬の理由から栄養、選び方、調理のコツ、簡単レシピまでまとめましたので、ぜひ最後までご覧ください✨

🍑すももってどんな果物？

すももはバラ科サクラ属の果物で、日本では6月下旬から8月頃まで旬を迎えます。

特に7月は果汁が豊富で、甘みと酸味のバランスが良く、最もおいしい時期のひとつです。

そのまま食べるだけでなく、ジャムやスムージー、デザートにも使いやすい万能な旬の果物です。

🌞旬のすももがおいしい理由

旬の時期は太陽の光をたっぷり浴びて育つため、果実がふっくらと実り、香りも豊かになります。

みずみずしい食感と爽やかな酸味が楽しめるのは、この季節ならではの魅力です。

📊すももの栄養（100gあたり）

・エネルギー　約44kcal

・たんぱく質　約0.7g

・脂質　約0.1g

・炭水化物　約11.0g

・食物繊維　約1.9g

🌿注目したい栄養素

🍑ビタミンC

健康維持に役立つ栄養素です。

🍑カリウム

体内の余分なナトリウムを排出する働きを助けます。

🍑食物繊維

毎日のすっきり習慣をサポートします。

🍑ポリフェノール

果皮にも含まれている成分です。

🛒おいしいすももの選び方

・全体がきれいに色づいているもの

・ふっくら丸みがあるもの

・皮にハリがあるもの

・甘い香りがするもの

・傷や変色が少ないもの

少し硬い場合は、常温で追熟すると甘みが増します。

🍳調理のポイント

食べる1～2時間前に冷蔵庫で冷やすと、甘みと酸味が引き立ちます。

皮にもポリフェノールが含まれるため、よく洗って皮ごと食べるのもおすすめです。

ジャムやコンポート、スムージーにすると、旬のおいしさを長く楽しめます。

🍑すももジャム

【材料（作りやすい分量）】

・すもも 300g

・砂糖 90g

・レモン汁 小さじ1

【作り方】

①すももはよく洗い、種を取り除いて食べやすく切ります。

②鍋にすもも、砂糖、レモン汁を入れ、10分ほど置いて果汁を出します。

③中火にかけ、混ぜながら加熱します。

④アクが出たら取り除き、15～20分ほど煮詰めます。

⑤とろみが付いたら清潔な保存容器へ入れて完成です。

【1食分（約30g）】

・エネルギー 約55kcal

・たんぱく質 約0.2g

・脂質 約0g

・炭水化物 約14.0g

・食塩相当量 0g

🥣すももヨーグルト

【材料（1人分）】

・すもも 1個

・プレーンヨーグルト 100g

・はちみつ 小さじ1

・ミント（お好みで）

【作り方】

①すももをよく洗い、種を取り除いて食べやすく切ります。

②器にヨーグルトを入れ、すももを彩りよく並べます。

③はちみつをかけ、お好みでミントを添えて完成です。

【1人分】

・エネルギー 約130kcal

・たんぱく質 約4.3g

・脂質 約3.2g

・炭水化物 約22g

・食塩相当量 約0.1g

🥤すももスムージー

【材料（1人分）】

・すもも 2個

・プレーンヨーグルト 100g

・牛乳 100ml

・はちみつ 小さじ1

【作り方】

①すももは種を取り除きます。

②すべての材料をミキサーへ入れます。

③30～40秒ほど攪拌し、なめらかになったらグラスへ注いで完成です。

【1人分】

・エネルギー 約180kcal

・たんぱく質 約7.3g

・脂質 約4.2g

・炭水化物 約29g

・食塩相当量 約0.2g

❄️保存方法

熟したすももは保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存し、2～3日を目安にいただきましょう。

長く保存したい場合は、種を取り除いて冷凍しておくと、スムージーやジャム作りに便利です。

🌿管理栄養士ゆきなべの一言コラム

旬の食材は、おいしさと季節感を楽しめるだけでなく、毎日の食卓を豊かにしてくれます🍑

も、ジャムにしても楽しめる使い勝手のよい果物です。

忙しい毎日だからこそ、旬の食材を手軽に取り入れて、食事をもっと楽しんでみませんか？

最後までお読みいただき、ありがとうございました😊

これからも管理栄養士ゆきなべが、旬の食材や健康づくりに役立つ栄養情報、毎日続けやすいレシピを発信していきます。

ぜひブログのお気に入り登録・フォローもよろしくお願いします✨