幸せの楽しいお菓子レシピ

レンジで☆マドレーヌ風ケーキ　その２

こんにちは☆今年もどうぞよろしくお願いいたします。ブログをお気に入り登録していただきました皆さん、ありがとうございます。とても嬉しいです。シリコンスチーマー型で作る簡単レンジケーキです。初代　レンジで☆マドレーヌ風ケーキにアーモンドパウダーを加えたタイプです。アーモンドパウダーの香りやコクがプラスされました。こちらもしっとりとした生地で卵とアーモンドパウダーの味と香りが感じられる、甘くて美味しいマドレーヌのようなケーキです。とても美味しくできたのでレシピUPします。こちらも出来立てより、冷めたときの方がより美味しいです。使用したのは容量1000mlのシリコンスチーマーです。このケーキの大きさは19センチ×12センチ、高さは一番高いところで4センチくらいでした。型の容量が違っても作れるようにレシピ下の「お料理メモ」に書きました。 　レンジで☆マドレーヌ風ケーキその２　レシピ ●材料（1000mlのシリコンスチーマー1台分）薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９０グラムベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　小さじ１／２卵（Mサイズ以上）　　　　　　　　　　　　　　　２個アーモンドパウダー　　　　　　　　　　　　　２０グラム　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８０グラム塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ牛乳（豆乳でも）　　　　　　　　　　　　　　　　６０CC　なたね油 または サラダ油※　　　　　　　　４０グラム【お好みで】ブランデー、ラムなどお好きな洋酒　　　　小さじ１／２レーズン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３※なたね油の代わりにバター、マーガリンなどでも作れます。　その場合は湯せんなどで溶かして作り方の工程３の後に　加え混ぜてください。●作り方１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、　　乾いた泡だて器でぐるぐる、シャカシャカよくかき混ぜます。　　　※ベーキングパウダーが小石のように固まっていたら　　茶こし器などでしっかりふるってからボウルに入れます。　２．別の大きめのボウルに　　卵１個、アーモンドパウダー、砂糖、塩を入れて　　なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜます。泡立ては不要です。　　残りの卵１個、牛乳、油、【お好みで】洋酒やレーズンを　　順に加えてはその都度よく混ぜ合わせます。　　３．２に１を加えて泡だて器でグルグル手早く混ぜます。　　粉がなじんだら混ぜは終了です。混ぜすぎないようにします。　　水分やや多めのホットケーキの生地のようになります。　　４．生地を型に移しフタをして　　レンジ600wで3分30秒～4分温めます。　　　　　竹串で真ん中を刺して、ねっちょりした生地が　　付いてこなければ出来上がりです。　　付いてきたら、20秒くらいずつ加熱しては様子をみます。　　すぐに型から外し、ケーキクーラーなどに移し冷まします。　　　※ケーキが温かいうちに大きなビニールなどを被せて冷ましておくと　　よりしっとりします。　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪竹串で必ずチェックしてください。加熱し過ぎると、外側の生地がパサパサになるので注意が必要です。初めは加熱時間は少なめに設定するのがよいです。加熱するとよく膨らむため、生地を型に流しいれる時に型の高さ１／３と１／２の間くらいになるような分量となっています。これ以上入れると加熱中に膨らんで生地が漏れたり、加熱が上手く行かないことがありました。もし1000mlより小さいスチーマー使用の場合は材料を型の容量に合わせて準備する（半分量で生地を作る、など）という方法があります。もしくは、型の高さ１／３と１／２の間くらいとなるように流し入れる生地の量を調節し、加熱後出来上がったら皿に移し、あまった生地で加熱作業を繰り返すと良いです。加熱時間は30秒ずつレンジにかけて、最適な加熱時間を見つけると良いです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新しく買ったデジカメで撮影した写真ですが、いつもと色合いがなんだか違っています。今日はとっても良く晴れて、白っぽく写ってしまったかも。レンジケーキはすぐに食べられるので大助かりです＾＾レンジのケークサレも作ってみましたが、これもまた美味しかったです。これからも更新がゆーーーーーっくりとなってしまいますがどうぞよろしくお願いします。