大友チーズ工房

大友チーズ工房の大友ご夫妻(写真左側・中央）と専務の清水さん(写真右側）が来店されました。チーズプリーズ北海道をオープンする前にチーズの勉強をさせていただいた工房です。工房ではチーズの製造過程を見せていただき（解説つきで）、チーズの手入れ方法などを親切に教えていただきました。普段は無口な職人気質の大友社長ですが、チーズに関しては雄弁です。チーズプリーズ北海道はオープンして９ヶ月になりますが、今でも大友社長に教えていただいたとおりにチーズの手入れをしていますよ。大友チーズ工房では現在、製造室及び熟成庫の工事中で、新設備導入により高品質なチーズができるとのことです。楽しみですね。余談ですが、奥様はとてもお料理上手！私達がお邪魔した際、採れたての「しめじ」でパスタを作って頂きました。美味しかったです～～。先日、他のスタッフが工房に訪ねた際にもレクタンのマドレーヌを作って下さったとのことです。「手作りは心からのもてなし」ですね。チーズに対して実直な大友社長と、太陽のように明るい奥様。若いお二人が作るチーズに期待が高まります。●大友チーズ工房のチーズは「チーズプリーズ北海道」で購入できます↓http://www.rakuten.co.jp/cheese-please/　・レクタン　・オラウンベツ　・キャラウェイ　・ミルドー