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2008年11月24日

かりんの砂糖漬け

(9)

テーマ：料理(5)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　　　ご無沙汰しております

　　　メッキリ寒くなってきましたねぇ～
　　　風邪とか引いてないですか
　　　aiz家は　皆な元気ですよ～
　　　私の仕事が　今週から年末まで　ちょ～ピークです
　　　もしかすると・・３１日まで仕事かも
　　　なので　その間の休みの日は　美容院に行ったり

　　　これから　風邪の季節です　
　　　３、４年前に　職場の方から　かりんの蜂蜜シロップを頂いて
　　　喉が痛かったり　風邪引いたときに　大活躍したので
　　　自分で　かりんの砂糖漬けを作る事にしました。

　　　かりんが　近所のスーパーなのでは売っていないので
　　　ネットで２キロ売りを購入～

karin1

　　　　届いてビックリ～　え～　１個がこんなに大きいとは

　　　　香りは　とってもいいの～～
　　　　でも・・硬い・・　
　　　　２キロなので６個入ってました。

　作り方・・
　　　　　　ピーラーを使って　皮を剥いて

　　　　　　イチョウ切りにして　塩を入れた水に入れる
　　　　　　アクを抜きする為に　１～２時間漬ける（私は２時間）
　　　　　　その後　しっかり　水気を切って
　　　　　　キッチンペーパーなので　水分をとる

　　　　　　洗って熱湯消毒して乾燥させた密封ビンの中に　
　　　　　　ホワイトリカーをすこしかける
　　　　　　密封ビンの中に入れる　かりんと同じ量の砂糖を用意して
　　　　　　交互に入れて　一番上に砂糖になる様に

　　　★・・　私は　ビンの中にどの位入るか分からないので　
　　　　　　手間だけど　自分で２００ｇとか決めて
　　　　　　ビンに交互に入れました。

　　　　　　一番上の砂糖に　少しホワイトリカーを吹きかけて　蓋をする

　　　　　　日の当たらない涼しい所か　冷蔵庫で保存

　　　　　　砂糖が完全に溶けたら　飲み頃
　　　　　　かりんが約３ヶ月後が食べ頃

karin-2

　　　　　　　　　これが　ビン詰め完了したところ

karin-3

　　　　　　　　　　全部でこれだけ出来ました～
　　　　　　　　　　途中で　ビンが足らなくなったの
　　　　　　　　　　コーヒーの空き瓶を使いました

　　　　　　　　　意外と簡単でしょ～

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最終更新日 2008年11月24日 17時49分24秒
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■コメント

Re:かりんの砂糖漬け(11/24)

ラムジー133 さん

いやぁああ
以外と簡単かもだけどぉ
手にかけるとなると面倒よぉ
ａｉｚちゃんは偉いのぉお～
このカリンは飲む時はどうやって飲むのじゃあ？ (2008年11月24日 18時59分52秒)

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Re:かりんの砂糖漬け(11/24)

弟子えもんさん

近所にかりんの木がありますが
美味しそうだと思いつつ
食べたことが無かったです

りんごみたいな味なのかなぁ

出来上がったらお湯で割ったりして飲むの？？
楽しみだね (2008年11月24日 19時33分49秒)

返事を書く

Re:かりんの砂糖漬け(11/24)

クリソプレイズさん

近所に生ってるのとは全然違う～～！！
とってもキレイな花梨だね（＾３＾）

これはノドにすっごく良いんだよね☆
今年は寒い冬になるそうだから、備えあれば憂い無しだね♪ (2008年11月24日 23時14分17秒)

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Re:かりんの砂糖漬け(11/24)

potato-s さん

かりんの木はないのですが、それとほとんど同じマルメロの木が実家にあります。
実がいい匂いがするので、玄関や車の中に入れて香りを楽しみました。

それでジャムを作った事があるのですが、香りがあまりに良すぎて食べ物っぽくなくて（笑）不評でした。
ホワイトリカーにつけてカリン酒もありますね。
これも風邪の時なんかはいいそうです。
(2008年11月24日 23時51分08秒)

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Re 弟子えもんさん

aiz9524 さん

＞美味しそうだと思いつつ
＞食べたことが無かったです
ご近所にかりんの木いいでね～（￣∇￣）ニヤリッ

＞りんごみたいな味なのかなぁ
残念ですが　かりんは生ででは食べれないんですよ～　ジャムにしたり　お酒・シロップ漬けにしたり

＞出来上がったらお湯で割ったりして飲むの？？
＞楽しみだね
そそ！！出来上がりは　お湯で割ってのんだり
焼酎で割って飲もうかな～って思ってます(∩.∩)
(2008年11月25日 01時45分34秒)

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Re　クリソプレイズさん

aiz9524 さん

＞近所に生ってるのとは全然違う～～！！
＞とってもキレイな花梨だね（＾３＾）
ご近所さんのかりんはどんなのだろう？？
う～～ん・・想像出来ない＾＾；

＞これはノドにすっごく良いんだよね☆
＞今年は寒い冬になるそうだから、備えあれば憂い無しだね♪
喉に　いいんですよ～♪
風邪になると　すぐに扁桃腺が腫れるから
これで安心です(*^-゜)Vィェィ♪
(2008年11月25日 01時50分59秒)

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Re　potato-sさん

aiz9524 さん

＞かりんの木はないのですが、それとほとんど同じマルメロの木が実家にあります。
＞実がいい匂いがするので、玄関や車の中に入れて香りを楽しみました。
マルメロの木　実家にあればいいですね～♪
かりんも　着たて箱を開けた時とってもいい匂いしてました(∩.∩)

＞それでジャムを作った事があるのですが、香りがあまりに良すぎて食べ物っぽくなくて（笑）不評でした。
え～そうなんですか？？
頭の中ではそんなイメージではないのですが＾＾；

＞ホワイトリカーにつけてカリン酒もありますね。
＞これも風邪の時なんかはいいそうです。
かりん酒も考えたんですが
熟成が待てないので　諦めました（笑）
でも　お湯と焼酎で割って飲んでもいいかな～って
思ってます(∩.∩)

(2008年11月25日 02時03分07秒)

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Re:かりんの砂糖漬け(11/24)

Ｒｉｃｏさん

簡単？　意外と手が掛かっていると思いましたよ。
手を掛けて、愛情を込めて作るからこそ、風邪や喉に良いのでしょうね～
出来あがったら、また感想等聞かせて下さいね。

お互い、風邪をひかない様に気を付けましょうね。(^o^)/~

(2008年11月25日 11時09分33秒)

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Re　Ｒｉｃｏさん

aiz9524 さん

＞簡単？　意外と手が掛かっていると思いましたよ。
確かに・・イチョウ切りの時　少し挫折しそうになりました＾＾；

＞手を掛けて、愛情を込めて作るからこそ、風邪や喉に良いのでしょうね～
＞出来あがったら、また感想等聞かせて下さいね。

出来上がったら　報告しますね～♪

＞お互い、風邪をひかない様に気を付けましょうね。(^o^)/~
-----
あちこちで　風邪が流行ってるみたいですよ＞＜

(2008年11月26日 04時00分30秒)

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