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フィナンシェ＆抹茶ムース♪
６月からお菓子教室を少しずつ開催していましたが、先日、ひと段落しました。今回のメニューは「フィナンシェ」と「抹茶ムース」。フィナンシェは、基本のフィナンシェの型はもちろん、ホタテ型やノルディックの型でも焼き、ラッピングしました。フィナンシェ袋 100枚入抹茶ムースは、甘さ控えめにしたのでゆであずきと相性抜群！白玉もみんなで楽しく作りました♪今回の教室では１人これだけお持ち帰りしてもらいました。・・・夏休みも目前。最近５、６人から、昨年好評だった「夏休み企画の教室はやらないの？」と質問されました。私はもちろんやりたいのですが、（半年前から始めた）仕事とお菓子教室の両立が思ったより大変で・・・。さらに今年度は三男の幼稚園のお迎えが２時半なので、私に時間の余裕がなく・・・。夏休みに入って、もし私に余裕が出来たら人数限定で開催しようと思っています。私の教室を楽しみに待っている人がいる限り、頑張っていきますので、これからもよろしくお願いします♪
2010.07.11
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手羽先の煮込み♪
続いて更新します。久しぶりに料理の写真から・・・。今夜作った「手羽先の煮込み」です。今日は、大根と手羽先が安かったので作りました。圧力鍋で作るので、コラーゲンたっぷりの手羽先は柔らか～く、トロトロ。ホント美味しくって家族みんな大好きです。手羽元で作ることもありますが、やっぱり手羽先が最高ですね！
2010.05.18
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ふんわり苺のロールケーキ♪
久しぶりに苺のロールケーキを作りました♪いつものように別立てで作ったのですが、今回は卵白を少し凍らせ、しっかりメレンゲで作ってみました。しっとりロールというよりふんわりロール。作りたてはパサっとした感じかな？って思ったけど、翌日食べたらしっとり感が出ていて美味しかったです♪お友達にも食べてもらいました♪♪
2010.05.18
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三男６才のお誕生日ケーキ♪
今日、５月７日は三男のお誕生日です。早いもので６才になりました。幼稚園へ三男をお迎えに行ってから、バースデーケーキを仕上げました。三男のリクエストは、ピカチュウが乗ったケーキ。それから、苺ちゃんも乗せて、さらに、しまじろうのバースデープレートも飾って欲しいとのこと。基本は苺の生クリームケーキ。ピカチュウは、連休中に作り、スポンジは昨日焼きました。仕上げてみましたが・・・私ってやっぱりセンスないな～・・・。全部乗せてみたんだけど、まとまりが全然ない（泣）苺以外のフルーツも乗せればよかったかな。三男は喜んでくれたからとりあえずよかったです♪これからお食事（回転寿司）に行ってきます！バースデーケーキを食べるのは・・・明日かな（笑）
2010.05.07
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プリンケーキ♪
最近忙しくてお菓子を作っている暇がなかったんだけど、もう限界！作りたくって作りたくって・・・。先週末、少し時間が出来たので何か作ることにしました。選んだのは「プリンケーキ♪」。一度作ってみたかったんです。このケーキは、プリン液とスポンジ生地を型に入れ、一緒にオーブンで焼くと・・・、何と、プリンとスポンジが２層に分かれて同時に出来てしまうというもの。以前、どなたかのブログで拝見して、とても興味を持ちました。まず型にカラメルソースを流し、カラメルが固まったらプリン液を流し、最後にスポンジ生地を流します。湯煎焼きをし、火が通ったら出来上がり♪カットするとちゃんと２層に分かれています！！全卵を使った素朴な手作りプリンの味も久しぶりだったから、ホント美味しかった♪スポンジ部分がもう少し厚くてもいいな～というリクエスト（旦那）があったので、今度作るときは改善します！こちらの型を使いました。とてもお安く、扱いやすいので大好きです。
2010.04.27
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デオキシスのお誕生日ケーキ♪
引き続き３月のお話ですが・・・。友人からお誕生日ケーキの依頼がありました。ポケモン好きの息子さんがお誕生日ということだったので、キャラクターケーキがいいとのこと。そこで好きなポケモンをお聞きすると、「デオキシス」。・・・私は全くわかりません。ウチの息子たちに聞いてやっとどんなポケモンかはわかりましたが、「フォルムが色々あるよ」と言われても何のことやら。ネットで検索してイラストをゲットし、友人（と息子さん）にOKをもらい、仕上げていきました。キャラクターが目立つよう、キャラ以外の飾りはシンプルに仕上げました。お誕生日おめでとうございます♪
2010.04.21
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義母へのお誕生日ケーキ♪
先月の話でごめんなさい・・・。３月３日は義母の誕生日でした。今年は、苺のデコレーションケーキでお祝い。桜の口金でいっぱい絞ってみました。お義母さん、いつもありがとう♪
2010.04.21
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久しぶりにマカロン♪
マカロンを久しぶりに焼きました。今まで数回作りましたが、なかなか上手く出来なかったんですよね。でも今回は、半解凍状態の卵白を使ってメレンゲを作ったり、乾燥時間を長くしたりと今まで以上に丁寧に作ってみました。すると生地作りの段階から、今までとは違う手ごたえがあり、上手く行きそうな予感・・・。しっかり乾燥させ、焼いてみると・・・おおっ！いい感じ！！バタークリームを挟んで完成♪いいんじゃな～い？今までのは、食べたときの食感がイマイチだったんですよね。ネチっという感じが強かったり・・・。でも今回のは、いい感じ。子供たちも大喜びで食べてくれました。あともう少し頑張れば、かなりいいマカロンが出来るかな～。
2010.04.12
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お花のマドレーヌ♪
またまた少し前に作ったお菓子・・・これは、ホワイトデーに旦那に頼まれて作ったマドレーヌです。（ラッピングしてから写真を撮ったのでわかりにくいかな？）イベントの時には大活躍の型（シェル型とノルディックウェアの型）で焼きました。フッソセット ホタテ型 大ノルディックウェア プチフール PETITS FOURS CAKE PANでも、細かいので洗うのが大変～！という欠点もありますが・・・。プレゼントすれば喜ばれること間違いなしです。
2010.04.12
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長男１０才のバースデーケーキ♪
続いて、２月に作った長男１０才のお誕生日ケーキです。ココアスポンジに、生チョコクリームがリクエストでした。まだまだ生チョコクリームの扱いが下手なので、最後の絞りの段階で失敗。結局絞りは生クリームになってしまいました。でも、白と茶色のコントラストもまたいいかな～♪（相変わらず字はへたっぴ～）
2010.04.11
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バラのマドレーヌ♪
お久しぶりです。年末以来なので、あけましておめでとうございます！ですね（笑）今年に入って、午前に少し仕事を始めたり。保育園の役員の仕事が卒園に向けて忙しくなった関係でちっともパソコンに向うことが出来なくなっていました。でも大好きなお菓子教室は２月に、「ガトーショコラ」＆「なめらかプリン」を行いましたよ。いつも参加してくださるみなさんには、感謝感謝です。年度が変わり、新たな役も始まりましたが、とりあえずひと段落したので、少しずつまた更新出来たらと思っています。今年１月、初めて作ったお菓子は、バラのマドレーヌでした。手土産用です。この型、本当に重宝しています。一度は廃盤になったのですが、また販売復活！可愛いです♪ノルディック人気NO1の型送料無料 スィートハートローズパン
2010.04.11
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苺の生チョコクリームケーキ♪（お年賀用）
今年最後のデコレーションケーキです。明日の元旦は、実家へ帰る予定なので、お年賀として苺の生チョコクリームケーキを作りました。でも明日、帰れるかな～～～（すでに雪がじゃんじゃん降ってるよ～～）チョコを使ったお菓子は、まだまだ経験不足の私。（私はチョコがそれほど好きではないのであまり作らないんです。）でも来年はチョコを使ったお菓子もどんどん作っていこうと思っています。来年もよろしくお願いします。よいお年を
2009.12.31
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クリスマスケーキ教室とクリスマスケーキ２００９♪
今月は４回クリスマスケーキ教室を行いました。私の教室は定員の４名全員スポンジ作りからデコレーションまで１人で全て作業を行うため、終了までかなりの時間がかかります。でもみなさん思い思いのデコレーションをされ、最後はとても嬉しそうに自分で作ったケーキを持って帰られます。昨日（２４日）参加してくださった方の作品。みなさん、お疲れ様でした！クリスマスケーキ教室も今年で４年目。今年も無事全て終えました。また来年もみんなに喜ばれるような美味しいお菓子を教えていきたいと思っています。・・・教室で作った見本のクリスマスケーキキャンセルされた方のためにお作りしたケーキ我が家のクリスマスケーキチョコが苦手な私でもあっさり食べられるチョコクリームケーキ。スポンジはココアスポンジです。
2009.12.25
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サッカーボールケーキ♪（次男８才の誕生日）
今日２１日は次男８才の誕生日です。日記はアップしていませんが、最近はクリスマスケーキ教室を何度かやっていて、その度に見本の苺のショートケーキを食べている子供たち。さすがに飽きているんですよね。。。なので今日の誕生日ケーキを苺のデコレーションケーキにするわけにはいかず・・・。次男は、小学校のスポ少でサッカーをやっていて、サッカー大好き。そんな次男のために、今日は一度作ってみようと思っていたサッカーボールケーキを作ることにしました。サッカーボールケーキは、以前どなたかのブログで拝見して「コレはおもしろい！！」って思っていたんです。プレーンとココアのシートスポンジを焼き、それぞれ六角形と五角形にカットしボールに敷き詰め、中に苺、黄桃、キウィ、生クリーム、スポンジを入れてスポンジで蓋をし、しばらく置いたらひっくり返して出来上がり♪デコレーションケーキを仕上げるより楽ちんに出来ました！見た目はシンプルですが、中身は次男の大好きなフルーツがごろごろ入ってます。次男はもちろん、子供たち３人とも喜んでくれてあっという間になくなりました！次男は「今までで一番美味しいケーキだった☆」って。お誕生日おめでとう♪
2009.12.21
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お菓子の家 ２００９♪
今年もお菓子の家を作りました。玄関に飾ってあります。我が家の３兄弟が主役です。昨年とほぼ同じですねもっと飾りを考えないと・・・。
2009.12.04
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ブッシュ・ド・ノエル教室♪
ちょっと前の話（１１月上旬）ですが、ブッシュ・ド・ノエル教室を行いました。急遽教室を行うことになったので、飾りは昨年の在庫を使ったりと苦労しましたが、みなさん可愛く出来上がりました♪（お１人はお誕生日ケーキバージョンです。）
2009.12.04
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苺いっぱいのお誕生日ケーキ♪
３つ目のお誕生日ケーキを土曜日に仕上げました。この時期に苺いっぱいのデコレーションケーキを作ることが出来、私は感激！先日のように、ケーキ屋さんに苺を分けてもらったわけじゃないですよ。先週の金曜日、近くのスーパーに苺が売ってたんです！友人からのメールで知り、走って買ってきました♪結局その日、数量限定だったみたいです。味見したら甘くてGood♪うち用にも買っておくんだった～～。今回の依頼は、家族ぐるみで仲のよいお家の長女ちゃん７才のお誕生日ケーキ。苺たっぷりのお誕生日ケーキに喜んでもらえたようで、私も嬉しかった♪お誕生日おめでとうございました♪
2009.11.02
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『フレッシュプリキュア！』のお誕生日ケーキ♪
昨日の続き・・・２件目の頼まれもののお誕生日ケーキです。５才と７才の姉妹ちゃんへのお誕生日ケーキ。『フレッシュプリキュア！』のキュアパッションとシフォンのキャラクターケーキがいいとのことでした。私には娘がいないので、プリキュアのキャラクター自体知りません。まずはキャラクターのイラストを入手することからスタート。結局何とかパソコン画像を見つけ、それをプリントして描いたため、細かなところは・・・ご愛嬌姉妹ちゃんたちには喜んでもらえたようでよかったです。フルーツは、苺しか好きではないとのことだったので、ケーキ屋さんにお願いして苺を少し分けてもらいました。（ケーキ屋さんが苺を分けてくれるなんて、思ってみませんでした。ダメもとで聞いてみたら快くＯＫ。とても親切なケーキ屋さんです。でも頻繁に分けてもらうなんてずうずうしいことは出来ないよね～～。）ご希望の苺ちゃんも乗せることが出来、満足のいく仕上げになりました♪姉妹ちゃん、お誕生日おめでとうございました！！ケーキピックハッピーバースデー（レッドロゴ） 【10P26Oct09】
2009.10.31
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頼まれもののお誕生日ケーキ♪
気づけば約２ヶ月ブログ更新してませんでした。この間、お菓子教室があったり、バースデーケーキを作ったり、頻繁にお菓子は作っていて、ブログに書きたいことは山ほどあるんですが・・・時間がない！特に最近は子供たちがインフルエンザ流行のため、学級閉鎖だったり休園だったりするもんだから、余計パソコンに向えないんですよね。ま、言い訳はこの辺にして、１０月は嬉しいことにバースデーケーキを３件頼まれました！私が作るケーキなんかでいいのかな～？なんて、思いながらも張り切って頑張ってます！明日は、３件目を仕上げます。・・・１０月最初に仕上げたケーキです。お誕生日が結婚記念日でもあるママ友達からの依頼でした。巨峰と黄桃とパイナップルでシックな仕上がり。おめでとうございました♪・・・２件目は・・・また。
2009.10.30
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発酵バターでマフィン♪
私の大好きな発酵バターを使って作ったマフィン。シンプルなプレーンマフィンだけど、発酵バターの香りがよくって、とてもリッチな気分になります。たくさん作ったのに子供たちはみんな遊びに行ってしまって・・・。明日の朝食になりそうです。無塩のバター明治乳業発酵バター 450gマフィン、カップケーキに【お菓子道具】ベイクウェアー フッソ マフィン 6P
2009.09.01
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紙コップシフォンあれこれ♪
来月は、紙コップシフォンをお菓子教室のメニューに考えているので、そろそろ色々試作しようと焼いてみました。紙コップシフォンは、食べ方やラッピングなど、アイデア次第で色々楽しめるのでは？と思っています。例えば、紙コップにメッセージを書いてラッピングすれば、プレゼントにぴったり。焼いた後、マスキングテープを貼れば、味気ない紙コップもおしゃれに変身♪マスキングテープあれこれ♪食べるときは、紙コップのまま生クリームを乗せて、スプーンなどで食べてもOK。紙コップからケーキを出してお皿に乗せ、生クリームで飾ってあげれば、「何コレ～～？？」って喜んでもらえるはず。もちろんカットしてもよし！色んな楽しみが出来る紙コップシフォン。まだまだ試作は続きます♪
2009.08.28
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夏休み企画のお菓子教室終了♪
今日で、夏休み企画のお菓子教室が終了しました。結局１５家族２１人のお子さんに教えることが出来ました。（１家族欠席・・残念！）参加してくださったみなさん、ありがとうございました。どのお子さんも楽しそうに作ってくれて、見ている私も嬉しくなりました。お家でも、是非作ってみてくださいね♪私自身、初めての試みだったので、バタバタしてしまって申し訳ありませんでした。写真を撮っている暇もなくて・・・、１枚しか載せられないのが残念義母が習字を教えるときに使っている机をリビングに運び、そこで作業をしてもらいました。絞る作業は、子供たちも大好き。にゅるにゅる絞ってくれました。出来上がったホイルケーキとグミはラッピング＆シールして完成。お持ち帰りです。みなさん、お疲れ様でした～♪
2009.08.28
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今年もキャンプ♪
今年も我が家はキャンプへ行ってきました。（８月１８日～２０日）去年同様ローマンキャンプ場へ！今年は２泊３日ですでも決めたのが、ほぼ前日準備やらなんやら、当日出発前までバタバタでした（平日なのでキャンプ場はちゃんと空いてます）キャンプ場に到着する前に、去年も行ったお好み焼きのお店で腹ごしらえしようかと行ってみると、臨時休業～～結局、スーパーで弁当を買って車内で食べることになって・・・。ちょっと気分は気を取り直して・・・ローマンキャンプ場到着早速、テントを張ろう～～と思ったら、「説明書がない・・・」とパパ。説明書がなくて、どうやってテントを張るの～～去年１度張っただけなのに、出来るわけないじゃん気分はついに最悪～私がかなりやる気をなくし、帰る気になってましたが、パパは、「やるしかないじゃん」とやる気マンマン半信半疑で、パパに言われるがまま設営開始。少しずつ少しずつ、去年張ったときのことが思い出されていき・・・ついに完成パパを見直したよ出来るもんだね～。やっと私の気分は・・・と思ったら、テントもタープも入り口を反対にしていましたでも気づいたのは、２日目だったので今回はそのままで過ごしましたキャンプ初日の夕食は、やっぱりカレー。去年のように子供たちに手伝ってもらう予定が、結局大半私がやることに。子供たちは、近くにテントを張ったお兄さんたちと遊ぶのに忙しく、それどころじゃなかったんですよね。特に我が家は三男がすごく人懐っこいので、誰とでも遊べてしまうんです。ま、キャンプは楽しんでくれれば、それでいいのでOKとしましょう２日目は、川へ。長男、次男は向こう岸へ渡ったり、三男は、魚や貝を見つけたりして遊んでました。昼食はインスタントラーメン。（去年と一緒ですね）午後からは、夕食の買い物へ出掛けたり、またビーチボールやサッカーボールで遊んだり。のんびり過ごすのが、キャンプのいいところ。何にも考えずに過ごすのっていいですよ～。夕食は、バーベキュー。今回は、キャンプ場のバーベキュー場を借りました。（バーベキューセットを車に積むのは無理だったので）最後の夜くらいゆっくりしたいところだったんですが、我が家のキャンプの夜は早いんですよね。早々に最終日。朝食のパンを食べたら、また川へ。昼近くまで遊び、その後テントを撤去、お片づけしてキャンプ場をあとにしました。昼食は、行きに臨時休業だったお好み焼きのお店へ行きました。（長男が、行きたい！ってうるさいからね）今年はハプニングいっぱいだったけど、満足なキャンプになりました今度はいついくのかな～
2009.08.27
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私の誕生日ケーキ２００９♪
前の日記に書いたように７月２６日は私の誕生日でした。毎年、この日ばかりはお店でケーキを買っているんだけど、今年は自分で作りました。この時期は、暑いし、フルーツに困るし・・・いいことないんだけど・・・。昼間、蒸し暑い部屋で、クーラーもつけず（自分のケーキにクーラーなんてもったいない！）・・・。案の定、あっという間にクリームの状態は悪くなります。もうスピードが勝負！何度もやり直しは出来ません。一発勝負で仕上げました。（案外その方が上手くいくかも～♪）巨峰と黄桃で仕上げたシックなケーキ。当日の夜は、外食したためみんなお腹いっぱいでケーキまで食べることが出来ず、結局翌朝、食べました～♪ケーキピックハッピーバースデー（レッドロゴ） 【10P27July09】苺がないこの季節、赤のピックはアクセントにいいですよ♪安いし！！
2009.07.30
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B'zのコンサートへ行ってきます♪
２６日は私の誕生日、ケーキをどうしようかと考えながらその日何気なく友達のブログを見ていると、『新聞にB'zのコンサートのことが載ってる！それも場所はまずビッグアーティストなんて来るはずもない近くの会館』・・・という情報。あわてて新聞を確認してみると・・あった！私は隠れ（？）B'zファン。一度は行ってみたいと思っていたB'zのコンサート。結婚して落ち着いてしまってからは、コンサートなんてもう行けないかな～なんて思っていました。（学生の頃は別のアーティストが好きで、何度かコンサートへ行ってました。）ネットで色々調べると、今回のコンサートは地元の人が優先ということだそうなので、もうこれはチケットをゲットするしかない！２８日、電話エントリー当日は１０時から張り切って電話をし、昼の１２時過ぎには、２回エントリー終了することが出来ました。やはり、地元の固定電話は繋がりやすいようでした。友達もみんな繋がってました。そして、翌日２９日。ローソンにて１５時から抽選、発券出来るということ。（実際その前から結果だけはわかりましたが・・・）私は１４時半過ぎにローソンへ。（友達は一番乗り！）結果を確認したところ、見事S席当選！（SS席は数が少ないのでまず当たらないみたい・・・といっても１人当たった人を見ましたが）友達も固定電話からエントリーした分（S席）は、全て当選してました。（私のと合わせると全部で１７人分！）ホント地元優先。地元以外の人には、かなりのプラチナチケットになったようです。気づけば、ローソンは大行列。他のお客さんがびっくりしてました～。ということで、明日（３１日）はコンサート。今からワクワク♪行ってきま～す♪
2009.07.29
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夏休み企画のお菓子教室・・・練習！
お菓子教室、６月はロールケーキを教えて欲しいという方たちが、何人かみえましたので、以前行ったロールケーキ＆スコーンのメニューで２回教室を行いました。しかし、６、７月、教室をあまり行わなかったので、夏休みは教室をやらないの？というお問い合わせをいただくことがあって・・・。今年は、子供も参加大歓迎！夏休み企画のお菓子教室を行うことにしました。嬉しいことに、募集した日（５日間）は即満員♪合計１６家族、子供２２人に教えることになりました。みなさん、いつもありがとう♪♪でも子供相手の教室は私にとって初めてのことなので、とりあえず、我が子３人を相手に教室の練習をしてみました。今回のメニューは、「カルピスグミ」と「パイナップルのホイルケーキ」。まずは、グミ作り。混ぜるだけだからとっても簡単。製氷皿に入れて固めます。出来上がり。グミを製氷皿から取り出す作業はとても喜びます♪次に、ホイルケーキは、ひたすら混ぜていき、ホイルに生地を絞って焼きます。中はこんな感じ。パイナップルの缶詰を入れて焼いています。ホイルで焼くから、しっとり美味しく出来上がります。長男、次男は問題なく出来たけど、三男は途中でどっか行っちゃったりして集中力なし。（予想はついていたけどね。）当日は、保育園児～４年生まで色んな子が集まるのでどうなるのかな～。楽しみです♪
2009.07.20
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夏の定番パスタ＆丼♪
夏休みに入ってしまいましたね～。何と言っても子供たちの毎日のお昼ご飯が悩みのタネですね～。さて、今日は我が家で評判のよいメニューを２品紹介します。まずは、「トマトの冷製パスタ」これはトマトがたっぷり食べられます♪作り方もとっても簡単！分量は毎回適当です（笑）あらかじめボールにトマト、オリーブオイル、粉チーズ、ゴマ、にんにくのみじん切り、大葉、塩を合わせておき、茹でたパスタを水で冷やし、水気を切ったら上記のボールに入れてあわせるだけ。写真は、大葉の嫌いな次男のために、大葉をあとからのせましたが、ボールの中に一緒に入れておいた方がオイルに馴染んで美味しいです。・・・もう１品は、「いわしの蒲焼丼」昨日は土用の丑の日でしたね。我が家もうなぎを食べましたが、普段は高くてちょっと・・・ということで、値段も安いいわしの蒲焼はどうでしょうか。作り方は、ネットでみなさん調べてみてくださいね。見た目シンプルですが、とっても美味しくって、子供たちも大喜びで食べてくれます♪・・・恐怖の夏休み～。簡単、美味しい、経済的な料理などのいい情報があったら私に教えてくださ～い！
2009.07.20
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紙コップシフォン♪
シフォンケーキを教えて欲しいというリクエストが時々あるんですが、型の問題や、焼き時間、冷ます時間などを考えるとなかなか行うことが出来ないでいました。最近ブログで見かける紙コップシフォン。余ったシフォンケーキ生地を焼く方法としては知っていたけど、実際私は紙コップでシフォンを焼いたことはなく、どうなるんだろう～～？？と思い、試してみました。２０cmの型で焼くときと同じレシピ（卵黄・卵白同量レシピ）で生地を作り、２１０ｍｌの紙コップに流し入れると１２個分出来ました。オーブンに入れ、焼くこと１８分・・・焼けました！ブログのみんながやっているように洗濯ばさみに吊るして冷まします。出来上がり♪このままスプーンやフォークで食べてもいいし、紙コップを破ってお皿に盛り付けてもＯＫ！（生クリームやフルーツを添えたり、上からかけたり・・・）もちろん中はふんわりいつものシフォンケーキです♪子供たちは、紙コップシフォンがとても気に入ったようです。紙コップシフォンなら、プレゼントにも最適！白い紙コップに絵を描いたり、スタンプを押したり・・・。白い紙コップではなく、イラスト入り紙コップを使ったりすればさらに見栄えもいい！食べ方も色々出来そう。私自身もかなり気に入りました♪これなら教室で教えることが出来る～♪♪次回はこれで決まりかな？・・・★16％OFF★お手入れしやすく安全性も最優先！ ★感謝還元値下げ！★つなぎ目のないアルミシフ...シフォン型もかなり安くなりましたよね・・・
2009.06.21
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頼まれもののお誕生日ケーキ♪
先週、友達からお誕生日ケーキの依頼を受けたので、週末に仕上げ、お渡ししました♪友達のお母様の誕生日ということですが、お母様のお孫さん（友達のお子さん）からのプレゼント、ということにして欲しいということでした。苺が店頭から消えたこの季節、ケーキに飾るフルーツに悩むのですが、先週近所のスーパーに突如苺が再販売されてるじゃないですか！とてもタイミングがよく買うことが出来ました。（おそらく先週の数日のみの販売だったと思います。）アメリカンチェリーやキウィ（グリーン、ゴールド）と共にフルーツたっぷりなデコレーションケーキに仕上げました♪スポンジとスポンジの間には、苺がたっぷり挟んであります。そしてさらに、お孫さんからのプレゼントということだったので、チョコプレートと、苺ちゃん（お孫さん）を３人乗せました。お誕生日、おめでとうございます♪
2009.06.15
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苺ムースケーキとマフィン♪（お菓子教室の報告）
本日２回目の更新です。（更新出来るときに更新しておこう！）今月はお菓子教室が６回ありますが、そのうち５回が終わりました。今月のメニューは、「苺ムースケーキ」と「マフィン（ブルーベリージャム＆チョコチップ）」です。苺のムースは、生クリームの泡立てと卵白の泡立て（メレンゲ）があるので、結構忙しく、みなさん大変だったと思います。お疲れ様でした！お家で作るときは、「メレンゲは入れなくても美味しいよ～」「レモン汁は入れなくてOK」「粉はボールに入れるときだけ振るえばOK」など、手を抜いてもいいところはそのように教え、また作りたいな～って思っていただけるようにしています。（あんまり面倒な作り方だと誰でも作りたくなくなるからね～）なので、「家でも作ったよ～♪」という報告があると、すごく嬉しくて、教えてよかった～！って思います。今回もすでに「復習した（作った）よ♪」って報告してくださった方が数人いて、ホント嬉しい限り。私の教室に通うようになって、お菓子作りが趣味になったという人もいるので、私も今まで以上に頑張っていかなきゃ～って思ってます。そうそう、今回は私のブログを見てこの教室を知り、参加を申し込んでくださった方がいらっしゃいました。遠いところ、本当にありがとうございました！「また参加したい！」という嬉しい言葉もいただいたので、また張り切って企画していきたいと思っています。次回はどんなメニューにしようかな～。
2009.05.25
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三男５才のお誕生日ケーキ♪
２ヶ月も更新せずにいました今年度は保育園の役員に選ばれてしまったため、とても多忙な日々を送っています。４月は、総会、入園式に始まり、打ち合わせやら文書作成やらに追われ、５月は、加えてお菓子教室もあったので準備やらでバタバタ・・・。６月になれば、落ち着くかな～なんて思ってますが・・・どうなんでしょうね～。この一年はこんな感じでずっとバタバタなのかな～。・・・さてさて、すっかり遅くなりましたが、５月７日は、三男の５才の誕生日でした。５月のお菓子教室のメニューが苺のムースだったので、その試作も兼ねてお誕生日ケーキを作りました。三男は、苺ムースが大好きなんです。あと、キウィも好きなので飾りにはキウィも使いました。でもでも、ケーキ仕立てにするとスポンジが邪魔みたいで・・・。色々うるさい三男なんです～（泣）
2009.05.25
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お誕生日ケーキ♪（ラケットフィッシュ）
友達からお誕生日ケーキを頼まれていたので本日仕上げ、お渡ししました。お子さんの８才のお誕生日ケーキです。ケーキに飾るキャラクターを事前に相談した際、お子さんは、魚好きで、絵を描くのが好きということだったので、お子さんには内緒で、お子さんが描いた魚（の薄焼きクッキー）をケーキに乗せることにしました。お子さんの魚の絵を見て、友達が描いて持ってきてくれたイラストはこちら。この魚、しっぽがラケットになっているラケットフィッシュっていう魚なんですって。（もちろん実在しない魚です。）８才でこんなに上手に想像の魚が描けるなんて、凄い！色使いも言うことなし！クッキングペーパーに写して、パータデコールで描いていきます。細かな部分もなるべくイラスト通りに・・・。こんな感じに出来上がったら、オーブンで焼きます。オーブンペーパーにくっついている方が表になります。上手くいきました！苺のデコレーションケーキに乗せて、お誕生日ケーキの完成！！ケーキをお渡しする際、お子さんはケーキを見てビックリ！何で自分が描いた魚が乗ってるの！？嬉しいサプライズに協力出来て、私も嬉しかったです♪お誕生日おめでとうございます！
2009.03.27
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シフォンケーキばかり・・・今度はマカロン！？
この２週間くらいシフォンケーキばかり作っていました。というのも・・・おいしい！生地この本に載っていたシフォンケーキを焼いたら、今までで一番キメ細かなシフォンが出来ました。私のシフォンの作り方は、・卵黄、砂糖、油、水、薄力粉はよく混ぜる・メレンゲはゆるめに・メレンゲを合わせたあともしっかり混ぜるが基本だったんですが、この本は全て違うんです。なので色々試したくなっちゃって・・・。少しずつレシピを変えたり、作業の仕方を変えたり・・・。レシピによって膨らみ方も全然違うんですよね。何度焼いたでしょうか・・・。何度失敗したでしょうか・・・。もういい加減家族も私もシフォンに飽きてしまっている今日この頃。でもベストなレシピになかなかたどり着けないんですよね。・・・家族からのブーイングも凄いので、気分転換に今日は久しぶりにマカロンを作りました。途中まではいい感じだったんですが、出来上がってみると、中は完全な空洞になってました（泣）（写真ではなかなかの出来に見えるでしょう？でもね・・・）シフォンはいったん休憩して、今度はしばらくマカロンに夢中になりそうな予感。とりあえずまた明日マカロン作りです！
2009.03.25
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アイシングクッキー（お菓子教室の報告）♪
２月、３月のお菓子教室は、アイシングクッキーでした。アイシングクッキーは、型抜きクッキーを焼いたあと、色をつけたアイシングでデコレーションするため、長時間作業でした。参加者みなさん本当にお疲れ様でした。今回は、ランチタイムも設けました。（クレープを焼き、きゅうり、ハム、ゆで卵、チーズなどを巻いて食べました。）みなさんの作品の一部です。このグループは、お菓子の家を作りたいという要望があったので、ほとんど１日ががりで頑張ってくれました。次回のお菓子教室の予定はまだ未定ですが、新年度が始まったら少しずつ予定を立てたいと思っています。お楽しみに～。
2009.03.25
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苺のシャルロット♪
今度はお菓子ネタ。なかなか更新出来ないので、時間があるときは、一般ネタとお菓子ネタの２本立てです！・・・３月３日はおひな祭りでしたが、我が家は女の子がいない代わり（？）にその日は義母の誕生日なので、お誕生日ケーキを作りました。予告通り、長男の誕生日のリベンジです。あれから何度苺のムースを作ったことでしょう。固まらなかった理由がわかりましたが、あまりにも初歩的なミスだったので書けません・・・（笑）でも苺のムースに限っては、何度作っても家族みんな飽きずに食べてくれました。特に三男は苺ムースが大好きなことがわかりました。今回の苺のシャルロットは、仕上げの段階で子供たちが早く早くと急き立てるのでミントを飾ったりすることも出来ず、即カットとなりました。ムースのケーキは、６号サイズでも６人でペロッと簡単に食べられます。仕上げからごちそう様まで何分？って感じです。ちなみに今回は、底と間のスポンジはジェノワーズにしたので、ビスキュイとジェノワーズの両方楽しめるんですよ。（おそらく家族は知らずに食べてしまったと思うんですが・・・・）・・・ムースを試作してて、バラのムースが出来るといいな～なんて思い、なかなか出番のない「ラバーロゼ」にムースを入れて固めてみました。当店人気NO1 NEWカラー オリジナル『ラバーロゼ』結果、見事撃沈。柔らか過ぎて抜けませんでした。（←当たり前）抜くにはもっとゼラチンを増やさないとダメですね。。。いつかリベンジ！
2009.03.06
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レーシック適応検査結果
先日の日記に書いたように、レーシックの適応検査に行ってきました。コンタクト制限のため３週間メガネ生活を送り、やっとの思いで臨んだ適応検査。色んな検査を次々と行い、先生の診察の結果・・・。「緑内障の疑いがあるので明日以降もう一度検査を行ないます。再検査で問題がなければ、手術は受けられますが、角膜が薄いため、エピレーシック（Epi-LASIK）かフェイキックIOL（有水晶体眼内レンズ）になります。」「えっ？？緑内障？？」思ってもみなかった検査結果に何て言っていいのかわからず、どうしていいのかわからず・・・。とにかく家に帰ってゆっくり考え、まずはレーシックより何より緑内障の疑いを白黒させなくてはならないので、再び検査を受けに行きました。（検査にかかる費用は無料です。）視野検査を中心に行い、先生の診察・・・。「緑内障ではありません。大丈夫です！」ホッと一安心でしたが、どうして疑われたのでしょう？？聞いてみると、「近視の強い人の目は、緑内障の人の目とよく似ているのでわかりにくいんです。」とのこと。視野検査の結果問題なかったので本当に大丈夫なんでしょうが、なんだかな～って感じです。かなり２、３日振り回されました。で、レーシックを受けるか受けないかですが、角膜の薄い私が受けることの出来る手術は２種類。エピレーシック（Epi-LASIK）フェイキックIOL（有水晶体眼内レンズ）。まず、フェイキックIOL（有水晶体眼内レンズ）は、レーシックではなく眼内レンズを挿入するというもので、費用も高く、私にとって問題外。エピレーシック（Epi-LASIK）は、一般的なレーシックより１万円ほど費用は高いだけですが、手術後が大変。術後、２、３日は目が開けられないほど痛く、家事はやれないとのこと。（小さいお子さんがいる方はやめた方がいいと言われました。）それから、術後１年は点眼薬とUVカットサングラスが必要。一般的なレーシックほど回復率がよくない。など、マイナス面ばかり。ということで結局、あきらめることにしました。レーシックを受けるぞ！と決めてから１ヶ月。結果は残念でしたが、今日からコンタクトに戻りました。ま、２０年コンタクト生活をしてきたわけなのでいつもの生活に戻っただけ。いい勉強になりました。
2009.03.06
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長男９才の誕生日ケーキ（苺のシャルロット）♪
本日２回目の更新。１８日は、長男の９才の誕生日でした。どんなケーキが希望か一応聞いてみると、もうキャラクターはいらないとのことでした。昨年はポケモンのケーキだったんですよね。１年経つと成長するもんだな～って思っていたら、「苺ちゃんを乗せて！」だって。キャラクターより苺ちゃんか～！！ま、苺ちゃんの方が作業は断然楽なのでいいですけど。ケーキ自体の希望はなかったので、久しぶりに苺のシャルロットを作りました。しかしっ、肝心のムースが失敗！何を間違えたのか固まらないんです切り分けるのも苦労しましたでもでも、味は大好評♪１ホール一気になくなりました。来週は義母の誕生日があるので、ムースのリベンジを兼ねてまた苺のシャルロットを作ります！丸セルクル 180×50mm
2009.02.24
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そろばんで脳トレ！
長男、次男がそろばんを習い始めて数ヶ月、調子よく進んでいるみたいで一安心。私自身、そろばんは小学生のとき一生懸命やっていた習い事。子供たちのそろばんを見るとついやりたくなり、こっそり拝借してパチパチしてました。そんなとき、ブログ友達のSHINO.さんがそろばんネタを書いていらっしゃるのを見て、私も真剣にそろばんがやりたくなりました。ここ数年、かなり記憶力の低下を感じていて、何かやりたかったんですよね。DSなどでも脳トレのソフトはたくさん出てますが、そろばんならお金はかからないですもんね。問題集だけは買いましたが・・・。そろばんで指先のトレーニング、暗算で頭のトレーニング。子供の頃のレベルにどこまで近づけるか！脳の若返り、頑張ります！！
2009.02.24
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１日遅れのバレンタイン♪（ガトーショコラ）
バレンタインは、早朝から次男のサッカーの試合でバタバタしてて、結局何か作る時間もなかったので、１日遅れで昨日ガトーショコラを作りました。私があまりチョコのケーキは好きではないのでガトーショコラを作るのは２年ぶりになります。いつもは表面に粉砂糖を振るくらいですが、今回はブランデーで少し香りを付けた生クリームと苺でデコレーションしました。ホントは旦那と３兄弟のために・・・だけど、結局義母も私も食べるので夕食後のデザートとしてみんなで食べました。久しぶりに食べたガトーショコラ。しっとり濃厚でとても美味しかった～♪フランスの伝統菓子サントノーレに INOXサントノーレ口金 各種私は２５番を使用しています。T／Cスイートチョコ 500gクーベルチュール スイートチョコ 500g
2009.02.16
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レーシックに興味津々！
私はかなりの、ド・近眼！なんです。（視力検査での一番上の文字が全く見えません）普段はコンタクト（ハード）をしています。コンタクトが汚れてきたり、キズついたりすると目にもキズがつき、目が痛くなってコンタクト装着禁止。しばらくメガネ生活。そしてコンタクトを買い替える。・・・ということをだいたい５年周期でやっています。今私はその買い替えの時期。目のキズも治って、さあ新しいコンタクトの注文！と考えていたら、私と同じ強度の近視の友達から、レーシック（視力回復手術）を受けたいと思っているという話を聞きました。レーシックは私も以前から関心があったのですが、私には縁遠い話かな～なんて思ってました。でも身近でレーシックを受けようと思っている人の存在を知ったとたん、私も～～～～！！！という気持ちが大きくなり、早速ネットで色々調べました。金額、症例数、評価、体験した人の話などを見て、一番いいなと思った病院は神奈川クリニック早速検査の予約をしました。検査を受けてみないと手術が受けられる目かどうかわからないんです。ダメならあきらめれるし。レーシックを受けるなら今が最後のチャンスかなって思ってます。ちょうどコンタクト買い替えの時期だし、レーシックをやるなら４０才くらいまでらしいし（老眼の関係）。とりあえず検査前３週間コンタクトは装着禁止（ハードの場合）なんです。（ソフトは１週間です。）自分自身メガネはうっとうしいし、見にくいし、似合わないので嫌なんですが、裸眼で過ごせることを夢見てただ今我慢の日々。花粉症の私は２、３日前からマスクもし始めたのでかなり怪しい人となっています。
2009.02.11
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苺のタルト♪
続いて更新♪冷蔵庫には、ロールケーキで使った苺の残り、卵黄１個（クッキーを作った残り）。冷凍庫には、タルト生地やココアスポンジが去年から出番を待っている。ということで、冷蔵庫整理も兼ねて苺のタルトを作りました。中はカスタードとココアスポンジ。表面にココアスポンジを砕いて乗せたため、見た目なんだか肉そぼろのタルトみたい。（←って思ったのは私だけ？）普通のスポンジだったらよかったんだけど、なんせ冷蔵庫整理だからしょうがない。子供たちは喜んで食べてくれました♪ギルア セパタルトこちらは私が使っている型。ステンレスのものより丈夫なので気に入ってます。
2009.02.01
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母へ苺のロールケーキ♪
なかなか実家へ遊びに行ける日がなく、（子供がスポーツをしていると土日がなくなるんですよね。）実母の誕生日（１月中旬）が過ぎてしまい気になってました。毎年ケーキを持って子供たちと行ってたんですよね。２月にならないうちにと思い、先日私１人で行ってきました。いつもの苺のロールケーキを持って。（デコレーションケーキじゃなくてごめんね、お母さん。）その日は、イタリアンのランチバイキングに実母、祖母と行きました。パスタ、ピザ、グラタン、リゾット、揚げ物、サラダ、ケーキ、アイスなどなど、とても美味しくお腹いっぱい食べてしまったので、私の作ったロールケーキは・・・翌日食べてくれたことでしょう。 正角 天板 27cm私が持っているのはコレ↑だけど、違うサイズも欲しいです。ロールケーキ 正角 天板 30cmロールケーキ作りに アルタイト天板 280X280XH20mm
2009.02.01
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『おいしい！生地』で作ってみました♪
とても評判がよいので気になっていた本おいしい！生地買おうか悩んでいたところ、図書館で発見したので借りてみました。そしてとりあえず、苺ショートとスフレチーズケーキを作ってみました。この本を読んで、まず驚かされるのは今まで自分がやってきた作り方は何だったの？？と思わずにはいられない作り方。こんなに混ぜちゃっていいの？切るように混ぜるんじゃなかったの？・・・とにかく本通りに作ったスポンジは、私が作るいつものレシピに比べ砂糖の量が多く、さらに水あめも入るので、スポンジだけを食べてみてもしっとりカステラのような美味しさ！そしてそれを甘さ控えめの生クリームでデコレーションすると、さらにスポンジの美味しさが引き立つ感じでとても美味しいのです。いつも私がデコレーションケーキを作るときは、なるべくスポンジは薄めにスライスするのですが、このスポンジなら、あえて厚めにスライスしたくなります。それから何より、デコレーションしてすぐに食べても美味しいのは凄い！（本にもなるべく早く食べるように書いてあります。）いつも私はデコレーションケーキを作っても、しばらくおいて、しっとりさせてから食べるのが好きでした。しかし、このスポンジはもともとしっとりしているのですぐ食べても美味しいんですよね。（ちなみにスポンジは仕上げる前日に作っておきます。）とにかく、スポンジはとても気に入りました。次に、スフレチーズケーキ。普段私が教室で教えているのは、クリームチーズが７０ｇしか入らないスフレチーズ。チーズ好きにもそうでない人にも喜んでもらってました。この本のスフレチーズは、３００ｇもクリームチーズ入ります。本のおススメ通り、キリーのクリームチーズで作りました。クリームチーズが多い分、膨らみは悪かったんですが、濃厚な美味しいケーキが出来ました。贅沢なスフレチーズケーキが食べたいときはこのレシピですね。あとはこの本のパウンドケーキとシフォンケーキを作りたいと思っています。
2009.01.27
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サンドでパンだ♪
先日生協の商品案内で知り、気になっていた「サンドでパンだ」昨日ホームセンターで発見し、買っちゃいました！そして早速今日のお昼に使ってみました。中身は卵＆マヨネーズとキウィ＆生クリーム。市販のランチパックと同じものが家でも簡単に出来ました☆（ちなみに８枚切り食パンとサンドイッチ用食パンを使いましたが、どちらの食パンでも上手に出来ました。でも中身の入れすぎはダメですよ。注）サンドイッチ用食パンの場合はくっつけるパーツだけで作ります。）子供たちは大喜び♪♪子供３人と私とでナント８枚切り食パン１．５袋とサンドイッチ用食パンを完食！小さい子でも中身をこぼすことなく食べることが出来るのでおススメです♪【先着100個限定】 ♪いーち！にーの！サンドでパンだ！♪【送料無料：メール便の発送になり...こちらのお店は送料無料です。○協で買うより安い！
2009.01.10
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お年賀用焼き菓子詰め合わせ♪
あけましておめでとうございます♪今年もボチボチ更新していきますのでよろしくお願いします。１日は実家に行ってきました。お年賀は１２月３０日、３１日に作ったお菓子詰め合わせを持って行きました。クッキー２種（モザイククッキーとメロンクッキー）とマドレーヌです。フッソ ホタテ型 大
2009.01.02
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☆切り株のクリスマスケーキ☆
我が家のクリスマスケーキは切り株のクリスマスケーキ。普通のデコレーションケーキは、先日次男の誕生日に作ったので、クリスマスは、前から一度作ってみたかったケーキに挑戦。まず、ロールケーキのレシピで天板２台分スポンジを焼きます。冷めたら約８センチの幅に切り、生クリームを塗ってフルーツを並べたらどんどん巻いていきます。あとは全体にクリームを塗って切り株のように模様をつけて出来上がり。少しサントノーレ口金で絞ったりしましたが、今回は自然な感じにしたかったので、大雑把に作り上げました。でも、ひとつ私のこだわり。ツタの絡まった切り株にしたかったので、少しクリームに着色し、初挑戦。何とか出来たのではないでしょうか？切るとこんな感じになります。ボリュームのあるケーキになりましたが、家族全員、ペロリと平らげてくれました♪
2008.12.26
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次男７才の誕生日♪
今日は次男の７才の誕生日です。次男のリクエストは、ポケモンの「ナエトル」が乗ってて、フルーツいっぱいで、そして苺ちゃんも！それからココアスポンジで！ということでした。デコレーションの絞りは久々にサントノーレ口金で。反省点は色々ありますが、次男本人が喜んでくれたので良かったです。今晩は、次男が行きたがっている「びっくりドンキー」でお食事してきます。マトファー サントノーレ口金 25
2008.12.21
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キウィのロールケーキ♪
調子に乗ってまたまた更新。先週の教室で残った生クリーム半パックを使ってロールケーキを作りました。ロールケーキは、子供たちも大好きなお菓子。手軽に作ることが出来るのも嬉しいです。メランジュール・ロボを使えば、あっという間に出来ちゃいます。今回もいつもの別立てロールケーキ。とってもふんわり美味しく出来ました。やっぱり１本では足りない～。近いうちにまた作るって子供たちに約束しました。 《送料無料！》 藤野真紀子のmany many make メランジュール・ロボ ～今なら専用ボウルが2つ...
2008.12.15
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アイシングクッキー♪
続いて更新・・・。先日の日記にもアップしたお菓子の家を食べたがる子供たちのために、アイシングクッキーを作りました。 どのクッキーも１０センチほどある大きなクッキー。１つでも十分食べ応えがあります。ラッピングすればプレゼントに最適。子供たちは大喜びでした♪ ブリキのクッキーカッターセット(恐竜セット）Dinosaur Set（恐竜6個セット）抜き型セット 雪の結晶Bクッキー抜型 男の子 大クッキー抜型 女の子 大
2008.12.15
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クリスマスケーキ教室中止？！
今月のお菓子教室は、クリスマスケーキ。先々週と先週１回ずつ行い、今週は３回行なうはずでしたが、ただ今小学校ではインフルエンザが大流行中。ウチの次男もついに土曜日からダウンしてしまったんです。なので泣く泣く今週のお菓子教室を中止することにしました。子供の様子を見て、もしかして再開もあるかもしれませんが、何クラスか学級閉鎖にもなっているしウチの長男三男にも移る可能性が十分あるので、おとなしくしておいた方がいいのかも。でも楽しみにしてくださっていた参加者に申し訳ない気持ちでいっぱいの私。このクリスマスケーキは私のお気に入りのケーキなので参加出来なかった人たちには別の機会を作ってでも教えてあげたいな。みなさん、インフルエンザにはくれぐれも注意してくださいね。この前参加してくださった方々の作品です。
2008.12.15
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