全481件 (481件中 1-50件目)
-
食幹
渋谷にある食幹へ行ってきました。８月に賛否の笠原さん主催の「夏フェス」で会場になったところで、まだ一回も行ったことがなかったので、夏フェスのときに、予約して一緒にいったゆかりんと、私達のお料理教室の先生のゆかりさん３人で行ってみました。夏フェスであった、幹さん（食幹のご主人）の奥様とも仲良くなって、奥様のお友達と２人で来てくださって、５人で久し振りの再開でした。綺麗な野菜たちお野菜と、真ん中が自家製のトマト味噌丸ナスのスープとぶどうのしらあえさんまのお造り ゴーヤ添えカツオのたたきポン酢ジュレカマスの焼き物 なしうりと星型のおくら、手前はマッシュルームでつくったお醤油子持ち鮎のフライまつたけと鳥のせせりを軽く煮込んで黄にらとみょうがを添えたものぱえりあゆかりんが誕生日月だったので、デザートを誕生日用にとお願いしておいたらこんなサプライズが。わかりますかね～。ＹＵＫＡＲＩＨＡＰＰＹＢＩＲＴＨＤＡＹとカービングされています。なかには、フルーツポンチがたっくさんはいってます。デザートを食べたいよ～とコリラックマが狙ってます(笑)幹さんとゆかりんどれも、おいしくて、もちろん日本酒も一緒にいただいて美味しいお食事でした～。また、来たいなぁ
October 2, 2009
コメント(0)
-
タツヤカワゴエ
10月20日から、タツヤカワゴエは、新生「タツヤカワゴエ」として、 前のお店より、代官山よりの場所に移転した。 移転前は、川越シェフも忙しく、いない日が多かった。 そして、移転を機に、池谷シェフがタツヤカワゴエを卒業すると聞いて 先日ランチにお邪魔しに行きました。 池谷さんおまかせで、お願いしちゃいました。 なんとな～く 川越さんと、池谷さん、そしてマネージャーのあづあづの三人で、ずっとやっていくのかなぁなんて思っていた。 でも、みんないろいろな分岐点があって、池谷さんとしては、今回の新しいお店への移転がきっかけで、シェフとしてのステップアップの場所だって感じたようで、卒業しようと決めたらしい。 新しいお店決まったら、また遊びに行こうと思います。 たくさんお食事出していただいたのですが、パスタとお魚料理を載せてみます。 あと、あづあづと池谷さん。（右が池谷さんです。） 2人とも、とってもキュートな方なんですよ。 池谷さん、ご馳走様でした。またね～。
October 1, 2009
コメント(2)
-
シャトレーゼでシャルドネ収穫♪
勝沼にあるシャトレーゼ勝沼ワイナリーで醸造している戸澤さんから、前日残業していたら電話がかかってきた「明日、シャルドネの収穫ありますが、いかがですか？」「もちろん、いきま～す！！」朝、眠い目をこすりながら、電車に乗って、９：３０頃勝沼ぶどう郷に到着。戸澤さんにお迎えに来ていただき、早速シャルドネの収穫をした。シャルドネのある場所は、とってもとっても急な斜面。上までは、トロッコみたいな本来ブドウを収穫した箱を運ぶ為のものに乗って行きました。結構な斜面でしょ！ワイン用のブドウは、食用のブドウよりも糖度が高くないと駄目なんです。だから、できるだけ、糖度が高くなるように、収穫する日を延ばすんです。そうすると、早く熟した粒は、腐ってしまうこともあります。なかには、雨に打たれて粒がぱんぱんになり、はじけてしまうものもいます。そうすると、そこから灰カビがついてしまいます。一房とっては、そういった粒をとっていきます。収穫時期にちょうどタイミングよく熟れた粒だけが生き残れます。なかには、半分ぐらい粒を落とす房もあります。ワインをつくるのは、なかなか楽なものではないですな。でも、自分の摘んだブドウでできたワインを飲めるのかと思うと、なんだか嬉しいですよね。日が暮れて、本日の収穫は終了です。こんなに綺麗なお空もみれました。収穫をとおして、また、いろんな人と知り合いにもなれて、とってもいい一日でした。帰りに、甲州シュールリーをお土産にいただいて帰って来ました。また来ますね。シャトレーゼ勝沼ワイナリー鳥居平甲州シュール・リー ［2007］Chateraise Toriibira KoshuSur LIe
September 19, 2009
コメント(2)
-
うちのみ（欽さんの誕生日会）
今日は、リシューの担当美容師の欽さんのバースデーパーチーをかねた、うちのみ会。たけたけの作る餃子は、絶品なの！このケーキにみたてた餃子にろうそくのっけて「ふ～～」してもらいました。餃子のケーキは初めてだったようで、かなり喜んでくれました。ピーマンとナスのみそいためゆかりん特製あんかけちゃーはんとっても、おいしいんです。カニカマをあんに入れてるんだけど、カニカマからでたダシがでて、絶品です。欽さんの後輩くんのＳくんも合流し、みんなでお祝いしました。デザートはヨーグルトにモモジャムをかけたもの。他にもいろいろ作って食べました～。ワインもビールもたくさん飲みました。とっても楽しいお誕生日会でした
September 12, 2009
コメント(2)
-
ビアライゼ’９８
８月半ばに、やっぱりビアガーデンかね～って話から、おいしいビールのお店へと話が移り、新橋のビアライゼ’９８に行くことになりました。８月だということも手伝って、席の半分は事前予約ができるのだが、すでにその予約は満席で、自力で早くいって待つという方法で行くことになった。ここのお店は、新橋に勤めるおじさまで知らない人はいない。というぐらい有名なところらしい。なにしろ、ビアマイスターがつぐおいしいビールが飲めると有名なお店だった。会社が終わって速攻退社し、現場へ駆けつけた。なぜか１６時から営業のこのお店。どんなに頑張っても、リシューの到着は１８時だった。１６時から入っているおいしい人達は、きっと１８時すぎにはでるに違いない。リシューが到着すると、既にゆかりんは、到着していて、お待ち１番さんになっていた。エライ！！そうこうする内に、呼ばれて１８：３０ぐらいにはビールをいただくことができた。このお店はアサヒ系列なので、まずは、樽生から注文し、のどをうるおした。私は、実は、ビールが得意ではないのだが、最近練習した結果、飲めるようになってきた。ビールがうまい！と思えるようになった。おやぢ化だろうか・・・。ここのマイスターのおじさまは、かなりしぶいおじさま。いまどきないだろ～っていうポマードでなでつけたオールバックが様になるおじさま雰囲気あってかっこいいのだ。なんだか眠くなってきたので、食事の説明は、次回持ち越し～
September 6, 2009
コメント(2)
-
エシレのクロワッサン
９月３日オープンした丸の内ブリックスクエアに入ったエシレのお店。どうも、世界初のお店みたい。エシレのバターは、よく買っては、お菓子を作るときに使ったり、フランスに旅行に行った帰りは、必ず買ってくるものの一つ。（フランスでも、高いけど、日本だとさらに高いからね～）そんな、エシレのバターをふんだんに使ったクロワッサンが売っていると言うので、ちょうどこの日は、銀座レカンでランチだったので、少し早起きをしてエシレに向かった。１０：３０頃行ったらすでに、長蛇の列・・・。でも、まあ、なんだってこんなに並んでいるのか・・・。リシューの嫌いなものの一つ。並ぶこと。長時間並んでまで買いたいものって、そんなにあるのか？って思っちゃう。ディズニーも全然行かない理由は、並ぶから。ちょっと並んでイヤになったが、ミカちゃんに、「月末シーに行くんでしょ？予行練習だと思って並びなよ。シーはこんなもんじゃないかもよ。」となだめられ、まあ、話し相手もいるし頑張って並んだ。レカンに１１：３０の予約をいれていたけど、間に合いそうにないから、とりあえず遅れると連絡した。ようやく１１：３０頃お店に入れた。しかし、そこから、またお会計で並ぶのだ。。。いや～ん。とりあえず、ここまで並んでクロワッサン１個ってのもなんなので、有塩バター５０％練りこんだクロワッサンを３個（＠３９９円）と、お店のおじさまにおすすめされたフィナンシェ（＠３１５円）を１０個と意味なく保冷バック→結構かわいい を購入。そのおじさまいわく、５０％が練りこんで焼くには限界の％らしく、もちろん５０％でもそれなりの技術がないと、クロワッサンの生地からバターが溶け出してしまうのだそう。クロワッサンは、朝１回しか焼かないので、売り切れたらそこで終了とのこと。結局レカンに着いたのは１２時をまわってしまった。なんだか申し訳なくて、フィナンシェをお土産に渡してみました(笑)並ばずに買えるようになったら、また行こうと思うリシューでした。
September 5, 2009
コメント(3)
-
大好きな場所♪
今日は、会社の後輩ちゃんのミカちゃんと、リシューの大好きな場所、癒しの場所である「銀座レカン」へランチに行ってきました。ミカちゃんは、いまもちゃんと働いている２児のママ。エライのです。なので、いっつも忙しい時間をすごしている彼女に、ちょこっとだけゆったりとした時間をすごしてもらいたくて、誘ってみたのです。お子ちゃまたちは、今日は預けて、久し振りに２人でゆっくりランチです。席に着くと、本日のラインナップをお知らせしていただいて（いつもおまかせなので）そのあと、シェフソムリエの大越さんが、笑顔で登場本日のシャンパンは「モエエシャンドンのグランヴィンテージ２００３」華やかで芳醇な香りが広がります。う～ん。美味しい。０３のモエシャンは、まだ飲んだことなかったので、なんだか嬉しい今日は、珍しく写真を撮ったので（ちゃんと許可いただきました(笑)）載せちゃいます。ズワイガニびほぐしたものとういきょうのムースと私のお願いしたうなぎのミルフィーユに用意されたワインは、写真右の「PAZO SENORANS 2006 RiasBaixas」ちゃんと書けてるかな・・Ｎの上に～がついてないのは、多めに見てね。珍しくスペインワインなので、説明しますと、アルバリーニョというブドウで造ったワインです。しかも、棚式の栽培なのです。なんか、ワイン用というと垣根のイメージなので、珍しい感じがします。そして、左のワインは、ミカちゃんのお願いしたフォアグラちゃんにあわせて用意してくれたワインです。「CLOS ST LANDELIN 2000 RIESLING」フランスのアルザス地方のワインです。ちょこっと、味見させてもらっちゃいました～。さて、次のお料理 オマール海老をクレープのような生地で包んだものが、オマールの殻からぎゅっとうまみをだした感じの泡泡の湖に浮かんでいるようなとってもきれいなものが登場。それにあわせて出てきたワインは、「Grand Beauregard 2001」POUILLY FUISSEでした。前にも、出しましたけど～って、申し訳なさそうにおっしゃってましたが、全然そんなことありませんよ～。いつもグラスでお願いしているのに、いろいろなワインを出してもらっててこちらこそ恐縮ですって感じです。特別に、大公開(笑) 次のお料理は、子羊のハーブ焼きでした。とっても、綺麗でしょ？お皿に絵が描かれてるみたい。これに、あわせるワインは～「Clos Rougeard Les Poyeux2003」SAUMUR CHAMPIGNYう～ん。美味しい。いつも、思うのですが、お料理とワインのマリアージュ。するすると入り込むビロードのようなワイン。これって、お食事とあってるから、するすると入っていくのでしょうね。気づけば、お酒弱いはずのミカちゃんも、ちょっとづつついでもらってたにせよ、全てワイン制覇してる！美味しいワインは、お酒が弱い人も飲めるのかも！？もしくは、大越さんマジックかも黒ゴマと白ゴマのムースと、アイスさて、問題です。一番上の写真と、この写真との違いは？？答えは次回に～その後、ワゴンでデザートがやってきて、いくつかデザートをお願いしました。デザートの説明をしてくださったソムリエールのいづみさん。きりっとした美人さんで、とってもチャーミング。いろいろお話聞いちゃいました。とっても楽しいお話をありがとう。ワゴンサービスのデザートがでてくるあいだに、デザートにあわせてみてください。とだしていただいたのが、マックヴァンドジュラとってもエチケットがかわいらしいキツネさんの絵が入っています。その後も、スプーンにすくっていただく生チョコレート。ナッツ入りのマカロンオレンジ風味のにょろにょろを彷彿させるマシュマロ（指定した長さで切ってくれるんです）危なく、５０cmぐらいで切られそうになりました。そんなおちゃめな演出をしてくださるところがリシューは大好き。プチデセールと続き・・・本日は、レカンブレンドの紅茶で締めくくりました。気がつけばもう４時をまわってる。おなかいっぱい、胸いっぱい。ミカちゃんも満足してくれたようで嬉しかった。出口のところで、高良シェフと大越さん、そして、今日はいづみさんも来てくれてさよならして帰ってきました。何度来ても、飽きないなぁ。又来ます。いつも、遅くまですみません。そして、ありがとう。
September 5, 2009
コメント(6)
-
ソリッソ♪
最近ナンパした(笑)ミワミワのダーリンが、シェフをしているとききつけて一緒に飯田橋にあるイタリアンの「ソリッソ」へ行ってきましたこのお店は、カルミネ系列で、以前クラカルミネに行ったことのあるリシューとしてはかなり楽しみであります～スプマンテでかんぱ～いすっきり、そして果実味もあり、泡もなかなか細かく値段が安くておいしいスプマンテでした。お食事は、ミワミワのダーリンのおまかせにしちゃいました。（前もって、ラザニアと辛いピッツアは食べたいと言っておきましたが(笑)）前菜のもりあわせですイタリアンオムレツ・牛肉のカルパッチョバルサミコソース・モルタベッラ・生ハム・ブルスケッタ・カプレーゼ・パテ・・・だったかなどれも、美味しくボリュームもあって、そしてお酒が進みます(笑)ラザニア～アマトリチャーナすっきり辛口白をいただきましたでました～。辛いピッツアほんとは、メインまで行きたかったのですが、お腹がすでに一杯でメインは次回に繰り越すことにしました。お口直しのソルベです。デザート盛り合わせ～女子はなぜ、おなかが一杯なのにこれがおなかに入ってしまうのでしょうか・・・自分でも不思議現象です。ティラミス～・カタラーナ・スポンジケーキ・ベリーのムースをアイス状にしたものデザートと一緒に、レモンチェッロをいただき、さらに加速度を増した私達は、グラッパをいただきました。ルーチェや、サッシカイヤのグラッパもでてきました～右の２本は、エチケットがすごくかわいいでしょ？一番右のは、モスカートというブドウの品種で作ったもの。その隣は、ネッビオーロで作ったもの。蒸留酒だけど、それぞれ味わいが違います。香りも違うんですよ～。ミワミワのダーリンにお礼を言って、お店をあとにしました～。とっても美味しかったし、雰囲気もいいし、お店の人たちもイケメンさんが多くてとってもいいお店でした。近々メインを食べにいかなくちゃね～ミワミワありがと～
September 4, 2009
コメント(2)
-
笠原さんの誕生日
本日、「賛否両論」の笠原さんの誕生日でした。りしゅーは、ゆかりん、たけたけ、Ｐちゃんの４人で、賛否両論へお食事＋お祝いにいってきました。帆立の昆布じめと焼きナスとウメのにこごりはもの天婦羅と玉ねぎのおかきあげ ウメ塩つききのこと海老のしんじょうのお椀鯛と新秋刀魚のお刺身地鶏と無花果の柚庵やき里芋のすり流しの茶碗蒸しいぶりがっことマスカルポーネ まぐろづけ白とうもろこしと鯛のごはんデザートいただいたお酒は、まずは、ビールで笠原さんとかんぱ～い！賀茂金秀 純米吟醸鳳凰美田神亀飛露喜 特別純米〆張鶴醸し人九平次 くだんのやまだどれもおいしくいただきました～笠原さんの、ちょこっと手のあいたときに、無理言ってケーキの「ローソクふ～」をやっていただきました。ゆかりんが買ってきてくれたバースデーケーキは、アンリシャルパンティエのもの。今後も益々腕に磨きをかけて、私達を楽しませてくださいね！！とっても美味しく、楽しい時間でした～～
September 3, 2009
コメント(0)
-
国産ワインコンクール
毎年行われている国産ワインコンクールの受賞ワインの有料試飲へ甲府の富士屋ホテルへ行ってきました。朝１０時～１６時まで、受賞ワインを試飲できるのだが、金賞・銀賞だけでも７８種類あり、その他、銅賞・奨励賞もあわせると、２６８種のワインが試飲できる。このコンクールの試飲は、何が楽しいって、金賞・銀賞を受賞したワイナリーの醸造家や、栽培者などがいらっしゃっていて、直接ワインをついでもらいながらお話を直接伺えるということ。欧州系品種白の部門で金賞受賞の熊本ワインは、ここ数年、シャルドネで、受賞している。製造担当の幸山さんは、イケメンさんで(笑)、昨年この場所で会って以来でしたが、なんと「去年もお話しましたよね～。お久し振りです。」ってさっすが、イケメンさん！・・違うか。覚えていてくださるってすごくこちらからすると、嬉しいもので、こっちはもちろん覚えてるけど、多くのお客様と接するワイナリーの方からすれば、覚えるって大変なことですよね～。また、楽しくお話させていただいて、熊本に行くぞ～！って心に決めたリシューなのでした。シャルドネは２種類受賞されていて、金賞に輝いたのが、菊鹿セレクション小伏野 シャルドネ樽発酵２００８ 銀賞が菊鹿ナイトハーベスト シャルドネ樽発酵２００８でした。飲み比べをしてみましたが、金賞のほうが、樽を感じ、銀賞のほうが、飲みやすかったです。バター系のお料理と一緒にいただくなら断然金賞のほうが合うと思いました。ワイン単独だと、銀賞のほうが疲れないで飲める感じ。その後は、山梨のイケメン代表の２人(笑)ダイヤモンド酒造の雨宮さんや、シャトレーゼの戸澤さんと楽しくお話しながら試飲をしたり、昨年ここで知り合った大学の先生と再会したりと、ここならではの出会いや再開がありました。時間は、あっというまに経ち、結局、赤をほぼ試飲できない状態で終わってしまいました。シャトレーゼの戸澤さん今年のコンクールを振り返って思ったこと。スパークリングワインと造るワイナリーがすごくふえたなぁ。ってこと。今年は、スパークリングがたくさんでていました。でも、聞くとやっぱりガス充填方式のものがほとんどで、私が聞いたなかでは、１つだけシャルマ方式があっただけでした。価格を抑えるには、やはりそうなってしまうとどのワイナリーさんもおっしゃってました。しょうがないのかな。でも、飲み比べてしまうとやっぱり泡の細かさとかが全然違うんですよ。そう考えるとトラディショナル方式でスパークリングを造っているキザンはすごい！と思うのでした。
August 29, 2009
コメント(0)
-
ウォレスとグルミット ベーカリー街の悪夢
いま、リシューの大好きな、グルミットの映画が公開中です。http://www.wallaceandgromit.jp/film.htmlさて、本日観にいってきました。やっぱり、グルミは、いい子です。大好きです。こんな子うちにいたら、いいなぁ。って１０年以上前から思っているがいまだに、飽きずにそんなこと思っています。健気な、グルミットは、とっても癒されます。コック帽をかぶったグルミットは、耳が垂れ下がっていてさらにかわゆいのです。皆さんも、是非ご覧になってくださいませ。
July 22, 2009
コメント(0)
-
銀座レカン♪
本日は、ゆかりん、Ｐちゃん、たけたけと、銀座レカンへランチに行ってきました。お誕生日会はどこがいい？と聞かれて。思わず「レカ～ン」と言ったところ、みんなが「いいよ～」って言ってくれて４人でレカンとなりました。いつも、そうなのですが、ドアをあけてワインカラーのビロードのじゅうたんを降りるときが一番緊張します。そして、笑顔でシェフソムリエの大越さんが、迎えてくれると、ちょっと気持ちが緩んでほっとします。今日は、どんなワインがいただけるのかなぁ。とっても楽しみ！大越さんや、シェフドランの方々の、細やかで、それでいて堅苦しくない、ちょっとしたジョークも交えながらのサービスは、何度来ても癒されます。さて、本日のワインを紹介しま～す。1.ALFRED GRATIEN BRUT 2.SANCERRE Henri Bourgeois 20003.PULIGNY MONTRACHET Les Corvees Des Vignes Maroslavac Leger 20064.POMMARD 2002本日もありがとうございました。そして、ゆかりん。Ｐちゃん。たけたけ。ほんとにありがとねとっても楽しかったね～。みんなの、素晴らしさを再認識しましたわ。ここでは言えないグッジョ～ブが。私一人じゃ、到底無理なことが、現実になるんだもの～。ありがとっ×××
June 6, 2009
コメント(0)
-
カービング♪
最近、ほんとサボっててごめんなしゃいさて、先日、私のお友達、そして、私のソープカービングの師匠のまちゃみ先生が、表参道で作品展をするというので、観にいってきました。会場に行くと、大大盛況で、たくさんの方が来ていらっしゃって、カービング人気の凄さを改めて実感しました。今回の、まちゃみ先生は、お友達の先生と合同で作品を作成したとのこと。テーマは、「不思議の国のアリス」私の写真がへたくそなせいで、あんまりよくわからないかもですが、スイカのうしろを見られるように、鏡をおいて後ろのデザインをみれるようにしたりと、工夫もされていて、そして今にもうさぎさんやら、トランプの兵隊たちがでてきそうなデザインで、とっても魅了されました。忙しそうだったにもかかわらず、私達のお相手してくださってほんとにありがとう
June 6, 2009
コメント(0)
-
アペリティフの日
毎年、６月第一週目の木曜日は、アペリティフの日フランス食品振興協会が主催して各地で、イベントがあります。毎年、リシューは、東京会場（六本木ヒルズ）に行っています。今年も、美味しい料理と楽しいシェフとの会話を楽しみながら、ワインとカクテルを楽しみました。今年から、エコを考え、プラスチックのグラスから、一人一脚のワイングラスを渡されてお皿も一枚限定となりました。会場は人で一杯で人気のレストランのお料理はあっというまに売り切れていました。なんだか、シャンパンが飲みたくなって有料でしたが、５００円と安価だったのでシャンパンも飲んでいい気分～。今日は、毎年一緒に行っているおのＰがお誕生日でした。おめでとう～今年もいい年になるといいねっ
June 4, 2009
コメント(0)
-
銀座レカン♪
リシューの誕生月なので、（といっても、最近月一ペースで行ってるが）銀座レカンに行ってきました。ここへ来ると、仕事のストレスとか、いろんなイガイガしていることなどが、す～～っと抜けて、すごく気持ちよくなる、リシューにとっては癒しの場所です。銀座レカンは、さすがに老舗のフレンチだし、お店の方もすごくスマートな接客をしてくださって、嫌な気持ちになったことが一回もない。ほんとに癒される空間です。まだ、稼ぎが悪いので、ランチしかいけないですが(笑)リシューは、ランチで大満足です。リシューがレカンへ行くきっかけとなったのは、こちらのソムリエの大越さんのことを５年ぐらい前のＪＡＬＵＸワインアワードを観にいったときに優勝されて、すごいなぁ・・・って単純に思ってレカンに行って大越さんのサービスを受けてみたいなぁ。って思ったのが始まりです。ただ、なかなか行く機会もきっかけもなく、時だけが流れていったのですが、世間て狭いですね。友人の結婚披露宴に呼ばれたときに、一緒のテーブルに大越さんがいらっしゃって、それでお話する機会ができて、レカンへ伺うことになったのです。・・・そして、現在に至るって感じです。私は、いつもお食事は、高良シェフに、ワインは大越さんにおまかせしているので、すごく楽しいです。お食事にあったワインをそれぞれチョイスしてくださるので、お料理の説明を聞いたり、どうしてこのワインをセレクトしたのかを聞いたり、そのワインの造り手のお話を聞いたりと、全く飽きず、そして、毎回ワクワクしながら、美味しいお食事とワインに大満足して、気持ちも豊かになってお店をあとにします。今回は、特別に？いただいたワインとお料理のマリアージュを大公開(笑)1.ALFRED GRATIEN BRUT (鮎のリエット）2.CROZES HERMITAGE 2003 (フォアグラパテとアーモンドヌガー） 3.SANCERRE (オマール海老のカルパッチョ）4.POUILLY FUISSE Grand Beauregard 2001(かさごの細いパスタで包んであげたもの）5.CH.HAUT BAILLY 1998 (子羊の香草焼き）6.BILLECART SALMON Demi-sec (バナナのパルフェとショコラショー他デザート）ほんとうに美味しく楽しいひと時でした。居心地の良さに４時間近く居座ってしまいました。お誕生月だったからか、お店から薔薇もいただいてしまいましたそして冒頭のティーカップも、とっても素敵で思わず写真撮らせていただきました。随分前に購入して、大切に使っているカップだそうです。写真だと、みえないけど、ソーサーの淵には、カルティエのマークがしっかりと入っていました。こんな素敵なカップを使わせていただけるなんて、とっても嬉しかった。これからも、迷惑にならないように、良きお客様としてずっとお店に遊びに行きたいと思っています。ほんとうにありがとうございました。また来月(笑)行きます！皆様も、機会がありましたら是非行ってみてくださいね。
May 23, 2009
コメント(0)
-
ホワイトデ～イ♪
ゆかりんにホワイトデーだしって、いただいちゃいましたっかわゆ～いクリスピークリームドーナツのホワイトデーバージョンですってぺろりといただきました～。ありがとっ
March 14, 2009
コメント(0)
-
キザンワイン
今日は、ルヴァンヴィヴァンで、キザンワインの試飲会があった。甲州で作ったスパークリング（シャンパーニュ方式）白は、甲州と、シャルドネの二種類赤は、ブラッククイーンとブラッククイーン・メルロ・カベルネソーヴィニオンとメルロ・カベルネソーヴィニオンの三種類 計六種類試飲ができた。かなりお客様も入っていて、あんまりワイナリーのおかみのゆかりさんとお話できなかったけど、たくさんの人が、日本のワインに興味を持ってくれるのってすごくうれしい。さて、お腹もすいたのでごはんにいくぞ～
March 11, 2009
コメント(0)
-
オニオンブレッド♪
ホットケーキミックスで作ったオニオンブレッド。ホットケーキミックスに玉ねぎとハムを入れて焼いてみました。ちょっぴり甘いけど、簡単にできる割には、かなりうまうまでしたよ
March 9, 2009
コメント(3)
-
ねずみの湯たんぽ♪
天衣無縫（teni muhoh)のねずみの湯たんぽ 金欠のくせに、かわいくって買っちゃった中にチェリービーンズが入った袋が入っていて、それをレンジで温めてねずみちゃんのなかに入れると結構あたたかさ長持ちします。オーガニックコットンでできてるみたい。さわり心地がよいのです。
March 7, 2009
コメント(2)
-
出会いは突然に・・・
今日もオレは、りしゅーの会社へついていって、ランチタイムを華やかにしてやったのさ。りしゅーのランチも終え、オレは休憩していた。そこに、先客が・・・「・・・んっ？！」ピンク色のかわいらしいヘッドこれって・・・もしや・・・これが・・・出会いってやつなのか？ビビビってやつなのか。モトイ、オレはとりだからピピピか・・・つづくっ
March 6, 2009
コメント(0)
-
チョコとアーモンドのパウンドケーキ♪
スライスアーモンドとチョコを入れてパウンドケーキを作りました。カットするとこんな感じ。
March 5, 2009
コメント(2)
-
手のりたま 会社へ行く
会社の社員食堂の定食は、おかずとごはんのバランスが悪いの・・・おかずの量に比べて、ご飯がどんぶりで来るからおかずが終わってもご飯が残っちゃう。なので、手のりたまに参上してもらいました。以前サンタバージョンも買ったのだが、それはお家で待機中。顔の表情は、いくつか種類があるのだけど、私はニヒルな感じのこの子を選んだ。ランチも終わり、休憩スペースにてほっと一息の手のりたま～・・・つづくっ
March 4, 2009
コメント(0)
-
タキトー（賛否両論）
本日は、お昼にタキトーの料理教室へ行った。ここは、料理教室と言っても、先生の作っているところを、観ているだけでよくて、自分でつくらなくていいのが気に入っている。今日の先生は、賛否両論の笠原さん。まずは、かる～くトークしたあと、早速先生がお料理を始める。笠原さんは、いつも、３０人分をまとめて作るって大変だよ～って言ってます。ほんとに、大変だと思います（りしゅーも８月にスペインナイツやったからかなり大変さがわかる・・・。）まずは、かに、大根、菜の花のお浸し大根をある程度煮たら、氷水で冷やすといいそうだ。お野菜に味がしみるのは、この冷えていくときなのだそうです。メモメモφ(..)メモメモ里芋の鶏みそかけこれ、大好き！！この鶏みそは、ごぼうとしいたけが入っているから。ごぼうの食感としいたけのだしがいいかんじででていて、すご～く気に入りました。ご飯にかけても、ナスと一緒にいためてもぜったいうまい！！桜海老とせりの炊き込みご飯生の桜海老がい～っぱい入っていてとっても贅沢な一品でした。いちごのワインジュレ サバイヨンソースかけこれまた簡単にできておいしい。そして綺麗。サバイヨンソースをまさか和食で習うとは思わなかった。笠原さんは、小さい頃パティシエになりたかったそうだ。なるほど・・・。下からのぞくとこんな感じ。とっても、綺麗で、女性好みの盛り付けですよね。うちにもカクテルグラスあるからまねしちゃお～っとあっというまに、時間は過ぎて、帰りに笠原さんと記念撮影して帰りました～。
February 28, 2009
コメント(0)
-
ピスタチオアイス♪
本日は、賛否両論の笠原店主が、新宿伊勢丹の地下で、お料理教室というかお料理するところをご披露する。ってイベントがあって、それをチラ見しにいった。そして、デパ地下にあるジェラート屋さんで大好きなピスタチオアイスを頼んだ。２種類選ぶことができるんだけど、もちろん「ピスタチオピスタチオ」でうまいっす
February 22, 2009
コメント(0)
-
イケメンな２人(笑)
後輩ちゃんのお誕生日会で「タツヤカワゴエ」に行った。デザートに差し掛かったあたりで、私達の席に近づく影が・・・。「よっ！」スゲロのシェフのサッシーだった今日は、お店が定休日で、川越先輩のお店にお食事にいらしていたとのこと。偶然の出会いに、私も、サッシーもびっくりでした。予約表見て、川越さんは知ってたが、お互い誰と来るのかわからないので、言っていいのか悪いのか。。。ドキドキしたそうです(笑)以前お２人は、一緒のお店で働いていたそうで、いまや、お２人ともオーナーシェフとして、お店を切り盛りしている。すごいなぁ。って、単純に感動した。いま、不況だ不況だと、騒がれている日本ですが、今日も川越さんのお店は満員御礼。不況でも、頑張ってるお店もたっくさんある。私も、頑張ってずっと通えるように、お仕事がんばりまっす。最後に、珍しい２人と
February 19, 2009
コメント(2)
-
ハッチのチョコ♪
ゆかりんから、バレンタインデーっつーことでいただきましたかわゆいよね～ハッチの蜂蜜入りのチョコレートらしい。ちょっとのあいだ、そーちゃんぐまに持たせておきます。なんだか寅さん？？
February 14, 2009
コメント(0)
-
ぐるみの誕生日
本日グルミットのお誕生日でした。ゆかりんとたけたけからのプレゼントを持って、うちのぐるみもご満悦おめでとう！ぐるみ～榮倉奈々ちゃんも、本日が誕生日だったみたい。あんなキュートな子と一緒でよかったね。ぐるみ
February 12, 2009
コメント(0)
-
キャラメルのロールケーキ
今日はこれから、ミカちゃんのお誕生祝いで賛否に行くんだけど、お祝いにこないだ習ったロールケーキを作ってみました。キャラメルクリームの入ったふわっふわなロールケーキです。カラメルソースを作ってそれに、あわ立てた生クリームを混ぜるので、クリームに苦味が入って、大人な感じ。そこがかなり、気に入りました。また作ろ～っと
February 7, 2009
コメント(2)
-
お弁当
会社が移転し、社員食堂ができた。なので、お弁当を持ってきて食堂で食べることも可能になった。なんとな～く作ってみた。先日笠原さんのお料理教室でならった大根ごはんを作ったので、おかずにおからと卵焼きとプチトマト。最近ほんと太り気味。たまに、お弁当で自粛しようかと・・・(笑)今日は豆まき。オニは～外、福は～内
February 3, 2009
コメント(0)
-
スゲロでお誕生日会♪
先日スゲロで新年会したときに、１月がお誕生日の方が２人いることがわかり、んじゃあ、お誕生日会やろ～ってノリで本日またまたスゲロに集合し、おいしい時間をすごしました。やたら、注文したので、全部載せると大変なので、抜粋です。新年会のときに、お願いしちゃった「ピチドチンギアーレ」シエナに行って以来、このパスタに惚れた私は、手打ちをしているイタリアンに行くとたびたび、ピチ作れますか？と聞いているしまつ。ほんともちもちの食感と、小麦を食しているというこの感じが大好きなのです。う～～～んうまい！！サッシーありがと～シェフの働く姿を激写！真剣なまなざし。惚れ惚れしますわアグー豚のＴボーンステーキ全部で２０種類以上頼んでほんと、いやーなお客さんしちゃいました。ほんとおいしかったです。またよろしくおねがいしますね。
February 2, 2009
コメント(0)
-
フォーハーツカフェにて
甲府のフォーハーツカフェでキザンのゆかりさんと久々にあってお食事をした。このゆきんこは、最後にカフェモカ注文したら、こんなにかわゆい絵を描いてくださった。最初は、ビールで乾杯ほうれん草のバターいため 山芋の醤油いため？ 自家製ソーセージチーズリゾットなんのパスタだったかな？カルボ？？ボーペイサージュの岡本さんが作った甲州とベリーＡの２００８をいただいた。微発泡な感じが、結構好きです。今回はじめてのリリース。いままで、自分の畑のブドウで作ったワインだったが、この甲州とベリーＡは農家さんから買ったブドウで作ったものらしい。その名もno name。後日、ボトルの写真もアップします。ゆかりさんと２人で、いろんな話をした。そんなところへ、やまちゃん登場。お久し振りな３人で、さらにご飯をもりもり！話も盛り上がり、やっぱ楽しい！って思えた。またね～！って解散しました。
February 1, 2009
コメント(0)
-
新春歌舞伎
本日は、西新井大師へ初詣に行った後、歌舞伎座へ新春歌舞伎を観に行きました。来年の四月から、ここ歌舞伎座は、新しい複合ビルを建てる為に、壊されてしまいます。銀座のこの場所に、突如現れるこの歌舞伎座のいでたちは、ずっとずっと続くものだと思っていました。どうにか、保存もしくは、同じ外観で作り直すことは難しいのでしょうか。こんなことなら、早めに有形文化財に指定しておいてもらいたかった。この歌舞伎座に通った人なら、絶対この形を残したいと思うはず。どうにかならないのかなぁ・・・。私にできることは、最後まで、見届けて、歌舞伎を観に来ることだけ。
January 10, 2009
コメント(4)
-
スゲロ新年会♪
12月4日に、オステリアスゲロ２周年パーティがあり、そこで知り合った方々と縁あって本日新年会をすることになりました。総勢１０数名でわいわいがやがやお食事しました。適当に頼んでみんなでシェアしていただいたので、とれたお食事のみアップ(笑)どれもこれも、おいしくって最高でした！！月曜日ってことを抜かせば(笑)そんでもって、次回も月曜日開催で飲むことになりました（爆）さっし～＆くりちゃん、美味しいお料理と楽しい時間をありがとうございました。ニョッキのゴルゴンゾーラソースイカスミのパッパルデッレカルボナーラカルボナーラ２００９（こちらは、玉子をつかわずにソースを作っているそうです）どちらも、おいしいっオマール海老の濃厚スープ
January 5, 2009
コメント(0)
-
かのふのおせち
今年のおせちは、恵比寿にあるくずし割烹「かのふ」でおせちを発注しました。三段のお重でした。秋に、うちのママにおせち頼んでみようか？と言ってみたところ、最近おせち作るのも大変なので、大賛成され、注文してみました。今年は、ピエールジモネのシャンパーニュで乾杯。そして、今年のうちのお正月の第一日目のお食事です。今年も美味しいものがたっくさん食べられますように～
January 2, 2009
コメント(0)
-
あけましたね、おめでとう♪
あけました、おめでとう。２００９年丑年ですね。みなさま、お久し振りです。夏から年末にかけて、いろいろ忙しくてアップができませんでした。いまさらながら、過去の楽しかったことをアップしますので、よかったら、遊びに来てください。この美しい薔薇さんは、ジャミちゃんからのプレゼントありがと～
January 1, 2009
コメント(2)
-
かのふの年越しそば
今日は、大晦日。今日は、ゆかりんとぴーちゃんと、恵比寿で待ち合わせをして、賛否両論のおせちと、私の予約したかのふのおせちをとりに行った。まずは、賛否両論へ。笠原さんや、お店の方は、大掃除をしていた。今年もお世話になりました～。と挨拶をし、笠原さんたちとちょっぴりお話をしてお店をでた。その後、かのふへ行って、おせちを受け取った。お店では、香山さんが、年越しそばを打っている最中でした。打っている姿を見るうちに、食べたくなって年越しそばも購入してみた。つなぎを全く使わない９：１のおそばとのこと。今日は実家に戻る日だったが、電車の時間まで、ゆかりんとぴーちゃんに付き合ってもらいケンタで、ビールとチキンを食べた。恵比寿のケンタってビールも販売してるんですね～実家に戻り、夜中近く、香山さんに言われた「２５秒だけゆでて！」というのを守ってゆでて、盛りソバのできあがり～。ご近所にいただいた生わさびをすっていただきました。歯ごたえのあるおそばで、香りも最高！おいしかったです。よい年越しを迎えられそう。おそばと一緒に日本酒もいっちゃいました(笑)
December 31, 2008
コメント(0)
-
青い鳥
８月の終わり→いつの話を書いてるんでしょ・・・。ごめんちゃいりしゅーのお家に青い鳥がやってきました山梨のじゃみちゃんから届きました。幸せの青い鳥とのこと。幸せにならねば。なるぞ～～～。いつもながら、じゃみちゃんからのプレゼントは、スンバらしい。いつもありがとう
December 3, 2008
コメント(0)
-
夏フェス２００８
山梨でのスペインナイツを終え、夕方東京へ戻ってきて、夜は、賛否両論の笠原さんに教えてもらった「夏フェス」へ参加しに行きました。昨年は、賛否両論で開催され、今年は食幹で開催されました。夏フェスは、賛否両論の笠原さんが、たくさんの料理人さんに声をかけて、それに賛同して集まった方々が、一つのお店で、いろんな料理を作って集まったお客様に振舞うというイベントです。会費は、一人6,000円で飲み食べ放題基本的には、でてくるお料理の食材はすべて各お料理人の方が持ち込み。売り上げは、ドリンクにかかったお金以外は、全て寄付するという素晴らしいイベントです。今年は、愛知の幼稚園？なにしろ子供達のために寄付するっていってました。そんな素晴らしいイベントにたくさんの料理人達が賛同し、終結し、こんな素晴らしいイベントになってしまう。さすがです。私達が行ったのは１９時過ぎでしたが、すでにお店はパンパン状態。次から次へといろいろな料理が出てきました。とりあえず、お決まりの写真撮影笠原さんと横江シェフ笠原さんと川越さん川越さんと香山さんたくさんたくさんいただいたのですが、食べるの争奪戦になって、肝心の写真がほとんどありませんでした。。。百聞は一見にしかず(笑)このフェスでいろいろな人とお話できてすごく楽しかったです。かなりのお客様の数の為、なかなかお料理がとれなかったりもして(笑)おかげで、お隣の方と分け合ったり、そして美味しさ分け合った者同士、美味しさを共感できて感動したりと、なかなか普通のお店ではない楽しみを味わえました。たまたま隣にいた男の子と分け合って食べていて、おいし～って言いつつも、よくよく彼を見たら素晴らしくイケメンさんで、俳優さんだったりして・・・このフェスきっかけで、ヤマダチカラさんや、オステリアスゲロのシェフにお会いし、お店にも行くことに今後なるのでした。笠原さん、楽しい一日をありがとうございました
December 2, 2008
コメント(0)
-
いまさらスペインナイツ報告
８月２３日、強行突破で、りしゅー自作自演？？、友達巻き込み系のスペインナイツを、山梨のランガーラのお店をお借りしてやってきました。りしゅーは、普通の会社員なので、飲食業にあこがれています。ワインも好きなので、エキスパートもとってみました。イベントごとも大好きです。なので、大変だと知りつつも、一日だけ、やらせてもらいました。前々日から、自宅でも、仕込みをし、前日は、会社終わってからあずさで食材と自家製サングリアを持って山梨へそして、お店で仕込みを開始。なんとか、次の日のイベントに間に合いました。カービングのまちゃみ先生が、こんな素敵なカービングを作ってきてくださいました。右側わかりますか？フラメンコしてる女性がわかりますか？ものすごく、会場を華やかにしてくれましたドリンクメニューとチケットも知り合いが作ってくださいました。一人5000円で、お食事とドリンク５杯が楽しめるチケットです。自家製サングリアとビールが結構人気でした。パエリア、ケソマンチェゴ、ハモンセラーノ、スペイン風オムレツ、豚のトマト煮、トマトのオリーブ漬、ピクルス、ピーマン肉詰め、ほかに、オリーブ漬や、海老のアヒージョ フリットなどもあったのですが、いかんせん、私一人厨房にて励んでおりまして、、、画像なしです。残念１８時から始まり、夜中過ぎまでスペインナイツは続きました。一人で、１５人分の用意をするのって、大変でした。ものすご～く大変でした。涙出そうになりました。でも、すごくいい経験になりました。やっぱり、飲食って大変私は、食べて飲んでる方が性に合うらしい。でも、いつか、ロトでも当たったら、気楽に、赤字でできるみんなが集まるたまり場的なお店を作りたいって、やっぱり思っている私がいる。みんなの、笑顔を見るのが好きなんだと思う。この場をかりて、お礼を言います。来てくださった皆様、手伝ってくださった方々、お店を貸してくださったマスター本当にありがとうございました。いい経験させてもらえました。最後に、スペインナイツっぽい画像を
December 1, 2008
コメント(0)
-
スペインナイツ♪
残念ながら現在休業中のランガーラを借りて、夏だしイベントをすることに。さてさて、どうなることやら・・・。なんとなく夏だし、スペインな夜にしようと、飲んでる席でのたわごとが現実になりましたスペインのようにタパスをだして、スペインワインを飲む。ただそれだけなんだけどね。なんでも、トライ！失敗したっていいもん。前進あるのみ
July 8, 2008
コメント(0)
-
鶏の赤ワイン煮
鶏の赤ワイン煮をライスにかけたら、カレーライスっぽいねじつは、これ、赤ワインのみで煮るから、うちのキッチンの火災報知器が感知しちゃって、作るたびにアルソックが来ちゃうの・・・おいしいんだけどね～
July 7, 2008
コメント(4)
-
カフェで♪
お料理教室のあと、ゆかりんと一杯飲もうとカフェに入った。暑いのでビールを一杯いただいたあと、カプチーノを頼む。どうも、こちらのカフェは、バリスタさんがいらっしゃるらしくかわゆしな絵を描いてくれるらしく、頼んでみました。と～ってもキュートいつの日か私も、トライしてみたいと思っている分野です。
July 6, 2008
コメント(0)
-
レ・ビノム♪
ぴーちゃんのお誕生日会で、広尾のレ・ビノムへ行った。ケーキの予約だけして、特にコースを頼まず、黒板メニューとオリジナルメニューから目に飛び込んできたものをオーダー。鴨スープの茶碗蒸し香りもいいし、舌触りもよく、おいしくって、この小さな器では物足りないと思うリシューなのでした。岩牡蠣のジュレがけ岩牡蠣大好きっ子の私としては、岩牡蠣とメニューにあれば絶対オーダーです。うんまいパン！フォアグラのブリュレパスタ～ソーセージとお肉の炭火焼生ハムとハムの盛り合わせワインも4,400円～あり、4,400円のワインの品揃えも多いので、リーズナブル。お店の人の感じもよくて、好印象。雰囲気も、お味もでした。ぴーちゃん喜んでくれたかな～？ぴーちゃんへのプレゼント
July 1, 2008
コメント(1)
-
サイダーシフォン♪
ゆかりんからいただきました～。サイダーシフォン弱冠、サイダーの味がして、美味しいっす。炭酸がほどよくシフォンをふくらましてくれるらしい。ごちそうさまでした
June 17, 2008
コメント(0)
-
久々叙々苑ランチ♪
久しぶりに行った。晴れていたから景色も抜群。もりもり食べてたけど・・・隣のバカップルが、（男はフォーリナ～女は日本人）横で濃厚なチューをしていたらしい。横並びの席のため、私と話していた友達は、私を見るたび視線にその姿が入っていたらしい。友達が、きも～いってささやくから、リシューは隣のカップルを凝視してあげました。そして、思いました。公の場で、美男美女同士のキスシーンなら１００歩譲って許すとして・・・・・・な人たちは、どう考えても、焼肉食べた後のは、遠慮してもらいたいと。。。
June 16, 2008
コメント(0)
-
プレゼント♪
お誕生日プレゼントいただいちゃたうふっソープカービングでふ。すごいよね～。とってもラブリーまた、教えてね！！
June 15, 2008
コメント(9)
-
ワインフェスタ２００８
甲府のフォーハーツで開催された「ワインフェスタ2008」に行ってきました。お昼の部と夜の部とあって、リシューは昼の部に参加。毎回３組の山梨のワイナリーが参加して、プレートのお食事と一緒にワインが飲めるというイベント今回が７回目。勝沼醸造・中央葡萄酒・ルミエールが参加。ルミエールの醸造チーム。笑顔がいいですね～。とっても親切に醸造方法など教えてもらいました。今回限定でペティヤンを出していたので（もう、販売分は品切れらしい・・・。）開く時間に呼んでもらっていただいた。甲州種１００％のペティヤン。すっきり軽快なすがすがしいスパークリングでした。白だしなどで炊いた大根とも合う感じです。こちらは勝沼醸造の右のイケメンのおじさまが醸造担当。左の方がソムリエさんです。こちらでも、スパークリングやら白をいただく。ここのワイナリーも結構お気に入りのワイナリーやまなしで作ったもので作ったプレートです。素朴な味がいいです。かなり盛況のうちに、午前の部は終了。とっても楽しいお昼間でした。さて、夜は、韮崎で、イケメンイケジョと飲むのです。うふっ
June 14, 2008
コメント(0)
-
合コン
ちょ～久々合コンってものに参加(笑)勘をとりもどすのには、あと何回合コンしたらいいのかしら（笑×２）
June 13, 2008
コメント(0)
-
TANTARA
現在LA在住のmomoちゃんからが届いた。サンタマリアヴァレーの生産者が日本に行くので、リリースのイベントにもし都合がよければ顔をだしてね！って。そんなこんなで、カリフォルニアワインにとんとうといリシューは、どきどきしながら三軒茶屋にある「のみ山」へ。びびりのリシューは、Ｐちゃんとたけたけが一緒に参加してくれるというのでちょっとほっとした。のみ山は、カリフォルニアワインをたくさんそろえているということで結構有名なお店らしく、８席しかない枠にこんな度素人の私がいいのだろうか・・・と結構どきどきしていた。やはり、参加されてる皆さん、かなり細かく詳しいことを（しかも英語で）質問している・・・。やばっ・・・。専門用語や、畑の名前なのでほんとにわかんない・・・通訳のコーディネイターさんが、私だけに通訳してくださった。ホッ。そして、ＴＡＮＴＡＲＡのジェフにごあいさつ。「momoから聞いています。お会いできて光栄です。」イベント終盤、皆さん終電で掃けた後、私達三人娘が残り、のみ山のくらもちさんも一緒にまたＴＡＮＴＡＲＡのワインをジェフといただいた。もう、そのころは、無礼講で、くだらない話を日本語と英語とごっちゃまぜで話をしてかなり楽しかった。ジェフも気持ちがよかったのか、ワインを一本特別に開けてくれた！！「ＴＨＡＮＫＳ！！かんぱ～い！！！」とかなり盛り上がった。momoにも、ジェフとの２ショットを携帯からメールした。明日が仕事だと言うことを除けばかなり楽しい夜更けであった。ＴＡＮＴＡＲＡのワイン、是非お試しあれ。
June 12, 2008
コメント(2)
-
シェリーマイラ～ブ
今宵は、シェリーフィノをいただく。梅雨に入ってじめじめしだすと、なんだかすっきりフィノが飲みたくなる。ほんとは、太陽がさんさんと輝く太陽の下ハモンと一緒に飲みたいものですがあ～スペイン行きたいっユーロスペイン優勝したね！おめでと～
June 1, 2008
コメント(0)
全481件 (481件中 1-50件目)
-
-
- やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニ…
- ジャッキー・トルショー・マルタン /…
- (2026-04-30 16:29:49)
-
-
-
- ビールを飲もう！
- ビールも美味い【サントリープレミア…
- (2026-07-22 11:30:03)
-
