2016年07月の記事
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ハンバーグダム決壊。。。
「洋食屋さんってハズレないよね。」最近だーりんはそれが口癖。はずれないような所を探すのeruなんですけど！！おいしいもの食べられるからいいや・・・（笑）コノヨシさんは札幌に店舗があるそうでこちらのハンバーグと盛り合わせでメンチカツやエビフライが有名なんですって。札幌駅から桑園に向かう交差点に大きな看板ありますよね。今回は12条のお店に行きました。石山通からちょこっと入ったところにあります。駐車場もほうぼうにあって車で来る人が多いんですね。お店前の数台分が埋まっていてもラルズの前にも提携駐車場があるのであきらめてはいけません。お店に入ると満席。eruたちが入ってパンパン。週末ランチなので家族連れが多いです。若いご夫婦が子どもさんたくさん連れて大きなテーブルにいました。あんなに小さいうちからおいしいもの食べられて素敵ね。カップルも多いです。山鼻とかのおしゃれ夫婦なんだろうなー☆eruはメンチカツとハンバーグのプレートでだーりんはエビフライとハンバーグのプレート。付け合せのポテトがびっくりするくらいおいしい。ぐるっとお皿回して写せばよかったのに失敗。。。飲み物はランチ料金でいただけるものがあったはず。eruはオレンジジュースにしました。ハンバーグはあの、ナイフを入れたらドクドクとお肉のスープが出るタイプです。写真写したかったけれどその出かたが尋常じゃないもので（笑）写してたら皿からダム決壊したと思いますｗｗｗそれくらいあふれるんです。びっくりした！！こういうの見たらハンバーグ探訪したくなるよね。もちろんお肉の味もいいですしeruはご飯にだーりんはお店特性のパンにしたんですがどっちも確実にリピートしたいです。ーグと同じお肉を使ったメンチカツ衣でぎゅっとうまみが詰まってるのでこれまた食べ甲斐が感じられます。衣ひとつでひき肉具合がずいぶん変わるもんですね。大人になって上等なコートを着た感じ（解かりにくい・・・。）サラダは単品でお願いしたんですが「多いですよ」とはいわれましたがeruたちは各1皿づつ食べられる量です。ひよこまめがうれしい。。。ピンクペッパーが散らされてたり好きな感じ！トマトがものすごく甘かったです☆繁華街にはないおちついた地域に根ざした味のお店でまた夜にお酒をいただきながらこちらのお料理いただきたいと感じました。ワインも充実してるようなのでバスで来たいお店がまた増えました。うれしい。。。人気ブログランキングへ洋食コノヨシ 南12条店 （洋食 / 中島公園通駅、西線１１条駅、行啓通駅） 昼総合点★★★★☆ 4.0
2016.07.31
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葡萄酒放浪記・PACE
eruの世代だと東急イン・プラザ109の『ベルエアのバナナケーキ』っていうと「おお！」ってなる（笑）それをすすきのでお誕生日パーティを開いたとき持ってきてくれる男の人は「デキル男」持ってきてもらえる女の子は「素敵女子」と思われた時代でした。今では普通のことですが生クリームの軽さが大きくてボリューム感のありそうなケーキの姿からは想像できないくらいホワホワ。そのクリームとバナナの相互関係が当時、絶妙でした。そのプラザ109も名称が変わりベルエアも閉店していてこのお店ができていました。「PACE」さんです。どこかしらベルエア当時の面影もある間取り。。。なつかしい。。。かなり早い時間でしたがかなり混雑していました。予約時に「カウンターならお席のご用意が・・・」といわれたのが理解できました。お客様が入れ替わるたび数回来てる方だとスタッフの方が熱く迎えていたので常連という粘着感のある間柄よりも固定客と解釈できる方たちがいるように感じました。女性スタッフの機転がきく空気。目配りがすごいです。ちょっと感心した。メニューボードも可愛い丁寧な字で好感触。。。飲み物が一律280円のプランがあってそれがこちらのウリのひとつらしいです。ワインはステムのないグラスで来ます。ロッソはもちろん泡用で。お通しはバーニャカウダ。塩辛すぎないソースです。おいしい・・・。このカルパッチョは前種類盛り合わせにしてくれるのです。大ぶりの甘エビとほたてがあるのに大皿ひと皿で1000円切ります。薬味のバジルソースも山わさびも！すてきー。手作りソーセージは料理長の努力の作だそうです。茄子はガーリックまみれです。ぺペロンチーノ風です。食べ応え抜群。ソースがもったいなくておススメのパンをいただいてこっそり付けるｗｗｗこの日おすすめのアクアパッツアは松川カレイですって言われて即オーダーしたよ。大好きなムール貝もまさかのえびも！2人で充分おいしくいただけました。その昔、自分の身に起きた生涯忘れない事件がこの場所にあったベルエアで。偶然探したお店がまさにココでまさかのイタリアンになってたなんてびっくりだったけれど北海道の食材でジュニア野菜ソムリエさんがいて色んな世代のお客様で混んでて。。。いいお店でした。いい印象に塗り替えられて自分事ですがうれしかったです。ホテルも隣接してるせいか外国人もふらっと立ち寄ってるようでした。また行きたいです。人気ブログランキングへPACE （イタリアン / すすきの駅（市電）、すすきの駅（市営）、資生館小学校前駅） 夜総合点★★★☆☆ 3.9
2016.07.30
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MaY MARCHE COOKING WORKSHOP
エルプラザのクッキングスクールが再開しました。マーカスシェフと優秀なスタッフさんお2人の3名で催されます。みなさま麗しいです。。。アトリエでのレッスンにも数回参加しましたがデモを見るだけと作るのはまたずいぶん緊張感が違います。まだeruoさんが生きているときにお休みに入ってしまったこちらのレッスン。。。久しぶりです。シェフたちのデモンストレーションが一通り終わった時点で調理に取り掛かります。eruみたいにひとり参加でも大丈夫。3～4人１組でチーム制です。皆さん親切です。今回はフェタチーズをつかったりウズラをポーチドしたりガーリックマヨソースをすり鉢で作ったり・・・。見た目より作業多いです。。。ちょっと大変だった。。。、そういう時はがんばりやさんがグループに一人はいるものでかなりやってくれてた気がします。eruはそういう時がんばりそうに見えますがシェフのところに来るとあがっちゃうので（笑）ひかえめに生きてます☆洗い物はがんばります☆だからひとり参加でも大丈夫wwwでけた。皆さんのがんばりで早くでけた☆ギリシャのグリークサラダです。野菜はころころウズラをぷるっとポーチドエッグにしてフェタチーズをグリルして。バケットが食べ応えを増やします。ズッキーニのフリッターは軽めのフライ状。フレッシュな新にんにくとたまごと油から作るマヨネーズはすり鉢で地道に作っただけあって香りもいいです。ちょっと硬かったのは油の量のようです。すり鉢で作るのはせっかくの採れたてにんにくが電動のミキサーで少しでも熱が伝わると味わいが悪くなるんだそうです。デリケートです。でも大変でした。。。、そんな労をねぎらうようにMAY特製のジェラードはバジルです☆8月のマルシェのジェラードやさんにもありました。こちらもマルシェでも買うことができるフレーバールイボスティとともにスタッフさんがもてなしてくださいます。バジル見える？これはほんっと！食べてもらいたいなー。普段の自己流お料理ばかりでお教室に来ると身を律することが多いです。ズッキーニのフリッターはおうちでも復習しました。マヨネーズソースはさすがに再現しなかったのですが・・・。そんなにしっかり火を入れなくても大丈夫。揚げ油も少なくていいです。コツはシェフの技を見て体感したほうが早いです。テンションあがるし☆時々難しいけれど（笑）ひとりじゃないから大丈夫！スタッフさんやシェフも廻ってきてくれるから大丈夫！おススメ教室です！人気ブログランキングへ
2016.07.29
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どんないいこと
今回の雨は多くなりそうです被害が少ないといいのですが。なんとなくこの人たちが元気だったころのほうが日本はおだやかだった気がする。歌が踊りがって、言われるようだけれどそれも含めてなぜか安心してしまうものを持っていて。男女問わずなんだかんだ一目おくような集合体はこれからも出てこないような気がして。6人だったり、5人だったりたまに4人になるけれどそれでも、なんかね。世代交代は大事なんだけれど絶対的エース？殿堂入り？みたいなものはあっていいんじゃないかね。歳とってくさまを見てみたいもんだけどね。LIVEはおじゃましないけど。楽曲はすごくいいのらいおん・・・は嫌いだけどｗｗｗ提供者もすごいの。ナオちゃんも作ってたんだね。よしよし。。。りっぱになったー！（スガさん（笑））変な〆かた・・・ま。いいか。人気ブログランキングへ
2016.07.28
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自己暗示と開放
ヨガを再開するときOPEN記念のキャンペーンの特典をうけるために会員種別を一定期間変えられないといわれていたのですがそのしばりがそろそろ解けるのです。土日も受けられるプランに変えようか思案中。。。夜なし、土日込みって会員種別がホントは欲しい。。この施設に決めたのは1.新しい2.近い3．平日16時までのレッスンのどこでも参加OK4.更衣室でみんなほぼ無言（笑）要するに「気楽」なんです。夏といっても今年は風が冷ややかで例年より長袖を来てる人が多く感じられます。UV対策だけでないとおもう。ホットヨガですから外も暑いとおのずと中も暑くなるのですが不調を感じたら退室OKですしインストラクターさんも春先よりも頻繁に『さあ、水、飲んでください』と促しています。今年は夏が穏やかなのでスタジオ内も切迫する暑さを感じはしませんね。1時間寝たり起きたり立ったり座ったりして動くわけですがこれで痩せるのではないな。と、わかってきました。特に呼吸を指導されます。呼吸の説明でも教える人によって切り込み方が違い自分もその日の体の動きで同じ人に同じ言い方で言われても呼吸で使う部分がうまく動かないことも。「それも自分」と、受け入れるのがヨガなどらしい。「それでいいです。」というクラス「出来ないのは身体か自分の心か」と、問われるクラス体調や気分、自分のレベルで選ぶのだけれどどっちを選んでも滝のような汗をかきます。不思議なのが言われた形の呼吸を始めるだけで汗がありえないほど出てくる。ファンデーションすら付けない日も増えました。終わってから2.3時間は水分以外の飲食をしないので予定がある時間を考えながらだったりでなかなか大変だ。ヨガ後は吸収がよくなるかららしい。たとえるなら乾いたスポンジだ。「ホットヨガの後に仲良くランチ」なんてことは本末転倒なので連れ立ってくる人が少ない分更衣室が静かな要因かもしれないです。「1時間の間、ほかの事を考えず自分の身体の動きだけ見つめてください。」と、ことごとく言われる。それでも前日起きたことやしなきゃいけないことを思い浮かべてしまったりするものなのだが続けているとすこしづつ考えなくなるのだ。「考えないことを考えたりしないか？」とも思うのだが今は気に入ってるからかずいぶん耳で聞いて身体に信号を出して動くことがだんだん出来てきた。「考えない」の、一番が最後に暗くして寝るのだがこれこそが「しかばねのポーズ」といわれる最終のヨガであるのです。こまごまとした説明は割愛しますが質のいい10分ほどのシャバーサナ（しかばねのポーズ）は一晩の睡眠に匹敵するそうだ。ほぼ1ヶ月通えなかった田植え明けて行った日の最後のしかばねのポーズでずいぶんほぐれた気がしました。頭も身体もパツパツで、ただでもせまい自分のふり幅に余白を作るためにはいいきっかけを持てたかな。踏ん張るのと抜くのをうまく使って経験値をあげていこう。3.4日体調がよくないので立ちポーズのないプログラムの時間にいこうと思います。いずれにしても新しい施設ができたら浮気すると思います。スタジオ内は密閉されてるし汗や老廃物は免れません。不特定多数が出入りする場なので新しいに越したことないってのが持論だったりします（笑）人気ブログランキングへ
2016.07.26
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●●かぶれ
カリーブルストソーセージとともにマッシュルームが隠れているのです。たまに大きなパックで大量買いして飽きるほど食べるマッシュルームが大好きです。ドイツ行ってないけれどビールとソーセージ食べに行きたいよー。マーカスシェフのお郷だし。。。いつか行けるかなー。シェフといえば忘れちゃならないジェイミー・オリバー！！パスタとパスタソースをシンガポールで買ってきたwwwこの手の監修商品があるのは知ってたんだけれどイギリスのスーパーでは見かけなかったの。まさかのシンガポールにございました(笑)ま。過去のいきさつと空気以外は輸入してるとか言われちゃうシンガポールならではなのでしょう。惚れた負い目ではなくこのパスタおいしいです。見たとおり乾麺パスタでゆでる前は表面のざらつきが多いです。茹で上がりは予想以上に太めになりますたぶんもっと大きいお店に行けばサイズ別だったと思うのですが買ったお店には2種類くらいしかなく。でも充分・・・。to hold more sauceって書いてあるとおりチリガーリックペーストのソースがよく絡みおいしいパスタでした。お店で食べたトマトベースとそんなに劣らないと感じました。材料もソーセージとたまねぎ少し。。。ソースをしっかり味わいたかったから。ジェイミーのお店は各国にありますのでどこかでまたあの味に会えるかもしれません。あの盛り付けはぜったいお店で体感して欲しいもの。ゴードンラムゼイの番組も好きなんだよなー。長く見てるのは両者だしマーカスシェフもロンドンのお店にいたからやっぱりイギリスに関係した料理人が好みなのかもしれません。人気ブログランキングへ
2016.07.25
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丘珠
描かれた 丘珠の空のHeart 探し物は手のひらの 画面だけに 映らないから 上を向いて歩こう。。
2016.07.24
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葡萄酒放浪記・くし屋本舗
ワインビュッフェのある串屋さんを見つけました。 週末の夜おじゃましましたこちらのお店 くし屋本舗さんです。看板 posted by (C)eruハッピーアワーがあるので17時から19時に入店するとワインビュッフェがさらにお得になるのです。赤5種白5種をセルフでマナーよくいただきましょう。オーナーさん、ワイン好きなんだな。。。くし屋本舗 posted by (C)eruビュッフェでもお通しはつきます。細かいことを言えば300円弱のお通し代がハッピーアワーだとまかなえる部分になるってことにもなります。ワインビュッフェ posted by (C)eru取り皿と比べていただくと解かるのですがサラダの量は2人分ゆうにあります。サラダ＆牛すじとモツの煮込み posted by (C)eruモツの煮込みはブラウンソースと八丁味噌がクリームチーズも乗っていてさらにまろやかになります。火を通したトマトが乗ってるあたりなんて焼き物やさんだなーと。焼き物 posted by (C)eru串物盛り合わせと春に旬だった根まがり竹。岩塩を付けておいしくいただきました。揚げ物 posted by (C)eru焼き鳥の串だけじゃないのがこのお店の素敵さ。串揚げもあるのです。こちらも盛り合わせでいただきました。単品でにんにくも。。。だーりんは串揚げ初心者なので喜んでました。もちろんワインにも合います。えびが丸ごとで。。。おひげがサクサクでした。エビフライよりも衣が細かいから繊細な味。。。単品料理がおいしいので利用価値が高いお店に思えました。壁側が2人席でカウンターがオープンキッチンの前。奥がこの日は団体だったようですがオーダーしても遅れることなくスムーズに食事できましたので90分は充分楽しめました。ワインセラー posted by (C)eruワインは小売価格で提供されるそうなのでセラーから選ぶのを今度は楽しんでみたいです。人気ブログランキングへくし家本舗 （焼き鳥 / 札幌駅（ＪＲ）、さっぽろ駅（札幌市営）、北１２条駅） 夜総合点★★★☆☆ 3.9
2016.07.23
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帝王 ロブション
「出張帰りに行ける範囲で今まで買ってきてないパン屋さんないの？」だーりんが本社に寄った帰りだと・・・。ロブションがあるじゃん！！NEWoMan新宿寄って来て～！千歳空港までちゃんと迎えに行きましたよ☆パンのためでしょ？って言われたけれど。ホームページとパンの雰囲気が違ったよ。。。フォカッチャ以外は全部複数あるからね。値段はフォションとそう変わらないよ。などなど。だーりんのおススメや細かい注意点（説明）を一通り聞いてから実食。。。とろけるビーフの赤ワイン煮これがHPに出てたパン画像と違う！！って、だーりんがひとこと目に言ったパン（笑）でも、トップを飾るふさわしくパンなのに深い煮込みのコクで2人とも納得☆ワイン飲みにもちろんおススメです。この辺見たってのんべのパンだよね。物によっては焼きなおします。ヘルシオの「さっくりあたため」か魚焼きグリルで2分半を物によって使い分けました。ローズマリーが挟まったカリーブルストのパンは焼き直したらカレーの香りが戻ったのはもちろん包んでいたパイの生地がガシガシさくさくになりました。感動ものでした。一番人気のカレーパンはコーンが入ってるのでだーりん好みではないのですがカレー自体がおいしいのでコーンには目をつぶるそうです（笑）なんだそれ？eruはこのエッグベネディクトみたいなのが一番好きでした。だーりんに言わせれば「eruらしい」んだそうですあら。フルーツいっぱい乗っかったタルトみたいなの買ってきてくれても食べますわよ？eruも帝王ロブションのパンのブティックにいきたーい！人気ブログランキングへル パン ドゥ ジョエル･ロブション ニュウマン新宿店 （パン / 新宿駅、新宿三丁目駅、代々木駅） 昼総合点★★★★☆ 4.3
2016.07.22
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地下いっぴん・フロマージュリーヒサダ
毎月11日はチーズの日です。そういわれたらeruも11日生まれだからチーズの日に生まれたんだ（笑）札幌にHISADAさんは3店舗。丸井・大丸そしてリニューアルした時に入った札幌三越。とっても印象的な男性スタッフの方を3店舗すべてでお見かけしていて。チーズ好きなお客様にいつも囲まれています。他もみなさん、熱心なスタッフの方たちです。だーりんはモワザンでパンを買うとHISADAさんに立ち寄るクセがあるのでおかしいです（笑）チーズショップ チェスコ posted by (C)eru今回はこの2点。わりとオーソドックスに落ち着きました。レガリスは買ってすぐ食べるのとアルミホイルで包み冷蔵庫保存しておくのがだーりんの通例。それを私たちは『育てる』といいます（笑）放任ですけどwwwセガール posted by (C)eruブルーな部分のショリッとした個性の舌触りがおいしいです。カルディの生ハムの切り落としを乗せると香味が引き立ちます。はちみつをたらしてもいいでしょうね。コンテAOC posted by (C)eruコンテAOCは王子のような風格。。このナイフでしゅるっとスライスするのがおいしいです。カット部分に波のあるとせっかくの絹肌がもったいないと思うの。厚めに切る人もいるけれどこのくらいのスライスが好きです。アレンジ posted by (C)eruバゲットとハム系の間にはさんでブラックペッパーかハーブを。。。挟んでも違いがわかります。AOCに選ばれたものですからお墨付き！おいしかったです人気ブログランキングへフロマージュリー ヒサダ 三越札幌店 （その他 / 西４丁目駅、大通駅、狸小路駅） 夜総合点★★★☆☆ 3.3 昼総合点-
2016.07.20
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deli at marche
先週、だーりんが休日出勤するのと午後から琴さんに会う日だったのでMAY marche経由で（遠回りデスガ）行ってもらいました。だーりんもシェフのデリがあればeruが留守でも安心ですもの☆収穫 posted by (C)eruWECKで欲しい大きさもあったのでリゾットやタルトはその大きさのはず。一緒に手に入るので両得なのです。前回と変わって好天に恵まれたmarcheでした。子どもさんが遊ぶスペースがにぎわっていました。MAY DELI posted by (C)eruズッキーニと茄子のタルトとエビさんのリゾットとラザニアもズッキーニが主体です。たまご posted by (C)eru前回売り切れていたたまごも買いました。大きさで50円違います。黄身がレモンイエローのたまごです。tai carry posted by (C)eru日曜日はタイカレーの上に乗せておそい朝ごはんにしました。ナスタチウムとアイスプラントと花ズッキーニは琴さんへのおみやげです。おみやげ posted by (C)eru意外にもだーりんはスイスチャードが好きみたいです。イカとサラダにしたら喜んでた。。。スイスチャード・ズッキーニ posted by (C)eru意外。。。書いていたらおなか空いてきた。。。ラザニアは酔っ払っていつの間にか2人でたいらげてたので写真無しです（笑）WECK posted by (C)eruWECKごとオーブンにもレンジにもかけられるしそのまま食卓に出してももちろん使いいいです。次の週末のdeli はなんだろう。。。この日も午後から再開されたクッキングスクールの日でしたし次の週は夏の風物詩のビアガーデンでのショップがスタートですし大忙しのMAYさん。マーカスシェフを筆頭ににぎやかな夏のスタートですね。応援しています。。。人気ブログランキングへ
2016.07.19
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それいゆ
まさやんと「内藤ルネ展」に行きました。丸井でエスカレーターに乗ったらこの展覧会の予告のポスターがはってあり即効、まさやんに知らせたら初日はお仕事お休みだそうで「夕方行こう！」と快諾。たまたまお財布にMIカードがはいってて600円の入館料が400円になってまさやんにほめられた（笑）内藤ルネ posted by (C)eru中原淳一先生が大好きなまさやん。その後継とも言われる内藤ルネさんの幼少からのストーリーを延々と教えてくれました。絵画の勤務もしていたのでさながらeruのお抱え学芸員さんのようです。それいゆ posted by (C)eruそれいゆもまさやんの大好物。。。一番手前の女の子のブラウスの襟なんて彼女のワードローブのひとつにあっておかしくないですもん。表紙 posted by (C)eru私の世代としては少し前のお姉さんたちが過ごしたkawaiiの記憶なので知識としては今回の展覧会で出し入れした知識のみなのですが女性でもこんな乙女な絵を描いてたのでしょうか？女性以上に永く美しく愛らしいものを絵や形に残せてるのではないでしょうか。だから今の時代でも根強い支持があるのですね。style posted by (C)eru今でも充分古さを感じないスタイルブックのようなイラストたち。前頭葉めっちゃでっかいトコが上目遣いを強調してキメ顔をよくわかってるなと思います。ふろく集 posted by (C)eruたぶん、まさやんはお姉さんがいるのでリアルタイム以上前のこういうものを知ってるんじゃないかって後日一緒に行った琴さんが話してました。そうです。eruはまさやんと行った後に琴さんとも行ったのですｗｗｗなので、ずいぶんお勉強できましたよ。可愛いものばかりでなくマイノリティな薔薇な感じのも・・・。黒柳さんの肖像も素敵だったなー。徹子さんの若いときってすごく魅力的だと知らされました。仕事ばかりしていて世の中を省みず生活は暗黒だった頃の彼のことも知らないことばかり。衛兵 posted by (C)eruロンドンにも縁の深いルネさんのグッズには衛兵がいます。ルネパンダよりもeruはこっちが好き。peach posted by (C)eruピーチのルネ仕様・・・。去年飛んでいたそうです。民航もLCCもあんまり撮影しないから知らなかったー。ルネグッズ posted by (C)eru1000円以上買うと乙女な紙袋に入れてくれます。まさやんや琴さんは壁に飾るパスターやポートレートを買っていました。eruはこの衛兵のバッチを付けてウィンザーかバッキンガム宮殿の衛兵交代を見に行きたいから衛兵シリーズを買いました。むこうのおみやげやさんよりもずっと可愛い。。。まさやんや琴さんにしても見る絵の見解の違いも興味深かったですしeruはeruで楽しみ方を探せたしこういうの進歩があって好きだなー。この後のお酒もおいしかったです（笑）結局最後は呑むんですけどね☆人気ブログランキングへ
2016.07.18
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野菜に触発されて
おうちごはん野菜づくし動物性のものはさすがに作れないので野菜だけは自分色。バジルがまだ柔らかい時期のカプレーゼ。モツアレラは常温に戻して食べるほうが本当だと聞いてから食べる数時間前から室温に・・・。スーパーで買ったモッツアレラでもかどが取れておいしいです。トマトの絡まりもいいのです。オリーブオイルはシチリアのが断然好きです。ブロッコリーの豆乳グラタントマトとラディッシュとルッコラで仕上げたアクアパッツア大きめのあさりが手に入ったのと白身魚。。。パセリもいいけれどルッコラが柔らかいから。。。しつこいですがジェノベーゼソースとサーモンのカルパッチョルッコラを散らす。。。ビタントニオのマイボトルブレンダーでもちょっと荒めのジェノベーゼが作れましたフレッシュをそのまま飲もう。 レコルト ソロブレンダーサンテ アーモンドベージュ RSB-2BE 1台 【送料無料】その後、小さいタイプのこれを買った・・・(笑)ドレッシングも作れたよ。。。にんじんもしっかりペーストにしてくれました。人気ブログランキングへ
2016.07.16
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なんくる食堂
白石区に魅了されてる最近ですがまた素敵なお店に行きました。なんくる食堂 posted by (C)eruなんくる食堂さんです。なつかしいトタンの平屋作り。ガラガラいう引き戸サッシがなつかしいです。のれんがヒラヒラしていたけれどホントに入っていいのかちょこっと不安になりました。「靴脱がなくていいの？？」入ってもそんな感じ。ある意味古民家か？？めにゅーさー posted by (C)eru地域の方たち（かなり高齢）も出入りしてる様子や近隣の工事関係者のお昼の場にもなってるようです。女性だけのグループはもちろん若いカップル多かったです。ちゃんぷる posted by (C)eru野菜が食べたいのでゴーヤチャンプル。ゴーヤはもとよりもやしのしゃきしゃきがさいこう。ソーキそば posted by (C)eruソーキそばテビチ追加とじゅーしーご飯。沖縄そば posted by (C)eruだーりんは沖縄そば。。。、テビチ追加。。。じゅーしーご飯。。。平めん posted by (C)eruコーレーグースーと紅しょうがもおいしいよー。夜に来てみたいです。白石区は昼に来たら夜の様子が気になるお店が多いのです。独特な街の感覚。もっと名店がありそうでそそられます。人気ブログランキングへなんくる食堂 （沖縄そば / 東札幌駅、白石駅（札幌市営）） 昼総合点★★★☆☆ 3.8
2016.07.14
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緑から彩りへ・2
札幌に戻り収穫した野菜をどうしようかと考えるのもこの時期の仕事。窓辺に大葉を洗ってさっと水を切るために干しました。乾燥から出来上がり posted by (C)eru水分が取れたらとうがらし味噌を作って一枚づつ塗り重ねて2日くらい漬けるとしっとり。。。お豆腐にも posted by (C)eruエゴマで漬けるのが一般的でしょうが大きな葉のしそで少し硬めだったので漬けてしまったほうが料理しやすいようです。お肉を巻いたりご飯にもよく合います。韓国食材の唐辛子粉を使うほうがいいです。日本に一味などは向きません。すり胡麻も必須ですね。今後はもっと小さい葉で柔らかいものが収穫できるようになると思います。そしたらこれは今後エゴマで作ります。赤ちゃんにんじん posted by (C)eruカラーにんじんの赤ちゃんたちも頭をとってサラダで食べました。ごつごつしてゴミが取れにくいもの以外は皮をむかずに。色によって風味も味も少々違います。お目当ては・・・ posted by (C)eru葉っぱも捨てないことにしました。なぜなら。。。乾燥中 posted by (C)eru洗ったパセリを2日間茎と分けて窓辺で乾燥。しっかり水分を飛ばします。それでも取り立てのパセリはぴんぴんです。茎は別で使うのでいまだに窓辺で乾かしてます（笑）パセリをレンジへ posted by (C)eru電子レンジにキッチンペーパーをしいて重ならないように並べてレンジ乾燥。乾いて崩れてきたらペーパーのまま砕くと出来上がり posted by (C)eruパセリの粉の出来上がり。。。まさやんのお母様に以前いただいたことがあっていずれ自分で育てたパセリで作ろうと決めていてやっと叶いました。にんじんの葉も同様に出来るらしくやってみました。にんじんの粉もうまく出来ますので楽しいです。ぱらぱらにする楽しさ。。。次はイタリアンパセリでやれたらいいな。順調に育つといいな。。。人気ブログランキングへ
2016.07.12
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緑から彩りへ・1
たった1週間で草だらけになります。地中の水分がまだ豊富なようです。降雨量がたった一日でかなり多いので乾くのに時間がかかりますね。それでも前回のコケが生えたのは解消されてますね。日光、大切。もちろん水も大切です。草だらけ posted by (C)eruしのごの言う前に草取り開始です。お花 posted by (C)eru雑草に中にいたお花の苗も取り出すとこんなに大きくなっていました。植える前にタイムリミットだったので今週はどうにかしなきゃ。きゅうり posted by (C)eru右のきゅうりは早く植えたもの。花はすでに持っていたので数本収穫も終えました。すぐ毎日何本も収穫できるようになるので2本植えたので充分だと思います。左のミニきゅうりは植え替えて1週間でこの成長っぷり。大きくなる前に収穫のタイミングが合うといいな。。。ピッコラとフィオレンティーノ posted by (C)eruピッコラオレンジが4個収穫できました。甘さも充分でした。今年のオレンジ色、おいしいかも。フィオレンティーノの果実の形はこんなのです。無事に赤くなってお花の形に切ることができますように。。。まだ赤い posted by (C)eruブラックチェリーのミニトマトですがまだこれから黒くなりますね。粒の数もまあまあではないでしょうか？えごまとバジル posted by (C)eru最後に植えたえごま。木が大きくなるまでに葉が大きくなりすぎですが元気はよさそうです。バジルは4本くらい植えたことになるのでせっせと摘んで貯めていかなきゃ。まだまだ生育中 posted by (C)eru後半に植えたものたちも背が伸びて、ぐらぐらしだしてきたので支柱をどんどん立てています。ぱぷろんぐ・セロリ・ロメインレタス posted by (C)eruセロリをだめもとで蒔いてみたけれどなんとか15本くらい成長してきました。紫のカリフラワーはやっぱりだめ。ロメインレタスも1～2本苗が出てくれたけれど大きくなるかまだ未定です。トマトの背丈 posted by (C)eruトマトたち、ずいぶん背が伸びました。止めてやらないとだめかな。ほんのすこーしお水をしてきました。もうそろそろ実をもつので禁水生活に入るから。。。色いろにんじん posted by (C)eruにんじんは芽が出てくるまでが勝負。といわれています。でてきてからも間引きも大切なんですよね。種が混んで落ちたところを引っ張ると茎が切れるし抜いてる内にもったいないこもちが沸いてきたりと心の葛藤もあって間引きにくいのです。それでも途中の成長もわかるので抜けてまっすぐできれいな色を見るとうれしくなりました。とうきびとえんどう posted by (C)eru父が植えたとうもろこしも芽がずいぶん出てきました。さやえんどうはもう食べられます。やっときれいに posted by (C)eru夕暮れ。だーりんが空港に到着するのがいつもより早い便なのでこれくらいで出発しなければ。人気ブログランキングへ
2016.07.08
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Marche 2016
２０１６年もマーカスシェフの土曜日恒例のmarcheが始まっています。今年は野菜・デリ・食品関連とアイスクリームのお店と２本立てです。アイスクリームは日曜日も買えますって。素敵ですね。Marche posted by (C)eru第一回目はうかがえませんでしたが２週目はお買い物できました。２週とも雨だったね。eruが行ったとき一番降ってた・・・。今、始まったことじゃないが。だーりんが車で待っててくれる中１０：５０に着いたのですがずいぶん野菜も売り切れた様子。帰って品物出したらほぼ緑色で笑ったｗｗｗお買い物 posted by (C)eru小ぶりな大根・イタリアンパセリミニバジルの鉢植えDELIはピザ・ルッコラソースとジェノベーゼソースMarche DELI posted by (C)eruDELIがWECKに入ってるのですが瓶を回収してくれる制度になりました。リターナル？って言うのかな？サイズによっても回収金額違うのですが持ってないサイズや形のWECKなら返さなくてもいいやって思います。金具とかもよくeruなくすので最近はプラ蓋を別買いするんです。木のふたのバージョンとか。でもやっぱり密封は金具とゴムパッキンのほうがいいですね。ガラス蓋ずいぶん処分しちゃったんだよな。MARCHE DELI LUNCH posted by (C)eruルッコラとジェノベーゼ両方ともソース買って来ました。eruの育ててるルッコラが今年も豊作なので参考にしようと思って。MAYさんで作るソースが手に入るなんて気絶です。ジェノベーゼの松の実だってオイルだって価格に合わせてベストなもので仕上げてるはずなので。パスタ posted by (C)eruお昼はそれぞれのソースでパスタにしました。上がルッコラソースです。胡麻っぽさも残りつつコクが俄然いいソースでした。横に添えたのはeruの畑のルッコラです♪下のジェノベーゼはね。絶品だよ。チーズの割合も最高。。。黄金比ってこういうこと言うんだろうなー。夜、アクアパッツアしたのね。それに最後ジェノベーゼをたらしたらだーりん絶賛。。。やめられないって飲み干してたわ（笑）ルッコラとズッキーニのピザはヘルシオさんで少し温めちゃいました。生地がちょこっと硬めになってまた良しでした。ミニバジル posted by (C)eruかわいらしさにたまらなく購入したミニバジル。。。生産者さんが目の前で直接説明して売ってくれます。レジでシェフにこのバジルはお花咲かせないようになるべく毎日つまんで使ってくださいってアドバイスいただきました。ジェノベーゼパスタにものせたの解かるかな？自分の畑のスウィートバジルとちょいちょい変えておいしく消化したいと思います。野菜はもちろん今後のDELIも楽しみです。人気ブログランキングへ
2016.07.07
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1971/1955
前回の裏メニューがいつの間にか終わっててCMで新しいハンバーガーが出てることに気付く。なんか年代みたいな数字が出てるけどなんだ？創業に思いをはせる posted by (C)eruとにかく食べるのが先なので（謎）だーりんが宿泊出張でいないことをいいことに晩御飯にすることに。。。で・も・ねときおり、この時間だと売り切れてることあるわけ。行って「売り切れ」の張り紙見たことが何度あっただろうか・・・。だからね。電話してから行ったの。食べ物への執念とでもなんとでもお言い。「大丈夫です。 ありますよ。」とは言いませんでしたが売り切れていないことを確認してオーロラタウン店へ。はちみつマスタード posted by (C)eruはちみつマスタードのクラシックポテトも買っちゃった♪とろーりソースがはちみつマスタードです。かけすぎたくないの。ちょっとづつかけるの。急いで帰ってきたからまだ温かかったよ。USA & JAPAN posted by (C)eru1955年にアメリカで創業したときのイメージで今回発売された「スモーキーアメリカ」というバーガーです。裏メニューのベーコンよりは薄いですがスモークベースのソースにたまねぎがおいしいです。「炙(あぶ)り醤油」が1971年に日本上陸したときのイメージを膨らませて作ったそうですがしょうゆっていったってそんなに和な点を押し出されてはいないので２つ食べても飽きませんでした。日向夏チーズケーキ posted by (C)eruアリオで雨の日に食べた日向夏のフルーリー。チーズケーキをきゅっと感じられるのですが日向夏のさわやかさで雨のわずらわしさも忘れさせてくれました。皮と果肉も入ってるから本格的なんだよ。フルーリーのカップから出しておうちの器に入れたら本格的な感じになるんじゃないかな？終わる前にまた食べたいと思います。。。マクドナルド オーロラタウン店 （ハンバーガー / 大通駅、西４丁目駅、狸小路駅） 夜総合点★★★☆☆ 3.4
2016.07.06
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空弁・初夏
やまやと崎陽軒の空弁を６月の出張帰りに買ってきてくれました。へとへとだった頃なので帝国さんのチョコレートも。。。リボンしてもらったのね。。。あらかじめしてあったにしてもはげましの意味で買ってきてくれただーりんにほんっとうれしい気持ちでいっぱいになりました。崎陽軒さんの空弁、その名も「初夏」菖蒲の柄が浴衣のようです。美しい・・・。さっぱり系の煮物やじゃこの酢の物もちろんしゅうまいも入っています。あっさりした炊き込みご飯もおいしいです。一足早く、初夏を感じられました☆お次は福岡のやまやさん。。。やまやめんたい粋の膳となっていますね。やまやさんの空弁も色いろいただきましたが明太子の存在感がこれまたはんぱない。漬け魚もたけのこの煮物も実においしい。九州ってうまいものって北海道ほど素材におぶさってないし関東ほどひねってないし京都ほど各式高すぎないだけれど手の加えどころが適切で的を得てるからファンが多いんだと思います。九州の女の人と料理が人気なのがよくわかりました。九州行きたい・・・。いきたーい！人気ブログランキングへ
2016.07.05
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ダイニングマリアージュ
その後、数回行ってます2月はイタリアでした。ちょっとバレンタインを意識した内容のコースもありました。イタリア posted by (C)eru4月にあるイタリア展の紹介なんかもされました。ヴィオニエの白を買って帰りましたよ。。。4月は2回お邪魔しました。カリフォルニア posted by (C)eruオーナーがロマネコンティで修行をしカリフォルニアに戻った方です。カレラを飲み比べられました。アメリカのぴのノワールの巨匠の一品をいただきました。添えられたのはトリュフソースで和えたペンネです。おいしいです。買いましたwwwこの日の日本酒の飲み比べは「獺祭」でしたよ。4月もう一回。この日はイタリア展だったのです。今年のイタリア展ではワインの売り場がせまく感じ落ち着かないから見るのやめてぐるっと廻ったらきゃ！ニワトリのデキャンタを発見。だーりんが前々からほしかったんです。カプリカプリさんで使ってるのでうらやましかったんだよね。それだけ買って地下に下がるとフランス・ボルドー posted by (C)eruぼるどおおおおおお！Côte de Fonroque 2011年です。下に降りてきてよかったね。飲み口がシャープだったのでレバペがあいますね。レバーペースト・バゲット・新篠津のトマトジュレ全部買ってきましたけれど、何か？三越の策略には乗ってません。ワイン買ってないし。そして6月田植えから帰った週の週末だーりんは待ってましたと三越いこー！って誘ってくれます。。。（笑）イタリア・トスカーナ posted by (C)eruテヌータ シルヴィオ ナルディのブルネッロディモンタルチーノ2009年の試飲ができるのはなかなか高価なことです。限定でシャンベルタンの飲み比べもあったのですがまだまだ私たちには身分不相応なのでやめておきましたwwwブルネッロとサンマルコのベイクンコロッケのラタトゥイユがついて1000円はお得です。。。いい勉強になりました。グロッサリー posted by (C)eruダイニングマリアージュに来たらこのスモークベーコンを買わないでいられません。これをね生ハムのようにグリッシーニといただくのもいいのよ。明宝ハムが売ってるのもココです。人気ブログランキングへ
2016.07.05
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ビアガーデン2016・サッポロファクトリー
雨上がりの休日。6月の後半も長雨でやっと太陽が降り注いだ日逃すものかと札幌開拓使ジンギスカンビアガーデンに行ってきました。そとジン posted by (C)eru深めのジンギスカン鍋で使いやすいんです。この鍋欲しい。。。家でジンギスカンをするとすごい匂いと油飛びにさいなまれるのでだんだんやらなくなりました。外で出来るのはいいわ。そとビ posted by (C)eru暑すぎず風も強くなく。。。ひょっとしたら夏のさなかよりいいかも・・・。肉 posted by (C)eruさてお肉です。食べ飲み放題で4.000円の牛カルビ付きにしましたが生ラムのほうで充分でした。牛カルビおいしくない・・・。焼き野菜も追加し放題なので後半は野菜を多く食べていました。ラムの油で焼く野菜は格別・・・。ジン奉行 posted by (C)eruお肉やお鍋はだーりんの仕事ですから「食べなさい」と号令が出るまでビールを飲んで待つべしです。厚みがあるので食べ応えも抜群です。召しあがれ posted by (C)eruタレを付けて食べるのですが味が少し変わった気がします。前はしょうゆの風味がとがっていたのですがまろやかになったなとの印象。おいしくなったー。だーりんは今度、Ｍｙ豆板醤持ってこようって言ってました（笑）9月に入っても開催してるはずなのでまた何度か来たいなと思っています。人気ブログランキングへ札幌開拓使 サッポロファクトリー店 （ビアホール・ビアレストラン / バスセンター前駅、さっぽろ駅（札幌市営）、札幌駅（ＪＲ）） 昼総合点★★★☆☆ 3.5
2016.07.03
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街なか田んぼ
北農ビルの前になんか植えてある。北海道弁では「なんか植わさってる。」デス。e.g. : エレベーターボタンの場面で・・・どさんこA 「〇階のボタン押ささってる？（押してある？）」どさんこB「押ささってる～。（押してあるよ）」北農ビル posted by (C)eru北農ビル地下界隈は飲み歩きに便利な場所ですがランチもなかなかだと小耳に挟んでるので偵察に行った帰りビル前でゆらゆらとeruを手招く植物が・・・。３品種 posted by (C)eru左からななつぼし・ゆめぴりか・ふっくりんこ3品種のお米が植えてありました。ラティスに囲われた小さい箱の田んぼとコンテナ田んぼ posted by (C)eru大きめなコンテナの田んぼ。ふっくりんこってちゃぼたんちで作っていないからeruも田植えしたことないのさ。丈の長い稲なんだね。これは、ゆめぴりか。ゆめぴりか posted by (C)eru今年、田植えのヘルプに来てくれた1歳年下のバイト君も「同棲相手と発泡スチロール田んぼを作って育ててみる」ってゆめぴりかの苗を持っていったっけ。愛と一緒にはぐくんでください♪札幌の街の中でもお米が育まれています。見に行ってみてね。実るのを待つ前に穂が出てお花が咲くの楽しみです。あの小さな小さなけな気なお花見て欲しいなあ。人気ブログランキングへ
2016.07.02
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JEAN-PAUL HÉVINを片手に。
思いつきで見つけた「バーゲンのヘルプの待機」と言う半日拘束勤務してきました。初めての体験・・・。こんな短期のお仕事もあるんですね。初めて知りました。何でもやってみます。「○○って仕事みつけたの。受けてみていい？」っていう急なeruのメールにいつも驚かされるだーりん（笑）今度、何しようかな。。。あらかじめ受ける研修に行って口から何か出そうなくらい緊張して当日になって「しんどい・・・。」って思うくせにね。今回の研修では世の中の縮図も垣間見て世代の移り変わりを感じました。いつかうまく説明がつくようになったら書いておこうと思います。今はうまく言葉が見つからない。帰宅後、ヨガに間に合ったので行ってきました。汗だくで新しい呼吸法教えてもらいました。目に汗が入って痛いなんて子供か！今日まで真夏日だったけど土日は雨の予報。なかなか続かない気候の不安定さに畑もしっかり乾かない。今後が心配です。だーりんが急に飲み会になったので夕飯のお買い物を途中で明日の品目に切り替え。いい鯛があったので明日はアクアパッツアにします。帰りにジャンポール＝エヴァンに立ち寄りプティ ミルフォイユ グラッセ ショコラを持ち帰りして創成川公園で夕涼みながらいただきました。公園でいっぷく posted by (C)eru渡されたときはしっかり凍ってますので大通り公園に持っていくもよし。ちょこっと川の風にふかれたければ創成川公園持ってくるもよし。テイクアウトできる商品ですがこれ以上遠いところだと溶けます(笑)ビターでコクのあるジャンポール＝エヴァンのチョコレートアイスにパイ生地がそえられて満足度も高いです。いいアイスクリームは頭がいたくならないとだーりんがよく言います。そういう頭痛あるんですってね。eruはならないけどね。だーりんいちおしはゴディバですがこれも今度食べてもらおう！絶対気に入るはず。チョコレートが甘ったるくないのでさわやか。。。夏だ！ばんざい！と、思えると再確認。いつもの公園の景色もちょっと変わって感じました。(ゴミ箱はないので食べた容器は家で捨ててね。）人気ブログランキングへ
2016.07.01
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