PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
よーへー4002
珈琲豆を自家焙煎しており、自家焙煎した珈琲を通して、珈琲のおいしさを伝えるサイトです。 ただ、時には珈琲のこと以外に趣味の家庭菜園や釣りのことも掲載していきたいと思っています。
フリーページ
カレンダー
コメント新着
2006.01.29
カテゴリ： 珈琲
前回のマンデリン焙煎の反省を生かし、今回は焙煎前にハンドピック。
ハンドピック完了後、早速焙煎に移りました。
前回ガテマラを焙煎したときに、少し弱火で焙煎したら、なんとなく切れのない味になってしまったので、今回はやや強火で焙煎しました。
あいかわらずマンデリンは１ハゼがあるのかないのかよくわからず、いつの間にか２ハゼになってしまいました。２ハゼもだらだら続くので、２ハゼが４分ほど続いた段階で煎り止め。煎り終わった後、豆の状態を見た感じではもう１分ぐらい焙煎しても良かった気がしますが、とりあえずフレンチのつもりです。（もしかしたらフルシティ）豆は前回よりも良く膨らみ、少し煎りムラはありますがいい焙煎じゃないでしょうか。
【2/2 AM9迄 ポイント10倍】コーヒー生豆ゴールデンマンデリン 1kg
【2/2 AM9迄 ポイント10倍】コーヒー生豆マンデリンG-1 1kg
ハンドピック完了後、早速焙煎に移りました。
前回ガテマラを焙煎したときに、少し弱火で焙煎したら、なんとなく切れのない味になってしまったので、今回はやや強火で焙煎しました。
あいかわらずマンデリンは１ハゼがあるのかないのかよくわからず、いつの間にか２ハゼになってしまいました。２ハゼもだらだら続くので、２ハゼが４分ほど続いた段階で煎り止め。煎り終わった後、豆の状態を見た感じではもう１分ぐらい焙煎しても良かった気がしますが、とりあえずフレンチのつもりです。（もしかしたらフルシティ）豆は前回よりも良く膨らみ、少し煎りムラはありますがいい焙煎じゃないでしょうか。
【2/2 AM9迄 ポイント10倍】コーヒー生豆ゴールデンマンデリン 1kg
【2/2 AM9迄 ポイント10倍】コーヒー生豆マンデリンG-1 1kg
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[珈琲] カテゴリの最新記事
-
スターバックスもアメリカでは大変なんで… 2008.07.02 コメント(383)
-
エチオピア産のコーヒー 2008.06.27 コメント(1)
-
久々にピーベリーを購入してみました 2008.06.22
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
