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2008.06.25

梅酒の仕込み　コニャックバージョン

テーマ：梅酒の季節(480)

カテゴリ： Fromage, cuisine チーズ・食べ物関係

ふる～いクルボアジェが押し入れから見つかり
開けてみるとコルクはボロボロ、
ですが味は、劣化はしていませんでした。
さすがハードリカー。
処分するにも、もったいない気がして
試しに梅酒に仕込んでみることにしました。

梅1キロ、氷砂糖適当（700グラム位）
ホワイトリカーで作る容量でやってみたのですが
年末には飲めるかしら。

樽香と梅フレーバーが、合うのかどうかも楽しみではあります。

実は、クルボアジェだけではブランデーが足りなくて、
数年前に訪れた無名のコニャックドメーヌ（？）で買った
ボンボアも足してしまいました。

一応、レゼルヴェだし、素朴な風味が気に入って買ったものですが、
最近は飲んでいなくて
ついでに混ぜてしまいました（笑）。

ボンボア Bons Bois、コニャックの生産地では、
あまり重要視されていないエリアなんでしょうけれど、
地元の人が気軽にソーダ割で飲んでいるイメージです。

せっかくなので、コニャックのクリュについて
解説

【特売中】クルボアジェ　V.S.O.P.　ブルーラベル（Courvoisier　V.S.O.P.　）

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