船橋東武第36回にっぽんの味 ②若廣の焼き鯖すし | chococco のスイーツ*パン倶楽部ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
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2025.10.30

船橋東武　第36回にっぽんの味　②若廣の焼き鯖すし

テーマ：全国各地の物産展(53)

カテゴリ：ランチ

赤福を買いに来た東武百貨店船橋店の催事イベント第36回にっぽんの味に前に食べて美味しかった福井県の若廣さんを発見
会期: 2025年10月30日(木)～11月5日(水)

焼き鯖すしだけ買おうと思ったら、お店のおばちゃんが「この冬季限定の永平寺の味噌を使った方も美味しいよ」と仰るので２本買っちゃいました

レビュー
若廣　焼き鯖すし(1375円＋税)、蔵味噌の焼き鯖すし(1375円＋税)
船橋東武　催事イベント　若廣　焼き鯖すし、蔵味噌の焼き鯖すし

↑左が味噌味で鯖の表面にお味噌が、お米と鯖の間にお味噌と胡麻が塗ってありました

両方ともサバが肉厚で美味し
サバ自体は素材の味を活かす感じで、塩とかもあんまり振っていない感じ
香ばしさとしっとり感があって単体で美味し
引き締まった酢飯と合わさればそれだけで最強
それに、通常版はガリと大葉が挟まってサッパリと
蔵味噌版は味噌の甘味とコクを胡麻の香ばしさやガリの甘酸っぱさが合わさる感じ
個人的には通常版が好きだけれど、食べ比べできるのが楽しい

個人的に今までで一番美味しいと思っている鯖すしは高すぎるから、CPを考えるとここは非常に良い
ごちそうさまでした

若廣
https://www.wakahiro.co.jp/