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aiz9524
趣味で小物やバックのハンドメイドや 食べ物など 気ままな日記を書いてます
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2008年11月24日
テーマ： 料理(5)
カテゴリ： カテゴリ未分類
メッキリ寒くなってきましたねぇ～
風邪とか引いてないですか
aiz家は 皆な元気ですよ～
私の仕事が 今週から年末まで ちょ～ピークです
もしかすると・・３１日まで仕事かも
なので その間の休みの日は 美容院に行ったり
これから 風邪の季節です
３、４年前に 職場の方から かりんの蜂蜜シロップを頂いて
喉が痛かったり 風邪引いたときに 大活躍したので
自分で かりんの砂糖漬けを作る事にしました。
かりんが 近所のスーパーなのでは売っていないので
ネットで２キロ売りを購入～
届いてビックリ～ え～ １個がこんなに大きいとは
香りは とってもいいの～～
でも・・硬い・・
２キロなので６個入ってました。
作り方・・
ピーラーを使って 皮を剥いて
イチョウ切りにして 塩を入れた水に入れる
アクを抜きする為に １～２時間漬ける（私は２時間）
その後 しっかり 水気を切って
キッチンペーパーなので 水分をとる
洗って熱湯消毒して乾燥させた密封ビンの中に
ホワイトリカーをすこしかける
密封ビンの中に入れる かりんと同じ量の砂糖を用意して
交互に入れて 一番上に砂糖になる様に
★・・ 私は ビンの中にどの位入るか分からないので
手間だけど 自分で２００ｇとか決めて
ビンに交互に入れました。
一番上の砂糖に 少しホワイトリカーを吹きかけて 蓋をする
日の当たらない涼しい所か 冷蔵庫で保存
砂糖が完全に溶けたら 飲み頃
かりんが約３ヶ月後が食べ頃
これが ビン詰め完了したところ
全部でこれだけ出来ました～
途中で ビンが足らなくなったの
コーヒーの空き瓶を使いました
意外と簡単でしょ～
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