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2008年12月30日
テーマ： 海外生活(7776)
カテゴリ： 日本人として
クリスマス料理の「デザート」には、さまざまなヴァリエーション、特に、各家族毎に特別なレシピによるものもあるでしょう。
デザートに限りませんが、フィーカ(fika、お茶やお茶をする時間)の「お菓子」(特に、 ゴーディス/godis と呼ばれるものに限った場合)として、我が家( 正確には、義母が得意とする )の代表は、 ラディオ・カーカ(radiokaka) です。
ラディオ・カーカはこんなもの
これは、 イース・ショクラード(ischoklad、 ice chocolate の応用形です。 チョコレート(か、そのミクスチャー)とヤシ油から作る のが ポイント です。
旧き良き時代のラジオの、音が出てくる部分に似ている ことによります。
材料
卵 2個
粉砂糖 3dl
カカオ 1dl
クッキー 例えば「マリー」とか「フィンガー」 適量
作り方
1. ヤシ油をゆっくり溶かして、急激に冷やさないよう気をつける。
2. 卵と砂糖をよく泡立てる。
3. 2.にカカオを混ぜる。
4. "人肌"温度になったヤシ油を3.に注いで粗みが残らないようによく混ぜる。
5. ケーキ型(パウンド・ケーキのものがベスト)に(漏れがないように)油紙を敷いて、一番下にチョコレート・ミクスチャーを流し込む。
6. その上にクッキーを並べる。
7. 5.と6.を繰り返す。
8. 7.が終わったら、型を冷蔵庫に入れ、出来れば、チョコレート・ミクスチャーが完全に固まるまで1日は冷蔵庫に置いておく。
写真のように、カットして盛り付ければ出来上がり。
イース・ショクラードは、クッキーを間にはさまないだけで、作り方は一緒です。チョコレート・ミクスチャーを流し込むのは、ケーキ・フォームでなく、アルミ箔カップが良いでしょう。
材料さえ揃えば、簡単に出来ます。
デザートに限りませんが、フィーカ(fika、お茶やお茶をする時間)の「お菓子」(特に、 ゴーディス/godis と呼ばれるものに限った場合)として、我が家( 正確には、義母が得意とする )の代表は、 ラディオ・カーカ(radiokaka) です。
これは、 イース・ショクラード(ischoklad、 ice chocolate の応用形です。 チョコレート(か、そのミクスチャー)とヤシ油から作る のが ポイント です。
旧き良き時代のラジオの、音が出てくる部分に似ている ことによります。
卵 2個
粉砂糖 3dl
カカオ 1dl
クッキー 例えば「マリー」とか「フィンガー」 適量
作り方
1. ヤシ油をゆっくり溶かして、急激に冷やさないよう気をつける。
2. 卵と砂糖をよく泡立てる。
3. 2.にカカオを混ぜる。
4. "人肌"温度になったヤシ油を3.に注いで粗みが残らないようによく混ぜる。
5. ケーキ型(パウンド・ケーキのものがベスト)に(漏れがないように)油紙を敷いて、一番下にチョコレート・ミクスチャーを流し込む。
6. その上にクッキーを並べる。
7. 5.と6.を繰り返す。
8. 7.が終わったら、型を冷蔵庫に入れ、出来れば、チョコレート・ミクスチャーが完全に固まるまで1日は冷蔵庫に置いておく。
写真のように、カットして盛り付ければ出来上がり。
イース・ショクラードは、クッキーを間にはさまないだけで、作り方は一緒です。チョコレート・ミクスチャーを流し込むのは、ケーキ・フォームでなく、アルミ箔カップが良いでしょう。
材料さえ揃えば、簡単に出来ます。
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