2013.04.14
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： 手作りお菓子・おやつ・甘いもの
お菓子づくりが止まらない・・・。
バター不要！濃厚ねっとり豆腐ブラウニー♪ by みわたろう
分量と工程は上記リンク先記載内容に従って。
お砂糖は70〜100ｇと書いてあったので、三温糖を100ｇ使用。
お豆腐と卵は、ミルミキサー（ 以前の日記を参照 ）でガガーっと撹拌した。
この状態で、生地をボウルに取り出し、以後の工程は手で混ぜた。
使用したチョコは、トップバリュのPB商品。
ブラック全量に、ミルクチョコを加えて分量の70ｇにした。
溶かしたチョコを、豆腐と卵の生地に混ぜようとすると、
あったかいチョコと生地の温度差があるので、ぜんぜん混ざらなくて苦労した・・・
（けっきょく粉ふるいを通した。どろどろーっと）
先に、粉とココアをふるっておいてよかった。
今度からはチョコを混ぜるとこも全て通して機械に任せるようにしたい。
16cm四方の型に流し込み、焼く前（左） 焼き上がり（右）
冷蔵庫で１晩寝かせるつもりが、
忙しくて忘れてしまい、２晩ねかせて、カット。
うひょー♡
４分の１の四角い状態に取り分けると、まるで
メゾンカイザーのどっしりしたタルトのよう！
甘さがちょうどよく、食感もいい。
（お砂糖分量の多い値で作ったけど、甘すぎることはないなあ。）
おいしい〜。
食べた時の満足感も、すごくある。
一般的な板チョコで作ったのにチョコのコクも感じる。
ブラウニーというよりも、ガトーショコラに近いのかな。どっしりして。
これ大好き！ また作ろーっと！！
＊
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最終更新日
2013.05.09 17:34:32
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