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ちょっとひねった晩御飯⁉️ 味噌餡掛けかた焼きそば 市販の皿うどん(かた焼き)の麺を使ってお手軽ボリューミーご飯😁 皿うどんはスーパー等で¥100位で購入出来ます‼️ 今回は、ひき肉、なす、ピーマン、シメジ、もやしの味噌餡掛け😤 ひき肉を炒めて、もやし以外の野菜を投入、軽く炒めて水適量、ちょっと煮たらもやし投入、軽く火を通して、味噌だれ投入、片栗粉でとろみを付けて胡麻油で仕上げて完成☺️ 味噌だれ 味噌、お酒、味醂、だし(お好み)醤油、七味、お好み量を混ぜるだけ簡単だれ😳 冷蔵庫にあった「キムチ」で思い付き料理作ったら美味‼️ 「キムチオニオンスライス」 オニオンスライスはしゃっきり辛くないよう、カットして軽く流水、ボウルで水に付けたまま冷蔵庫で😌🌃💤 キムチ(市販)を細かく切って、オニオンスライスと合わせて、ライム汁、昆布だし、醤油で味付け、白ごまふって完成😆 卵黄をのせてまろやかにしても美味‼️ ちょっとひねったお料理でした‼️
2021.09.07
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スーパーで安価で売っている「赤海老」でお料理😁 スーパーでお安い赤海老、お刺身もいけるのでまずは「カルパッチョ」 ホタテとベビーリーフのサラダ🥗添えて 1尾¥60前後で大きい海老🦐ですよ‼️ 赤海老の殻を剥いて、わたをとって開いて少量の塩を降って下ごしらえ😤 殻はこの後使いますので取っておいて😲 お皿に盛付けて、ドレッシングをかけて歓声💖簡単見た目良し前菜です😆🎵🎵 簡単ドレッシング エクストラバージンオリーブオイル 塩、黒胡椒、レモン汁、わさび(チューブでok)、醤油(香り付け程度)を混ぜるだけ。 ライムでも美味しく出来ます😉 先ほど取って置いた海老の殻🦐は 簡単アメリケーヌソースに👍 玉葱、ニンニクのみじん切りと海老の殻えをオリーブオイルで炒める。 白ワイン🥂、トマト缶🍅、ローリエ🍃を加えて煮込む、塩コショウで整えて、ざるでこして完成😁 ソースは冷凍保存出来ます、ツカウお料理によって味付け出来るように、塩コショウは薄め😉 赤海老🦐のアメリケーヌソース炒め 玉葱も一緒に炒めて視ました🎵 生クリームをかけて完成😤 スパゲティ🍝ソースでも美味😄 スーパーで安価で売っている材料とお家🏡にあるような材料でパーティー風料理もたまには😋 おまけ こちらもスーパーで購入 ¥68のイワシと¥200位のチダイ たっぷり生姜煮です😆🎵🎵 ミニミニお頭付き😅 イワシはお刺身、生姜醤油で😋
2021.09.05
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以前作った変わり種のお料理です😆🎵🎵 その1 「焼きおに茶漬け」 じゃこと大根葉の焼きおにぎり 醤油と昆布だしで味付け 昆布だしのスープをかけて食感、味良し😲 その2 「長芋のジェノベーゼ」 切った長芋をバターで炒めて、自家製ジェノベーゼソースで炒めただけです😆🎵🎵 その3 「ふわふわドレッシングの オニオンスライス」 めれんげたてて、素早くぽん酢を混ぜて‼️ 食欲が明るく楽しいお料理でした‼️
2021.09.04
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本日は味噌料理😆 冷蔵庫の整理も兼ねて ちょっとひねったご飯作ってみた😤 まずは「麻婆豆腐」➡️「麻婆味噌」 豆腐があったので、定番料理ですが、 和🇯🇵と中🇨🇳の合作「和中折衷」 🇨🇳の豆板醤、甜麺醤、中華だし、鶏ガラ 🇯🇵の赤味噌、醤油、酒、味醂、七味 全部入れて麻婆作り😳 冷蔵庫&冷凍庫の整理も兼ねての料理なので色々入って😅 まずは、油にニンニクと生姜を入れて香り付け、豚肉、豚トロ🐷を炒めて、野菜投入(なす、ピーマン、シメジ)軽く塩で炒めたら、湯通しをした豆腐投入(余っていた厚揚げも😜)豆腐から水が出るので様子を見て水追加、煮だったら🇯🇵🇨🇳の上記材料の合わせ調味料を投入(分量はお好みで) 山椒で味を整えて、片栗粉でとろみを付けて、胡麻油と白ごまで仕上げて完成😲 材料は合いそうなら何でも良いと思います😜 おまけの「さば味噌」 ちょっと前に新しょうが漬けを作った時 ついでに新しょうがでさばの味噌煮作ってみた‼️ 爽やか⁉️な感じ⁉️のさば味噌😉 味はgoodでした‼️ 創意工夫でお料理を「楽しみ」ましょう より美味しく感じます💖
2021.09.03
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酒屋🏮メニュー⁉️のカマンベールチーズフライ作ってみた😁 前回ほあぶらで揚げたのですが、今回はエアーフライヤーで油未使用フライ😲 見た目の色は薄いですが さくっとからっと揚がって⁉️ます🎵 ライムドレッシングのサラダ🥗と ブルーベリーのコンポートを添えて☺️ 以前COSTCOで購入したエアーフライヤー大活躍です😆🎵🎵大型なので便利😆 お次は、具沢山のペペロンチーノ作ってみました🎵 冷蔵庫でどうしても出てくる、少しずつ残る野菜達🍅🥬🍆 そんな特はスパゲティがおすすめ😉 具材を選ばず簡単美味しいお料理😤 今回はトマト、キャベツ、ツナ缶で フライパンにオリーブオイル、ニンニク、とうがらし🌶️を入れて弱火でゆっくりオイルにニンニクと🌶️の風味をつけて。 アンチョビを投入、軽く炒めて、具材投入。 塩、黒胡椒、貝柱だし(ハナマサで売っているハマグリだしの素、安くて便利)で味付け😁 スパゲティは塩強め(海水より薄め位)で茹でると下味がついて美味しいです💖 具材とスパゲティを合わせる ここで強火で炒めるイメージで🔥 茹で汁で調整しながら仕上げ‼️ 茹で汁で塩分調整出来ます🎵 おまけ 紅茶のケーキ🎂 シンプル簡単です😆🎵🎵 エアーフライヤーこれ使ってます‼️ 【即納品◎ランキング入賞◎レシピブック付き◎】グルミア デジタルエアーフライヤー GAF698 5.7L Gourmia Air Fryer ノンフライヤー ノンスティック加工 ヘルシー調理 揚げ物 焼き デザート 熱風フライヤー 電気フライヤー価格:8000円(税込、送料別) (2021/9/2時点)楽天で購入
2021.09.02
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今日から9月、秋の気配が⁉️ 暑いけど😨 秋といえば食欲の秋🍁 去年は秋刀魚が高騰して中々手が出ず😂 今年はさい先よくお安く店頭でご対面🐟 ちょっとお痩せ気味ですが早速調理😉 秋刀魚の味噌漬け 普通に塩焼き➕大根おろしwith醤油が定番で美味しいのですが、今回は一手間加えて味噌漬け‼️ とても簡単なので是非😁 ビニール袋に、味噌、味醂、お酒を入れてもみもみ😄秋刀魚を入れて全体的に絡めて空気を抜くようにきゅっと縛って冷蔵庫で一晩😌🌃💤 流水で洗って焼くだけです😆🎵🎵 内臓も美味しいので丸焼きして下さい😋 味噌漬けや粕漬け等焼く時に、味噌や酒粕等を洗わず焼くと、魚🐟が焼ける前に回りが焼けて焦げて炭になってせっかくのお魚🐟が美味しく頂け失くなる事が多いみたいです😱 「漬け」はしっかり漬かっているので しっかり洗いましょう😁 やさい🍆🥒のぬか漬けを食べる時、ぬかを洗うのと一緒です😆🎵🎵 おまけの夏の一品 ゴーヤとランチョンミートのチャンプルー 白だし仕上げ‼️です😆🎵🎵
2021.09.01
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ちょっとひねった変わり種惣菜 普通にスーパーで売っている材料で アレンジしてます🎵 一品目 「カボチャ🎃とオレンジ🍊」 (こちらはアプリコットブルーベリー、レーズンも入れてます🎵) エッと思う組み合わせかもしれません😅 カボチャとドライフルーツのオレンジ煮です😆🎵🎵 正直スーパーでよく¥200前後で1/4で売っているカボチャをそのまま煮ても素材自体の甘味が少ない物が多いかなぁと😭 なのでドライフルーツで甘味をつければフルーティーな甘さが出ると思いやってみたら美味しかった😋🍴💕 作り方は簡単で、カボチャをカットしてお鍋にお酒、水、味醂、砂糖、和風だしで煮る。 この時、甘さはドライフルーツでつけるイメージで甘さおさえ目。 柔らかく煮えたらドライフルーツを加えて一煮立ち、直ぐ食べても良いのですが、一晩置くと味がしゅんで美味😁 今回はオレンジをつかいましたが、レーズン、プルーンなど色々なドライフルーツでも楽しめます😋 以前、赤ワインでカボチャ🎃を煮ても美味しかったです😆🎵🎵 カボチャ🎃の代わりに「さつまいも🍠」 も美味しいですよ😲 レーズン使用、甘酸っぱい仕上がり‼️ アプリコット使用 イチジク使用😁 ドライフルーツは¥100均一の量と 1/4のカボチャ🎃でちょうど良いかと😆 おかずにも良いですし☺️ アイスクリームを添えてデザートでも💖
2021.08.27
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以前頂いた、胡麻ふりかけと野菜だしでお料理😁 まずは胡麻ふりかけ ネギ塩焼きそば 頂いた胡麻ふりかけを使って塩だれ❗ ネギ、胡麻油、塩、鶏ガラスープ素、レモン汁、胡麻ふりかけを和えて塩だれ完成。 冷奴、生野菜🥗お肉🍖等にかけても美味しい万能たれです😆🎵🎵 今回の具材は、豚🐷肉、キャベツ、ネギ、玉葱です😋 お好みの具材で、うどん(温冷)パスタ等も合います🎵 次は野菜だし😃 こちらの頂いただしパック 野菜の味が凄く出るだしで、シンプルにかぶと油揚げをだしと塩、醤油を香り付け程度😉 「ああ🇯🇵」って感じです😅⁉️ おまけの一品は、里芋のそぼろあん掛け たまに無性に食べたくなる母の味👵 日本人🇯🇵の食卓でした😋
2021.08.26
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ブログ毎日更新(ほぼ)150回目😲 先日のご飯はお魚イタリアン風 近所の激安スーパー(墨田区押上駅) よくテレビに出てくるスーパーイズミにたまたま夕方いったら更にお安く😳 迷わずお魚🐟メニューが浮かんで‼️ イサキのカルパッチョ イサキの柵が50%offで¥200弱😆 半分はお刺身で食べて‼️ 残りをカルパッチョ風⁉️漬け😉 エクストラバージンオリーブオイルに塩、黒胡椒、ハーブミックス(瓶詰めの乾燥ハーブ🌿)とイサキ🐟をビニール袋に入れて、軽くもみもみ、きゅっと縛って冷蔵庫で一晩😌🌃💤で完成😆 白身魚や鮪も美味しいですよ‼️ さっと🔥炙っても美味😆 サラダ🥗はレタスと🏡栽培のベビーリーフ🌱 DAISOで2パック¥100の種で一週間位で目が出て2週間目で食べれます🎵 ドレッシングは エクストラバージンオリーブオイル 塩、黒胡椒、シークヮーサー、搾菜(瓶詰め)、搾菜を細かく切って混ぜるだけ、シークヮーサーの代わりにレモン🍋等の柑橘類でok😍 小ぶりの鮪の「かま」が¥200位 迷わず購入して😏 ガスコンロの魚焼く所で🔥 エクストラバージンオリーブオイルに塩、山椒、醤油、こちらもビニール袋で一晩冷蔵庫で😌🌃💤➡️焼くだけの🇯🇵🇮🇹合作😲 付け合わせ エリンギ ➡️ 1P¥50 万願寺唐辛子 ➡️ 1P(4本)¥60⁉️ 安すぎ購入😅塩、黒胡椒でソテー‼️ このブログを始めて数回目から毎日更新 朝通勤時のルーティンブログが150回目 何気な暇潰しから始めて、最近は毎日50以上のアクセスを頂きありがとうございます🙇♂️ お料理と自身の副業⁉️の ebizo装飾品製作工房の紹介をさせて頂きたいと思ってます🎵 おっさんのお遊び、お時間あれば見てやって下さいませ😁 楽しんでます😜
2021.08.23
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安いお肉🍖の簡単調理法 スーパーで売ってる塩麹に漬けるだけで こうなります😁 今回は、鶏🐔もも肉と豚🐷スペアリブ キッチンペーパー等で水分をとって、ビニール袋にお肉と塩麹を入れて軽くもみもみ‼️ お好みで塩追加😲 一晩冷蔵庫で😌🌃💤 軽く塩麹を流水で流して焼くだけ😤 油をしいたフライパンで両面に軽くコゲメがついたら、お酒を入れて蓋して蒸し焼き ※焦げやすいので注意⚠️ カットして盛付けるだけの簡単料理 しっかり味付けされて、柔らかく仕上がって美味😋 三五八漬け、味噌漬けも美味しいですよ☺️ おまけの「長芋漬け」 ビニール袋で一晩シリーズ😜 醤油たまり漬け風 醤油、酒、味醂、塩、唐辛子 味噌漬け 味噌、酒、味醂 長芋をカットしてビニール袋で一晩😌🌃💤で完成😉 野菜全般オッケーです😆🎵🎵
2021.08.22
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肉のハナマサでポークランチョンミート発見😲さっそくゴーヤを購入して ゴーヤチャンプルー作ってみた‼️ とは言っても、ゴーヤ以外の野菜他はお家🏡の冷蔵庫と要相談😝 チャンプルー=まぜる と言う意味のようなので問題無しと持論😅 ただ豆腐は買えば良かったかも😱 (食べ始めて半ば過ぎきずく😰) 豚肉炒めて、ゴーヤ、人参、エリンギ、もやし、枝豆(冷凍)を炒めて卵投入で完成😁 味付けは中華風仕上げ‼️ 暑い夏にぴったり、ほんのり苦味がおっさんの味😓 白いオムレツ⁉️は⬇️ こがしてしまったのですが😱 ふわふわオムレツ❗ プリン🍮を作った時に出た卵の白身使用 そのまま焼くのもつまらないので、 メレンゲたてて焼きました🎵 すぐしぼんでしまうのが欠点😓 卵3個分の白身でかなり大きなオムレツできますよ😉 白身をメレンゲたてて、白だし、具材(今回は鮭フレーク、じゃこの佃煮)素早く合わせてフライパンで焼いて完成😲 ふわふわ食感が不思議美味😜 お料理🍲とお食事🍴🏠を楽しみましょう💖
2021.08.20
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お盆休みご飯😁 海鮮が食べたくて夏2021😂 上野のスーパー吉池へお買い物 まず目についたのが岩手県産の「牡蠣」 殻付きを2つ購入、1つ¥200とお安い 空けてみたらなかなかプックリ育っててポン酢で頂きました‼️ お次は、「蛸」頭の部分は柔らかくて美味しいのですが安価、こちらもお安かったので購入➡️調理😤 黒酢で酢の物にしてみた😁 夏にぴったり食欲増進😲 最後は「鮎」🐟 20cm位の大きめの鮎、またまた安価‼️ 流石、吉池いつもお世話になっております 見たままの塩焼き😲これが一番好き 普段のお料理は塩分等、気をつけてますが、これは別😝粗塩たっぷり美味 これだけ購入しても¥1.000位 居酒屋🏮お家🏡最高です😆🎵🎵 コロナ自粛はしょうがない⁉️ 自粛を楽しみましょう💖
2021.08.18
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スーパーで鯛の頭2匹分、¥200😳 けっこう大きくてびっくり😲 迷わず購入😍 とりあえず1匹分の頭を割って煮る‼️ まずは「潮煮」塩と酒、生姜、鷹の爪で鯛の出汁をたっぷり味わう漁師飯😋 もう半身は「醤油煮」 醤油、酒、味醂、ザラメ糖、鷹の爪で甘辛く煮付け😁 両煮付けを美味しく頂き(ほほ肉最高😝) タイトルにあるリゾット⁉️にお料理😤 和食の煮魚をイタリアンにする荒業かと思われるかと😅 魚介類のスープでシーフード系リゾットを作るのだから何ら問題無し💪 まずは「潮煮」の出汁汁(煮こごり)をお鍋へ、具材、なす🍆、枝豆、人参、投入、濃いめの味付け。 固めに炊いたご飯投入、出汁を吸わせて、生クリームとチーズ🧀でクリームリゾット 「鯛頭の潮煮クリームリゾット」 和風材料と、イタリアン🇮🇹のコラボレーション😁 お次のリゾットは、「醤油煮」でお料理 こちらは醤油出汁でリゾットをイタリアン作って、チーズ🧀を乗せてオーブンで 鯛頭🐟醤油煮焼きリゾット完成♥️ チーズ🧀たっぷり熱々リゾット😜 昨日は雨☔で寒かったので、温かいご飯食べて冷えないように😍 ちょっとひねった⁉️ご飯紹介でした😁
2021.08.15
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昨日の「そうめん」を多数の方に見て頂いたのでその2の「そうめん」作ってみた‼️ ゴマミルク🥛そうめん すりゴマ、めんつゆ、牛乳で簡単調理😲 お好みで、七味、醤油、味噌 等入れても美味‼️ 今回は、味噌で濃くをつけて、素揚げのなす🍆トッピング😍 おまけの「ポテト🥔マカロニサラダ🥗」 塩揉みした、きゅうり、人参、玉葱 ベーコンは炒めて😲 ドレッシングは、マヨネーズ、塩、黒胡椒、ライム汁、醤油、味噌で仕上げ‼️ 味噌をちょっと入れるのが"みそ"😰 ツナ缶やたまごを入れても美味😍
2021.08.14
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夏➡️暑い➡️食欲低下➡️ダメ😢🆖⤵️ さっぱり食べれて食欲増進夏ご飯作ってみた😁 夏の定番「そうめん」 冷たいそうめんと温かいお汁 ひき肉、なす、枝豆(冷凍食品) かつおだし、酒、味醂、塩、薄口醤油、水 お好みで鷹の爪🌶️入れます🎵 今回はとろみをつけて、胡麻油で仕上げ‼️ 和風コールスロー🥗 スーパーで売っている袋のサラダミックスが「値引き30%」思わず購入😅 キャベツ追加して、ツナ缶投入😄 マヨネーズ、黒胡椒、醤油、味噌 お好みで七味🌶️も合います🎵 味噌で風味と濃くアップの「和風🥗」 残ったコールスローとスパゲティ合わて 朝ごはん☕🍞🌄 夏こそしっかりご飯食べて体力アップ😤
2021.08.13
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最近、和風料理ブームの僕😋 冷蔵庫に大根が、煮物でも作ってみようと思っていたら急にスパゲティ🇮🇹を食べたくなる病発動😅 なので、煮物🇯🇵に合わせて "純"和風スパゲティ作ってみた‼️ なす、キャベツ、エリンギ、人参、もやし、ちくわが具材、ちくわ=海鮮なので、ホタテ貝柱のだしで、スパゲティで作った海鮮風焼きそば完成😁 夏の食欲増進ご飯です😆🎵🎵 煮物はあっさり仕上げ‼️ スーパーで特売の紅生姜天といりこだしで煮たあっさり煮物。 しっかりいりこと塩味が効いて塩分補給にも💖 しばらく続きそうな「和風」ブームでした‼️
2021.08.11
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連休ご飯は和食メイン😊 さば🐟が安かったので煮てみた‼️ 味噌煮は、酒、味醂、水、塩味、生姜、いりこだしで煮て、白味噌と豆味噌でこってり仕上げ😄 梅煮は、酒、味醂、水、生姜、白梅、白だしで夏の食育増加の酸っぱく仕上げ😲 さっぱりお漬物 「ズッキーニのわさび漬物」 ビニール袋に、ズッキーニ、茗荷、塩、醤油(少々)、白だし、山椒、わさび(あれば刻みわさび) ビニール袋をキュッと縛って冷蔵庫で😌🌃💤 明日は煮物と和風スパゲティです😆🎵🎵
2021.08.09
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昨日載せた「焼きリゾット」がアクセス数急上昇⤴️で感謝😁感激でございます🎵 ありがとうございます‼️ 本日は、相変わらずの思いつき料理で 「カボチャとイチジクの赤ワイン煮」 作ってみました😝 よく、さつまいも🍠やカボチャ🎃を、酒、味醂、砂糖、醤油、和風だし、水で煮て仕上げにドライフルーツを入れてひと煮出し、フルーティーな煮物を作っているのですが、、、 今回は先日、ビーフシチューを作った時の残りの赤ワイン🍷が視覚に👀入ってきてリンゴ🍎の赤ワイン煮が頭をよぎり😓 とりあえず「思ったらやる」性格で、、、 お鍋🍲にカボチャ🎃と赤ワイン🍷水🚰を投入😤 甘いデザート系お食事にしようと思い まずはザラメ糖、三温糖で甘味と濃く付け 爽快感⁉️が欲しくなりレモン🍋汁 何か足りないで蜂蜜🍯投入 ドライフルーツはお家🏡にあったイチジク‼️使用😲 良い感じになってきたけど何かが⁉️ で、リンゴ🍎を思いだして、シナモン投入 僕的には大成功😁 いつものように甘さとカロリー控えめで作って、自家製の「黒糖バニラアイスクリーム」と共に😋相性💖でした‼️ おっさんの創作(思いつき)料理の戯言コーナーでした😅
2021.08.05
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コロナワクチン2回目を1日に終えて、副反応に備えてえ2日間有給休暇😅休んだけれど、、、1日、13時頃接種 異常無し1回目目よりも腕の痛み等なし。2日、22時頃ちょっとだけ頭痛かなぁと思い体温計🌡️36.9℃ワクチン効果か‼️と思いバファリン飲んで(イブプロフェンが良いみたい?)寝て起きたら35.7℃で今に至る感じ。結果、暇で元気な連休😓なので、久しぶりに焼きリゾット作ってみた😲写真📷ではわからないのですが、トマトソース🍅となす🍆のリゾット モッツァレラ🧀の焼きリゾットです😆🎵🎵本来リゾットは生米から作りますがお家🏡ご飯なのでリゾット風ですね😒固めにご飯を炊いておきます。トマトソースは🍅ホール缶と人参、セロリ、玉葱、ニンニク等の香味野菜をミキサーに入れたグイーンと回して煮詰めれば完成、ジップロック等に小分けして冷凍出来ますよ🎵調理時に味付けをするので僕はソースの段階では味付けしません😝※このトマトソースはパスタや煮物で使えます💖なす🍆を軽く炒めて、トマトソース投入、ここで味付け、塩、胡椒、コンソメ等のブイヨンや和風だしもOK!(僕はホタテだし使用)ひと煮出ししたらご飯投入😲煮ると言うより焼くイメージで😤まぜまぜ調理混ざって浸ってきたら粉チーズを入れて手早く混ぜて完成です😆🎵🎵ここまでで「なす🍆のトマトリゾット」出来上がり❣耐熱皿に入れてピザチーズ等をかけてオープントースターでチーズが溶けたら「焼きリゾット」完成です😆🎵🎵普通に炊いたご飯の残りで作る場合は冷凍や冷蔵すると水分抜けるので0K炊飯器からお皿に移してラップをしないで冷蔵庫や常温で乾かす感じでちょっと放置でもOKです‼️生クリームやスープでも同じ容量で簡単調理なので余ったご飯で是非😁
2021.08.04
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お安かった🐮ステーキ肉 そのまま焼いても😰な感じだったので ビーフシチューステーキにしてみました‼️ 牛バラにくも入れてデミグラスソースと赤ワインたっぷりでとろとろ煮込み😁 野菜は別に赤ワインよ野菜ブイヨンスープで煮てあわせてみました😆 ちょっと濃厚系のシチューに仕上がったのでサイドメニューは⬇️ その1 マッシュルームのサラダライムドレッシング家庭菜園のベビーリーフのせ🍃 その2 さっぱり甘いフレンチトースト🥖 きび砂糖とマーガリンでうっすら甘味仕上げ‼️
2021.08.03
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冷凍庫で😌🌃💤していた鴨肉🦆 棚にあった乾麺の茶蕎麦 ねぎ買って来て、だしとって、汁作って😲 温かい鴨🦆汁茶蕎麦 完成😁 お刺身は近所のスーパーで¥70のイワシと¥130のあじをおろして、パックの鰹たたき(¥250位)をお造りに😤 大根、人参はピーラーで切って水につけて冷蔵庫でクルット😲 ちょっと盛付ければちょっとご立派⁉️ あじ🐟新鮮😆 クルット大根と人参がキュートでかわいい おまけのお漬物 かぶとセロリのだし漬け 白うりとかぶの豆味噌漬け 本日はイタリアン🇮🇹作る予定😝 gurasiasu💖
2021.08.02
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北海道では今が旬「新じゃが」が売ってたので即購入😁 早速、定番の肉じゃが作ってみた‼️ お家🏡にあった豚🐷バラブロックとスライスを入れて、いりこ🐟だしであっさり仕上げ😋 酒、味醂、ざらめ糖、薄口醤油で仕上げ、新じゃがは持ち上げると崩れ出しそうなギリギリの柔らかさで出来て🍴🈵😆
2021.07.29
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たま~に食べたくなる🥗 温かい♨️ドレッシングと冷たいサラダ❗ 「熱々ベーコン🥓コールスロー」 フライパンでベーコンを炒めて醤油系のドレッシングを入れて熱々のドレッシングをサラダにかけるだけ‼️ 市販のドレッシングで簡単😁お手軽 ヘルシーにノンオイルでも美味しいですよ😃 ベーコンの代わりに「じゃこ🐟」も美味 ドレッシングにお好みで「カラシ」を入れるのがおすすめです😋 夏の食欲低下防止で、冷たいうどんにのせてサラダうどん等も良いかと🎵 おまけのサラダ🥗 「中華風 春雨サラダ」 こちらもお手軽、業務スーパーで一袋¥70位の乾燥春雨と木耳に人参、きゅうり、ハムを加えて和えるだけ‼️ 今回は、黒酢、鶏ガラスープ素、黒糖、醤油、レモン汁を水でのばして、胡麻油で仕上げ、大きめのタッパー分位出来て、原価¥350位😲 夏のサラダ🥗ご飯でした‼️
2021.07.28
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食卓にもう一品😲 簡単お手軽なお漬物紹介です‼️ 御飯のお供、お酒のお供に😁 こちらは一晩で漬かる「味噌漬け」 セロリと白うり🍃 ビニール袋に材料を入れてキュッと縛って冷凍庫で一晩😌🌃💤 上 セロリ、豆味噌、鰹だし、醤油 下 白うり、白味噌、昆布だし、塩 いずれもビニール袋で漬けるだけ、味噌等の材料がビニール袋をキュッと閉めることで最小限ですみ早く漬かります‼️ なす🍆と白うりのあっさりたまり風 野菜、白だし、水、塩、醤油をビニール袋で冷凍庫😌🌃💤 かぶのだし漬け かぶ(茎)、塩、いりこだし、水、唐辛子🌶️ こちらもビニール袋で😌🌃💤 大根ときゅうり🥒の梅酢漬け風 野菜、白だし、塩、梅干(白梅)、水 こちらもビニール袋で😌🌃💤 調味料の量はお好みで味見しながら、野菜からお水が出るので濃いめの味が良いかと思います😉
2021.07.26
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休日御飯😁 近所の激安スーパーでセロリ1株¥100😳 サラダ、漬け物作ってもまだあるので、 「鶏🐔とセロリのトマト🍅煮」 作りました😤 まずはトマト🍅ソースから😲 ホールトマト、人参、セロリをブレンダーにかけて下ごしらえ😤 塩、胡椒でととのえて‼️ 鶏🐔もも肉とやげんなんこつをニンニクで炒めて セロリ、人参、なす🍆をくわえて😁 トマトソース、鶏ガラスープで煮込んで‼️ モッツァレラチーズをくわえて完成🎵 ニンニクバター、自家製ジェノベーゼ、ジェノベーゼ➕チーズ🧀バゲット🥖と一緒に😋
2021.07.24
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夏本番😲「肉🍖」を食らってパワーアップご飯作ってみた😤 その1 🐔鶏もも肉ニンニクたっぷり揚げ 醤油、酒、味醂、中華だし、味噌(少々)、刻みニンニクに漬けて 一晩冷蔵庫で😌🌃💤 薄力粉付けて「エアフライヤー」で15分 ノンオイルのヘルシー♥️ジューシー唐揚げ完成😄 その2 なす🍆の🐷豚ばら肉巻きと ピーマンの粗びき肉詰め 粗びき肉はばら肉をざっくり切って‼️ 粉降ってフライパンで焼いて「生姜焼き」 生姜タレ 生姜、醤油、酒、味醂、 白だし、味噌(少々) どちらも少々の味噌で濃くアップ😘 残ったなす🍆は朝漬け 塩、昆布茶、水をビニール袋に入れて、キュッと縛って2~3時間で完成😉 簡単 手抜き スピーディーレシピ作るのが趣味なので、こんな料理を簡単に作りたいがあれば「コメント」頂ければやってみます😤 本日は夏のスタミナ「パワーアップ」ご飯でした💪
2021.07.22
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たまに実行冷蔵庫整理😅 今回は数日間で炒め物大会😤 トマト🍅とにらとほうれん草の卵閉じ炒め こちらは中華風仕上げ‼️ 中華味、鶏ガラ等で味付け😄 なす🍆と豚🐷肉のオイスターソース炒め オイスターソースと醤油で味付け😘 普通に⁉️野菜炒め😅⁉️ こちらは、昆布だしで和風🇯🇵さっぱり仕上げ‼️ 中華屋さんでお馴染みのムーシーロー 木耳と卵の炒め物 先日、もやしを食べたくなり、もやし、豚肉、木耳、卵でちょっと🇯🇵アレンジ 「白だし」と「鰹だし」で和風🇯🇵仕上げ‼️ だしを変えればお料理のバリエーションが広がる今日この頃でした😜
2021.07.21
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梅雨も開けて夏本番😝 熱ーい夏の日本🇯🇵の定番ご飯⁉️って 「素麺ーそうめんー」😁 食欲が無くても食べやすい冷たい食事 もっと食べやすく❗食で涼しく😉 と思い作ってみた😤 3種類のめんつゆかき氷😉 1 白だし、酒、味醂、ザラメ糖、 薄口醤油の良くあるめんつゆ。 2 味噌、酒、煮干だし、醤油で濃い 味噌汁のイメージの味噌つゆ。 3 鶏がらスープ素、酒、味醂、塩、 黒胡椒であっさり鶏塩つゆ。 上記3種のスープを冷凍庫で😌🌃💤 こちらの⤴超高級ハイテクマシ〰️ン⁉️で 人力作業発動😤、通常の氷より簡単に削れます😉 薬味は、梅干、葱、生姜、大根おろし そうめんは、水切りして小分け‼️ そうめんに、かき氷めんつゆを乗せて冷や冷やご飯 ※頭キーン要注意😱 かき氷めんつゆにすると、少量の氷つゆでしっかり味も楽しめて、塩分取りすぎ阻止の一石二鳥😁 食欲が無くなる熱い🥵夏 緊急事態宣言で外出抑制時期😭 お子様と一緒にかき氷🍧ご飯でお家🏡で皆でお料理、楽しいお食事💖
2021.07.19
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なが~い角煮作ってみた‼️ 豚🐷バラと大根のみ😁 白だし➕数種のだしと塩数種 生姜、お酒、味醂でコトコト煮込んで あっさりでもこくあり😄スープもごくごく飲める仕上げ‼️ お箸🥢でサクッと切れます🎵 塩味煮物美味です😝
2021.07.18
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簡単「ジェノベーゼ🍃」 バジル葉、EXバージンオリーブオイル、アンチョビ、しお、胡椒、ニンニク、粉チーズ、くるみ 等をブレンダーかけて完成😆 ※今回は、アンチョビの代わりに余ってた酒盗を使ってみた‼️ この手のソース系は「頭」で考えると、分量等で、難しい、面倒となりがち😅 気楽に味見しながらお好みで材料入れていけば完成😁 「舌」で作って見ましょう‼️ 出来たら小分けにして冷凍庫保存OK👍 ピッツァ、ぱすた、野菜と和えたりなんでも有りの万能ソースですよ😃 今回は「ベーコンとトマトのペンネ」 作って視ました🎵 炒めて、ソース絡めるだけで本格的イタリアン🇮🇹料理完成😍
2021.07.17
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先日は「トマトソース」 本日は「海苔ソース」でピッツァ作りました😉 冷凍庫に😌🌃💤していた もみ海苔 賞味期限が迫っていたので「佃煮」に😳 鍋に海苔、酒、水で煮詰めて、味付けのみの簡単美味の一品😆仕上げに白ごま😉 今回は「和🇯🇵」で味醂、薄口醤油、鰹だしで、中華だしや鶏ガラを使って「中華🇨🇳」も美味😋 こちらの佃煮の海苔はご飯のお供、調味料としても美味です🎵 トルティーヤ生地に海苔の佃煮を塗って、長芋の薄切り(オリーブオイルと塩で軽くソテー)チーズ🧀を乗せて、オーブントースターで焼いて完成😤 トルティーヤのサクサクと長芋のしゃきしゃき➕粘りがマッチング💖 何でも乗せてみるものです😝 おまけの一品👍 長芋のシソ漬け カットした長芋、水、塩、白だし、青じそふりかけ(ゆかりのシリーズの緑)をビニール袋に入れてシェイク😤一晩😌🌃💤で完成😍
2021.07.14
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またまたまたで4回目の「名ばかり」の緊急事態宣言😱 お国が決めた事だからしょうがないかなぁと思い、しょうがないから「お家遊び」を楽しみましょう🎵と言うことで😆 ピッツァ🍕🇮🇹作ってみました😁 生地はお部屋が粉だらけになりそうなので、市販のトルティーヤ生地でミニピッツァ🍕、色々な種類を気軽にオーブントースターですぐ焼けて便利ですよ😃 トルティーヤ 10インチサイズ 8枚入り -PI014価格:680円(税込、送料別) (2021/7/13時点)楽天で購入 ⏫こんなの、スーパーでチルドor冷凍で売ってます👍 まずは🍅トマトソース😤 セロリ、人参、玉葱、ニンニク等の香味野菜とトマトホール缶詰をブレンダーにかけて、お好みで塩、胡椒、ハーブ等で味付け&煮詰める。 けっこうな量が出きるので冷凍保存で各種お料理で使いましょう😄 刻んでブレンダーかけて 煮詰めていって🍅トマトソース完成 お好み味付けで出きるので塩分等も調整しましょう🎵 🍅トマトソースが出来たのでまずは定番 「ピッツァマルゲリータ」 モッツァレラチーズ🧀バジル🍃トマト🍅のシンプル・イズ・ベスト🍕 2枚目めは「ピッツァ ビスマルク」 今回は、トルティーヤ生地でサンドして具材を閉じ込めて焼いてみた ホウレン草🌱ベーコン🥓半熟卵🥚が蒸し焼き風で美味😋 ※ 📷撮影❌味⭕の一品😅 トルティーヤピッツァ🍕、お手軽簡単なので、お子さまと一緒にお料理を楽しんで下さいませ😄
2021.07.13
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先日頂いた「木耳」 まずデカイ😲 デカさを伝えたく掛けていた老眼鏡を添えて📷 原木生まれ、生、巨大😳 スーパー等でたまに生の木耳をみるが、これは初めて🔰 まず一品 せっかくの新鮮生木耳なので、ボイルしてサラダ🥗仕立て💖 レタス、ホウレン草、きゅうり、玉葱を木耳同様一口ざく切りにして、玉葱のみじん切りで和風ドレッシングを作って和えて完成😁 木耳の食感と野菜のしゃきしゃきが😲 美味しく頂きました😘 2品目 木耳料理の定番「ムーシーロー木須肉」 木耳、豚肉🐷、玉葱、卵で炒める、中華料理の定番😉 鶏ガラ、中華だし、塩 等で味付け、ふわふわ卵と木耳のコリコリが良し💖 今まで、木耳が好きなので色々作りましたが、今回の原木生木耳は別物😳 また手に入ったら新レシピで作ってみます😤
2021.07.12
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晩御飯です🌃 本日は和食の日😁 一品目 なす🍆と豚🐷肉の味噌餡掛け焼きそば‼️ 白葱とパプリカも加えて、麺は軽く薄口醤油で炒めて半かた焼きそば⁉️ 味噌味の焼きそば美味ですよ😋 ザーサイドレッシングのグリーンサラダ🥗 ザーサイを刻んでEXオリーブオイル、塩、ライムジュース、で簡単ドレッシング😄 お好みで山椒やゆず胡椒、わさびを加えても👍 簡単3時間浅漬け🕐 ビニール袋に野菜を入れて、塩、和風だし、水、お好みでとうがらし🌶️を入れて振って、キュット袋を絞って結んで冷凍庫で😌🌃💤完成😲
2021.07.08
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先日コロナワクチン接種完了💪墨田区は早くて助かります😁 スカイツリー20階で接種 接種後墨田区使用の¥200のお買い物券頂きました😍「感謝」 週末のご飯はお魚🐟‼️ 近所のライフで、イナダ¥798あじ¥158 この大きさでこの金額😲 もうちょっとで「ぶり⁉️」大きい😆 とりあえず3枚におろして😤 まずは、イナダとあじのお造りたっぷり😲 最近購入したエアフライヤーで イナダの香草(大葉)パン粉揚げ 完全ノンオイル😝 搾菜のタルタルソースと合いますよ💖 イナダの漬けも作ってみた 左 赤身 右 トロ部分(お腹回り) 白だし、酒、味醂、薄口醤油、胡麻油で1時間程しっかり漬けてゴマとナッツで敢えてみました😆 本日のこのブログが101回目投稿で お陰様で先日「100回目」投稿で 4000アクセス頂き現在4040強見ていただいてます😲 ほぼ毎日、朝のルーティンとして今後も続けて行きたいと思いますので、お時間ありましたら覗いて下さいませ🙇♂️💦💦
2021.07.05
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夏野菜ご飯作ってみました🎵 浅草の激安八百屋さんでゴーヤをみて「夏」を感じて😅 とりあえず数種類の野菜購入😁 「ゴーヤチャンプルー」 あえて苦味をあまり取らず中華風に仕上げ‼️ ゴーヤ、きゅうり、人参、もやし、豚肉を炒めて卵で仕上げ😋 「チーズ🧀と夏野菜のペペロンチーノ」 トマト、アスパラ、舞茸を炒めてホタテだしで味付け、仕上げに数種のチーズを入れてさっと炒めて完成😁 チーズで固まりそうですが、茹で汁で軽くのばして上げれば大丈夫😜
2021.07.02
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今まで作ってきた思いつきスパゲティ数種です😆🎵🎵 自家製さんま🐟の味噌漬けスパゲティ 味噌パウダー仕上げ😄 豚トロ🐷クリームスパゲティ コンソメ風味 自家製 木耳の食べるラー油⁉️的な物でスパゲティ😲 数種のナッツ🥜等で漬けた木耳です😆 シメジ🍄とキャベツ🥬のレモン🍋クリームスパゲティ 蛤だしで仕上げてみました🎵 残り物のビーフストロガノフを生クリームでのばして作ったスパゲティ🍝 和 洋 中 何でも合わせられるスパゲティでした😉
2021.06.29
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お気に入りのエアーフライヤーで今回は「素焼」シンプル イズ ベスト⁉️ ご近所お散歩中、浅草の激安スーパーで皮付き生のベビーコーン(3本¥100)発見😳 即購入、すぐに「素焼」が頭に浮かび他の野菜も購入😁 目に付いた大和芋といきなりアスパラ1 束¥50と言われて購入😲 🏡にあったニンニクと準備完了😤 そのまま皮ごと焼こうとも思いましたが、今回初🔰焼きなので、皮を剥いて、オリーブオイルでコーティング➕岩塩少々 190℃で20分 良い感じに仕上がりました⭕ 大和芋が新食感😄粘りが削減でホクホクしっとり‼️ ニンニクトロトロ大成功😍 素材の味が引き立つ調理方法です😆🎵🎵
2021.06.28
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簡単晩御飯 皿うどんとキャベツの浅漬 市販のかた焼き皿うどんを使ってます‼️ 今回の味付けは、豚肉と野菜を塩と白だしで炒めて、お酒とお水入れてひと煮だち、とろみを付けて出来上がりの簡単調理😁 中華だし、醤油、味噌、各種だし 何でも合わせられます🎵 シーフードミックスとちくわを蛤だしで作るのがおすすめです😆🎵🎵 こちらも、簡単浅漬‼️ ビニール袋に野菜を入れて、鰹だし(ほんだし等)と塩、お水、お好みでとうがらし🌶️を入れて軽く振って、ギュっと縛って冷蔵庫で😌🌃💤(3時間~)で完成一品 こちらも各種だし、醤油何でもよし‼️ 濃度はお好みで😋 ピーマン、玉葱、プチトマトおすすめです😍
2021.06.22
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どちらかというと冬の食べ物「もつ煮」 スーパーのお肉🍖売場をひょいとみたら白もつがあって😲急に食べたくなって購入😄 自宅🏡に戻り早速調理開始😤 今回は2種類 まずは「塩」もつ煮 塩、白だし等であっさり仕上げ‼️ こちらは「味噌」定番😄 西京味噌、白味噌、米味噌 をブレンド 鰹だしといりこだしで、甘味と濃くのあるもつ煮に仕上げ‼️ 美味しいものは夏🥵でも美味しい😁
2021.06.20
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和食っぽいご飯作ってみた‼️ 「陸 海 空」のイメージで😲 まずは「陸」 ポテト🥔サラダ🥗 マヨネーズ、和風だし、塩、醤油、砂糖 味の決めては"味噌"です😆🎵🎵 お次は、「海」 鯛頭の潮煮🌊 塩とちょっと昆布だし、たっぷり生姜で煮るだけ美味😋 最後は「空」 鶏ササミの梅肉大葉焼き‼️ 薄塩でさっぱり😁 ※🐔飛べないけど鳥😥 お料理のスリーポインテットマーク⁉️ 「陸海空」の頂点を目指す😤 メルセデスのエンブレムのイメージ😜
2021.06.19
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今夜の一品でどうでしょう⁉️😲 野菜だしの 「ひじきと筍・油揚げの煮物」 お鍋に、水、酒と野菜だし(出しパック)を入れてひと煮だち、具材を全部入れて、薄口醤油、塩、味醂、鷹の爪 等で味付け、20分位🔥にかけといて完成 簡単、日持ちよし😄、ご飯&お酒のお供、暑い☀️😵💦日々、食欲低下でもさっぱり食べて乗りきりましょう‼️
2021.06.18
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先日購入した、エアフライヤーその2 2週連続でご活躍😤 前回同様、じゃがいも🥔人参🥕➕ カボチャ🎃の素揚げ‼️ 左手 中華風 右手 定番のカレー スパイス聞かせて、お酒の逸品系 鶏🐔もも肉の中華風グリル🍖 🇧🇷のブロイラーを一手間かけて、中華風のスパイスで一晩😌🌃💤 ¥60/g位のお肉も柔らかく美味😋 オリーブ油と塩コショウでグリルした新玉ねぎとピーマン チーズ🧀は桜のチップで簡易スモーカーでスモークチーズ😜 余ったカボチャ🎃はだしで煮ました🎵
2021.06.16
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スパゲティ2種類作ってみました😤 🇮🇹風と🇯🇵風😳 こちらは🇮🇹風⁉️ 自家製ジェノベーゼ🍃とトマト🍅 蛤だしで作ったクリームスパゲティ こちらは🇯🇵風 紀州の白梅と大葉のペペロンチーノ 和風だし仕立て😄 おまけのインサラータ🇮🇹 ライム、岩塩、ブラックペッパー、EXオリーブ油であえただけのサラダ🥗 明日はブログ初めて🔰80回目 毎日更新継続中😲💪
2021.06.13
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簡易燻製機見つけた‼️ 早速、定番のチーズ🧀をスモーク 前から欲しかった機械で、秋葉原で¥1.500で発見😁 即購入😤 燻製機と言うより、香りつけ機 少量のチップを乗せて着火🔥 内蔵ファンでスモークを送る簡単構造😲 ビニール袋にチーズ🧀を入れてスモーク開始😄 思った以上にパワーがあって‼️ 期待を持ちながら約10分😳 加熱力は弱いものの、うっすら色がついて、味はしっかりスモークチーズ🧀 色々な素材試してみます🎵
2021.06.12
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お手軽‼️簡単、万能ねぎ塩たれの焼きそば作ってみました😁 自家製ねぎ塩たれとキャベツ🥬、豚🐷肉であっさり‼️ 具材とねぎ塩たれを炒めて、焼きそば投入、味をみながら、追い塩たれで完成 ※焼きそばの袋の端をちょっと切ってレンジで1分位(2袋)温めてから投入すればすぐ炒まるし、ほぐれているので水いらず😃(水でべちょべちょになるので😰) 塩たれ ネギ がらスープ素 レモン汁 お好みで 塩 胡椒 胡麻 醤油 等 お好み味で混ぜるだけ‼️ 豆腐、サラダ、パスタ、🐟🥩料理 等 何でも合いますよ😝 がらスープ⬇️スーパーで売ってます‼️ 丸鶏がらスープ 瓶(55g*2コセット)価格:573円(税込、送料別) (2021/6/11時点)楽天で購入
2021.06.11
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レモン🍋でイタリア🇮🇹風ご飯作ってみました😄 暑い季節には良いかも🎵 アンガス牛🐃ヒレ肉とエリンギ🍄のレモンチーズ🧀ソース チーズフォンデュです😆🎵🎵 キャベツ🥬とキノコ🍄のレモン🍋クリームスパゲティ、胡椒とハーブ🌿でアクセント😉 レモン🍋チョコレート🍫ムース ちょっとバニラの風味😍 チョコレートスポンジ下地にふんわりムース、レモン🍋のきび砂糖漬けを型に入れて作ってみました😤 そろそろ夏本番☀️😵💦 夏バテ防止の為、今からしっかり食べて体力アップ💪
2021.06.10
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先日購入のクレープメーカーその2は、これが作りたくて買った「ガレット」 そば粉を探して購入、蜂蜜など入れて生地を作って😤 クレープメーカーの焼く盤面が小さいので4枚使ってあらかじめ調理した具材を包んでオーブンで仕上げ‼️ 具材は、スライスしたトマト🍅を両面焼いた少し水分抜いて甘味倍増😲 チーズ🧀たっぷり😳 ベーコン🥓と目玉焼き🍳を重ねて、冷凍庫で😌🌃💤っていた枝豆で彩りと食感➕ もっちりだけど薄い生地でそばの香りも良く初🔰ガレット成功⁉️でした😁
2021.06.09
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ドライブがてら、幕張COSTCOによったら以前から欲しかったエアーフライヤーが¥6.000ちょっと、今まで購入しなかったのが小型のものしか見つからず😅今回大きめえを見つけて即購入😁 早速クッキング開始😤 お試しでフィッシュ&チップス じゃがいも🥔と人参🥕は、ニンニク、ハーブ、塩、胡椒で 真鱈に塩、胡椒、ハーブ、粉チーズの香草パン粉でフライ🐟 15分でサクサク美味😲 鶏🐔もも肉のニンニク醤油漬けフライ こちらもサクサク😄 ドライフルーツやデザートも作れる優れもの😉 更にお料理が楽しくなるアイテムでした😍
2021.06.07
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以前作ったあん肝😲 スーパーで安価で売ってます‼️ 自分で作れば好みの味😉 薄皮を剥いてお酒と塩で洗って、アルミホイルでキュット絞って😲 蒸したら完成😁ポン酢で頂きます🍴 マグロ🐟のアラカルトプレート😜 漬け、炙り、ボイル 等 食べ方工夫で数種の味😋
2021.06.06
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