毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2018.06.06

豚ともやしの醤油マヨネーズ

(6)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38279)

カテゴリ：お弁当

豚ともやしの醤油マヨネーズ
餃子
大葉
ミニアスパラのバター和え
ピーマンのナムル
ミニトマトのしょうがはちみつ漬け
カルビ大葉巻き
金時豆

梅干
薄焼き卵包みごはん

白玉ぜんざい

今日から水だしコーヒーです。

なんで今まで　しなかったのだろう。
ホットより手間は半分で
もっと美味しい。
前の晩に　挽いた豆を入れて
冷蔵庫に入れておくだけです。

あ、誰かコーヒーの粉を
下に混ぜてしまったのがいる。
抽出が済んだら　挽いた粉は取り出しておかなくちゃ。

雨ですね。

今日のお弁当は　今までで一番
手がかかってないかもしれない。
なんか　作った気がしません。

なんかな～い？
晩御飯も終わる頃　おかずの追加を要求されました。

一人暮らしを始めた娘は　痩せこけて
いくら食べさせようとしても

ほんの少しで　お腹がいっぱいになるようで
がりがりなままなのでした。

お弁当を作り始めて1か月が過ぎ
おかずの要求をするまでに。

おかげで　ついつい味見や
残り物を食べたりするうちに
私のお腹には　スイカが丸ごと入って
固く分厚い肉で覆われてしまいましたわ。

送り迎えや何やらあると
１０分で作らなきゃ、5分で作らなきゃとかいう
シチュエーションが増えます。

追加で作った　思いつきの2品のうちの1品を
折角なので　お弁当用に取り分けました。

豚ともやしの醤油マヨネーズ

昨晩ささっと作ったのがこれ。
もやしの醤油マヨネーズが美味しいから
豚に合わせてもきっと美味しいはず

よりふくよかな旨さになりました。

豚肉を焼いて　焦げ目がついたら
その隙間でさっともやしを炒め
醤油とマヨネーズを混ぜたので
和えるだけ。

※追記
　醤油マヨネーズは　火を止めてから
　和えます。

だけど　お弁当用に
カルビの賞味期限切れを使うつもりでいたのですよ。
この間美味しかったから　餃子も焼いたし。
肉肉肉だけになる　これはちょっと　う～～む。

”どうぶつえんのたまごどうふ”という商品があります。
動物の容器に入っていて
これが可愛いです。
おにぎりの型にしようと買ったのですが・・・。

いざ朝。
ご飯を入れて型から出しても
何の形だかわからない。

ここまでは想定済み。

赤いごはん、緑のご飯を作りました。
パンダとうさぎ。
やっぱり　さっぱりわからない。
く～～～　断念。

パンダやうさぎやコアラの周りを
色とりどりの錦糸卵で囲むという野望は
潰えました。

すっかり意気消沈し
お弁当を作る気ゼロに。

錦糸卵は　ご飯を覆う
ただの薄焼き卵になりました。

カルビを焼いて　焼き肉のたれで味付けし
これだけでは物足りないので
彩を兼ねて　大葉で包みました。

朝からの　検討むなしく
結局　卵焼いてカルビ焼いただけだわ。

それと　もったいないから
人参グラッセをしたときにとっておいたバターに
ミニアスパラを入れてレンジでチン。

作ったのはこれだけ。
あとは全部　前の晩に作ったもの。

ミニトマトのマリネ

ミニトマトは　湯むきして使うのだけど
皮に栄養があります。
それを捨ててしまうのに抵抗がありました。

それで　十字に切れ込みを入れてみました。
しょうがのすりおろし（冷凍しょうがを細かくみじん切り）
レモン汁　ひたひた（写真左）。

はちみつ（写真右）　ミニトマトがつかるくらい。
一晩漬けたら　何とかなるかな。

しょうがが効いているから
体にとってもよさそうです。
皮がついている分
たっぷりのはちみつと一緒に食べるのが美味しいです。

残ったはちみつは　いろんなドリンクに入れて飲むつもり。

ピーマンの塩昆布ナムル

ピーマン　　2個　できるだけ細く千切り
塩昆布　　　大１／２
ごま油　　　小２
いりごま　　小１／２

和えるだけ。
ごま油を使いたかったのです。
体にいいから。
味をみて塩を足すといいです。

野菜が欲しいというので　作ってみたのですが
あまり好みではなかったです。
ピーマンは油でじっくりと焼いて
甘味を出して食べるのが
やっぱり美味しいな。

前々からずっと　温めていた野望がありました。
お弁当に白玉ぜんざいを持たせるっ！

こぼれる汁が問題です。
フードコンテナは　重いし価格も高いです。
持ち歩くのに　重いのは嫌だし
何かないかと
あちらの店　こちらの店
物色していたのですが
なかなかいいものがなくて、
あまり大きくない　丁度いいサイズというのが
見つかりません。

昨日　汁もの保存と書いてあったので
ジップロックを買ってみました。

ついに野望達成か。

白玉ぜんざいを冷凍庫から出し
袋を破ろうとして
ふと思い当たりました。
これって　袋を破らなければ
汁はこぼれないのでは?!

ラップでくるんで容器に入れて
食べるころにはちょうど融ける
保冷剤を兼ねた白玉ぜんざいは
ついにお弁当デビューを
果たしたのでした。