埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

～常に挑戦を続けるカルヴァドスの作り手　デュポン社カスクフィニッシュコレクションアイラウイスキー樽＆カロニラム樽フィニッシュ　2種類限定入荷！～

今回は常に新しい試みを続けているデュポン家がリリースした新しいシリーズ「カスクフィニッシュコレクション」の最新リリースとなる、アイラウイスキーフィニッシュとカロニラムカスクフィニッシュを日本の皆様にご紹介致します。「デュポン」はペイドージュ地区に約27ヘクタール、6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで、全てをデュポン・ファミリーが管理しているまさに家族経営のブランドです。もともと現オーナーのエティエンヌ・デュポン氏の祖父が、カルヴァドスを自家生産して、樽で販売していました。そして1980年にエティエンヌが父から代を受け継いで、「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。彼は、蒸留や熟成の技術革新に取り組み、見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。同社では今までもアイスワインタイプのりんごの果実酒「ジブレ」やナチュラルなりんごジュースなど、カルヴァドスの認知度を高めるため様々の新しいチャレンジに取り組んできました。そんな同社がリリースした限定品がこの「カスクフィニッシュコレクション」です。その最新リリースとなるのが今回ご紹介する2種類です。どちらも通常の樽でカルヴァドスを熟成させた後に、一定期間別の樽に移し替えてフィニッシュをかけています。

CASK FINISH COLLECTION “ISLAY WHISKY” Batch 3
（3年熟成+5ヵ月フィニッシュ） 70cl 45 %　　９５００円　（税込）　

テイスティングノート　－　色は淡いゴールデンカラー、香りはリンゴの皮、フローラル、奥からヨードとスモーク、ボディはドライで若くフレッシュなオードヴィー、フィニッシュはスモークとリンゴの皮のタンニンが続く。　

CASK FINISH COLLECTION “CARONI RHUM” Batch 2
（6年熟成+5ヵ月フィニッシュ） 70cl 45 %　　１０２００円　（税込）　

テイスティングノート　－　色は淡いゴールデンカラー、香りはリンゴの蜜、アップルパイ、奥からカフェオレ、ボディはややドライでリンゴの蜜とフローラル、フィニッシュはタンニンとエステリーなラムのエッセンス。　

※カルヴァドスAOCではアメリカ産ラム樽の使用を認めていない為、ラベル上の表記は「Eau de Vie de Cidre」となります。