2009年01月の記事
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**Ａ型インフルエンザでした**
いつもこたつの中にいるプ～タンf^_^; 実は昨日まで Ａ型インフルエンザにかかって 家族で寝込んでました(^-^;) 先週の土曜日 パンを納品したあとSeraを病院へ連れて行き 検査してＡ型インフルエンザと診断されたので Sera以外の家族全員分の予防薬を頂いたのですが 時すでに遅し！(-_-;) 私がその日の夜から 次の日の日曜日の夜からYu-ki 月曜日の朝から主人と 次々に高熱が出て．．． Seraに至ってはおとといの夜には もう大丈夫かしらと思うくらいになっていたのに 昨日の昼過ぎくらいからまたお熱が出てたので 今日は家族全員で病院へ行ってきました(>_<) Seraはとりあえず今週一杯お休みで 主人はホントは明日までお休みした方がいいのですが お仕事お休みできないので仕方なく明日は復帰 Yu-kiはあさっての私立のお受験にギリギリ間に合うって感じですw(゜o゜)w Yu-kiは このあともお受験がありますが あさっての金曜日がYu-kiの第一希望校なので できるだけ万全な状態で臨めることを祈ってます(Ｔ-Ｔ) とりあえず 家族全員の風邪が 一日も早く治るよう頑張りますo(^-^)o
Jan 28, 2009
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**本日の納品分**
ご無沙汰いたしております！更新もリコメも滞ってますが今日納品から帰ってから頑張ります今日は残り２日分となりました熊本産のそめいよしのというお粉を使って先週から引き続きブルーベリー酵母で作りました本日のパンはいつものキャラメルメロンパンとお食事用はちみつパンきなこはちみつパンでシフォンケーキは静岡の玉露を粉にしたものと大納言を入れた米粉のシフォンケーキですシフォンの方はいつものシフォンより少しどっしりした感じになりましたが玉露のシフォンにしたせいかもしれないので明日はオレンジマーマレードで米粉シフォンを作って出してみようと思いますそして来週はブルーベリー酵母を使って昨日からブルーベリーヨーグルト酵母を作っているので来週はそのブルーベリーヨーグルト酵母で通常のパンのほかに米粉のパンも納品しようと思いますそのブルーベリー酵母があまりにもキレイな色をしているのでちょこっとご覧下さいそしてそして昨日ブルーベリーヨーグルト酵母を作る傍ら温州みかんでも酵母を作ってみているところなのでまた来週以降には発酵完了して試作品を作れると思いますのでそのときはまたご覧下さいねではこれから納品とSeraが昨日の夕方から高熱を出しているので病院に寄って帰ってからお邪魔します↓ポチっとしてみて下さいもしご協力できる方がいらしたらどうぞよろしくお願い申し上げます
Jan 24, 2009
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**ブルーベリー酵母 de 焼きいもゴマパン**
昨日は 体調が悪くて ケーキが焼けず パンも『焼きいもゴマパン』１種類だけです(T_T) このパンの中にいれた焼きいもは 健康市さんで焼いてらっしゃる地元のおいもで Seraが好きでいつも買っていて 近くで買ったおいもをはちみつ煮にしたのよりおいしいので わざわざ健康市さんで買った焼きいもを たっぷり入れてみましたo(^-^)o 最近お客さまが少ないようですので 当分はケーキは元々少なかったので変わらず焼いて パンの方は少しずついろいろな種類を焼いて 全体の数を抑えて納品しようと思います(^_^)ノ
Jan 18, 2009
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**今日は自家製ブルーベリー酵母で**
今日は １０日かけてやっと発酵した 岡山県赤磐産のブルーベリーで作った酵母で キャラメルメロンパンと お食事用のはちみつパンと ちょっぴりハードなドイツのお食事パンを焼いて 先ほど健康市さんへ納品してきました 最近スランプで 柔らかいパンが焼けないと かなり悩みながら試行錯誤してましたが 原因はただ単に『焼きすぎ』でした 健康市さんへ委託するようになって 気付かないうちにいつもより力が入り どうも『ちゃんと焼かなきゃ』と 念を入れすぎて 焼きすぎていたようです 原因がわかったところで 今日は『たぶん』 おいしくできたのではないかしらと思います 明日はケーキも焼いて 頑張って持って行きたいと思います
Jan 17, 2009
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**パンの販売ができません**
今日は新年初めての販売だからと新しく白神こだま天然酵母を開けて昨日の朝から仕込んで作ってみました．．．がふわふわでしっとりにはできてますがお味があまりにもおいしくなくてとても販売などしたくなく今日の委託は中止させて頂こうと思います携帯が調子悪くて今日は写メもなしです里むすめというさつまいもをはちみつで煮てそれと黒ごまをたっぷり入れてゴマいも食パンを作った他にチョコとくるみを入れた丸パンキャラメルメロンパンを各８個ずつ．．．全て家族で処分することにします明日は用事でお休みするので今週はもう販売ができませんが来週の土日！また頑張ります新年早々またまた幸先悪いなとまたまたマイナスに考えちゃうと負の連鎖が起きそうなので今週はまた試作期間と思い来週末に向けて頑張ります
Jan 10, 2009
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**今年初のキャラメルメロンパン**
昨日はメソメソしたブログにも関わらずたくさんの励ましのコメントやメールを頂いてもうホントに頑張らなくっちゃと元気を頂きました結局私の車の方は買い換えることになってしまいましたが修理屋さんがとってもいい方でよくして頂いてこの状況の私たちでも買えるように計らって下さり相手方の修理の額と合わせても何とかなりそうです当面極貧生活に逆戻りですけど負けずに頑張って乗り切ります！本当にありがとうございましたさて本題です昨日の朝こねて新しく配合を変えてみたはちみつミルクパン生地で今年初のキャラメルメロンパンを４つだけ焼いてみました柔らかい部分を多く残したかったのであえてくっつくように置いて焼いてみました５００ｇこねてキャラメルメロンパンは４つしか作らず残りは全てただの丸パンにしたため結構な数ができたのですがSeraがとっても気に入って焼きあがった端からパクパク食べたので明日の朝ごはんでも頂こうと思ってましたがランチでビーフシチューと一緒に頂いたら残りはたったの６つになってました今回は先日購入したそめいよしのをドイツの有機天然酵母でこねてみましたが国産の割には吸水がよく水分は少し控えただけでなかなかいい感じに焼きあがりました中もふわふわモッチリですそしてやっぱり国産小麦には自家製天然酵母がマッチするので保存してあったピオーネで作った酵母でクイックヨーグルトをおこし始めました今週から販売開始するのですがもちろん今週のパンには間に合いませんが来週の土曜日からはこの酵母で作ったパンをご提供できると思いますただ．．．先日焼き比べてみたシーザーの方が我が家では全員一致で粉のお味がおいしかったのでどこかで購入できないかいろいろと調べてみましたがネットでは販売してらっしゃらなかったので直接製粉会社さんへお電話してみましたＨＰも持ってらっしゃらなくて..とってもいい感じの対応でしたが直接購入するのであれば２５kg単位になるそうなのでどこか小売りをして下さるところがないかお尋ねしたら詳しい方が出てらしてわからないとのことで折り返しお電話下さることになりましたホントに感じのいい女性でした♪実は別のお粉を１２月に２５kg買ったばかりで土日の週２日しか販売してませんし産直なのでお客さまのもそんなにいらっしゃらないのにちょっとここで更に２５kgっていうのは使いこなせませんからね特に雨が降ったら１日でわずか５～６人っていうこともあるみたいで１日に５つくらいしか売れなかったこともありますでも昨年は結局スランプから脱することができずあまりおいしいパンをご提供できなかったので今年こそは頑張ってみなさまにおいしいパンやケーキをお召し上がりいただけるよう頑張ります↓ポチっとしてみて下さいもしご協力できる方がいらしたらどうぞよろしくお願い申し上げます
Jan 7, 2009
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**今日はめいってしまって**
今日は暗～～いお話なので気分がめいっちゃいそうな方はスルーして下さいね私の大好きなウェッジウッドが破綻してしまいましたね今までずっとクリスマスプレートを買ってましたが一昨年からクリスマスプレートの代わりに干支のプレートが販売されるようになり一昨年のネズミに引き続き昨年もウシを買ったばかりで１２枚そろうのを楽しみにしてましたのにスポンサーを探してらっしゃるのでなくなってしまいはしないのでしょうけれど老舗のブランドがこんなことになってしまうなんて本当にじわじわと危機感を感じてしまいます実は私の方も年末車をぶつけてしまいお互いケガはなかったですし事故自体もたいしたことなかったと思ってたのですがお互いの車の修理代の見積もりが今日出て．．．合計で中古車が買えるほど．．．保険が利いてればたいしたことなかったのですが担当さんとのやり取りの食い違い＋保険会社との食い違いで今回は保険が使えないとのこと！ジンマシンを病院で診てもらって帰りに子供達とちょこっとだけランチしてお買い物しようとあと１～２分くらいでお店に着くというところの出来事で事故処理とレッカー(私の車)待ちで約２時間ご飯も食べられずとっても寒い中子供たちと３人で待っていてレッカーに乗せてもらって車屋さんに着いて代車お借りしてすぐ近くのコンビニでやっとお昼を買えたのは事故してから約４時間後のこと．．．．．ジンマシンの方も私の保険証は全く使ったことがないのでどこにしまったかわからずとりあえず実費で払いかゆいわ病院代はかかるわその上車ぶつけちゃうわ修理代は想像以上に高くって泣きっ面にハチとはまさにこのこと！おまけに初詣で引いたおみくじは凶！この春Seraは小学校Yu-kiは高校へ入学するため費用はいっくらでもかかっちゃうっていうときに．．．引越しもまだちゃんと決まってなくって．．．それでもSeraの小学校のことがあるのでとりあえず通わせたい小学校の学区に住民票をおけるだけのお安～～～いワンルームマンションでも借りておこうといろいろと物件を探している最中でしたしそっちにもまたまた費用がかかっちゃうのになぁと今日は朝からため息しか出てきませんこういうときこそお部屋のお掃除したりこれはあたりまえでした！何かお役に立てるようないいことをして運気を挽回しなくっちゃと思ってみたりしながら．．．とりあえずクサクサしたりせず気持ちを穏やか～～に保ってしばらくはおとなしく過ごしたいと思いますとはいえ今週末からまたパンやケーキを健康市さんへ納品しなくっちゃと思い今また試作パンを発酵中なのでまたＵＰさせて下さいね↓ポチっとしてみて下さいもしご協力できる方がいらしたらどうぞよろしくお願い申し上げます
Jan 6, 2009
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**ＥＲＩＫＡさんからの贈り物**
ちょっとＵＰが遅くなってしまったのですが！こちらで仲良くして頂いているとってもステキでとってもとってもおもしろくてダルメシアンを３匹も飼ってらっしゃるＥＲＩＫＡさんからワンズブログ仲間さんたちの間でうわさのどらいもという和菓子とプ～タンにってオモチャまで頂いちゃいましたいつもかわいらしいお手紙ありがとうございます♪送り状までかわいいんです♪そしてプ～タンは荷物が届いたときからしがみつききっとイ～さまたちの香りがするのでしょう♪袋の中に鼻を突っ込んですごかったですそしてプレゼントを見せると喰らいついて離れません！ホントはプ～タンの動きがあまりにもおもしろかったのでムービーも撮ったのですが新しく楽天以外での画像等の貼り付けを始めたのでイマイチちゃんと使いこなせてないので今回は仕方なく断念もう少しちゃんとお勉強しますねそしてそして！！！その例のどらいもですが！！！これが本当の本当においしかったんですおいもの素朴な甘さと皮のふんわりもっちり感とがマッチしてとってもとってもおいしくて普通のどらやきは１つ頂くのにお茶か牛乳がいっぱい必要なのにこれは飲み物なくてもペロリと食べれちゃうんですこれはぜひぜひのお取り寄せ必須商品のひとつとなりましたＥＲＩＫＡさんはおいしいものを見つけられる才能があってＥＲＩＫＡさんがよくご注文されてる能登天然塩ジェラートも以前買ってみてこれもあっさりとしつつもコクがあり我が家でメチャメチャヒットしたのでその後もチョコチョコリピさせて頂いてるのですよＥＲＩＫＡさんいつもおいしいものを下さって本当にありがとうございますどうぞこれからもずっと仲良くして下さいねこのお礼は必ず！！！話は変わりますが昨年もずっとコメントを頂いていてとってもとっても励みになってますしとってもとってもありがたく拝見してますがバタバタしてずっとずっとリコメができずずっとずっと心苦しかったのですよねでも今年は心を入れ替えてリコメを欠かさないように頑張りたいと思ってます！！どうぞこれからもよろしくお願い申し上げます↓ポチっとしてみて下さいもしご協力できる方がいらしたらどうぞよろしくお願い申し上げます
Jan 5, 2009
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**焼き初め**
明けまして . おめでとうございます拙い拙い私ではございますが今年もいろんなことに挑戦していきたいと思っておりますのでどうぞみなさまよろしくお願い申し上げます昨日も今日も主人がお仕事だったため部下の尻拭いという．．．２日連続パンを焼いて焼き初めをしました先日から神戸行ったりお取り寄せしたりしていろんなところで何種かの強力粉や薄力粉を買ったのですが今回のフランスパンはシャンボールとフランスという違う種類のフランスパン用の粉を使って１つずつ大きい丸いパンを焼いてみました . .穴もちゃんとボコボコあいていてなかなか美味しそうに焼きあがりました食べ比べてみると主人的にはシャンボールの方が私的にはフランスの方が美味しく感じましたがあくまでも私たちの好みの問題でおよその方にはおすそ分けしていないので果たして本当はどちらがおいしいかわかりませんそして今日は普通のお食事パンをシーザーとそめいよしのという粉を使いそれぞれ焼いてみました シーザー そめいよしの . .これは ん～～～！なのですね！シーザーは先に焼き上がったのでお昼にただバターをつけて頂いたりスモークサーモンサンドにしたりしてとってもとってもおいしく頂いたのですがそめいよしのはちょこっと試食しただけでまだちゃんと食べてみていないのでよくわかりませんがそれにしても２つともとってもおいしいお粉でこれからはこちらのお粉に変えて作りつつ挑戦の年ということで♪少しずつ他のお粉も試していきたいなと思ってますそれからそれから昨年仲良くして頂いてるいぬのはるさんから頂いたお茶と栗のパウンドがあまりにもおいしくって忘れられなかったので年末のお買い物に行ったときお抹茶ではなく玉露の粉茶を買ってきて早速今日焼いてみました普通のお抹茶のケーキとは違いお茶っ葉が見えているでしょうこれが何ともいえない風味を醸し出して普通のお抹茶ケーキよりもお茶の味が濃くってまた別の味わいがあってとってもＧＯＯＤなのですよはるママさん！ありがとうございました♪お話は全く変わりましてちょっと戻って年末のことですが．．．２８日のSeraのお誕生日に家族で神戸に遊びに行ったのでお誕生日ケーキとかを作る時間がなく３１日に改めて家族でお祝いをしました今回はケーキをデコレーションこそしませんでしたがシフォンながらチョコレートも入れてガトーショコラのようなケーキに仕上がりましたでも 画像は撮る前に食べちゃったんですねそしてケーキをデコレーションする代わりに先日歯医者さんの待合室でちら見した『レタス』に載っていたハンバーグを参考に大きなデコハンバーグを作ってみました白いのはクリームマッシュポテトです♪ . . これは子供たちには大ウケで見た目もよかったらしいのですがクリームマッシュポテトのお味がおいしかったらしくハンバーグもいつもより更にジューシーにできていたそうで「また食べたい～～～！！！また作って～～～！！！」とリクエストされましたでもこのデコ用にジャガイモ５～６個使うのでなかなかなカロリーかしらと思いつつま！でも結局これは大きくって次の日のお昼に残りを頂いたのでもっと小さく作ればそれほどじゃないかもしれませんね今年も目一杯頑張ります♪♪♪↓ポチっとしてみて下さいもしご協力できる方がいらしたらどうぞよろしくお願い申し上げます
Jan 2, 2009
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全9件 (9件中 1-9件目)
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