2008年04月の記事
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ネットショップオープンしました。
商品数はまだ少ないですが、ネットショップオープンしました。楽天ショップと自社サイトでは、サービス内容が若干異なります。北海道産チーズに興味のある方はぜひ、ご利用ください（^^）ネットショップではチーズプリーズのみで取り扱っている商品やカット販売商品をメインに販売して行く予定です。■チーズプリーズ北海道（自社サイト） http://www.cheesepleasehokkaido.com/■楽天・チーズプリーズ北海道 http://www.rakuten.co.jp/cheese-please/
April 22, 2008
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さくら満開
天気予報を観ていたら、今年は北海道でもさくらの開花が早いようで、来週末頃には札幌でも桜が咲くようです。GWはお花見ですね(^_^)v一足先に、ショップでは「さくら」が入荷し、春のディスプレィになりました。写真は共働学舎新得農場の酵母熟成チーズ「さくら」です。日本の風土・気候にあったチーズ作りとして生まれたのが「さくら」だそうです。国内のチーズコンテストはもちろん。2007年モンドセレクション最高金賞受賞。ドイツで開催された「山のチーズオリンピック」金メダル受賞。と、海外でも高い評価を受けているチーズです。さくらの葉の上でチーズを熟成させ、最後にさくらの塩漬けをトッピングしています。さくらの和菓子を思わせるような、塩漬けの甘辛さとホロホロとした食感がとてもさわやかなチーズです。共働学舎では他にも熊笹の葉を使用した「笹塩」で作る「笹ゆき」。日本酒を使ったウォッシュタイプチーズの「酒蔵」など、「日本」というキーワードにこだわった商品が多数あります。日本のさくらの下で、和風なチーズを味わうのも素敵ですね。
April 17, 2008
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RE: チーズカッティング
●この大きさで約11kg... きゃしゃな店長は三脚に乗って、全体重をかけてカットします。カットするとき、100g前後で切り分けますが、店長の経験と野生のカン(?)で100gカットをします。
April 15, 2008
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チーズカッティング
チーズプリーズ北海道では、ご注文を受けてからチーズのカットをします。本日は大友チーズ工房の「オラウンベツ」をカットします。※次の日記で動画をごらんいただけます↑
April 15, 2008
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店舗状況
北海道産のナチュラルチーズを専門に扱うチーズショップです。常時100種類以上の商品を取り扱っています。ショップのメインになる商品はハード系のチーズで、工房からホールごと買取り、店舗で熟成させて販売しています。↓下の写真はその熟成庫です。熟成の時期によって風味も変わります。その場でカットしたのを購入できます。カットしたてのチーズはまた格別ですよ！！この次は取り扱いチーズもご紹介します（^^)-ps-4月より楽天、自社サイトでネット販売を予定ですが、もう少し時間がかかります...お近くにお住まいの方、観光で札幌にこられる方はぜひ店舗にもお越しください。地方発送も可能です。【チーズプリーズ北海道】北海道札幌市中央区南2条西4丁目札幌地下街ポールタウンTEL：011-272-6551
April 10, 2008
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