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上海から香港まで列車でいくひとの日記

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2006.01.07

きょうはケンタッキーフライドチキンの
お話です。

上海には街じゅういたるところに
KFC の看板を見つけることができます。

KFCとは「高円寺中学フットボールクラブ」
のことではありません｡
(母校のサッカー部がそう呼ばれていました｡
ちなみに詩人ねじめ正一さんや海江田万里さんが先輩です)

あるのでは､と思うほど
やたらあります｡

アレレ､2店舗並んであるよ!
ってよく見ると「 永和大王 」
(中華式ファーストフード)
だったりすることもよくありますから､
初心者は気をつけたほうがいいでしょう｡

このケンタッキーフライドチキンを
創り上げたのが､
言わずと知れた カーネル・サンダース

･･･昔アメリカケンタッキー州に、
小さなレストランを経営する老夫婦がいました。

ところがあるとき､
店から離れた所に高速道路ができてしまいました｡
そのため､老夫婦のお店のお客さんは激減してしまいました。

老夫婦は自慢の料理の ノウハウ (チキン料理など)
を他のレストランに売り込むことを思いつき、
新しいビジネスチャンスを見出した､
と言われております。

これがケンタッキーフライドチキン誕生秘話です｡

わたしたちの仕事では､
もはやダメか､というような話はけっこうあります｡

仕事だけでなく、人生全般にもあります。

この話を聞いたとき､
以前経営していたお店のほど近くに
ブックオフができて､
もうお客さんが根こそぎ取られるな､という
とんでもない 不安と恐怖 に
陥ったことを思い出しました｡

結果､全く違った形態のお店を
全く想像していなかった土地で
行なうことにチャレンジして､
それは功を奏しました｡

ピンチだったことが結果､
新局面を切り開くきっかけ になったのです｡

こういうようなことは
これからの上海トライアルでは
いくらでもあるでしょうから､
カーネルの生きざまを知って
再度見習いたいと思いました｡

そこにできた高速道路は､
中国でもこんなに
繁盛するファーストフード店を
つくりあげるきっかけになったのだから､
波及効果はわからないものですね｡

上述した「永和大王」も
元々台湾の一介の小さな豆乳屋さんだったと言います｡
ある金持ちが､そこの豆乳が大好きで､
高級車で乗りつけて買いに来たそうです｡
それほどならば､
よっぽど美味いはずだ､という
ウワサが広まって､今に至るきっかけになったと聞きました｡

ひょんなことが始まりですね｡

★　上海物価ひとくちメモ　★

たまご

上海の庶民の台所を支えるのは青物市場です。
集合住宅が大半をしめる上海の住宅事情では、
ほとんどどのエリアの一角にも市場があります。

物価は、確実に上がっているのを感じます。
ことしは移りゆく上海の物価事情をメモしていこうと
思います。

このたまごは、
Mサイズ程度で１５個。　５元です。
（日本円　１個　５円）
１個使いましたので写真は１４個です。
市場のいつもの顔なじみのお店で買いました。
比較的安いほうでしょう。
たまごはスーパーのものより
なるべく市場で売っているもののほうが
いいようです。

上海では、市場とスーパーを
たくみに使い分ける醍醐味がまだ多く残されています。

食生活の観点から、ブログを書き始めています!
⇒　タイタイの中国食彩ライフ　（楽天日記版）