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2009年03月の記事
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お誕生日ケーキ♪（ラケットフィッシュ）
友達からお誕生日ケーキを頼まれていたので本日仕上げ、お渡ししました。お子さんの８才のお誕生日ケーキです。ケーキに飾るキャラクターを事前に相談した際、お子さんは、魚好きで、絵を描くのが好きということだったので、お子さんには内緒で、お子さんが描いた魚（の薄焼きクッキー）をケーキに乗せることにしました。お子さんの魚の絵を見て、友達が描いて持ってきてくれたイラストはこちら。この魚、しっぽがラケットになっているラケットフィッシュっていう魚なんですって。（もちろん実在しない魚です。）８才でこんなに上手に想像の魚が描けるなんて、凄い！色使いも言うことなし！クッキングペーパーに写して、パータデコールで描いていきます。細かな部分もなるべくイラスト通りに・・・。こんな感じに出来上がったら、オーブンで焼きます。オーブンペーパーにくっついている方が表になります。上手くいきました！苺のデコレーションケーキに乗せて、お誕生日ケーキの完成！！ケーキをお渡しする際、お子さんはケーキを見てビックリ！何で自分が描いた魚が乗ってるの！？嬉しいサプライズに協力出来て、私も嬉しかったです♪お誕生日おめでとうございます！
2009.03.27
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シフォンケーキばかり・・・今度はマカロン！？
この２週間くらいシフォンケーキばかり作っていました。というのも・・・おいしい！生地この本に載っていたシフォンケーキを焼いたら、今までで一番キメ細かなシフォンが出来ました。私のシフォンの作り方は、・卵黄、砂糖、油、水、薄力粉はよく混ぜる・メレンゲはゆるめに・メレンゲを合わせたあともしっかり混ぜるが基本だったんですが、この本は全て違うんです。なので色々試したくなっちゃって・・・。少しずつレシピを変えたり、作業の仕方を変えたり・・・。レシピによって膨らみ方も全然違うんですよね。何度焼いたでしょうか・・・。何度失敗したでしょうか・・・。もういい加減家族も私もシフォンに飽きてしまっている今日この頃。でもベストなレシピになかなかたどり着けないんですよね。・・・家族からのブーイングも凄いので、気分転換に今日は久しぶりにマカロンを作りました。途中まではいい感じだったんですが、出来上がってみると、中は完全な空洞になってました（泣）（写真ではなかなかの出来に見えるでしょう？でもね・・・）シフォンはいったん休憩して、今度はしばらくマカロンに夢中になりそうな予感。とりあえずまた明日マカロン作りです！
2009.03.25
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アイシングクッキー（お菓子教室の報告）♪
２月、３月のお菓子教室は、アイシングクッキーでした。アイシングクッキーは、型抜きクッキーを焼いたあと、色をつけたアイシングでデコレーションするため、長時間作業でした。参加者みなさん本当にお疲れ様でした。今回は、ランチタイムも設けました。（クレープを焼き、きゅうり、ハム、ゆで卵、チーズなどを巻いて食べました。）みなさんの作品の一部です。このグループは、お菓子の家を作りたいという要望があったので、ほとんど１日ががりで頑張ってくれました。次回のお菓子教室の予定はまだ未定ですが、新年度が始まったら少しずつ予定を立てたいと思っています。お楽しみに～。
2009.03.25
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苺のシャルロット♪
今度はお菓子ネタ。なかなか更新出来ないので、時間があるときは、一般ネタとお菓子ネタの２本立てです！・・・３月３日はおひな祭りでしたが、我が家は女の子がいない代わり（？）にその日は義母の誕生日なので、お誕生日ケーキを作りました。予告通り、長男の誕生日のリベンジです。あれから何度苺のムースを作ったことでしょう。固まらなかった理由がわかりましたが、あまりにも初歩的なミスだったので書けません・・・（笑）でも苺のムースに限っては、何度作っても家族みんな飽きずに食べてくれました。特に三男は苺ムースが大好きなことがわかりました。今回の苺のシャルロットは、仕上げの段階で子供たちが早く早くと急き立てるのでミントを飾ったりすることも出来ず、即カットとなりました。ムースのケーキは、６号サイズでも６人でペロッと簡単に食べられます。仕上げからごちそう様まで何分？って感じです。ちなみに今回は、底と間のスポンジはジェノワーズにしたので、ビスキュイとジェノワーズの両方楽しめるんですよ。（おそらく家族は知らずに食べてしまったと思うんですが・・・・）・・・ムースを試作してて、バラのムースが出来るといいな～なんて思い、なかなか出番のない「ラバーロゼ」にムースを入れて固めてみました。当店人気NO1 NEWカラー オリジナル『ラバーロゼ』結果、見事撃沈。柔らか過ぎて抜けませんでした。（←当たり前）抜くにはもっとゼラチンを増やさないとダメですね。。。いつかリベンジ！
2009.03.06
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レーシック適応検査結果
先日の日記に書いたように、レーシックの適応検査に行ってきました。コンタクト制限のため３週間メガネ生活を送り、やっとの思いで臨んだ適応検査。色んな検査を次々と行い、先生の診察の結果・・・。「緑内障の疑いがあるので明日以降もう一度検査を行ないます。再検査で問題がなければ、手術は受けられますが、角膜が薄いため、エピレーシック（Epi-LASIK）かフェイキックIOL（有水晶体眼内レンズ）になります。」「えっ？？緑内障？？」思ってもみなかった検査結果に何て言っていいのかわからず、どうしていいのかわからず・・・。とにかく家に帰ってゆっくり考え、まずはレーシックより何より緑内障の疑いを白黒させなくてはならないので、再び検査を受けに行きました。（検査にかかる費用は無料です。）視野検査を中心に行い、先生の診察・・・。「緑内障ではありません。大丈夫です！」ホッと一安心でしたが、どうして疑われたのでしょう？？聞いてみると、「近視の強い人の目は、緑内障の人の目とよく似ているのでわかりにくいんです。」とのこと。視野検査の結果問題なかったので本当に大丈夫なんでしょうが、なんだかな～って感じです。かなり２、３日振り回されました。で、レーシックを受けるか受けないかですが、角膜の薄い私が受けることの出来る手術は２種類。エピレーシック（Epi-LASIK）フェイキックIOL（有水晶体眼内レンズ）。まず、フェイキックIOL（有水晶体眼内レンズ）は、レーシックではなく眼内レンズを挿入するというもので、費用も高く、私にとって問題外。エピレーシック（Epi-LASIK）は、一般的なレーシックより１万円ほど費用は高いだけですが、手術後が大変。術後、２、３日は目が開けられないほど痛く、家事はやれないとのこと。（小さいお子さんがいる方はやめた方がいいと言われました。）それから、術後１年は点眼薬とUVカットサングラスが必要。一般的なレーシックほど回復率がよくない。など、マイナス面ばかり。ということで結局、あきらめることにしました。レーシックを受けるぞ！と決めてから１ヶ月。結果は残念でしたが、今日からコンタクトに戻りました。ま、２０年コンタクト生活をしてきたわけなのでいつもの生活に戻っただけ。いい勉強になりました。
2009.03.06
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