2012年06月の記事
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遡りまして５月の料理です。
５月の料理教室のメニューは洋食です。・テーブルロール・チーズケーキ・タコと豆のサラダ・コーンスープ・マーマレードチキンこれからの夏にもぴったりのタコと豆のサラダのレシピを紹介します。 タコと豆のサラダ材料 ミックスビーンズ缶 120g きゅうり １本 たまねぎ 1/4個 タコの足 1本 レモン汁 少々 （ドレッシング） 粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ 大さじ2 塩、こしょう 少々 ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ2 酢 大さじ1 １．きゅうりは塩少々を振って板ずりにし、1cm角切りにする。 ２．たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ３．タコの足は1.5cm角切りにし、レモン汁（大さじ1/2位）をかけておく ４．ドレッシングを作り、豆を含めすべての材料を加えて和える。きゅうりとタコの酢のものは、よく作られると思うのですが、マンネリ化した酢のものが、ちょっとアレンジすると洋風になって食卓に変化が出ます。同じ班の方が言っておられてたのですが、「粒マスタードって少し使うだけなので、いつも残って捨ててしまうけどこれならいっぱい使えるからいいね」ほんとうに、残った粒マスタードを利用してドレッシングを作ってみてくださいね。マーマレードチキンは、鶏もも肉を醤油、酒、マーマレードに２～３時間漬けこんだものをグリルで焼くだけ鶏肉の照り焼きのタレのみりんの代わりにマーマレードを入れたようなものです。とっても美味ですので、一度試してみてください。コーンスープは市販のコーンの缶詰に炒めたたまねぎ、牛乳、コンソメスープを加えただけの簡単なものですが、本格的なスープができましたよ。次回は４月の料理教室の料理です。
2012.06.27
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６月の料理
前回予告しましたように、今回から料理レシピを掲載します。まずは、先日行ってきた６月の料理教室のメニューから ・豚の南蛮漬け ・中華風炊き込みご飯 ・青菜とキノコのスープ ・花玉ねぎ ・ゴマのクッキー その中から、野菜がたっぷり摂れる「青菜とキノコのスープ」のレシピです。 青菜とキノコのスープ材料 小松菜 １把 キノコ １パック ニンニク（みじん切り） １かけ 生姜（みじん切り） １かけ ごま油 大さじ１ 醤油 小さじ１ 塩・こしょう 各少々 Ａ 水 ８００ｃｃ 鶏ガラスープの素 大さじ１．５ １．小松菜は３～４cmに切り、キノコは石づきを除きほぐしておく。 ２．鍋にごま油を入れ、ニンニク、生姜を焦がさないように炒め、いい香りがしてきたら 小松菜をサッと炒める。 ３．Aをいれて熱くし、アクを取ってキノコを加え味を調える。キノコは何でもいいです。青菜も小松菜じゃなくてもOK簡単に作れて、野菜、キノコがたっぷり摂れます。今月はもう１つ「花玉ねぎ」のレシピも載せておきます。これは、大きな玉ねぎは新玉ねぎの小さいものでやってくださいね。花形になって、見た目もきれいです。 花玉ねぎ材料 玉ねぎ 小６個 トマト 小１個 スプラウト 1/4ポット （ドレッシング） 酢 大さじ２ 醤油 大さじ２ 生姜汁 大さじ１ ごま油 大さじ１ 砂糖 小さじ1/2 豆板醤 小さじ1/4 １．玉ねぎは底を少し残して放射状に切りこみを入れ（割り箸を置いて、その上に玉ねぎを乗せて 切るといいです）１個ずつラップで包む。 電子レンジに１個につき約２分かける。 ２．トマトは5mm角に切る。スプラウトは根を除く。 ドレッシングを混ぜ合わせる。 ３．皿に１の玉ねぎを花の様に拡げ、トマト、スプラウトを飾りドレッシングをかける。今回は中華料理だったので、中華風のドレッシングでしたが、鰹節、ポンズ醤油をかけると和風にバルサミコ酢とオリーブオイルをかけると洋風にといろいろアレンジできます。豚の南蛮漬けは、豚のこま切れ肉をまとめてかたくり粉をつけて揚げます。作り方はお魚の南蛮漬けと変わらないので、お魚を豚こま切れ肉に変えてやってみてください。こま切れ肉を使うので経済的ですし、たまにはちょっと変わっていいかも！次回もまたレシピ掲載しまーす
2012.06.25
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いっぱい歩きました
17日の日曜日＝第３日曜日は倉敷の朝市「三斎市」の日今月も行ってきました。先月、出遅れてお目当てのワンコイン・グルメが食べられなかったので今月は食べないと！６月は「カレーの競演」倉敷国際ホテルのカツカレーとナッシュカリーアメリカンの夏野菜たっぷりカレー現地に８時半に到着すでにカツカレーは完売夏野菜たっぷりカレーを食べました。サフランライスに野菜いっぱいのカレー朝カレー、とってもおいしかったですくらモニくんとも会えました。今月は、チラシも配られていました。お天気もよかったので、美観地区の方まで足を延ばしてきました。美観地区は、相変わらずたくさんの人でした。今回は、東町まで足を延ばしてきました。観光客の姿は、ほとんどありません。今度来た時は、ここの「くらしきの宿 東町」さんでお昼を食べたい！今回は、いつも行くところだけでなく、いろいろと散策し新しい発見もありましたが、〆は、美観地区に来ると、必ず寄る蒲鉾屋さん黒田美観地区の倉敷川沿いのちっちゃなお店ですが、とってもおいしいんです。ｂこの日はごぼ天、平天、まる天がそろっていたのでそれぞれ買って帰りました。（写真は忘れました）売り切れてないときもあるんですよ。次回からは、料理教室のレシピ３連発！と思っています。ずっと載せなきゃと思いながらずるずる赤いバラさん、待っててくださいね。写真は保存してあると思うんだけどなぁ～。なんせ４月から全然載せてなかったもんで・・・季節に関係なく作れるものを紹介しまーす。
2012.06.21
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台風一過
足早に日本列島を駆け抜けて行く台風４号被害が出ないことを祈るばかりです。幸いなことに、岡山は台風という感じもないままでした。夕方から夜にかけて最接近と言われていたのですが夕方には、雨もやみ夕日がきれいでした。先日、JAで買ったユリの花カサブランカのように大きな花を咲かせました。昨日の朝、みなさんのところに訪問に行ってコメントを入れようとしたら、あれれ？？？エラーが出て書き込めないパソコンが悪いのか楽天が悪いのか？その後時間がなく、訪問できないままでした。ほんと、みなさんすいません。時々おかしくなるんですよね。
2012.06.19
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ラン・ラン・ランチ
今日は梅雨らしいお天気になりました。こんなお天気の日には、アジサイが似合いますね。とても立派な大きな花のアジサイを見かけ携帯で撮ったので、あまりきれいに撮れなかった煙のおっちゃんと駅前に用があったのでお出かけちょうどお昼になったので、御飯を食べて帰ることにしました。前から気になっていたお店「ビストロコペン」昨年できたお店で、雑誌に載っていた記事では、岡山、鳥取のホテルや有名レストランで洋食ひと筋のオーナーシェフが「正統派洋食店の味を気軽に楽しんでもらいたい」とお店を開かれたそうです。お店は、桃太郎大通りに面したビルの１階にあります。煙のおっちゃんはオムライスランチ、チビ太はシェフの気まぐれランチサラダと冷製スープ今日の気まぐれランチは「かにクリームコロッケ」蟹の味がしっかりしていて、とてもおいしかったです。トマトソースもおいしかったです。卵を３個を使ったオムレツを開くとふわとろデミグラスソースは自分でかけて食べるっていうのが、また、いいわぁ～。次はオムライスを食べようっとすでに、次に来ることを考えているチビ太味は本格的ですが、お値段はきまぐれランチが880円オムライスが890円とリーズナブルでプラス100円でコーヒー、紅茶、アイスクリーム、シャーベットのどれかをセットすることができます。お店は、カウンター５席、テーブル８席、個室が奥にあるみたいです。オーナーシェフのおっしゃるように気軽に正統派の洋食が食べられるお店で女性ひとりでも入れるお店です。 ビストロ コペン 住所 岡山市北区播磨町1-5 セシルプラザ岡山１F TEL 086-206-3577 営業時間 11:30～14:30（OS14:00） 17:30～23:30（OS22:30） 定休日 毎週木曜日
2012.06.16
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今年もサマーカットでちゅ
今日は暑かったでちゅね。この前の日曜日のことでちゅが、気持ちよく眠っていたら、ネーネに起こされまちた。 どこかへ連れて行ってくれるようでちゅせっかく期待したのに、連れて行かれたのはペットショップサマーカットされまちた。バリカン怖かったでちゅ。お耳もまっすぐになりまちた。毛が長いときは、わからなかったけどウエストもちゃんとくびれてまちゅよ。親バカの煙のおっちゃんが「モモ、かっこいいよ」って言ってまちゅ。おっちゃんも、モモのようにスリムになってくだちゃいねお腹も足もスッキリでちょ。相変わらずの寝相でちゅ。ネーネは、モモの毛が抜けなくなって掃除が楽になったって喜んでまちゅ。あとは、煙のおっちゃんの頭が前回の日記のマッシュルームのようになってくれたら、掃除がもっと楽になるって言ってまちた。
2012.06.12
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「いち」に行ってきました。
昨日の日曜日、西川緑道で第３回有機生活マーケット「いち」が開催されました。先週金曜日、梅雨入りした岡山ですが、昨日はチャリを飛ばして行ってまいりました。緑の木々が、いい感じ煙のおっちゃんは、カレーとたこ焼きどちらもこだわりの食材を使用お皿も使い捨てでなく、回収されます。チビ太は、タコスとお豆腐とチーズ、野菜をクレープの生地で巻いたロロを食べたのですが、写真撮り忘れました。そして、今回もジャンボマッシュルームを買って帰りました。スライスしてオリーブオイルで炒め、塩、こしょうするシンプルな食べ方で食べましたが、とってもおいしかったです。ミツクラのマッシュルームは全国一の生産量この前、沖縄に行ったときスーパーで売っていました。みなさんの近くのスーパーにも売っているかも？昨夜のお月さま・・・赤い月でした。
2012.06.11
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アクアさん夫妻と「アリ！乾杯」
アクアさん夫妻が昨日、岡山に来られ夜は煙のおっちゃん、チビ太と飲み会お店は「ミモザダイニング柳町店」いっぱい食べました。チビ太を除く３人、いっぱい飲みました。お刺身の盛り合わせ、たことキムチの和えもの、おこぜのから揚げ 千屋牛のステーキ 焼き鳥ホルモンの何か？？？途中から、しゃべる、食べるのピッチが加速し写真を撮る前に、すでに胃袋に！メニューの種類も豊富だし、何を食べてもおいしかったです。前回会ったときは、初対面で緊張もあったけど今回は２度目、お酒も入って（チビ太はノンアルコール）昔からの友人？？？アクアさん夫妻の、トレンディドラマのような馴れ初めも聞かせてもらいましたノリノリの煙のおっちゃん「カラオケに行こう！」しゃーない、付き合ったろう日頃の営業マンサービス炸裂の煙のおっちゃん歌って踊って大ハリキリカラオケ行っても、みなさん飲む、飲むアクアさん夫妻、歌、上手ご主人はもっぱらアニメソングでしたが・・・楽しかったぁ岡山に来てくれたアクアさん夫妻に感謝楽しい時間を過ごさせてもらってありがとうございました。最強雨男？のアクアさんのご主人岡山に梅雨を連れてきてくれました。昨日、朝は薄日が差して昼ごろポロポロアクアさんたちはこの頃、岡山に着いたようで午後からはすごい雨夜には、ご主人がパワーダウンしたらしく雨はやみました。今日も、晴れてるような曇ってるようなぱっとしないお天気アクアさんから「これから自宅に向かって帰ります」とメールをもらってしばらくするとずっと隠れていたが出てきてその後はずっといや～、ほんまにすごい雨男さんです。脱帽。
2012.06.09
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柿ちゃんの初個展
いつもマッサージでチビ太を癒してくれる柿ちゃん彼女はセラピストでもあり、七宝作家でもあるのです。６日から、表町にある「テトラヘドロン」で初個展を開いているので、今日観に行ってきました。山陽新聞にも、彼女の個展が紹介されています。額、アクセサリー等、約100点を展示素敵な作品がいっぱい額もいいなぁって思ったけど賃貸の我が家には飾れないから断念ペンダントを購入しました。色使いがとてもきれいカジュアルなシャツやカットソーにぴったり個展は１１日（月）まで開催されています。11:00～18:00（最終日は16:00まで）天満屋のすぐ近く、表町商店街の中なので天満屋で買い物された帰りにちょっと覗いてもらえたらなぁって思います。柿ちゃん、これからも素敵な作品をいっぱい作って下さいねチビ太は、再開したお花のお稽古をやめようと思っています。お花を生けることは、楽しいし好きなので続けようかどうか迷い、いろいろ考えたんですけど・・・やっぱりやめるという結論に達しました。12月に購入した備前焼の花器→こちらお花を生けて写真を撮りました。お稽古はやめても、自己流でお花を生けていこうと思ってます。明日、アクアさんご夫婦が岡山に来られるので夜、４人で飲み会です。楽しみですってチビ太は飲めないんですけどね。きっと楽しいひとときが過ごせると思います。最強雨男のアクアさんのご主人明日の岡山の天気予報は
2012.06.08
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ちょっと優雅にアフタヌーンティー
昨日は、曇りで最高気温が21度と肌寒い1日でしたが、今日は、一転して快晴29度でも、今日のチビ太はどこへも行きたくない病？部屋に籠っております。日食メガネもなかったので、朝からの天体ショーもテレビで見るだけでした。ほんとは、こんな気持ちのいい午後にはアフタヌーンティーなんて洒落てみたらいいんだろうけどなぁ～と思いつつ先日、行った「珈琲市場オネストコーヒー」で食べたアフタヌーンティーセットの写真を眺めています。コーヒーがポットサービスというのもうれしいです。ボリューム満点で、ランチ代わりに食べました。このボリュームで1,260円というお値段はお手頃です。ケーキ、スコーン、サンドイッチどれもみんなおいしかったです。なかなか、食べる機会がないアフタヌーンティーセットたまにはいいなぁ～ここのお店は世界のコーヒー豆３０種類が揃う自家焙煎のお店一杯４２０円で好きな豆を選んで飲めるので、珈琲好きには、たまらないお店だと思います。煙のおっちゃん、先日もらったｗｉｉを早速セットして、毎日遊んでおります。「そのうち飽きるから、今、遊んでおく」と本人も自覚今のゲームは、ほんとうに上手くできてますね。
2012.06.06
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送別会 その１～３
単身赴任していたなっちゃんパパが大阪に戻ることになりました。先々週、そのことを聞いて早速、送別会まず第一弾は、チビ太でジンギンスカンなっちゃんパパ大好きなモモは久しぶりに会って大喜び一昨日、引っ越しのお手伝いにやってきたなっちゃんも交えて送別会第二弾は、「飲みに行こうぜ」という煙のおっちゃんの一声で居酒屋「一倫」になっちゃんパパと煙のおっちゃん、戦車やラットパトロールの話で盛り上がり、二人が「ほしいぃ～」というのが「ディアゴステーニ コンバットタンクコレクション」「どこに置くの？」「そんなの入りません」「却下！」奥様ふたりの厳しいお言葉に撃沈の二人そして第三弾は、昨夜チビ太で手巻き寿司とその前に、昨日の朝から引っ越し作業で忙しい中、滅多にこんな機会はないし・・・っていうことで京橋の朝市にもいっしょに行ってきました。なっちゃんパパの荷物は、今日の午後大阪に向かって無事出発し二人も帰って行きました。引っ越しのお手伝いもせず、邪魔ばっかりしてたけど、とっても楽しい時間を過ごせて煙のおっちゃんもチビ太も二人に感謝です。次は、大阪で会おうね※なっちゃんパパは、チビ太の高校の同級生なっちゃんの ご主人で、１年前岡山に単身赴任→その時の日記はこちら
2012.06.04
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久しぶりにランチに行ってきました
「ランチに行こうね」と言いながらなかなか行けなかったスポーツクラブのお友達やっと行ってきました。朝から二人でスポーツクラブでヨガｅｔｃをしたあとチャリで向かったのはＡＲＩＺＯＮＯ岡山のイタリアン料理の老舗店岡山市内で、イタリアンのお店を何店か経営されている有薗さんの自宅兼お店だそうです。ということで、お店は住宅街の中にあります。超人気のお店なので予約を入れないとこの日も急遽、予約を入れてぎりぎりセーフ前菜の盛り合わせ（日が経っているので何だったか忘れましたカボチャのスープポークカツレツのチーズ焼き野菜とニンニクのスパッゲティデザートとコーヒーは+３００円どれもみんなおいしかったです。流石に岡山のイタリアンの草分け的存在の有薗さんのお店食事のあと、友達はまたスポーツクラブに戻ってもう１本ヨガをするとのことおさぼりチビ太は、に帰りました。彼女からもらった直島土産これは、ケシゴムです。でも、ただのケシゴムではありません。横から見ると人類の進化の過程を表したケシゴムでした。さすが、アートの島、直島のお土産彼女は、東京出身なのですが、東京にいるときに直島に旅行に来ようと思っていたらご主人が岡山に転勤これは絶対行かないと思いすでに２度目の直島旅行美術鑑賞にあんまり興味のないご主人も直島の美術館はお気入りだそうです。「是非、行ってみて！」是非、行きたいです今日、６月１日は「岡山市民の日」６月１日は１８８９年に岡山市が市制を施行した日です。市民が郷土への愛着や誇りを持つ機会にしてもらおうと６月１日を岡山市民の日と制定されました。そして、今日は衣替え官僚の方がスーパークールビズで「かりゆし」着てましたね。本土にも「かりゆし」が定着してくれないかなぁ。煙のおっちゃんのかりゆし、クローゼットで眠ってるんです
2012.06.01
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