毎日を　愉快に暮らすできごと日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全2784件)

過去の記事 >

2018.05.16

高野豆腐

(4)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38296)

カテゴリ：お弁当

青菜混ぜ込みわかめのせ

ハンバーグ
おさかな餃子
ブロッコリースプラウト
ミニトマト
ウィンナー
卵焼き（芯は梅酢　周りはあおさ粉混ぜ）
焼き高野
キャベツ炒め（ウィンナーを焼いた後の油で）

ひじきの煮物
キウイフルーツ

下にキャベツ炒めを敷き詰めてあります。

飲み物は
アクエリアス。阿蘇の万能茶

お買い物するときのエコバッグとエコバスケットも
一般的になりました。

少数派のエコバスケットを
私も使ってみたけど
何回かで　使わなくなりました。

車に積んだ状態にするようにはしていたものの

これをまた車に戻すのは面倒。
今度車に乗るときでいいや
と思っていると
お出掛けの際には家の鍵も閉めなきゃならないし
ついつい忘れられがちです。

車から家まで運ぶのって
バスケット型は重さを感じます。
片手で持って　鍵を開けるのもつらい作業。

そうしたら昨日
エコバスケットの中にエコバッグを
セットしたまま買い物に来ている人を見ました。

ちょっとしたことなのに
目からうろこでした。

これは便利です。
レジでごそごそエコバッグをセットするのって
心地悪くありません？
バッグの下に　何も隠し持っていませんからねーと
無言のアピールもしなきゃなんないし。　

エコバッグをのせておいて
レジの人にセットして貰うのも
なんか気を遣う。
きちんとかごに収まらないものは
セットしませんとかなんとか
書いてあるところもあります。

この二つの問題を見事クリア。
買い物するときは
カートンの下にでも入れておいて
レジでさっと出せばよい。
エコバスケットは
大抵はお店のかごより大きいから
この中にかごを入れて買い物もできるかも。

家に帰ったら　エコバッグだけ持って
車から降りればいいから
いつも車には　エコバスケット待機中。

物入れと化したエコバスケット
さっそく救出してこなくちゃ。

さて高野豆腐、長男が小さい頃は
よく使っていました。
お弁当にも必ず入れるほど。

汁気のあるもの　なぜ入れると
奇異の目で見られました。
もう無言の変人扱い。

今ならそういう目も
少しは緩和されているかしら？
高野豆腐の偉大さを
TVで何度かやっていたし。

焼き高野

高野豆腐　　　１袋
片栗粉　　　　適量
サラダ油　　　適量
塩　　　　　　少々
あおさ粉　　　少々

高野豆腐に付属しているスープの素を
記載の分量の水で溶きます。

高野豆腐を　１５分漬けます。
取り出して片栗粉をまぶし
こんがり焼いたら
塩・あおさ粉をふります。

高野豆腐は１５分以上漬けないように。
冷たいスープで戻していますが
もし熱々でもどすとすると

スープを沸騰させて火を止め
高野豆腐を入れたら
さっと蓋をして４分。

だけど　ぷるんぷるんになりすぎて
汁出て汁出て
とても焼ける状態にはならないと思うので
やっていません。
この場合は湯豆腐みたいにして
食べるのがいいかも。

”焼く”についてですが
焼くのであって　炒めないように。
隣とくっついて
はがすのに苦労します。

高野豆腐はよく噛むようになります。
噛めば噛むほどに味が出るもので
ご飯を口いっぱいに入れて
そこに高野豆腐を突っ込んだら
味がわかりませんが
１個２個と食べ進むうち
じんわり味が広がって
うまいっと叫びたくなる１品。
噛んでいるうち最後に
甘味がじゅわっと広がってきます。

上の熱いスープに４分放置を

今度は熱湯で１０分煮たら
しょうがと砂糖を入れれば甘酒状態だそうです。

普通に高野豆腐を料理に使うには
沸騰したお湯に高野豆腐をいれ
蓋をして強火で１分３０秒。
崩れないように取り出します。

どうせ火を入れるなら
冷たいままのお汁につけたほうが
使い勝手がいいかと思います。
どんな固さで使いたいかで決まります。

乾燥状態のまま削ってハンバーグに入れるというのも
どこかで見た気が。
水分を保持するから
じゅわあああっとジューシーハンバーグに
なるのじゃなかったかな。
と思ってネットを見てみたら
高野豆腐を使ったハンバーグレシピ
結構出ていました。
かさ上げにも使うみたい。

昨日の今日でまだぐったりしているので
高野豆腐と卵焼きだけ作っておいて
朝はさっと焼いたりレンジでチンするもので終わりにしました。

くったりしているのに
昨日はやることがいっぱいあって
とどめを刺された感じ。

ずっとアップしそこなっているうちの庭