2020年07月24日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13087)
カテゴリ： スイーツ タルト
本店は軽井沢 ＦＯＵＮＤＲＹ
えへへ～と笑いが止まらない。お誕生日ということで私のだいすきな桃・・・のタルトです！
厚切りにされた桃が沢山乗っています。
桃のゼリーもかかっています。
ホイップクリームは甘さ少なく、、、カスタードクリームとの層になっています。
さらにその下は、紅茶のアーモンドクリーム！
ここが甘いです。
桃は甘いけれど、アーモンドクリームの層には負ける。
紅茶の茶葉のかおりも華やかだし、桃にあいます。
底のタルトはよく焼きこまれてバター感がたっぷり。
そして、紅茶のアーモンドクリームとクリームの層の間に、薄く杏系と思われるコンフィチュールがぬられていて、それがまたほのかな酸味となってかおりとともにケーキ全体のアクセントになっています。
桃の量が少ないから、まるごと桃のスイーツよりも下にみていたけれど、、、やっぱりこのタルトも美味しい。
全体的に甘さ控えめなので、3人で分けるなんて多すぎだと思ったけれど、、、、
そんなことはなかった。
食べ終えてみれば4分の１でなく、もっとの量でちょうどよく感じたのでした～。
特別な日という感じがして、嬉しかったのでした。
←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい)
ファウンダリー、濃茶と国産栗のケーキの記事は こちら ！平飼い卵のプリンの記事は こちら こちら ！クラウンメロンのシュークリームの記事は こちら ！まるごと桃のデザートの記事は こちら ！ブルーチーズチーズケーキの記事は こちら ！まるごと桃のデザートのリピの記事は こちら ！
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厚切りにされた桃が沢山乗っています。
桃のゼリーもかかっています。
ホイップクリームは甘さ少なく、、、カスタードクリームとの層になっています。
さらにその下は、紅茶のアーモンドクリーム！
ここが甘いです。
桃は甘いけれど、アーモンドクリームの層には負ける。
紅茶の茶葉のかおりも華やかだし、桃にあいます。
底のタルトはよく焼きこまれてバター感がたっぷり。
そして、紅茶のアーモンドクリームとクリームの層の間に、薄く杏系と思われるコンフィチュールがぬられていて、それがまたほのかな酸味となってかおりとともにケーキ全体のアクセントになっています。
桃の量が少ないから、まるごと桃のスイーツよりも下にみていたけれど、、、やっぱりこのタルトも美味しい。
全体的に甘さ控えめなので、3人で分けるなんて多すぎだと思ったけれど、、、、
そんなことはなかった。
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
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そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
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