ガレットのお菓子日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全1334件)

過去の記事 >

2007.06.11

当日ドタキャンお菓子教室にて・極悪非道の私の罪と罰　＜１＞

(16)

テーマ： φ(._.)主婦のつぶやき☆(56307)

カテゴリ：お菓子教室

深く深く沈んでいる私の懺悔のお話です。

一緒に落ち込みたくない方は、読み飛ばして下さいね。
書いてしまえばスッキリ？できれば忘れ去ってしまいたい、いえいえ忘れてはいけない事です。。。

話は５月半ばにもどります。

G.W.明けに、ばたばたっと予定が詰まっている頃、８万カウプレ焼き菓子作り＆発送、お菓子講習会、地域の自治会（今年は役員です）、宝塚花組千秋楽観劇などに走り回り、自宅のお菓子教室の準備が全くできていませんでした～。
8万カウプレ

ギリギリにならないと準備を始められないのはいつものことで、徹夜してでも間に合わせるため、真夜中に計量したり差し替えや試食用のお菓子を作ったりするのも、実はよくあることです。（昔から夜行性です）

身体は疲れたものの、朝になって焼きあがったお菓子を眺め、準備OKを確認した時の充実感☆

あとは生徒さんがいらして、楽しくおけいこ、その後のティータイムで色々な情報交換をし…。
その日の人数はお２人のレッスンでしたので、ゆっくりおしゃべりもできるわね～、と心待ちにしていました。（レッスンの人数はその時々によって変わります）

と思ったところに一本の電話が。

その日いらっしゃる予定の生徒さんからで、「体調が悪いのでお休みさせてほしい」とのこと。彼女と一緒にみえるはずの方も、彼女がお休みなら一人で行くのも何なので休ませてもらいたい、と。

……………。

極悪非道な私は、その時、頭の中で
「これって、当日ドタキャン」
「せめて昨日の夜に電話をくれたら徹夜しないですんだのにー！」
「私の目の前に並ぶ、焼きあがったお菓子の数々をどう処分しよう」
「混ぜて計量してしまった粉は、材料は～」などと考えていたのでしょう。

マーブルチョコバニラ

電話での私の異様な様子の応対に気づかれたのか、その方が体調の悪さを詳しく説明されはじめ、

（もちろん私もお聞きして、それは仕方がないな、と思う状態でした。そんな時に長々とお話させてしまって、本当にごめんなさい！←と今は思います）

当日で準備も済んでいると思うので、できたお菓子を翌日でもその次でも引き取りに伺います、と話しはじめられたあたりで、ようやく私は正気にもどりました。

「具合、大丈夫ですか？」

ああ！
真っ先に、この言葉が出なければいけなかったのですよね。

後でよくよく考えてみれば、自分におきかえてみて、自分が立っていられないほど具合が悪い時に、おけいこをお休みしたい、と電話したら先生が電話口で「当日キャンセル！」とパニックし、材料が、準備が、とうろたえている様子が伝わってきたとしたら…。

なんというひどい先生！身体の心配より材料のことを考えるなんて。

…と思うでしょう。

ここに引越ししてくる前に教えていた時には、生徒さんの中にもお子さんが小さい方がたくさんいらして、熱が出たなど、当日キャンセル、ということも、そういえばありました。
どなたにでもおこり得ることと考え、特にキャンセル料もいただいていませんでした。
私もその時はまだ、今ほど自分の「時間」を大切に思っていなかったのかもしれませんねー。

新たにお教室案内を作る時にも、先輩方に、日持ちのしない材料費がかかるので、キャンセル料については最初に決めて、書いておいた方がいいわよ、とずいぶんアドバイスをいただいていました。
が、なんとなく書きそびれ、案内には明記していなかったのです。

逆に、「前日○時以降はキャンセル料として○○円（材料の実費くらい）をいただきます。お菓子を受け取りに来られる場合はお渡しします」と最初からはっきり書いておけば、今回のようなことがあっても慌てずに、まず「大丈夫ですか？おだいじになさってくださいね」と、第一声が出たのではないか…と。

お二人やグループでいらっしゃっている場合、中心となる人とご一緒に習い、その人とのおしゃべりも楽しみに来られている方は、その人が休まれると、自分一人で行くなら休みたい、と思う場合もあるかもしれませんね。。。
でも、下準備をして待っている方としては、つらいんですよね～。
プルーンのタルト

キャンセル料を明記してあれば、もう一人の方が、キャンセル料を払ってでも次の機会にお友達といっしょにいらっしゃることを選ぶか、ちょっとたいへんでもお一人でレッスンにいらっしゃるか、その方の意思で選んでいただけますものね。。。

自宅でお教室をしている場合、キャンセル料など、ビジネスライクで嫌だな～、と思っていましたが、ここ数年はまったくそういったこともなく、忘れていました。
かえってビジネスライクに決めておけば、お互いに気まずい思いをしなくてよかったのかも、と今は心から反省しています。

私って、なんという自分勝手。
パニックの時ほど、その人の人間性が出てしまいますね。

暗く～深～く、気持ちが沈んでいきます。
本当に、ごめんなさい！

…まだこの話には続きが…

極悪非道な行い！でも、人間、反省が大切！と思われたら
↓を押して応援して下さいね☆
　いつもクリックありがとうございます♪
　　一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。

お菓子ツアー2007春　もくじ 　へ

薔薇ブログ　　
6月9日 楚々とした薔薇ガートルードジェキル 　へ

2007年ガレットのパリ５日間お菓子の旅 もくじ 　へ

《お菓子作りの道具と材料》　（楽天）Ｈｏｍｅへ

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2007.06.11 13:35:43
コメント(16) | コメントを書く

[お菓子教室] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:当日ドタキャンお菓子教室にて・極悪非道の私の罪と罰　＜１＞(06/11)

itazurausagi さん

うふふ、私も当日ドタキャンで「この材料どうすんの～」という状況、たまにあります。(^^)
でもまあ、うちはまだ子供も小さく、私の方がドタキャンする可能性もないわけではないので、損失はそのままかぶっていますが・・・
そうですね、キャンセル料決めておいた方が、生徒さん側にも講習を受ける「覚悟」が生ずるわけで、その方が「質のいい」生徒さんが集まるような気がします。 (2007.06.11 13:34:53)