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2006年12月の記事
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鳥取砂丘♪
30日から、主人の実家である鳥取に帰省しました大晦日の日に出かけたのが、鳥取砂丘鳥取といえば砂丘･･･というイメージですが、結婚前も結婚してからも行くのはコレが初めて。ここの景色は本当に砂漠～という感じで、私は大好きです(o^∇^o)ﾉ朝早くだと運がよければ風紋が見られるみたいなのですが、この日は観光客の足跡がイッパイ。それでもちょっとした砂漠気分が味わえて、楽しい時間を過ごせました。夜は砂丘入り口がライトアップされて、とっても綺麗でした。規模は小さいけれど、電飾の数が物凄い色とりどりのライトが綺麗でした(ﾟ▽ﾟ*)♪右は同じく砂丘にある砂の美術館に展示されているサンドアート(砂像)。ルネッサンス調の砂像が数点展示されていますが、どれも彫刻のようで感動でした砂丘ではないのですが、右は、池の上に立っているツリーのイルミネーションライトが水面に映って、まるで宙に浮いてるみたいです。シンプルなんですが、めっちゃ綺麗でこれまた感動(*´∇｀*)朝から夜まで一日遊び通して、満足な大晦日を送れました。あちこち案内してくれた両親に感謝です★
Dec 31, 2006
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☆クリスマスディナー☆
28日から帰省しています年が明けてしまう前に、クリスマスディナーを更新しておきますクリスマス・イブは家で二人でゆっくり時間を過ごしましたシャンパン片手にまずは前菜でかんぱーいっ前菜はスモークサーモンマリネとスモークハム、卵とクリームチーズです。スープはきのこのスープ。シイタケとエリンギと玉ねぎを炒めてブイヨンを加えたものをミキサーにかけて、生クリームと牛乳でのばしただけ。きのこの風味がよく出て美味しいです(≧ω≦)bお魚のメインディッシュは海老のパン粉焼き有頭海老を縦半分にカットして、塩コショウで下味をつけます。パン粉とにんにく、パルメザンチーズ、パセリを混ぜたものを振りかけて、溶かしバターとオリーブオイルをたっぷり振り掛けます。オーブンで火が通るまで焼き上げたら出来上がりシンプルなんですが、にんにくとパルメザンの香りが漂ってメチャ美味ちょっと目を放した隙に海老が丸まっちゃったんですが、逆にいい感じになったかな？！メインディッシュはローストビーフ作り方は、以前の日記を参照してください☆上手に切り分けられなくて分厚くなっちゃったんですが、ボリュームがあってよかった？！残ったお肉は翌日サンドイッチにしていただきました☆口直しに作ったデザート。人参1本、みかん小2個をすりおろし、蜂蜜(大4ぐらい？)、水150ccを加えて冷凍庫で冷やすだけ。冷凍庫で時々かき混ぜながら冷やしたら出来上がりです。自然な甘みなんですが、意外とさっぱりして口直しにはもってこいかも。ミントがあれば水をミントティーにするとよりサッパリします明日から主人の実家に帰るので、当分更新と皆様のページ訪問が滞ります今年一年マイペースながらもブログを続けてこられたのは、皆様の温かいコメントのおかげです♪どうもありがとうござました本格的に寒くなりましたが体調を崩すことなく、良い年末年始をお過ごしください！ではでは、また新年お会いしましょう～
Dec 24, 2006
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☆フライドチキン☆
以前も紹介したYOMEさんが発行されたYomeカフェレシピを見て作った一品 主人がどうしてもコレが食べたい！というので、リクエストにこたえました KFC風フライドチキンです★ 写真のアングルがおかしくて、全体像が見えません････ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･ スミマセンお肉はとってもジューシー、外はパリパリでした。KFCに近い味、食感が出て、とっても美味(*´∇｀*)家にあるスパイスや材料で、ここまで出来るんだ～と感動でした♪からあげもいいけど、これからもたまにはフライドチキンもいいかなぁv(*'-^*)-☆この日作ったもう一品。前にginneさんが紹介されていた、カブと生ハムのサラダ。生ハムの塩気でカブの甘みが引き立って、とても美味しいサラダでした(*´∇｀*)カブも多く出回っているし、また作りたいなぁ。あっさりしてるので、パクパクすすみます。オススメかも～♪ginneさん、いつもありがとうございます☆
Dec 23, 2006
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ロールキャベツ☆
私の実家はロールキャベツというと、トマトベース。一方、主人の実家はコンソメベース。今回は私に合わせてトマトベースのロールキャベツを作りましたキャベツの皮を上手にはがすのが苦手なため、滅多に食卓に登場しないメニューです。何か上手に皮をはがせる裏技があったらいいのに･･･。でもキャベツの甘みとタネのコク、トマトの酸味が混ざって美味しいんですよね～(*´∇｀*)皆さんは何味のロールキャベツが一番好きですか？？最近お気に入りのしいたけのおつまみ作り方はいたってシンプル♪しいたけはいしづきをとり、そこにパルメザンチーズを振り掛ける。上に生ハムを乗せて、トースターで火が通るまで焼き上げたら出来上がり。塩コショウは不要。パルメザンと生ハムの塩気だけでGOODなんです(≧ω≦)ｂ肉厚なしいたけが手に入ると、作ってしまう一品。お手軽なので、おつまみにもってこいですヨ
Dec 20, 2006
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☆アクアパッツァ☆
この日も早起きして市場へお買い物前回は閉店準備が進んでて魚を購入することができなかったのですが、今回はギリギリセーフ購入したイサキで作ったのが、アクアパッツァ鉄鍋の黒がバックだから、なんか色が悪い？！ブイヨンを使わず、その名の通り水だけなのですが、すっごい良いダシがでるんです(*´∇｀*)☆作り方☆イサキ(白身魚なら何でも)･･･2尾水･･･2カップにんにく･･･1片ドライトマト･･･40gあさり･･･12個黒オリーブ･･･12個アンチョビ･･･小1 (みじん切りにしておく)ローリエ･･･1枚塩コショウ･･･適量パセリ･･･適量イサキは内臓処理を行い、塩コショウをすり込んでおく。油をしいた鍋ににんにくを入れ、香りが出てきたらイサキを入れ、両面に焼き目をつける。余分な油をふき取り、アサリ、黒オリーブ、みじん切りにしたアンチョビ、ドライトマト(大きければ適当な大きさにちぎる)を加える。水2カップを加え、時々煮汁をイサキにかけながらフタをして弱火で5、6分煮込んでいく。仕上げにオリーブオイルをかけて煮汁がトロッとしたらパセリを散らして出来上がり。簡単なのに、魚介類やドライトマトから出るダシでメチャウマです(*´∇｀*)アンチョビの塩気もきいてて、スープも楽しめる一品「一人一尾は多いよね～」なんて話してたのですが、気付いたら平らげてましたヾ(;´▽｀A``簡単に作れちゃうので、おもてなしにも持ってこいな一品です☆この日作ったもう一品、ニンジンサラダ。ニンジンの皮まで美味しくいただけるサラダです☆昔、母が作ってくれたような気がするのですが、ふっと思い出して作ってみました。ニンジンをピーラーで縦に剥き、さっと塩茹で。マヨネーズとヨーグルトを1:1で混ぜたものであえたら出来上がりです。お好みでレーズンやコーン、パセリを加えてください。さっと茹でることで甘みもグッと増すし、薄いのでニンジン臭さもありません
Dec 16, 2006
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食べたものイロイロ♪
定期的に食べたくなる一品にビーフストロガノフがあります。作り方もいたってシンプルなので、時間がないときにも活躍してくれるメニューですv(*'-^*)-☆★作り方★牛肉薄切り肉･･･300g玉ねぎ･･･1個マッシュルーム･･･1パックドミグラスソース･･･1缶ブイヨン･･･1/2カップ赤ワイン･･･1/2カップ塩コショウ･･･適量牛肉は食べやすい大きさにカットし、サラダ油をしいた鍋でいためる。玉ねぎ、マッシュルームを加え、しんなりしたら赤ワインとブイヨンを加える。アクをとりながら柔らかくなるまで煮、ドミグラスソースを加えて出来上がり。塩コショウで味をととのえる。圧力鍋を使ったらあっという間に仕上がります。私はヨーグルト(あれば生クリームをプラス)したものをかけて食べるのが好きなのですが、主人はそのまま派。少し酸味が加わったほうが美味しいと思うんだけどなぁ･･･。そして、別の日に作ったもう一品以前daivyさんが紹介されていたYOMEさんのレシピ『お鍋一つのスピードパスタ』ですその名の通り、湯でこぼし不要、お鍋一つだけで全部仕上げられちゃいますこのレシピ、お手軽でメチャ気に入ったので、材料変えて色々作ってます(ﾟ▽ﾟ*)♪ YOMEさんといえば最近、本も出版されたので、興味のある方は チェックしてみてくださーいっ
Dec 14, 2006
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牡蠣フライと新しいメガネ♪
遊びに来ていた両親も帰り、久々の二人ゴハンお出かけして帰りが遅くなったので、先日市場で購入していたカキフライを揚げました。市場価格でお得だったのですが、身も大きいし中がトロトロで美味でした(*´∇｀*)揚げ物ついでに一緒に作ったのがコチラごぼうチップスと白州の道の駅で購入した北あかりのフライドポテト★ごぼうチップスの作り方★1.ごぼうは水洗いし泥を落とす。2.スライサーを使って5cmぐらいの長さにカットする。3.軽く水にさらしキッチンペーパーで水分をふき取り、片栗粉をまぶす。4.180度の油でサッと揚げたら出来上がり。5.塩をふっていただく。ごぼうと油は相性がいいし、カリカリッと仕上がってポテトチップス感覚でいただけます主人もこの食べ方がお気に入りで、チップスによく手が伸びていました(*'-'*)先日コンタクトを失くした時に普段使い用のお洒落メガネがなくて困ったので、coolensで新しいメガネを作ってきました赤とか面白い色のフレームも考えたのだけれど余り似合わなかったので、ありがちな色に落ち着きました。その分、耳にかける部分のデザインが個性的かな？Zoffのように値段が安いのが魅力的なこの店デザインもいい感じだし、洋服感覚でメガネもかけ替えたいなぁなんて思ってしまいました。とはいえ、似合う色、形とそうでないのがあるのですが･･･ヾ(;´▽｀A``
Dec 10, 2006
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すき焼きと市場へ買出し♪
前々から気になっていた川崎北部市場へ行ってきました。一般に開放してないと思ってたのですが、最近になって一般人も中に入れると知ったのです。到着したのが11時過ぎだったこともあり、大半のお店は店じまいの準備中･･･ヾ(;´▽｀A``とはいえ、しっかり買い物してきました思ったよりすごく広くて、魚も肉も野菜も調味料も色んな問屋さんが入ってました。ちょうどこの日の夜から父も泊まることになっていたので、お肉などを買い込んで晩御飯はすき焼きとなりました作ってる写真を撮り忘れたのですが、今回のすき焼きは『牛銀方式』で☆両親が食べに行って感動したというので、再現してもらいました。普通(というか関西方式?)は肉を焼いてから野菜を加えてグツグツ、砂糖と醤油で味付けると思うのですが、牛銀では、肉と野菜を交互に鍋に入れて別々にいただくそうです。1.鉄鍋に牛脂を溶かし、肉を入れる。軽く火が通ったら味付け、いただく。2.肉汁が残った鉄鍋に野菜を投入し、いただく。3.野菜を食べ終わったら、肉を入れ1.2.を繰り返す。こうすることで野菜の水分が出てグタグタになることもなければ、煮詰まっていく過程で味が濃くなったり砂糖や醤油が焦げ付いたりすることもないんです。良いお肉(笑)ですき焼きをする時は、この食べ方がオススメかも。お肉は両親が買ってくれたので、お酒は私たちが用意ボジョレーを開けたのですが、すっきりした味わいが甘辛いすき焼きと相性バッチリ(≧∇≦)b口直しに「おからサラダ」も作ったのですが、こちらも大好評話も盛り上がり、とても楽しい夕食になりましたやっぱり鍋は人数が多いほど楽しいなぁ(*´∇｀*)市場で食べたランチですこのボリュームで両方とも1000円天丼はアナゴがすんごくトロトロふわふわで感激昼間っから食べすぎって感じだったのですが、とっても美味でした～(*´∇｀*)この市場、ハマりそうです☆
Dec 9, 2006
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油淋鶏と揚げエビパン
ドライブから帰ってきてからパパッと作ったアジアンディナー私は後片付け程度で、母がほとんど作ってくれましたが、やはり二人で調理すると早い早い★油淋鶏(ユーリンチー)の作り方★＜タレの分量＞醤油･･･大2酢 ･･･大2砂糖･･･小1豆板醤･･･小1/2鶏もも肉は繊維を切るように、縦にいくつか軽く切れ目を入れておく。※火を通しやすくするためと、食感を柔らかくするため塩コショウをし、片栗粉をしっかりまぶす。180度の油に皮目を下にして入れ、カリッと揚げる。食べやすい大きさに切り、器に盛ってからタレをかけたら出来上がり。甘辛くさっぱりしたタレが美味しい一品ですビールとも相性いいし、タレがしっかりしてるので食欲がでます(o^∇^o)ﾉ続いての一品は、揚げエビパン前に母とモンスーンカフェで食べて美味しかったので、母が再現してくれました★エビ揚げパンの作り方★むきエビ･･･150g片栗粉 ･･･大1卵白 ･･･1個エビは背わたをとり、粗微塵にする。※余り細かくするとプリプリの食感が失われるので注意！たたいたエビと片栗粉、卵白を混ぜ、よく練る。サンドイッチ用の食パンの真ん中に厚くなりすぎない程度にこんもりと盛り、180度の油で具を下にして揚げる。裏返してきつね色になったら、出来上がり。食べやすい大きさにカットして、器に盛り付けてください♪この一品には、スイートチリソースが欠かせません。エビのプリプリっとした食感と、甘辛いタレの相性のいいこと(*´∇｀*)意外と簡単なので、ゼヒお試しいただきたい一品ですこの日の食前酒にいただいたのがコチラのお酒 サントリー白州蒸留所で購入した焙煎樽仕込みの梅酒。ウィスキーを仕込んだ樽で作ったとあった通りほんのりと木の香りを感じられるかな？まろやかな味わいなので、食前酒にはもってこいかも白州限定品かと思いきやそうではなく、チョットがっくりだったけど食前酒や寝る前など、チビチビと味わいたいなぁと思いますv(*'-^*)-☆
Dec 8, 2006
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またまた白州ドライブ♪
前回と全く同じドライブコースを、母と主人と三人でめぐってきましたその名も飲んだくれドライブ～ まずはサントリー白州蒸留所にて、蒸留所見学＋試飲。ここでドライバー交代で、試飲は主人と母が楽しみました。 無料試飲は白州と北杜。北杜の方がウィスキー 初心者や飲みなれてない人向けで、 白州の方が玄人好みの味わい深さだそう。 この後、有料で楽しんだのが白州18年と山崎18年。 600円という破格の値段で味わえます。 飲み比べると味の違いが歴然 白州はロックで飲んでもまろやかでフワッと香りが広がるのですが、山崎は少し重くてコクがあるのでハーフがいいかな？という感じだそうな。母はこの蒸留所ツアーがとても気に入った様子で、次は絶対に山崎に行く！と意気込んでました。分かりやすくウィスキーの特徴を学べるし、どんな疑問もガイドさんが解説してくれるのが良かったみたい。良かった、良かった♪その後、またまた臺眠(だいみん)でランチ 左が名水うどん定食で、右が麦とろ定食。それぞれ鶏の南蛮漬け、豚の角煮がついてます。あと酒造会社が経営しているということで、その麹を使っているお漬物が美味でした★その後、サントリー登美の丘ワイナリーへ平日だったので見学者は私達だけ。ガイドさんに質問しやすかったので、色々聞いちゃいました。Ｑ：ワインの底の真ん中がへこんでるのは何故か？Ａ：オリをたまりやすくするため。 ワインを注ぐときにオリが広がらないよう窪んだ部分にオリを沈ませる構造になってるそうです。ワイナリー見学ツアーの後は、チーズを購入して無料試飲～ここでも有料試飲で赤の『登美の丘』を飲みましたが、すっきりしつつも深い味わいで美味日本料理にも合う赤を目指して作ったというように、甘辛い料理と相性良さそうな味でした♪で、日も暮れた頃に到着したのが、ほったらかし温泉夜に来たのは初めてでしたが、甲府盆地に灯った明かりが絶景天気がいい昼間は富士山が見渡せるし、夜は夜景が見えるのがGOODです(≧∇≦)b母もさえぎるものが何もなく、横幅イッパイに景色が楽しめる開放感ある温泉に大満足自然も楽しみ、お酒も楽しみ、最後はお湯を楽しんで･･･良いドライブになりましたやっぱりこのコースは、最高だなぁ♪関東にお住まいの方でお酒好きには、オススメですv(*'-^*)-☆
Dec 8, 2006
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表参道ブラブラ♪
この日は母と一緒に表参道までショッピングランチしたのは『Napule(ナプレ)』という、ネットでは有名との記述のあったイタリアンのお店 オーダーしたのは、アサリのトマトパスタと、粗挽きソーセージのピザ。ピザは粗挽きの塩気がきいてて美味しいし、生地も薄くてモチモチして私好み(ﾟ▽ﾟ*)♪パスタも味付けは本当に美味しいのだけれど、肝心のパスタがのびて膨張してました前菜のサラダもドレッシングの上からさらに塩が振りかけられてて、正直しょっぱい･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･どちらも運が悪くたまたまだったのかもしれないけれど、チョット残念でしたタバコの煙が蔓延している店内も辛かったしピザは美味しかったけど、多分次はないだろうなぁ･･･次に訪れたのはdaivyさんが紹介されていた『A･R･I』という、手作りマフィンのお店見落としそうなところにお店があって、一度通りすぎてしまいましたヾ(;´▽｀A``朝食用に、デザートマフィンとお食事マフィンを購入。洋ナシのキャラメルマフィンは甘いんだけどずっしりこなくてフワフワ。お食事マフィンは程よい甘みに塩分がきいてて、これまたしっとりフワフワ。どのタイプもメチャウマでした(*´∇｀*)紹介してくれたdaivyさん、ありがとーございますっあとは、表参道ヒルズ内のポワヴリエでスパイスを数点購入しました。これはスカンジナビアというディルの風味が活きたスパイスで、クリームチーズに混ぜてみましたスモークサーモンとも相性がいいみたいなので、次はマリネで使ってみようかな。母とゆっくり買い物に出かけるのは久々だったので、楽しい時間を過ごせました 色々とありがとう～☆
Dec 7, 2006
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ハンバーグinトマト！
週末に関東で親戚の結婚式があったため、先週の水曜日から母がやってきましたこの日はなんだかんだ色々あって、仕事が終わった後もバタバタしていたのだけれどトマトとハンバーグを一体化させた料理を作りました副菜まで手が回らなかったのが悔やまれるけど、そこは許してもらいましたヾ(;´▽｀A``くり抜いたトマトの中にハンバーグのタネを詰めて、200℃のオーブンで20～25分焼き上げるだけの簡単料理です（※トマトのヘタ部分は、焼き上がり5分前ぐらいに入れてください）。焼いてる間にトマトがひび割れちゃうのですが、そこは家庭料理ってことでご愛嬌。もっと高温で一気に焼いたらいいのか、低温でじっくりがいいのか、難しいです(＞＜)ソースはドミグラスソースで、くりぬいたトマトの中身を加えてますトマトの下にはマッシュポテトを敷いて、具やソースと一緒にいただきましたv(*'-^*)-☆食べた感想☆ジューシーだし、トマトのさっぱりさと相まって美味しくいただけましたが、使用したトマトは酸味が少し強かったので、もっと甘みのあるトマトで作ったらより美味しく仕上がっただろうなぁ・・・。母がお土産でもって来てくれたパンツェッタ。北野にあるお店･･･らしいんですが、名前を忘れてしまいましたΣ（ﾟ∇ﾟ|||)モチモチさと塩気がGOOD(≧ω≦)ｂ甘みも感じられるし、パクパクいただきました。ありがとうこの日、何故バタバタしていたかというと。。。左目のハードコンタクトを紛失してしまったのです･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･どうも前日コンタクトを外してケースにしまうときに、ぽろっと落としていたようで出社前にコンタクトを装着しようとケースを見たら中身がない洗面所をくまなく探したけれど見つからず、きっと排水溝に流れちゃったんだろうなぁ。着脱時は排水溝に栓をしてるけれど、ちゃんとケースにレンズが入ってるかどうか確認しないで栓を外してたんですよね。。。ツメが甘かった･･･コンタクトの取り扱いにも慣れてきて、少し気が緩んだのかなぁ。とりあえず保障期間内だったので、5000円で作り直し出来たけどイタイ出費もっと注意深く取り扱わなければっ(＞＜)
Dec 6, 2006
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鶏肉の味噌漬け☆
鶏肉を味噌漬けにして、フライパンで焼き上げました☆味がしっかりしてるので、危険なぐらいゴハンが進む一品です(*´∇｀*)☆味噌漬け床の作り方(鶏肉2枚分)☆赤味噌 ･･･大2味噌 ･･･大1酒 ･･･大1みりん ･･･大1マヨネーズ･･･大1※タバスコを加えても、美味しいです♪鶏肉の皮目にフォークで穴を開けて、食べる30分ぐらい前に漬け込みます。味噌をぬぐい、軽く小麦粉をまぶして、ごま油をひいたフライパンで焼き上げるだけ。(小麦粉なしでグリルで焼き上げてもOKです☆)胸肉がオススメですが、もも肉もジューシーでいいかもv(*'-^*)-☆この日作ったもう一品。ginneさんが紹介されていた、大根とツナのツヤツヤ煮です。ツナっていい味が出るんだと実感する一品でした♪煮込む時間が少なかったので、大根が少し硬く仕上がってしまったのが残念またリベンジしないとっ美味しいレシピをありがとうございました(ﾟ▽ﾟ*)♪先日友人とランチしたときに食べたグラタン(*´∇｀*)クリーミーで濃厚で、すんごく美味しかったです家でもこんなホワイトソースが作れたらなぁ･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･でも、このグラタン一口食べて驚きΣo(*'o'*)oなんと、下にトマトチキンライスが入ってたんです。マカロニとライスの二層･･･えぇ～っ？！て感じなんですが、意外と合ってました急に寒くなってきたし、グラタンが食べたくなるなぁ(*´∇｀*)
Dec 1, 2006
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