毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2014.05.23

今日のお弁当_和風オムライス

(15)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38443)

カテゴリ：お弁当

メニュー

レタス
カレータレのコロッケ
ジャガイモ梅肉あえ
ミニトマト
ズッキーニのマリネ
花.jpg

おはようございます。
今日は朝から全部作ったお弁当です。
しかも手を抜こうとしています。　　

メインはオムライスですが
このご飯には常備菜を使います。
今日一番手がかかったのがここかもしれない。
つまり、野菜を洗うのに時間がかかりました。

常備菜は、出来れば前もって作っておくとよいと思います。
そして料理に合わせて　調味料を追加。

常備菜

新鮮でももちろんいいんですよ。計画的に野菜を使っていったらいいんですが
どうしても過不足が出てしまうので　使いそこねたもので作りました。
今回は、蕪の葉・愛妻菜・水菜
ずるけてきたりしていたので　これを取り除くのに時間がかかりました。
もっと傷む前に作っておいたらいいのですが、ついついね。
葉物の量によりますが　細かく切った葉を
ごま油　大さじ１で炒めます。
　砂糖　　　大さじ１
　濃縮だし　小さじ１
　醤油　　　大さじ１
　みりん　　大さじ１

　ごま　　　適量　をふります。

ザルで汁けをきって　このお汁は他のお料理へ。
焼きうどんの味付けになりました。
麺を5玉も使ったので　めんつゆを足しました。
何にでも使えて便利。
常備菜.jpg

和風オムライス

濃縮ダシを少し足しました。
塩コショウして焼いた卵　３個分をご飯にのせて包みます。

あんはカレーでもいいなと思ったのですが
これはコロッケに譲って　きのこあん
乾燥させておいたしめじをさっと洗って　水　２００ｍｌに入れて火にかけ
　みりん　　　大さじ１
　めんつゆ　　４０ｍｌ
で５分程煮たら　水溶き片栗粉でとろみを付けます。

カレータレのコロッケ
コロッケはレンジでチンして温め、温めたレトルトカレーにくぐらせます。

カレーは、オムレツ用にしようかとも思ったのですが　味調整に調味料を加える時間がないと思ったので　こちらで使いました。

じゃがいも梅肉和え
じゃがいも３個は食べよいサイズに切ってレンジでチン。
おろし玉ねぎ.jpg

これくらいの量の玉ねぎをすりおろします。
写真は小玉ねぎなので　すりおろして大さじ1くらいですよ。
　酢　　　大さじ２
　砂糖　　大さじ２／３
　塩　　　ひとつまみ
を煮溶かして
　醤油　　小さじ１
　インカインチオイル　小さじ１（なければオリーブオイルなどで）
　おろし玉ねぎ　大さじ１
　刻んだ梅　　２個
で和えて　削りぶしをドバっとかけます。
梅ポテ.jpg

これは作りたてより　半日おくともっと美味しくなります。

ズッキーニは昨日のが余っていました。
もっと綺麗に入れればよかったなあ。

ちょっとバタバタしました。
やっぱり常備菜を前もって作っておくのとないのとでは大違いです。
野菜を洗うのと　玉ねぎをすりおろすのが　一番時間がかかりました。
どれも冷めてもバッチリ美味しかったです。

今度の土日月とお弁当はお休みです。

今日のオムライスは　ベビーフェイス風でした。
オムレツ1.jpg

（ふわふわ帽子のオムライス　　￥880）
量が多いので有名なお店です。
オムレツ2.jpg

（奈良オムライス　￥880）
オムライス・パスタ・ピラフ・パフェ、どれもサイズいろいろです。
春巻き.jpg

（エビと蒸し鶏の春巻き　￥580）

　ホームページ　ベビーフェイスプラネッツ

お花

ウェルス&ハピネス

あ、チャンもうかじってる！
アレカヤシの上半分ないじゃない。
近頃のびのびと　いたずらを働くチャンです。

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