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おっさん目線の年甲斐も無い話

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2010.09.15

え～、今日お客様より大変美味しいものをいただきました♪（笑）
それは・・・私の大好物・・・

エヘヘヘ・・・

へしこ～!!!!

それも自家製の「へしこ」です

ん？「へしこ」って何かって？
フフフフ・・・「へしこ」とは

福井県民の魂の源!!（笑）

んな大袈裟な（笑）

「へしこ」とは福井県（若狭地方や沿岸部）の郷土料理で「サバ」を糠で漬け込んだものなんです。（以前にも、このブログに書いたっけ）
コレがまたスゴク美味い!!

それがコチラ↓

じゅわぁぁぁ～.jpg

じゅわぁぁぁ～♪

うん。うん。いいですねぇ♪
スーパーなので切り身にして安く売られてる「へしこ」より、こうジュワ～と旨みが濃縮した脂が染み出てくる自家製の「へしこ」が大好きです

食べ方は、酒の肴やお茶漬けにも最適なのですが、やっぱり新米コシヒカリ♪の上にのせて・・・

これぞ!!へしこ!!.jpg

どーですか!!（笑）

もう辛抱できないので、速攻でパクッ♪

ふははあい♪はひほふ～♪

（訳:うま～い♪最高～♪）

糠の塩辛さとミリンの旨み、そしてサバの脂が絶妙です♪
もうご飯がスゴイ勢いで消えていきます（笑）

そういえば以前、「へしこ」のお刺身なるものを一度食べたことがありますが、あれも美味かったなぁ♪

・・・ん？

ご、ご飯がもう無い!!（汗）