2007年12月25日
カテゴリ： 各地のうまいもん
漢字で書けば「香片茶」。中国語のシャンピエン茶が語源とされますが、台湾
語や福建語の発音は、サンピン茶に近いのかもしれません。ジャスミンの花を
加えた半発酵茶で、ウーロン茶のジャスミン茶という感じでしょうか。地理的
に中国・台湾に近い沖縄では、うっちん（うこん）茶、ゴーヤー（苦瓜）茶な
どとともに、普通に飲まれます。中華料理店で食後にジャスミン茶が出てくる
ことがありますが、ちょうどそんな感じで、さわやかな一服にもってこいです。
大阪でも、沖縄ショップなどで100g何百円とかいう各種のお茶が手に入ります
し、ペットボトル入りのさんぴん茶が売られている場合もあります。ただし、
そんなに特別なお茶でもないので、ジャスミンの花の干したのがあれば、それ
ます。ジャスミンティーならではの香りがしますので、普通のウーロン茶に比
べると、ちょっと“変化球”という感じです。香りが嫌いでなければどうぞ。
家で淹れるときは、あまりお茶を濃く出しすぎると苦いので、急須にさんぴん
茶の葉っぱを入れたら、１煎目などは多めのお湯で、しかも濃くなりすぎない
うちに湯飲みに注いでしまうとかしてください。もしくは、茶葉を少なめにし
てお湯を普通に入れ、ゆっくり時間をかけて浸出させるのがいいかもしれませ
ん。南国独特の、のんびりした時間の流れ方＝オキナワン・タイムを楽しむと
きにも、さんぴん茶があればすてきですね。うさがみそーれ（召しあがれ）。
語や福建語の発音は、サンピン茶に近いのかもしれません。ジャスミンの花を
加えた半発酵茶で、ウーロン茶のジャスミン茶という感じでしょうか。地理的
に中国・台湾に近い沖縄では、うっちん（うこん）茶、ゴーヤー（苦瓜）茶な
どとともに、普通に飲まれます。中華料理店で食後にジャスミン茶が出てくる
ことがありますが、ちょうどそんな感じで、さわやかな一服にもってこいです。
大阪でも、沖縄ショップなどで100g何百円とかいう各種のお茶が手に入ります
し、ペットボトル入りのさんぴん茶が売られている場合もあります。ただし、
そんなに特別なお茶でもないので、ジャスミンの花の干したのがあれば、それ
ます。ジャスミンティーならではの香りがしますので、普通のウーロン茶に比
べると、ちょっと“変化球”という感じです。香りが嫌いでなければどうぞ。
家で淹れるときは、あまりお茶を濃く出しすぎると苦いので、急須にさんぴん
茶の葉っぱを入れたら、１煎目などは多めのお湯で、しかも濃くなりすぎない
うちに湯飲みに注いでしまうとかしてください。もしくは、茶葉を少なめにし
てお湯を普通に入れ、ゆっくり時間をかけて浸出させるのがいいかもしれませ
ん。南国独特の、のんびりした時間の流れ方＝オキナワン・タイムを楽しむと
きにも、さんぴん茶があればすてきですね。うさがみそーれ（召しあがれ）。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[各地のうまいもん] カテゴリの最新記事
-
「韓国のりフレーク～あわびしょうゆ風味」 2026年11月10日 コメント(1)
-
「広島焼きそば」 2026年11月07日
-
「続^2・がんす」 2026年11月05日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(152)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(404)こだわりの食材
(295)ちょっと工夫でこの美味さ
(1525)いわゆるＢ級グルメ
(54)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
