埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

【杜氏より】 温暖化が進む今、北国・山形の地でも、西日本 の晩稲（おくて）品種が持つような奥深い味わい の酒米を育てられるのではないかー。そんな想 いから、このプロジェクトは始まりました。 米の育種は10年単位の歳月を必要とする長い 道のりです。理想の個性にたどり着ける保証は なく、まだまだ試行錯誤の途中でもあります。田 んぼから酒造りの未来をつくる、私たちらしい新 しい挑戦。一歩ずつの歩みを、皆さまと一緒に楽 しみながら見守っていただければ幸いです。

山形正宗 謎米 （なぞまい）　１，８L　３９６０円　　７２０ＭＬ　２４２０円（税込）

 自社開発米100％使用 精米歩合： 90%