毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2018.05.24

わさび菜はなんてったって生1番

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38296)

カテゴリ：お弁当

わさび菜
ミニトマト
赤魚の煮物・青ネギ
卵焼き　　（だし巻きにするの面倒だったので
　　　　　　オムレツにして切りました
　　　　　　切り口を見せなかったらわからなかったのにね　

）
もやし炒めの醤油マヨネーズ和え
ウィンナー

セミノールオレンジ
キウイ
トマト
かまぼこ
パセリ

わさび菜混ぜご飯
梅干　　（刻んで散らしたら　綺麗だと思う）

今日から冷茶

わさび菜を今まで煮物でしか使っていなかったのですが
なんて勿体ないことをしていたと思いました。

生で食べると　爽やかで
最後に少しピリッとした辛みが来ます。
きつい辛みではなく　鼻に通る清涼感
これが癖になりそうです。

レタスだと苦みがあるし

レタスだけ食べるには　つらくなることもあります。
それに対してわさび菜は
マヨネーズなど何もつけずに　そのままで美味しいです。

葉物野菜は肉に接すると
水分で肉がべちゃっとなるので
できるだけ接することのないように
配置するのですが、
このわさび菜は肉料理の引き締め役にもなって
下に敷いても使えます。

お弁当の仕切りや彩には
大葉と　このわさび菜が最適ですね。

わさび菜混ぜご飯

みじん切りにしたわさび菜を塩でもんで
汁を切って　ごまと一緒に炊きたてご飯に混ぜます。

わさび菜漬け
わさび菜の茎は
醤油・塩・みりんに漬けてあります。
明後日が食べごろ。

ミンチで　そぼろのようにするのが
しなっとなるなすびに合って一般的なのでしょうが
大きな塊肉にすると　どうなるかなってやってみました。
肉表面をカリッと焼いて（片栗粉をまぶすか迷いつつ）。
照りをつけるには　汁が飛ぶまで煮詰める必要がありますが
肉が固くなるのが嫌なので　火を止めてこのまま放置。
そうしたら　なんかオイル煮みたいになりました。
そうかあ、
ならばじゃがいもを追加して
ねっとりとした食感にするのもありか？
でもまあ　まあまあかな。

さて昨日は　醤油事件で
朝から悲惨な状態となりました。

100均で適当に買ってきました。
様子を見て買い足します。

お店では　落っことしたら割れそうなトレー、
適度にしなります。

些細なことで　使い勝手がかなり変わりますから
ワイヤのラックに滑り止めを巻きつけました。

昨日の事件で　中板を外したら、
中板は2重構造になっていて
中に汁が染みて固まっているので
掃除することが出来ません。
表面はつるっと　汚れが取れやすいですが
あまりにも汚らしく見えるので
捨てることにしました。

中板なしになって　積み上げられた食材

悲惨じゃ。

買ってきた100円グッズで整理すると
今までの半分しか入らず　スペースに無駄がいっぱい。

使いさし、食べ残しを入れるスペースが
まるでありません。

できるだけ詰め込むのに
まず梅干4種を一つにまとめました。

食べて少量になったラッキョウは
もっと小さなビンに。

棚を増やしたら　もっと物が増えてあふれた経験をもとに
入れ物(冷蔵庫）は大きくしないで整理する方針。

使いさし専用容器 を作れば、
そこに入りきらなかったものは
即座にみそ汁の具などに使われ
整理と料理の下準備が
一度ににできるようになっちゃう。