2009年12月の記事
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ゆく年くる年
私紅白は見ないんだけど、「ゆく年くる年」は大好きなんですよねー。1年で一番楽しみにしてる番組かもしれないです。ずっと行きたいと思っている山形の慈恩寺からのスタート、寺好きには堪えられませんねー。仏像もたっぷりだし。。。慈恩寺そば食べたーい！ 寅年ということでトラの張子がいっぱいある朝護孫子寺が来るかなーと予想していたのですが‥予想通りで嬉しいー！ 大分の両子寺とか行った事がある場所が出てくるととっても懐かしいです。 それにしても増上寺は変なことやってますねー。エコ風船とか。。。 人ごみが嫌いなので新年に初詣に行ったことは今まで1回しかないのですが、テレビでその様子を見るのは好きなんですよね。 この文章を書いているうちに年が明けました。 皆様あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします。
2009.12.31
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砂肝！
昨日は本年最後の中国語の授業がありました。相変わらず気を抜くと３声が高くなってしまったり、加齢による物忘れがひどかったりと進歩がありませんが‥。 昨日のお茶は台湾茶の東方美人（白豪烏龍茶）。有名なお茶ですが、はじめて頂きました。さっそく匂いを嗅いでみると香りは烏龍茶というより紅茶に近い。それもそのはずこの東方美人は烏龍茶の中でももっとも発酵（つまり酸化）度合いが高いお茶なのだそうだ。 烏龍茶（青茶）と一口に言っても一番発酵度合いが低い鉄観音茶から一番発酵度合いの高いこの東方美人まで含んでいて味も香りもまったく違う。。。中国茶は本当に奥が深い。 ウンカという昆虫が芽を噛むことで茶葉が赤茶色になり、独特の味と香りが出てくるらしい。 味もキーモン紅茶に近い感じですが、味も香りもこちらの方が強いです。 授業の帰りにお手製の砂肝をいただきました。 中華風の絶妙な味付け、花椒と八角の香りが食欲を誘います。昨晩の白酒の友になったのは言うまでもありません（あっという間になくなってしまいましたが。。。）。レシピを教わったので今度自分で作ってみたいですね。
2009.12.29
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がれっと
昨日はランチにガレットいただきました。 スープとサラダ。スープのエスカルゴバターがなんとも濃厚でいいいですね。 騎手のペリエそっくりなフランス人が焼くガレットはバリバリ感があり香ばしい。最初はナイフとフォークで食べていたが、面倒になって途中から手で食べました。 個人的には気に入りましたが、味付けがもろフランス人向けなので日本人ウケはしないかもなぁ。 デザートもこってり甘めの自家製アイスとババナケーキ。
2009.12.25
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忘年会
昨日は中国の方と忘年会。ということで。 下関のふぐ取り寄せました。内臓はとってあるのでお刺身にしましたよ。 お店のように皿が透けるように薄く‥出来るわけもないので無様な出来ですが。。。 これを万能ネギと大根おろし+原了郭の一味で作った即席もみじおろしと一緒に、斎造酢の花菱ポン酢でいただきました。 こりこりした歯ごたえでうまー。 あとはお馴染みの趣味でやってる知り合いのベーコン・レバー・レッグ・丸鶏の燻製。。。 ついつい酒が進みます。56度の白酒で乾杯！53度の汾酒で乾杯！30度の泡盛で乾杯！40度のハブ酒で乾杯！40度の百年の孤独で乾杯（全部ストレート）！ 50度より低い度数の酒が薄く感じる今日この頃。意外と二日酔いとかにならないのが不思議？
2009.12.24
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一年ぶりに映画観にいきました。。。
昨日は高校時代の友人と２人で『仮面ライダー×仮面ライダー W（ダブル）＆ディケイド MOVIE大戦2010』を観に行きました。 いい年した大人が２人で子供向け特撮映画かよ‥という声が聞こえてきそうですが、まったくもってその通り。 映画館は親子連れで大賑わい（私たちのような大きいお友達もけっこういたのが驚きですが。。。） 私は仮面ライダーといえばリアルタイムで見ていたのはスーパー1と村上弘明のスカイライダーと仮面ライダーブラックまでで、平成仮面ライダーなぞ知るよしもありません。 当然今年のテレビシリーズの『仮面ライダーディケイド』と『仮面ライダーＷ』は一度もみたことがないのですけどね。。。 じゃあどうしてそんな映画観にいったんだ？と言われそうですね。 理由はコレ。吉川晃司出演の一点に尽きます。 人物設定やらストーリーなどまったく知らなかったのですが、土日ということで特別に？字幕付きだったので（～の声「」という感じでセリフが表示されるので、わかりやすい。ブォォンとか擬音まで再現）かなり楽しめました。。。 御大の出演シーンはどうせ数分のものだろうと思っていたのですが‥なんか準主役扱いで、アクションも変身もするし、いい意味で期待を裏切ってくれました。 回し蹴り（シンバルキック）から無意味な二回転をしつつポージングとか‥普段の御大のムーブそのものですし。。。セリフもとってもカッコイイ。最後のシーンはベタベタな話ながらも良く出来てるなぁと思いました。 正直ディケイドのパートは子供にはストーリー把握が難しいんじゃないかなぁと思いましたけどね。Wは探偵物語のノリなのでわかりやすかったです。 石橋蓮司とか寺田農などの脇役ぶりはさすが、、、そしてなすびが健在だったのが驚きです。 上映中の子供達の驚きや感動の声が妙に心地よかったです。
2009.12.20
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完成した写真載せてなかった。。。
前回の続き。 チキンをオーブンに入れて何度も下にたまった油をかけたりしながら裏表40分づつ80分かけて焼きました。 完成。ちょっと塩を振りすぎたのかちょっと塩味が強くなってしまった。。。しかし去年のほうが鶏がおおぶりだったので美味しかった。。。 一年で何の進歩もなし。 今回の酒。 菊乃露ＶＩＰゴールド菊之露酒造菊乃露VIPゴールド 30度720ml キレがあり後味が大変よかったです。30度ですがストレートで飲むといいですね。 こちらは中国白酒汾酒。53度。汾酒（フェンチュウ） 500ml （中国酒)【10P09Dec09】 ニ鍋頭酒に比べると私は香りが大人しく感じる。まぁ上品といえば上品だけど。ニ鍋頭酒の方が好み。 いずれにしても酒は度数の高いのをストレートで飲むのが一番ですね。
2009.12.16
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ろーすとちきん
今日は昼におじさんが来るので朝からローストチキンの準備。 セージ・タイム・イタリアンパセリ・ローズマリーを収穫。 ハーブとニンニク一片をみじん切りにしてオリーブオイルとあわせる。 鶏の表面や腹の中にたっぷりのゲラント塩とハーブオイルをすり込む。 足をタコ糸で縛ったりしてカッコつけてみる。 インカの目覚め、タマネギ、無臭ニンニク、椎茸などとともにたっぷりのオリーブオイルサルバーニョ（オリーブオイル）をドボドボかけてあらかじめ180度で予熱しておいたオーブンへ。 途中下に落ちたオイルをかけたりしながら様子を見て片面40分ずつ焼いて出来上がり。。。 早く出来ないカナ。。。
2009.12.13
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フェンネル最後の収穫
元気に育ってきたフェンネルも最近の寒さで枯れかけてきたので最後の収穫。 ワンパターンですが餃子を作りました。 花ごと入れましたが違和感なし。 何度作っても教えてくれた方のように皮が薄く作れないけど‥味は良かったです。 話は変りますが‥先日中国人の友達とお寿司屋さんに行ったとき、アツアツのあがりが出てきたのですが、私は猫舌なのでフゥフゥ息かけて冷ましながら飲んでいるのに、その友人は平然とごくごく飲んでいるのです。不思議に思って聞いてみると何でも中国人に猫舌はいないとか‥。曰く 中「舌から先にいくから熱く感じる。」 中「ｚｈの発音のようにして飲めば大丈夫。」 私「そり舌で飲むの？」 言われて通りに舌をそりあげて‥って飲めないよ！！！友人は簡単だといいますが舌を使うのに慣れていない日本人には難しい？そもそも舌を避けても熱いものは熱いと思うのですが。。。どうなんでしょう？？ このように中国人には当たり前でも、日本人には難しいことって意外と多いのでしょうね。逆に私たちが簡単と思ってることも、中国人には出来なかったりするのでしょうか。。。 そういえば学生時代こんなことがありました。アメリカからの帰国子女の人とそば屋に行ったのですが、私がズルズル音をたててそばを食べてるのを見てその人は一生懸命真似して音たてて食べようとするのですが、結局最後までうまく出来なかったなんてことがあります。 （アメリカはカップヌードルとかも食べにくいから麺の長さが異常に短かったりしますよね。） このように同じ日本人でも育った文化的な環境が違えば似たようなことがあるかもしれません。 自国文化と相手の国の文化との差をちょっとしたことから知るのは大変興味深いのですが、その差異をちゃんと理解しないと思いもしない失敗を招くこともあり異文化交流の難しさもあらためて感じる今日この頃です。 こちらは寒くなったので室内で育成中のスティックブロッコリー。 摘芯で大きく育ってくれるといいのですが。。。
2009.12.07
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医者が青くなる
まず北京旅行記18を更新しました。今回はアダプターや自販機の話題など。それにしてもこの旅行記いつ終るんでしょう。。。 さてさて今年も明日香の里から柿を取り寄せました。 私はすべての果物の中で柿が一番好きなんですよね。嫌いな人も多いでしょうがとろとろになった奴が好きなんですよ（固いのも好きですけど）。 まぁとろとろが好きとはいっても、全部いっぺんに柔らかくなると長く楽しめないので、いつも柿の保存に頭を悩ませてきました。 そこで今年はためしてガッテンでやっていた裏技に挑戦です。 かっぱ作戦発動！へたにぬらしたテイッシュをつけて冷蔵庫で保存します。柿はへただけで呼吸しているとは知りませんでしたね。これで水分補給して3週間は固いままもってくれるとか。。。 柿と白酒で健康増進！ニ鍋頭酒（にかとうしゅ） コスパ最高！汾酒・フェンチュウ（ふんしゅ） これも買っちゃった。貴州芽台酒キシュウマオタイシュ 馬券が当たったら飲みたいマオタイ酒！
2009.12.03
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