毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2014.11.25

蓮根でお好み焼き

(5)

テーマ：食の楽しみとヘルシーライフ(1783)

カテゴリ：食べ物

先日は生で漫才と吉本を見に行ったのですが

会場に漂う空気で　笑わされてしまいます。

ダイエットお好み焼きを作ろうと思ったのですが
ありったけの食材を子供らに渡したので
材料がありません。　　

野菜たっぷりで炭水化物　つまり小麦粉を通常より
うんと減らせばいいんですよ。
でもふと思い出すと　強力粉の賞味期限が切れています。

なのでダイエットは置いといて　粉をたくさん使いましょう。

では今回は（も）　ある材料で
ダイエットお好み焼き.jpg

材料　　（５枚分）
　葱　　　1束
　蓮根　　1節　　　いちょう切り
　長芋　　１０cm　　すりおろす
　卵　　　３個
　薄力粉　適量（写真は強力粉）
　豆腐　　１丁
　豚肉　　適量
　いりこ　１０ｇ

　サラダ油　適量
なに、分量が適当すぎてわからない。
ごもっとも。
目分量で　ちゃちゃっと入れました。
普通にお好み焼きを作る柔らかさより固め。

通常だとシャバシャバだけど
固めになりそうな程度に水を入れ　ちょっと混ぜて
液体だしや具材を。

豚は冷凍だったので　フライパンに入れて弱火にし
しばらく放置してみました。
もともとくっつかずにぱらぱらに凍っているので
すんなり解凍できました。
取り出してフライパンを洗います。
やっぱお肉はしっかり解凍して使わないと
美味しくないですからね。
時間があるなら　冷蔵庫解凍後常温にもどして。

蓮根はいちょう切りして水に晒し
材料をすべて混ぜて
中～強火１分　弱火２分で両面を焼きます。

焦げ付かないように時々　底にターナーを入れてみます。
やわらかすぎて　ひっくり返す自信がない時は
フライパンを振って　返します。

ダイエットお好み焼き2.jpg

青のり・かつお節をふりかけます。

美味しい美味しいと　主人は
３枚もぺろりと食べていました。
蓮根の食感が　いい味出すんですよ。
ダイエット用に蕪の粗みじんを入れようと思ったのですが
ありませんでした。
他にはこんにゃくなんかも入れたらいいんじゃないだろうかと思います。

小さく何枚も焼いて　トッピングをいろいろして
クリスマスのホームパーティーなんかどうかしら。

ダイエットは置いといて、こちらもかわいいです。