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2006年05月の記事
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シェパーズパイ
大好きなジャガイモを使った料理ボリューム満天です！！【メニュー】シェパーズパイ、キャベツサラダ、野菜コンソメスープ☆シェパーズパイの作り方(4人分)☆ひき肉(200gぐらい？)と玉ねぎ(1/2コ)を火が通るまでよく炒める。ドミグラスソース(1/2缶)をいれ、コンソメ、塩コショウで味をととのえる。ジャガイモ(大2コ)は茹でて、牛乳、バターを加えてマッシュポテト状にしておく。耐熱皿に炒めたひき肉を敷き、上からマッシュポテトを載せる。チーズをのせて180℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼き上げたら出来上がり。断面はこんな感じ→ドミグラスソースと滑らかなマッシュポテトの相性の良いこと(*´∇｀*)ソースの味がしっかりしているので、ポテトと混ざっても味が薄まりません(≧ω≦)ｂ今回、大量に作ってしまったので、半分はお弁当のおかずと私のランチ用に。かなり気に入ったので、我が家の定番に決定の一品となりました☆視力が悪いのでコンタクトを使っているのですが、遂にハードデビューしました。ずっとソフトを使っていたのですが、やはり目に悪いとのことでハードに変えることを決意！眼科で試しにハードを装着したときは、痛くて痛くて正面見ることが出来なかったのですが、購入から2日、だんだん慣れてきました。(まだ異物感はあるけれど･･･)しかし、レンズを外すときが大変。なかなか上手に外せなくて、鏡の前で5分ぐらい格闘しています(/□≦､)早く慣れたいなぁ･･･。
May 30, 2006
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☆日本沈没 完成披露プレミア試写会☆
映画「日本沈没」の 完成披露プレミア試写会に行ってきました。 これが想像以上の豪華試写会 会場は日本武道館で、舞台挨拶もありました主演の草ナギ剛、柴咲コウを始め、豊川悦司、大地真央、及川光博、国村隼、福田麻由子、監督の樋口真嗣、原作者の小松左京さんが会場に集いました。主題歌を歌ったSunMinと久保田利伸の生ライブもありました。そして、司会者はTBSの安住紳一郎アナ。うまいトークで、会場を沸かせてくれました。舞台挨拶で、剛クンは興奮気味で身振り手振りで映画をアピール。DVD特典用にたくさん話している！とのことでしたが、大規模な試写会に感動していたようでした☆ストーリー☆地球科学博士田所(豊川悦司)の元、潜水艇パイロットとして活躍する小野寺俊夫(草ナギ剛)。災害の中で出会ったハイパーレスキュー隊の玲子(柴咲コウ)と恋に落ちるも、田所の研究結果から驚愕の事実を知る。海底プレートの急速な沈降で、日本列島はわずか一年で沈没するというのだ･･･。政府は日本国民の海外移住計画を進めるが、日本列島は分裂を続け壊滅状態に。刻一刻と迫る日本列島の終焉を前に、果たして日本人は生き残れるのか。。。☆感想☆実際、こういう事態になったらどうするんだろう？と問いかけながら観ていました。海外脱出も限られた人だけ。家族や友人を置いて、自分たちだけが助かっていいのだろうか･･･。奥の深いテーマだと思いました。長い原作を2時間におさめている以上少々説明不足の点はあったけれど、感動しました。剛君も舞台挨拶で言っていましたが、主題歌が流れるシーンは号泣でした･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･映画館に観に行くほどのストーリーかどうかは好みだと思いますが、迫力あるシーンを味わいたいなら映画館がオススメです。日本のCG技術もココまで来たか、というぐらいリアルでしたよ(*'-'*)ただ、一つ意見を言わせて貰うなら、迫力あるシーンに力を入れすぎて登場人物の心理描写が物足りなかったかなぁ。ちなみに映画は原作とはかなり異なっているようなので、原作ファンの方は驚かれるかも。最後に。日本武道館正面に用意された特設ステージ。東京消防庁協力の豪華なステージでした運良く、私たちが着いた時にこの階段を出演者たちが上がっていきました。間近で芸能人を見れて、ラッキーでした(*´∇｀*)そして、トヨエツの足の長さ、スタイルのよさに驚愕o(*'o'*)o柴咲コウも細くて小さい！ TVは大きく映るということを実感しました
May 29, 2006
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ぶりのアラ煮とひろうす♪
主人のリクエストにこたえて、久々のひろうす！そして、ぶりのアラ煮を作りました。【メニュー】ぶりのアラ煮、ひろうす、レタスサラダ本当は鯛のかぶと炊きを作りたかったのですが、なかったのでぶりに。大根と一緒に炊き上げました。上にある緑は、なぜかカブの葉です(笑)。色が薄いんですが、味はしっかり染みてて、日本酒と一緒にいただくと美味(*´∇｀*)もうすこし照りがほしかったかなぁ･･･。ひろうすの作り方はフリーページに載せてるので、良かったら見てください。今回は、ベチャッとなってしまいました^^；でも、ふわふわでやっぱり美味しい！揚げたてを生姜醤油でいただくとタマラナイです(*´∇｀*)先日TVで面白いサイトの紹介をしていたので、書きたいと思います。楽天もそうですが、今や日々の買い物にポイントは欠かせませんよね。しかも、今は色んな企業が提携してポイント交換も始めています。そこで登場したのがコチラのサイトポイ探（http://www.poitan.net/）その名の通り、ポイント交換ルート探索サイトです。自分が持っている企業とそのポイント数を入力して、希望先の企業を入力すると、交換ルート、必要ポイント、所要日数が検索できてしまいます。有効期限が近づいてるポイントがあれば、検索してみるのも面白いかも
May 28, 2006
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豚肉と生姜の炊き込みご飯
豚肉の炊き込みご飯って珍しいですが、意外と美味しいのでオススメの一品【メニュー】豚肉と生姜の炊き込みご飯、かぶの茶巾蒸し、あさりの酒蒸し、豆乳味噌汁☆豚肉と生姜の炊き込みご飯の作り方☆分量は、米３合に対して豚薄切り肉100g、しめじ1/2パック、摩り下ろした生姜大1.5ぐらい？薄口醤油30cc、酒30cc、塩小1弱、ダシ汁で炊き上げるだけです。炊きあがってから枝豆やネギ等、緑のものを混ぜると彩りが良いです。ホントは盛り付け時に針生姜を乗せるといいのですが、今回は無精しちゃいました^^；生姜の良い香りであっさりといただけます。油っぽくもなく、ぱくぱく食べられる一品ですv(*'-^*)-☆ ☆かぶの茶巾蒸しの作り方☆かぶ3株を摩り下ろし水気を絞っておきます。卵白(1個分)、片栗粉(大1ぐらい？)、細かく刻んだエビ、枝豆、細かく刻んだ人参、干しシイタケを混ぜ、摩り下ろしたかぶとあえます。塩一つまみ加え、ラップに包んだらレンジで1分ぐらい加熱。上から和風あんをかけたら出来上がりです。かぶの甘みが良く出て、美味しかったです(*´∇｀*)かぶって今が旬なんですよね。やはり旬のものは美味しいし、色々料理に使って行きたいと思います
May 26, 2006
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サーモンのトマトチーズソテー
ホント同じお皿の盛り付けが続いてスミマセン！【メニュー】サーモンのトマトチーズソテー、春雨サラダ、豆乳スープ、ご飯家庭菜園で育てているバジルを使って作りました。サーモンを焼いてから、バジル、トマト、チーズをかけて溶けるまで蒸し焼きにするだけ。彩りも楽しめるし、トマトとバジルがサッパリ感を出してます☆ベランダで育てているハーブです(o^∇^o)ﾉとりあえず植えただけって感じなので、見栄えが良くないのですが･･･^^;バジル2株と、パセリ、ローズマリーを育ててますバジルはもっと成長させて、ジェノバソースを作るのが目標！頑張って育っておくれ～!!
May 25, 2006
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鶏肉のディアーブル
月曜日に続いて、水曜日も鶏料理になってしまいましたヾ(;´▽｀A``さてさて、鶏肉のディアーブルって難しそうな料理名ですが、作り方はいたって簡単マスタードがきいた美味しい料理です(ﾟ▽ﾟ*)♪【メニュー】鶏肉のディアーブル、かぶとしし唐のソテー、レタスサラダ、キノコのミルクスープ☆ディアーブルの作り方☆鶏肉は塩コショウで下味をつけ、フライパンで８分ほど火を通しておく。水でのばしたマスタードを鶏の皮の方にたっぷりと塗る。上からパン粉、パセリの微塵切りの混ぜたものを載せ、180度のオーブンで20分程、焦げ目がつくまで焼く。☆マスタードソースの作り方☆長ネギまたは玉ねぎ(3cmぐらい？)の微塵切りをバターでソテーし、マスタード(大３)、レモン(大1)、水(大３)、を加える。ブイヨン(少々)、塩コショウ(少々)で味をととのえる。仕上げにオーブンを使うことで、お肉もふっくらジューシーに出来上がります。ソースは少し酸味がきいていてサッパリ。マスタードのピリッとした感じもあって、美味しかったです(≧ω≦)ｂ簡単なので、ゼヒ☆先日はなまるマーケットで特集していた「肩甲骨体操」。肩こりに効く！との一言で、早速実践しています（本来は二の腕シェイプが目的だそうですが・・・）私は激しい肩こり持ち。。。ジムに通い始めてマシになったのですが、家で出来ることないかなぁと思っていたんですよね。簡単だし、ちょっと痛いのが効いてる感じもするし(笑)、続けてみようかと思ってます(o^∇^o)ﾉ続けていると、背中で腕をくめるようになるみたいなので、まずはそれを目標に！(体が固いのが原因だと思ってたんですが、肩甲骨の筋肉が萎縮してるのが原因だそう(TｰT*))他にも肩こり解消に役立つ情報お持ちの方がいらしゃったら、教えてくださーいっ
May 24, 2006
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鶏のマーマレード焼き
いろんな方が作られていますが、ウチも主人が大好きなので頻繁に登場する一品です。【今夜のメニュー】鶏のマーマレード焼き、ローズマリーポテト、アボカドトマト、野菜スープ、ゴハンちょっと焦げてしまいました^^；これも先日IKEAで購入したお皿。濃紺と水色の二色を購入しました。今週はこのお皿を使いたいが故に、洋食メニューが続きます(＞▽＜；； さてさて、作り方。マーマレードに醤油、酒、ダシを加え、肉に下味をつけておきます。オーブンで焼いた後、フライパンで煮詰めておいた漬け汁をかけたら出来上がり。時間がないときは、フライパンで一気に焼いたらOKです☆しっかりした味なので、お弁当のおかずにも持ってこいです(*^▽^*)ローズマリーは、最近始めたベランダ園芸から調達 新鮮なハーブが身近にあるって良いですね♪枯れることなく、順調に育ってくれるといいなぁ。ハーブなので、滅多なことじゃダメにならないと思いますがヾ(;´▽｀A``買い物カバンを購入しました☆最近、雑貨屋さんでよく売られているROOTOTEのもの。1000円と手ごろなのに、キャンパス地でしっかり携帯やサイフなどちょっとした小物を入れる内ポケットとサイドポケットもあります。コープさんで買い物することが多いので、重いものも入れられる、しっかりしたこのカバンは重宝してます。柄も色々あるし、縦長、横長と二種類のサイズがあります。オススメですよ～♪【楽天では品切れ続出みたいです】 ホントはもっと色んな種類があるのですが、とりあえずこんな感じ。。。
May 22, 2006
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IKEAに行ってきました！
最近、日本に再上陸したIKEA！秋の港北店オープンまで待てず、船橋まで行ってしまいました家を早く出たおかげで、首都高の渋滞にあったにも関わらず、9時過ぎには到着オープン前ですが駐車場は既に空いており、開店も30分前倒しになってました。店内ですが、2Fがショールーム(大物家具)で、1Fが小物売り場になっていました。2Fのショールームでは、テーマごとに部屋のコーディネイト例が紹介されていて、具体的なイメージをつかめるよう工夫がされていました。（写真中央）展示されている大型家具で気に入ったものがあれば、商品棚の番号をメモしておきますφ(。。)IKEAは組み立て式家具を取り扱っているので、後で、自分で1Fの倉庫から必要な部品をピックアップするシステムになっています。(写真右)1Fでは、食器等のキッチンツールやインテリア小物が販売されています。この他、カフェテリア、レストラン、北欧食品のミニスーパーもあります。写真はレストランで食べたランチです。主人はスウェーデン名物のミートボール。ジャムをつけていただくのがスウェーデン風だそうな。私はサーモングリル。ディルを使ったソースでいただきました。あとはサーモンパテと、サラダ、パンを。レストランのメニューが思ったより少なかったのは残念ですが、味は美味しかったです(o^∇^o)ﾉ一部、ミニスーパーで売っている商品もあるので、気に入れば購入して帰ることも出来ます。【感想】ILLUMSの安いバージョンかと思ってたのですが、海外版ニトリといった感じでした^^；でも、北欧テイストがいっぱいで、オシャレなものが多かったです。特にキッズ用品はポップでカラフルで、とってもカワイイですただ、安いだけあって、雑な作りが目立ってしまったようなものもありました･･･。また、自分で組み立てなければならないので、大型家具になってくると大変さもあるような。(組み立てサービスもあるようですが。)私好みではないかもしれない･･･というのが結論ですが、今回は人気商品が軒並み品切れということもあったので、港北店がオープンしたら再チャレンジしてみたいと思います！･･･と、辛口評価な私ですが、買い物はしっかりしちゃいました(＞▽＜；； この日の晩ご飯は海鮮巻きだったのですが、購入したお皿を早速使ってます。紺色なので見えにくいですが、ウズ模様になってます。今回も巻きは主人担当で^^； いつもありがとー!外側は韓国海苔ですが、特有の風味はイマイチ感じられませんでした。韓国海苔は、手巻きの方が良いかも。今回は一部、酢飯にゴマと大葉を刻んだものを混ぜてみました。（以前、色んな方にオススメいただいたので）風味が増して、美味しかったです(*´∇｀*)左はIKEAで購入したスウェーデンのビール。あっさりした味だけど香りもよく美味しかったです。右は鳥取に帰省した時に購入した醤油。濃厚だけど香りがホントに良くってお寿司とも相性バツグン。長距離ドライブで疲れた体には、こういうあっさりしたゴハンが一番です。ビール片手に美味しくいただきましたv(*'-^*)-☆
May 21, 2006
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イカのアンチョビトマト煮
この日は夕方から映画を観に行ったため、帰ってきてからの晩ご飯はパパッと簡単に【メニュー】イカのアンチョビトマト煮、バターライスイカをアンチョビ、ニンニク、玉ねぎと軽く炒めてから、トマト缶を入れるだけの簡単料理です(＞▽＜； 味付けはコンソメ、塩コショウです。（アンチョビが入ってるので、塩は控えめで。）彩りに枝豆など青いものを入れたらGOOD。アンチョビの風味がほのかに香って、美味しい一品です。バターライスやパスタに絡めると一層美味☆時間のないときには役立つ一品ですダ・ヴィンチ・コードの公開初日のこの日。原作を読んでいなかったのですが、映画を観に行ってきちゃいました物議を醸している作品ですが、スピードある展開、ミステリー性は面白かったと思います。ちょっと推理が早すぎて「ん？」とついていけなかったところもあったんですが･･･ヾ(;´▽｀A``でも、本だと想像が難しいシーンも映像だと簡単に理解できるし、何より、ルーブル美術館をはじめ、様々な芸術品を味わえるのもGOOD (o^∇^o)ﾉやっぱりヨーロッパは良いですよね(*´∇｀*)また行きたくなっちゃいました順序が逆になっちゃいましたが、次は本を読みたいと思います
May 20, 2006
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豚ロースのガーリックパン粉焼き
以前、母が作ってくれたスペアリブのガーリックパン粉焼きを、豚ロースで作ってみました。【メニュー】豚ロースのガーリックパン粉焼き、トマトのマリネ、塩茹でアスパラ、大根とカリカリジャコのサラダ詳しい作り方は、以前の日記を参考にしてください。ニンニクの良い香りと、カリッとしたパン粉がとっても美味 d(≧▽≦*)ビールが美味しく感じられる一品となりました☆大根とカリカリジャコのサラダは居酒屋でも良く出てくるメニューですよね。簡単で美味しいので、たまに作る一品です。大根はちょっと厚めの千切りにし、塩でもんでおく。大目のごま油でジャコを揚げ炒めにし、熱いうちに大根にかける。上からネギ、鰹節をふりかけ、ダシ醤油をかけたらでき上がり。お好みで七味をふりかけたり、醤油をぽん酢に変えても美味しいです♪
May 19, 2006
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長いもと鮭の豆乳味噌グラタン
牛乳の代わりに豆乳を使って、グラタンを作ってみました【メニュー】長いもと鮭の豆乳味噌グラタン、大根とキュウリの梅昆布茶和え、ゴマ豆腐、かきたま汁、黒米ゴハン【長いもと鮭の豆乳味噌グラタンの作り方】豆乳ソースを作る。バターと小麦粉は同量、豆乳はその3倍が基本の分量。レンジでバターを溶かしたら小麦粉を混ぜる。1/3の豆乳を加えよく混ぜたら、レンジで20秒。よく混ぜたらまた豆乳を1/3加えてレンジでチン･･･を繰り返す。完成したソースに味噌、ダシを加え、味を調える。耐熱皿にバターを塗り、鮭を敷く。上からサイコロ状にカットした長いもと摩り下ろした長いもを混ぜたものをかける。皿に豆乳味噌ソースをかけ、チーズをのせてオーブンで焼く。以前のん＠パパさんが長いもを摩り下ろしてグラタンを作っていたのをヒントにしたのですが、長いものシャキシャキした歯ごたえと、摩り下ろした長いものフワフワが絶妙！豆乳臭さもなく、とっても美味しく出来上がりました。鮭の甘みもよく出てて、思った以上にGOODでした(≧ω≦)ｂ大根とキュウリの梅昆布茶和えの作り方は簡単♪大根とキュウリを拍子木切りにし、梅昆布茶(または昆布茶)を振り掛けるだけ。昆布のダシと程よい塩加減であっさりだけどしっかりした味。ジャコを加えると一層風味が良くなります♪塩昆布でも可。簡単なのでオススメの一品です☆ジムに入って一ヶ月。この日は、体力の中間測定を行ってきましたGWの食べすぎが原因で、体重の減り具合はイマイチだったのですが、体脂肪率は減って筋力はアップしてました。一ヶ月後の測定で、加入当時から減った体脂肪量100gにつき100円キャッシュバックされるので、死に物狂いで頑張りたいと思いますそれにしても、こうやって効果が少しでも現れてくれてると頑張る励みになるなぁ♪
May 18, 2006
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枝豆とイカの落とし揚げと愛しのジョニー
久々のイカ。 ひと手間加えて、揚げ物にしてみました！･･･が、破裂がすごくて台所が大変なことになってしまいました絶叫の中、作った料理はコチラ。【今夜のメニュー】枝豆とイカの落とし揚げ、ゴマ豆腐の天ぷら、風に吹かれて豆腐屋ジョニー、春雨サラダ、イカのわた煮、味噌汁、ゴハン 【枝豆とイカの落とし揚げの作り方（4人分）】イカ(2ハイ)は皮をむいて、胴半分を残して後はミキサーですり身にする。残った胴の部分は1cm角にカットする。イカのすり身に、カットした胴、塩茹でした枝豆、微塵切りにした白ネギ(5cm)、摩り下ろした生姜(中1)、摩り下ろした長いも(4cm)、片栗粉(大1.5)を入れ、よく混ぜる。軽く塩で味付けしたら、一口大のサイズに揚げていく。皮をとっておかないと、揚げるときに破裂して大変デスただ、私もちゃんと皮をとったつもりなんですが、ものすごい破裂したんですよね。。。水分かなぁ･･･？油があたり一面に飛び散って、後片付け、掃除が大変でした(T-T)苦労しましたが、出来上がりはフワフワ(*´∇｀*)胴のコリコリした食感も楽しめて、とってもオイシカッタです。作った甲斐がありました！タレ(醤油、酢、砂糖、豆板醤、微塵切りのネギ、生姜)をつけていただくと、風味も増してGOODでした(≧ω≦)ｂ二人なので揚げ物のイカの量を調整して、残ったイカは母の影響で好きになったわた煮に。イカをダシ、わた、酒、みりん、醤油、砂糖で煮詰めるだけの簡単料理です。ゴマ豆腐の天ぷらは、揚げすぎると中が溶けてしまうので低温でじっくりと。とろーっと溶けて、やっぱり美味！ただ、安いゴマ豆腐を買ったので、食感は同じでも、味は先日とは全然違いました。春雨サラダは、前に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されていたもの。濃厚だけど、酸味でサッパリしているゴマダレがとってもおいしかったです。前にテレビで紹介されているのを観て、興味津々だった豆腐があります。それがコチラ、「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」。近くのスーパーで最近、取り扱いを始めたようです♪以前、YURI-eyoサンも紹介されていましたが、改めて紹介したいと思います。コチラの豆腐、なんといっても濃厚！トロトロプルプルです(*´∇｀*)そして、とっても甘い！大豆が凝縮されてる感じv(*'-^*)-☆ スプーンですくって一口食べたときは、本当に驚きましたw(*ﾟoﾟ*)wこちらの豆腐、男前豆腐店というところから出ています。他にも「男前豆腐」など、面白いネーミングの豆腐が出ているよう。スーパーにはジョニーしか売っていなかったのですが、次は男前豆腐に挑戦してみたいなぁ。ちなみに主人は、存在を知ってはいたものの、「波乗りジョニー」と名前を勘違いしてました。相変わらずの天然っぷりです。和むなぁ(＞＜)
May 16, 2006
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夏野菜のサッパリ炒め
まだ夏には早いのですが、スーパーでは、もう夏野菜が安売りされてますよね。ナス、トマト、ピーマン。。。安く大量売りされてたので、それらを使って晩ご飯を作りました！【今夜のメニュー】夏野菜のサッパリ炒め、水菜とゆで卵のサラダ、冷奴、麩の味噌汁、黒米ゴハン油通しせず作ったため、時間がたったら色が悪くなっちゃいました(＞＜)【夏野菜のサッパリ炒めの作り方】薄切り豚肉を2cm幅ぐらいに切り、醤油。酒・片栗粉で下味をつけておく。ナスは乱切り、トマト、ピーマン、玉ねぎをそれぞれ一口サイズにカットする。出来れば、トマト以外の野菜は油通ししておくと良い。豚肉を炒め、ある程度火が通ったら野菜を投入。塩、コショウ、酒、XO(中華ダシ)、醤油、豆板醤で味付けし、最後にお好みで酢を入れる。片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。トマトとお酢がサッパリ感を出していて、とっても美味。酸味が苦手な方はお酢ナシで作っても美味しいですよ。暑い時に食べると、この酸味がバテた胃を復活させてくれるんですよね。オススメです(≧ω≦)ｂ
May 15, 2006
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カレイのから揚げと焼きトマトのマリネ！
カレイのから揚げが好きな主人。スーパーで安売りされていたので、久々に作ってみましたが、キレイに揚がらないこういうシンプルな料理ほど、料理の腕が試されるんですよね(/□≦､)ｴｰﾝ!!そして、本日イチバン美味しかったものは焼きトマトのマリネでした【今夜のメニュー】カレイのから揚げ、野菜コンソメスープ、焼きトマトのマリネ、新じゃがとアンチョビのサラダ、キュウリ(サラダエッセンス)、クラッカー焼きトマトのマリネ。先日、のん＠パパさんがプチトマトをオーブンで焼いてからパスタに使っているのを見て、焼きトマトを使って何か作りたいと思っていたんです。で、マリネにしてみました。(って定番ですよね^^；)湯剥きにすることが多かったのですが、今回はトースターで焼いてからマリネ液に。私のマリネ液は、酢とオリーブオイルが同量、塩、コショウ、ニンニク、マスタード、隠し味に醤油、砂糖を入れます。私はすっぱいのが好きなのですが、主人が苦手なので、砂糖で酸味をまろやかにさせてます。さてさて、お味は・・・焼いたことによって甘みがすーっごく出て、めちゃめちゃ美味！！お酒とも相性良かったです♪フランスパンにのせて食べても、美味しいかも(*´∇｀*)気に入ったので、たくさん作り置きしておこうかと思いました！魚の盛り付け、頭が逆になっちゃったーって思ったら、カレイは右が正しいみたいです。知ってました？？画像を載せるにあたって調べてたら、そんな記事がありました。でも、ひらめは左だそうな。ややこしい～。
May 14, 2006
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ボリューム生姜焼き！
この日、テレビを見ていたら、定食屋サンの生姜焼き特集が。そこで紹介されていた生姜焼きに主人も私も目が釘付け。早速この日の晩ご飯で再現してみました【今夜のメニュー】ボリューム生姜焼き、野菜たっぷりミルクスープ、オイルサーディンのガーリックグリル、ディップとクラッカーしょうが焼きというと、ロースの薄切りを使いますが、厚切り肉を使用しました。豚肉に小麦粉をまぶして、ソテーします。8分ぐらい火が通ったら、味付け。煮汁がとろーっとするまで一緒に煮詰めたら、出来上がり。小麦粉の皮が生姜焼きの美味しいタレを吸ってくれてるので、厚い肉でも味を美味しく味わえます。ボリュームもあって、食べ応え十分！(十分すぎ？)男性が喜びそうなメニューかも(o^∇^o)ﾉテレビでは豚肉のヒレも使ってましたが、ヒレでも美味しいしょうが焼きをいただけるようですv(*'-^*)この日のおつまみに作った一品。オイルサーディンのニンニクグリル。作られる方も多いと思いますが、美味しいですよね(*´∇｀*)オイルサーディンにニンニク、たかの爪を加え、グリルで焼き目がつくまで焼きます。塩コショウで味付けしたら出来上がり。お好みでタバスコを振りかけてもGOODです♪よく作るおつまみなのですが、簡単で美味しいのでオススメです(≧∇≦)b
May 13, 2006
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豚じゃが～♪
肉じゃがならぬ、豚じゃがを作りました！【今夜のメニュー】豚じゃが、小松菜と油揚げのお浸し、長いも、黒米ゴハン、味噌汁豚じゃがは、その名の通り、肉じゃがの豚バージョンです。が、具はシンプルに、豚、新じゃが、新玉ねぎで作りました。ジャガイモは素揚げにしてから煮込んだので、皮はパリッと、中はふっくらとなりました★玉ねぎの甘みが良い味を出してくれてて、濃い目の味付けだったのですが、ゴハンが進みました(*^▽^*)ゴールデンウィークで、なんと体重が増加してしまいましたそりゃあれだけ食べればなぁ･･･と反省するも、時すでに遅し。帰ってきてから、ものすごい勢いでジム通いしてますが、なかなか落ちません～増やすのは簡単だけど、落とすのは難しいですよね(T-T)めげずに頑張らないと！！
May 10, 2006
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♪自然郷 こんにちはの料理酒♪
自然郷 こんにちはの料理酒 720ml大木代吉本店の「自然郷 こんにちはの料理酒」、ご存知ですか？知人から教えてもらって使っているのですが、大活躍してくれているので紹介したいと思いますこの料理酒、何がどうすごいかと言うと。。。一般的な料理酒には塩分が含まれていますが、こちらは塩分が含まれていません。そして、普通の日本酒と違うのは、アミノ酸の含有量。通常の約３倍ぐらいあるそうです。この料理酒を魚、肉に振り掛ければ生臭さは消え、ふっくらジューシーに。お肉なんてちょっと焼きすぎても、パサパサ硬くならないんです。煮物に使えば旨みがグッと増します。他にも炊飯時に混ぜると、ゴハンがふっくらしっとり炊き上がるようです。私はこの料理酒を小型のスプレーボトルに入れて、肉や魚の下ごしらえの時にシュシュッと振りかけています。ちょっとしか振りかけていないのですが、ホント味が変わるんです。で、この日の晩ご飯。【メニュー】鯵のハーブソルトグリル、水菜とワカメのサラダ、長いものバターソテー、味噌汁、黒米ゴハン料理酒をかけてから焼きました。鯵が新鮮だったせいなのか、料理酒のおかげなのか、はたまたハーブソルトのおかげなのか定かではありませんが、生臭さもないし、ふっくらジューシーに焼きあがりました(*´∇｀*)この料理酒、一般のスーパーでは取り扱ってません。(少なくともウチの近所では･･･)デパ地下のお酒のコーナー、もしくはお取り寄せになってしまうのですが、興味のあるかたはゼヒ！大木代吉本店〒696-0213福島県西白河郡矢吹町本町9TEL：0248-42-2161FAX：0248-42-2162
May 8, 2006
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初めての豆乳鍋
GWが終わって、帰ってきてから作った初めてのゴハンは豆乳鍋。食べたことがないので、こんな感じかなぁ？って思って作りました【晩ご飯メニュー】豆乳鍋彩り悪いですが許してください(＞＜)鍋の写真ってムズカシイ!豆乳鍋のスープは、豆乳とダシを１：１で作りました。具は何を入れていいのかよく分からなかったので、鶏肉、タラ、白菜、ニラ、人参などを。。。沸騰すると分離してしまうので、弱火から中火でコトコト煮ました。あっさりしてるけど、豆乳の甘さ、濃厚さもあって美味豆乳鍋が苦手だった主人もOKサインを出したので、我が家の鍋ローテーションに加わりそうです(o^∇^o)ﾉそれにしても、５月なのに鍋っていうのもおかしいですよねヾ(;´▽｀A``最初、豆乳鍋用のスープを探してみたのですが、サスガに取り扱いが終わってましたこの日のお昼に食べた、主人の実家からもらってかえってきたワカメと、神戸の実家からもらった豆腐シューマイ。ワカメは濃厚な刺身醤油、またはネギダレ(ネギ、塩、ごま油)につけていただきました。やっぱり歯ごたえも香りも違っておいしい(*´∇｀*)豆腐シューマイは梅の花のものです。初めて食べたのですが、豆腐とは思えない味ですねo(*'o'*)oあっさりしてるけれど、しっかり味もついてて、美味しかったです♪ぽん酢とも相性が良いです梅の花にはまだ行ったことがないので、いつか行ってみたいなぁと思いました(*'-'*)
May 7, 2006
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変わり親子丼と春巻きピザ！
帰省中食べたもので、アップしそこねたものを紹介したいと思います。【変わり親子丼と野菜の昆布茶和え】★変わり親子丼の作り方★鶏肉と玉ねぎを少し濃い照り焼きの味付けで炒めます。ゴハンの上に水菜、水にさらした玉ねぎを敷き、上から炒めた鶏肉等を載せます。そして、上から温泉卵を濃い目の味付けの鶏肉に濃厚で甘い温泉卵が絡んでとっても美味しいです★たまにはこういう親子丼も良いですよ～ v(*'-^*)-☆ ★野菜の昆布茶和えの作り方★大根、キュウリは短冊切りに。人参は千切りにします。昆布茶をふりかけ、味が染み込むようによくもみます。最後に塩昆布を混ぜたら、出来上がり。昆布茶のダシと塩昆布の塩気だけですが、とっても良いお味です【春巻きピザ】春巻きの皮に溶き卵を塗り、重ねていきます。（そのまま重ねても良いですが、写真のように少しずつずらすとオシャレです）３枚でも十分ですが、ボリュームが欲しい方は４枚使ってください。後は、通常のピザと同じようにトマトソース、具を載せていきます。オーブンで焼いても良いですが、時間がないときはフライパンでも十分少し焦げ目をつけてから、じっくりと蒸し焼きにしてください。お手軽に作れちゃうので、オススメの一品です(≧∇≦)ﾉ写真がないので楽天画像になりますが、鳥取で食べさせてもらった「もさエビ」。見たことも食べたこともなかったので調べてみたら、鳥取特産のようですまるでボタン海老のような濃厚さと甘さお刺身でいただいたのですが、あまりの美味しさにバクバクいただいてしまいました(*´∇｀*)大きさは普通の海老サイズなのですが、形はどちらかというと伊勢海老に近いかなぁ。ちょっとグロテスクに感じる人がいるかもしれませんが、味はとっても美味しい！！ボタン海老や甘エビなどがお好きな方にはとってもオススメですよ(≧ω≦)ｂ
May 6, 2006
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新鮮なワラビとワカメを･･･
この日で長かった帰省も終わり(T-T)最後のご飯は、主人の実家からもらってきた新鮮な「ワカメ」と「ワラビ」を使ったものになりました【お昼ごはんのお品書き】発芽玄米入り山菜御飯、ワカメとワラビ、エビのマヨネーズ醤油ソース、おつけもの盛り合わせ、ダシ巻き卵、タケノコのお吸い物、釜揚げうどんわらび入りの山菜御飯は、発芽玄米入り。初めて食べたのですが、プチプチというかモチモチというか歯ごたえもまた美味しいって感じでした♪気に入ったので、私も黒米の次はコレにも挑戦してみようかと。。。v(*'-^*)-☆ 味や食感が気になる人は、炊き込みご飯にすると違和感が和らぐそうですv^^vワカメとワラビはそのままの味を楽しむため、さっとゆがいて、マヨネーズ醤油(マスタード、酢も少々)をかけていただきました。やっぱり食感、香りがすばらしい(*´∇｀*)都会に住んでるとこういうものをいただくことがないので、ありがたいです★そんなこんなで長かったような短かったようなゴールデンウィーク帰省も終わり。今回は神戸、鳥取をハシゴして思う存分、楽しんできました(o^∇^o)ﾉ忙しいところ、あちこち連れて行ってくれ、美味しいものをご馳走してくれた両親たちに心から感謝です。本当にありがとうございました：*：゜・☆ヾ(TωT。)ｱﾘｶﾞﾄ!!
May 5, 2006
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二年ぶりの再会！
この日は神戸から私の両親が鳥取へやってきました。実は結婚式以来、お互いの両親が会う機会がなかったので、二年ぶりの再会。皆で、倉吉近くにあるはわい温泉の「千年亭」で日帰り入浴を楽しみましたこの旅館は「東郷湖」と呼ばれる大きな湖のそばに建っていて、露天風呂のすぐ目の前は湖対岸まで距離があるので、人の目を気にすることなく、開放的な雰囲気で湯に浸かれます波の音を聞きながらの入浴はとっても心が落ち着いて、贅沢なひと時でした。お湯は少し塩分が含まれているのかな？しょっぱいけど、肌がしっとりツルツルになりました入浴を楽しんだ後は、ランチ東郷湖で取れた白魚の小鍋とうなぎのかば焼き(フワフワ肉厚で超美味!)の他、山陰名物のカニなど、品数がイッパイ。後からゴマ豆腐の天ぷらが出てきたのですが、これがとっても美味！白子のようなトロッと溶けるような食感で甘みが引き立つんです。これはゼヒゼヒ、挑戦してみたい一品となりました。食事の後は、近くにある「燕趙園」へ。中国庭園で、ドラマ「西遊記」のロケも行われたそうです。広い敷地に中国風の庭園が広がっていて、圧巻 w(*ﾟoﾟ*)w景色も眺めも良いし、施設の中では雑技団のショーも行われていて、楽しめました♪たった半日でしたが、みんなの会話も弾み、とっても楽しい時間を過ごすことが出来ましたこれからも、年に一度はこういう機会を設けていければなぁと思いました(*^▽^*)ﾉ長い鳥取滞在も終わり、この日は私の両親と一緒に一路神戸へ今回も義父、義母には美味しい料理でもてなしてもらい、あちこち連れて行ってもらって、良い思い出がたくさんできました。年に数度しか帰省できないのですが、いつも大事にしてもらって感謝です温かく見守ってくれるって、本当に幸せなことですね。
May 4, 2006
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倉吉観光(白壁土蔵群など・・・)
この日はレンタサイクルを利用して、主人と二人で倉吉観光してきました。倉吉で有名なのは「白壁土蔵群」といわれる、昔ながらの土蔵や商家の町並みです。江戸、明治期に建てられたしっくいの白い土壁、焼杉の黒い腰板、赤瓦などが風情を醸し出しています。建物の中では昔ながらの工芸品や、鳥取の名産品を販売していたり、体験工房などもあります。今回、私たちは「高田酒造」で日本酒を、桑田醤油で再仕込み醤油を購入しました。高田酒造は、全国新酒鑑評会で金賞受賞した蔵元。魅力的な日本酒がイッパイでした(*´∇｀*)桑田醤油はマスコミに取り上げられたこともある有名なお店。再仕込み醤油はどこか甘さも感じる、とっても濃厚な味で、お刺身につけると美味しいです その後、赤瓦で「絵手紙」を作る体験に挑戦！ 墨で輪郭を描いてから、絵の具で濃淡をつけていくのですが。。。 思ったより難しい！ 左上と右下が私の作品です。 美術の評価が低かったことがバレバレですね^^； そんな中でも、良い出来のものは、お互いの両親に送りました。こちらの工房から送ると、可愛い消印スタンプをつけてくれるんです♪その後、ぶらぶらとサイクリングしていると岩盤浴「亜蔵」の看板を発見。60分1800円だったのですが、近所にあるお店より断然安い！ホント思い付きだったのですが、飛び込みで体験してきました。うつぶせ寝5分、仰向け寝10分、休憩5分これを3サイクル繰り返しました。1サイクル目はほとんど汗もかかず、こんなもの？と思ったのですが、2サイクル目からはどんどん汗が吹き出てきました。最後には、着ていたサムイ(?)もビショビショになるぐらい大量の汗がそしてスッキリ、気分爽快(≧∇≦)b 岩盤浴の魅力に引き込まれました！ ハマる人が多いのも納得です(*'-'*)v汗もしっとりさらさらで、匂わないし、ホント不思議～。身も心もスッキリした状態で、一日を終えることが出来て、最高の観光コースでした
May 3, 2006
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ワラビ採りに挑戦！
ワラビ採りに連れて行ってもらいましたワカメ採りに続いて、またまた初体験です！ 山菜の里という名の小さい山があるのですが、少し山道を外れるとワラビがあちこちに。斜面はそれほど急じゃないのですが、枯れ木やとげのあるツタが邪魔して歩きにくかったです(＞＜)目が慣れるまでは見落としてしまうのですが、慣れるとあちこちにワラビを発見あっという間に片手イッパイになりました(*´∇｀*)他にもウドやふきのとうも採れるそうで、色んな人が山菜採りに来ていました。こんな山菜の宝庫が無料開放されてるとは、スバラシイ！採ったワラビは「タンサン」でゆがいてアクをとってからいただきます★お味噌汁、白和え、煮物などでもいただきましたが、シンプルに醤油マヨネーズで食べるのもGOODでした(≧ω≦)ｂこの日は主人の実家倉庫に眠ってたインラインスケートでも遊ばせてもらいました小学校の時にローラースケートで遊んだ以来だったのですが、意外と早く順応できたかも？！ただ、滑ってもうまくストップすることが出来ないという弱点が(￣Д￣;) 主人は上手なんですがね･･･(T-T)
May 2, 2006
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★とっとり花回廊と大山牧場★
この日は皆でドライブちょっと足を伸ばして、米子近くにあるとっとり花回廊と大山まきばみるくの里へ行ってきました。 とっとり花回廊では、園内のあちこち、花で咲き乱れていました(*´∇｀*)ちょうどチューリップが見頃で、色んな種類のチューリップが(o^∇^o)ﾉ八重や、ぎざぎざ、とがった花弁など、チューリップといっても様々。そして、園内でイチバン綺麗で、私の大好きな場所が左上の写真です大山が綺麗に見える丘陵があるのですが、そこには色とりどりのビオラが咲き乱れてました大きな温室もあり、ユリや胡蝶蘭もたくさん！綺麗な花に、素敵な香り・・・とっても癒されました。ここは四季によって色んなお花が咲いているので、いつ訪れても楽しいです★鳥取近くに行くことがあれば、ゼヒ寄ってみてくださいね(o^∇^o)ﾉそして次に訪れたのが大山まきばみるくの里。ここのジャージーソフトがめーっちゃ美味しいんです！！ジャージー牛乳を使って作られているのですが、まるで練乳のような濃厚さ。これを食べたら、他のソフトなんて食べられない！(大げさ??)っていうぐらい美味しいんです(*´∇｀*)ジャージー牛乳で作られたソフトクリームがあったら、ゼヒ挑戦してみてください溶けるのが早いので、食べるのも慌しいんですが、でもでも、ホント美味しいです(ﾟ▽ﾟ*)♪最後に、みるくの里から見た大山ですみるくの里から見ると雪がないのですが、裏側はまだまだ雪がいっぱい残ってました！
May 1, 2006
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