ＨＢお任せ・パネトーネマザーでレーズン食パン

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

2610321

ホーム | 日記 | プロフィール

2014.05.23

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)

カテゴリ：パン-ホームベーカリーお任せ（HBH-916）

4/16

の配合をもとにレーズンをプラス。

■レーズン食パン（ホームベーカリー・パネトーネマザー使用）

・水　２８０g（＋２５ｇ）＝３０５ｇ
・三温糖　１６g
・粗塩　８g
・強力粉（１ＣＷ）４００g
・粉末パネトーネマザー　１６g
・カルピス発酵バター　２１g

・ラム酒漬けレーズンを、ラム酒から引き上げて冷蔵庫で乾かしたものを粗刻み５０g

---パネトーネマザー使用時の材料投入順序等については
　『上田まり子のMKホームベーカリーレシピ』Ｐ８６～８７を参照.

--- ホームベーカリーで食パンコース　1.5斤　焼き色ふつうでスタート
---あとは焼き上がりまで全てお任せ

少し前に、漬けてあったラムレーズンをラムから引き上げ、茶こしに入れ、それをコップに入れて冷蔵庫で置いておいた。
あんまりラムでびちょびちょだと、パンには向かないかなーと思って。

その後、すぐにはパンを焼けずに日数が経ったら、ラムレーズンは再びドライのレーズンに近いぐらいまで、乾いて硬く戻ってしまった（笑）

今回、それを使ってみることに。
計量してみたらちょうど50gあった。
レーズンの食感があまり好きじゃないので粗刻みに。

焼いてみると、ラムの風味などがするのかなー？とか思ったが、別に普通だったかなあ。

そして、50gでは少ない！
今度は倍or二倍量使おう。
（古くなりつつあるラムレーズンの消費も兼ねて！）

ところで今回、久しぶりに、会心のふくらみ具合だった♪
やっぱりこの季節がＨＢお任せに向いてるなあ！

先日買ったスライサーで、キコキコとスライス。
（ →使ってみたレポ的なのは 4/16 にあります）

◎ パンを立てて切るスライサー ◎