香味日記

Sylvain Mosnier
 ○2005 Chablis 1er Cru Beauroy

シャブリ南西側のBeines 村の生産者。教員でありながら義母の畑を引継ぎ、1977年から自家でボトリングを開始。このキュヴェは蔵元が僅かに所有する1級畑Beauroy から仕込まれたもの。2010年7月に2002年産を試している。