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hirozeaux@ Re[1]:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2002年モレ・サン・ドニ・クロ・ソルベ3本目(01/09) thibertさんへこちらこそ、本年もよろし…

thibert@ Re:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2002年モレ・サン・ドニ・クロ・ソルベ3本目(01/09) ０２はらしさとポテンシャルの塩梅が絶妙…

hirozeaux @ Re[1]:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2001年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ(01/11) thibertさん新年おめでとうございます。 …

thibert@ Re:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2001年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ(01/11) あけましておめでとうございます。ムンム…

hirozeaux @ Re: ギュイモ・ミシェル(11/17) コメントありがとうございます！楽しみに…

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2023.05.16

ダニエル・エティエンヌ・デュフェ / 2003年シャブリ1級レ・リ

テーマ：やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニュ！(1178)

カテゴリ：ワイン（シャブリ）

Daniel Etienne Defaix
〇2003 Chablis 1er Cru Les Lys

久々に試したシャブリの老舗生産者。この銘柄は、セラン川の左岸の『Vaillons』を構成する北側の一級畑。土壌はキンメリジャンの泥灰岩、表土は小石が少ない粘土質。ボトル外観からは黄金の輝き。作柄を反映して厚みのある完熟果実のコクがあり、酸は柔らかくトロッとしたタッチとシャブリらしいヨードを帯びたミネラル感が広がり、時間の経過とともにモカやスモーキーなニュアンスも。熟成ピークの味わいで、満足度の高い仕上がり。