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2004年03月の記事
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フランス留学・続き
私の帰国も決まり、とりあえずヴィザも取れることが決まっている。さらには、働き先も決まっている。いいことずくめだが、ただひとつ、住むとこが決まってなかった。オーナーは今までのようにうちに住めばいいよ。といってくれたが、私たちにとって、この先どうするかの試験期間だったので、一緒に暮らそうということになっていた。毎日のようにだんなの部屋で寝泊りしていて実質は一緒に住んでいるようなものだったが、実はだんなも働き先のお店の部屋をただで借りていたので、ほんとはやばかった。ということで、私の帰国前に部屋が決まれば安心。早速部屋探しを始めた。狙いは寝室一つにサロンひとつ。もちろんキッチンにトイレシャワーつき。大きな問題があった。保証人のいない私たちには、家賃の３倍の給料が必要である。だんな様は当時部屋つきで働いていたためかなり低いお給料だった。そして私はというと無給の研修生。どうあがいても１０ｍ2程度のシャワーなしトイレなししかなかった。二人で住むにはちょっとね・・・とにかく、給料のことは考えないで、払えそうな家賃で気に入ったところを手当たりしだい電話した。電話すると必ず聞かれるのはお給料。もしくはたいてい留守電で、メッセージを残して、返事待ちである。かなりの数をかけたが見学までこじつけたのはたった一軒。オーナーに相談すると、雇用契約書を書いてあげるといってくれた。給料を書いておけば、大家も安心するだろうし。これで収入は増えるので可能性が広がるわけである。しかし、これはなかなか思うようにうまく行かない。まず私のビザは申請が通っただけで、実際にはまだ発行されていないのだ。そんな人に契約書を出すことが出来ないそう。そしてまた苦難の部屋探しが始まった。そんな中だんな様がしたこと。メッセージに私も働いていて月に６０００フラン稼いでるとうそを付いた。実際、オーナーは最低賃金以上の給料を約束してくれていたので真っ赤なうそではないのだが・・・そしたらびっくり・・・今までがうそのようにジャンジャンお部屋見に来てー！という電話がかかってきました。それからは週に３，４件は見に行ったかな？そのたびに、大家さんからこっそりプライベートの電話番号を渡されて、君たちに決めてもらいたいといわれる始末。私たちが狙っていたサイズの部屋は、たぶん普通に働くカップルには小さすぎるのであろう。見学者はたいてい収入のない学生が多かった。そんな人たちに比べりゃたとえ二人とも低給料でも魅力的だったのだろう。が、なかなかいい部屋が見つからなかった。家賃を低くをさえたいがために治安のよくないところを重点的に回った。そうするとやっぱりアパートはすごい状態のところが多いのだ。ある日、いい部屋が見つかった。もちろんいかにもという感じの治安の悪そうなとこだったが、第一条件のメトロ近くをクリアしていた。なんせ扉の目も前が入り口・・・そして大きな窓付きキッチン、大きな寝室、暖炉付きのリビングにバスタブまであった！トイレはもちろん風呂場とは別。家賃は３６００フランだったかな？速攻オッケーした。こういうのはすぐに返事しないと帰って考えて電話したらもう決まってしまったということが多い。大家に一番に言われたのが、３ヶ月分の給料明細だった。あのー２人共ですか？と恐る恐るきいたら、もちろんと明るい声。私たちの夢、破れました。うそついた私たちが悪いんだけど・・・・私のビザが申請中で、でも働き先も決まっていることなど事細かく説明したが信用性なし。大家はいますぐ貸したいが、私の仕事はビザの関係上３ヶ月先。だんなが借りるのはいますぐ借りたいと言ったが、だんなだけの給料じゃ不十分だという。家賃滞納はしない自信があるのに・・・私の銀行口座の残高を見せ付けてやりたかった。多分一年間の家賃を一括して払えるだけはあった。がっかりして帰ってきた。もうどうしようもないのである。本当はフランスに留学している学生たちが取っている方法。銀行口座証明なんかで保障できたらしいんだけど、そんなこと知らなかったのである。そうして、アパートも見つからないまま帰国日が来てしまった。この先どうなるのか不安だらけ。戻ってくることは確かだったが、本当に戻ってこれるのかは不安だった。出発当日は彼は仕事。明け方に私を起こさないようにそっと出て行こうとする彼。でも私は眠れなかったので気づいた。また２ヵ月後ね。とバイバイしたが涙が止まらなかった。だんなにただの里帰りなのに泣くなよ。と言われたが、心の中は不安だらけだった。彼もきっと私が戻ってくる確信なんかなかったのだろう。君は戻ってくるんだからと自分に言い聞かせるように私に繰り返した。あのときの場面は今でも明確に思い出せる。重たいかばんを持って彼の仕事場の前を通る。仕事してる彼がチラッと見えた。このまま不法滞在でもいいからここに留まろうかとさえ思えた。つづく・・・・
March 29, 2004
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パティシエたちはどこ？
今日は一時間損した。いつもなら日曜日は４時半起きなのに、今日は３時半起きになってしまったよ。サマータイムの始まりですね。最近やっと家を出る時間にうっすらと明るくなってきて安心してたのに、また真っ暗です。すぐに明るくなるかな？たいていこの日は、朝の客足が遠い。いつもなら開店と同時にクロワッサンを求める人で列が出来るのに、この日だけは一時間遅い出足。みんな起きたときに時計を早めると見た。うちは日曜も仕事なので前日の夕方には時計を早めている。あせりすぎ・・・さて、うちのお店は人不足。さらにもうすぐ私が産休に入るということで人探しに必死である。といっても何もしてない、来る人に誰かいない？ときいてるだけ。必死なのは私だけ。産休に入る前に一人探せとの指令である。本当はパトロンの仕事で義務ではないんだけど・・・さて、唯一の頼みの綱であった、だんな様。（彼もパティシエ）が、今回は頼りにならなかった。彼の店も人不足・・・彼らが一人とは言わず二人ほど欲しいところだという。彼のお店ではアノンスなどをだして広々と募集しているらしい。でも来るのは見習いあがりのペーペーばかりだそうで。頭数に入るパティシエは今本当に少ない。日本でもそうだった。さらにパトロンはそんなへなちょこが好きである。なぜなら給料が低くてすむから。気分的にも人がいるんだから回るだろ！といえる。が、私たちにしたらいないほうがマシなのに・・・・と思えるくらいやばいやつもいたりする。フランスは、特にひどい。何がって、たいしたことも出来ないのに口答えはするは、知ってるふりはするわ・・・・手に負えない。例えば・・・イタメレ出来る？ってきいたらできるというから、じゃあ３キロのイタメレやってね。といった。すると、配合は？ときいてくる。だから３キロのイタメレ・・・といいかけて、もしやこいつも例のタイプでは・・・（知ったかぶりするやつ。）と思い始めた。仕方ないので１キロの卵白と２キロの砂糖ね。といってやった。そしたらなんとそれからどうするの？ときた。それって出来るっていわないじゃん！たいていの子は出来るという言葉と、知っているという言葉の違いをしらない。やり方はわかってるんだけど、出来てないのだ。でもできると言い張る。横から口出すと機嫌を損ねる。厄介だ。街は失業者であふれているのに、この業界は常に人不足。低賃金の重労働。フランス人にゃなかなか興味がもてない職業かもね。誰か働き口探している方、連絡くだされ！何気に求人・・・・
March 28, 2004
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フランス留学5
１８区にお店で働く日々ちゃっかりいいお部屋ももらったが、実はほとんどこの部屋にいなかった。仕事が終わると、彼の家に向かった。そして、始発で自分の部屋に戻り、着替えて、お店に向かうという生活であった。ただ、金曜日だけは３時に仕事が始まるので、木曜日の夜だけ自分の部屋で寝た。木曜日の夜は、ここの子供たちとご飯を食べた。悪がきだらけ。大変だった。２時半には起きなきゃならないから早く寝たいのに、遊ぼう遊ぼうと手を引っ張られる。でも、かわいかった。時が過ぎ、本当は１０月ごろには日本に帰ろうと思っていたのに、気が付けばクリスマスをここで迎えていた。滞在許可証の期限が近づく。運良く一年の滞在許可証をもらったため、学校には登録もせず、働いていた。そのため、学生ビザの延長は出来なかった。彼と付き合い始めた頃、正直、そんなに続くとは思ってなかった。ほんとの話し、優しいし、見た目も悪くないし、フランス人と付き合うとフランス語が伸びるかも！なんて単純な動機で私は付き合い始めた。私は日本にいたときから彼氏とは長続きしないタイプだった。仕事しだしてからは、職業柄仕方がないことでもあった。でも学生時代でも長続きはしなかった。縛られるのが嫌いで、好きな時に合えばいいと思うタイプだったし、彼氏と会うより友達とバカ騒ぎするほうが好きだった。結構一人で過ごすのが好きなほうで自分の時間を大切にしたいほうなので、誰かと一緒に暮らすことなど出来るはずがないと思っていた。付き合い始めたときは日本に帰るときにはさよならすりゃいい。とさえ思っていた。が、その日が近づき、彼がいない生活が考えられなくなった。ほんとに不思議であった。一緒にいるのが自然で、日本にいたときのように、彼氏に対してうざいと思ったこと思ったこともなかった。周りでフランス人と付き合ってた子たちは、二言目には結婚するといっていたが、不思議と私たちの間では、結婚の言葉は一度も出なかった。でも、もうかなり期限も近づいたある頃。この先どうするかという話になった。ここで初めて結婚の話も出たが、お互いに早すぎると感じた。彼のほうは、正直偽造結婚も疑ってたらしい。そこで、私が一度日本に帰り、ビザを申請しなおして、あと一年この状態を続けようということになった。でも私には、結構きつかった。後一年ただ働き。学生ビザ取得にはお金がかかる。また、雇ってくれるお店を探さなきゃならない。これが一番厳しい。当時働いていたところは、もうだめだった。長く働きすぎるとやばいからである。そこで私が試みたのが、フランスにいながら日本でワーホリビザを申請することだった。親に申請用紙を取り寄せて送ってもらい、書き込み、また親に送って親が大使館に送る。運良く、申請が許可された。これはほんとに助かった。そのことを当時のオーナーに話すと、正式なビザがあるならうちで雇いたいといってくれた。正式にワーホリビザを手にする前に働き先も決まってしまった。オーナーの奥さんは私に資格をとることを進めた。そのために学校に通えるようにあちこちの電話もしてくれた。学費はオーナーが出してくれるという。が、運は続かない。２６歳以上の外人はだめだそうだ。２６歳未満、もしくはフランス人ならよかったのだそうだ。仕方ない。ワーホリが取れただけでもよしとする。そして、日本に帰る日が近づいた。楽しみでもあり、不安でもあった。ほんとにフランスに戻ってこれるのか。ワーホリビザはほんとに手に出来るのか？
March 21, 2004
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悪循環
フランスでは（日本でもそうかな？）毎日、毎日スペインのテロの事件が報道されている。ただ、怪我をして苦しんでいる人の映像や、家族が悲しんでる映像が多すぎる気がした。うちのだんなもそんなもの移して、何が面白いんだ！と激怒していた。確かに現実を報道すべきだが、必要ないものはいらないと思った。そんな映像を家で、しかもフランスの地でのんきにうどんをすすりながら見ていた自分が恥ずかしかった。フランスの報道規制は日本よりも甘いのか？私がそれになれていないだけなのか？うちのお店でもその話が絶えない。そして今日、地下鉄である落書きを見てとり肌が立った。スペインテロに対する復讐を！と書いてあった。うちの店の人が言った。絶対このテロでイスラム教徒を無差別に襲う人が出てくるはずだと。ありえないことはないかもしれない。フランス人とアラブ系の人たちはあまり仲良くないと感じるから。こうして争いは悪循環にはまってしまうのか？テロリストのやり方も納得いかない。イラク戦争に対しての抗議だというがそんな彼らが奪った命は、イラク戦争のためにデモを行い、反対した一般市民ではないのか？とにかく、こんなことが二度と起こらないことを願う。
March 16, 2004
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チョコ地獄。
もともとチョコは好きではないほうです。特に（日本語でなんていうんだっけ？）ショコラノワール。ビターチョコの一歩手前。わかります？あれは二口食べるとのどが痛くなります。ミルクチョコは好き。でもこれも食べ過ぎるとのどが痛くなる。不思議・・・日本にいた頃、チョコ地獄はバレンタイン時期でした。その頃は、鼻の奥がつーんと痛くなった。お風呂に入っても、寝る前とか、なんだか手が甘ったるいにおいがしたりとか。フランスでは、まさに今です。地獄にはまってます。４月頭の復活祭に向けて。山のようなチョコレートです。日本と違うのは、大きさ。日本だと、トリュフや一口サイズのチョコなんだけど、こちらは大きいです。日本でもディスプレー用に大きいのを２，３個作るときもあるけれど、あんまり売り物はやらなかった。こっちはでっかい卵の形。その中に詰める小さい貝殻。鶏に、鐘。ウサギなんかです。私は絶対一人で食えないサイズ。都合のいいことにここ最近寒いので、作業がやりやすい。型に流した先からほいほい固まってくれる。昨日なんて固まり早すぎて、２度目の型流しのとき、ぽんぽんと型をたたいたら、なんと型から外れて、チョコの中にポチョン！（一度型にチョコを流し、ある程度固まったら、もう一度チョコを流します。厚みを出すため）寒すぎるのも考え物か？来週からミルクチョコに入る。来週も寒いといいなぁ。特にミルクは温度調整が難しい。最近、チョコで忙しいです。日記の更新超遅いです。ちょくちょく見に来てくださってる方、ごめんなさい。がんばります。
March 12, 2004
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フランス留学・その４
研修生という名の下のただ働き。本来、フランスでの研修生は一週間ほどで、しかも見学が８割なのですが、日本人研修生はなまじ日本での経験があるため、頭数に入って仕事をバリバリこなしていきます。多くは、研修生よりもひとつ上の身分、見習い生よりも仕事をします。が、労働許可証の関係上身分構成は一番下。何にも出来ない、メレンゲひとつ立てられない見習い生からも下働きを命じられたり・・・・結構屈辱的な目にもあいました。人の話では、日本じゃシェフクラスで働いていたのに、こっちでは金箔張りだのケーキのフィルム巻きだのという仕事ばかりさせられたというのも聞きます。有名店に入らせてもらったのに、一日中マカロンを張り付けていた、トリュフのセンターを一日中丸めていたという話も聞いた。アメ細工も完璧に出来、日本でホテルのシェフをしていた方が、こちらで型の用意をしていたりだとか・・・・しっかり自分をアピールできるフランス語とお店を見極める目がないと、何のためにお金をためてフランスに来たのか？という疑問にぶち当たる人がたくさんいる。悲しいことに、一般的にフランスでは、日本人はただでも仕事をしっかりこなし、誰もが嫌がるめんどくさい仕事を黙ってこなす。というのが知れている。お店にもよるが、それをあからさまに利用してやろうというオーナーもいるのである。ご用心！うちのお店はそんな感じではなかったが、馬鹿な見習いにはだいぶ苦しめられた。お店中誰もが私は見習いよりも働けるということを知っていたが、彼一人、それを認めなかった。二言目には俺は見習い、お前は研修。といって私を馬鹿にした。半分相手にはしていなかったがたまに刺してやろうかと思うほどむかついた。一番悲しい瞬間。それは給料日。オーナーさんが小切手を配り歩く。が、私の前は素通りなのである。当たり前か？が、何の役にも立たない、一日で洗い物（それすらもしないこともある）するかしゃべるか食べるかしかしていない見習いですら小切手を受け取るのである。このとき気が付いた。フランスに来る前はただでもいいから技術を身につけたいと思って勢いで来たが、給料とは働く気力を保つ力であるのだ。これが何回か続くと、なんだかほんとに働く気がなくなってきた。４ヶ月ほど完全なただ働きをした頃、奥さんが私を人気のないところに呼んだ。そっと封筒を渡してくれた。中身は想像にお任せします。このおかげで私は働き続けられた。
March 1, 2004
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