毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2013.12.29

簡単タンドリーチキン

(4)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97886)

カテゴリ：食べ物

ちょいと焦げたところもありますが

見た目ほどには　焦げていませんよ。
（塩麹がなかったので　醤油麹を使った都合です　

）

タンドリーチキン

これもはなまるのレシピから作りました。
先日、年末にはとってもいい
レシピ総集編の番組をやっていました。

その一つ。

年越しそばや　お雑煮のダシと
おせちに持って来いじゃないかっていう
レシピがありました。

作りたかったのですが
あれやらこれやら　予定外の用事が飛び込むもので
ままなりません。

おまけにチャンのつぶやきを書いているアメーバが
1日に数回しか開いてくれないので、
書くに書けず　訪問するにできず
記事一つ書くのに　ひどい時は数時間と
もうどうしよ～な状態。

チャンのフードに異物混入、安全性の高いフードにも

チャンのフード.jpg

チャンのフードはこういう風に
重ならないように並べて
確かめながらやることにしました。

かんたんドリーチキン

材料

鶏もも肉　300g
塩麹　大1
カレー粉　大1
オリーブ油　大2

二人で食べて　丁度の分量でした。

タンドリーチキン1.jpg

包丁でブスブス　鶏肉に穴を開けました。

ポリ袋にいれ　塩麹とカレー粉を加えて揉み込みます。

って塩麹　まだ作っていなかったので
醤油麹にしました。

だから　色、黒目。
塩麹にすると
もっと明るく綺麗に色目になりますよ。

そして、カレー粉ねえ。
うちにカレー粉はないっ！

タンドリーチキン2.jpg

大さじ１って　どんだけ調整
むつかしいんだ。
（スプーンですくって　入れる気は毛頭ない）

ターメリックとクミンシードは　外せない。
胡椒、セージ、カルダモン・・・

あと何いれたかなあ
覚えてないや
自分の鼻を信じて　いれました。

配合わからんじゃないかコラッ

ごもっとも。

カレー粉を　買ってきて下さい。

タンドリーチキン3.jpg

冷蔵庫で　一晩寝かせます。

タンドリーチキン4.jpg

オリーブオイルを塗って
グリルで15分。

麹を使ったものは　焦げやすいです。
時々確かめて　焼き加減を確認しましょう。

うちのグリルで15分焼きました。
最初の9分上下強火
残りは上下弱火。

うちのグリルは、程よく焼けても
部分的に　焦げができてしまいます。

焼き加減は、お持ちのグリルに合わせて下さい。

タンドリーチキン5.jpg

だいぶ油が落ちていますよ。

でもオリーブオイルを塗っているので
脂分が少なくても
パサつきません。

タンドリーチキン6.jpg

タンドリーチキンだ！

お肉が柔らかくて美味しい～。
調度良い焼き加減でした。

焼きトマトは省略しました。
ミニトマトにオリーブオイルをまぶしてから
一緒に焼くといいんですよ。

以前食べましたが　予想外に美味しいですから
試してみてくださいね。

これって　ほとんどまぶして焼くだけで
焼くのも時々焼き加減を見るだけなので
手間かからないですね。
忙しい時にピッタリ。

簡単なのに
お店で買うより美味しいですから
作ってみる価値ありですよ。

リン酸塩（Na）も入らなくて
済みますしね。

販売予告
2014年01月11日10時00分～2014年01月13日23時59分