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June 17, 2008
テーマ： 今日のコーヒー(5511)
カテゴリ： 北外灘と珈琲
「 上海でデザインのお仕事をされているＭさん
そんな話を JINO＠上海さん から聞かされ、話の流れからコーヒーメーカー講習会を始めることに。
JINO＠上海さん 、 Ｍさん が アルトコーヒー にコーヒーメーカーを持ち込んでの講習（遊び）です。
持ち込んでくれたのは、こんなシンプルなコーヒーメーカー
⇒ 2007年度グッドデザイン賞 ±0 (プラスマイナスゼロ)コーヒーメーカー
一番初めはプラスチックの匂いを取るためにお湯を循環させました。
使い始めのときはどうしてもプラスチックのケミカルな匂いが液体についてしまうのでいつもすることなのですが、、
そんな作業を見ながら JINO＠上海さん はいつもの如く非常に関心してくれていました（笑）
今回の講習では、日本製１００Ｖのコーヒーメーカーだったために Ｍさん がちゃんと変圧器も用意してくれていたものの見事に煙が・・・
用意していた変圧器のワット数が低かった・・・
意外にもコーヒーメーカーのワット数って高いものなんですね、、５５０Ｗでした。
このままじゃせっかくのコーヒーメーカーの実験がストップになってしまうので、
アルトコーヒー にある４５０Ｗの変圧器でたぶん大丈夫だろうと使ってみたら、こっちも見事に煙が・・・
１００Ｗぐらいの差なら・・・と思っていたんですけど、やっぱり無理はいけませんね（笑）
このコーヒーメーカーの構造は見てもわかりますがいたってシンプルです。
余分なものは一切ついてません。
一般的なコーヒーメーカーと少し違うのは、お湯の出方が多少ゆっくりなところ。
そして、お湯を分散させるカバーが一枚付いていることで、ある程度均一にお湯が粉にかかるようになっているところです。
シンプルな構造ですが、細かいところで少しずつ仕様が違うところを見ていくと、作り手がどんなコーヒーが好きでわざわざこの仕様にしたのか、意図するコーヒーの味がなんとなく見えてきます（あくまでも推測ですけど。。）
お湯の量とコーヒー粉の量の設定です（もちろん新鮮な良い豆を使うこと）
それなりに設定してあげれば、コーヒーメーカーでもそこそこの味にはなりますからね。
今日も珈琲豆は同じ種類を使い、ハンドドリップしたコーヒー液と、
コーヒーメーカーで作ったコーヒー液を飲み比べてもらいましたが、
コーヒーメーカーでもけっこう満足できるおいしいコーヒー液が作れることを知ってもらえたと思います。
最高のコーヒーを飲みたいときにはハンドドリップ、
多少時間がないときにそこそこのコーヒーを作るならコーヒーメーカー、
ＴＰＯによってハンドドリップとコーヒーメーカーを使い分けていけるといいですね。
⇒ いろいろなコーヒーメーカー
上海的デザインmemoLOG
http://plaza.rakuten.co.jp/heatwavedesign/diary/200806240001/
中国。上海。自家焙煎珈琲のアルトコーヒー おいしいコーヒー豆を上海中に宅配
上海珈琲北外灘実験室：上海エクスプロア
上海でコーヒーを飲もう
上海珈琲生活のススメ 自分好みのコーヒーを見つけよう！
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一番初めはプラスチックの匂いを取るためにお湯を循環させました。
使い始めのときはどうしてもプラスチックのケミカルな匂いが液体についてしまうのでいつもすることなのですが、、
そんな作業を見ながら JINO＠上海さん はいつもの如く非常に関心してくれていました（笑）
今回の講習では、日本製１００Ｖのコーヒーメーカーだったために Ｍさん がちゃんと変圧器も用意してくれていたものの見事に煙が・・・
用意していた変圧器のワット数が低かった・・・
意外にもコーヒーメーカーのワット数って高いものなんですね、、５５０Ｗでした。
このままじゃせっかくのコーヒーメーカーの実験がストップになってしまうので、
アルトコーヒー にある４５０Ｗの変圧器でたぶん大丈夫だろうと使ってみたら、こっちも見事に煙が・・・
１００Ｗぐらいの差なら・・・と思っていたんですけど、やっぱり無理はいけませんね（笑）
このコーヒーメーカーの構造は見てもわかりますがいたってシンプルです。
余分なものは一切ついてません。
一般的なコーヒーメーカーと少し違うのは、お湯の出方が多少ゆっくりなところ。
そして、お湯を分散させるカバーが一枚付いていることで、ある程度均一にお湯が粉にかかるようになっているところです。
シンプルな構造ですが、細かいところで少しずつ仕様が違うところを見ていくと、作り手がどんなコーヒーが好きでわざわざこの仕様にしたのか、意図するコーヒーの味がなんとなく見えてきます（あくまでも推測ですけど。。）
お湯の量とコーヒー粉の量の設定です（もちろん新鮮な良い豆を使うこと）
それなりに設定してあげれば、コーヒーメーカーでもそこそこの味にはなりますからね。
今日も珈琲豆は同じ種類を使い、ハンドドリップしたコーヒー液と、
コーヒーメーカーで作ったコーヒー液を飲み比べてもらいましたが、
コーヒーメーカーでもけっこう満足できるおいしいコーヒー液が作れることを知ってもらえたと思います。
最高のコーヒーを飲みたいときにはハンドドリップ、
多少時間がないときにそこそこのコーヒーを作るならコーヒーメーカー、
ＴＰＯによってハンドドリップとコーヒーメーカーを使い分けていけるといいですね。
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