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ほだかさん
マラソン大会で４７都道府県すべてで年代別入賞を達成したランナーです。次の目標は、４７都道府県年代別３位入賞です。富山県、徳島県の２県の大会で３位入賞すれば達成です。２つ目の目標はお城マラソンで大名にランクされることです。
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http://www.ne.jp/asahi/kiga/kou/
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2018年12月31日
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親戚、子供に配る年越し蕎麦を作りました。まずは、蕎麦つゆ作りからです。２８日、２９日に蕎麦つゆを作りました。つゆは一人前約２００ｃｃなので、約７．３Ｌ作ります。大きい鍋でも ４Ｌ用しかないので、２回に分けました。材料は、水３,０００ｃｃ、鰹節粉２５０ｇ、かえし(２週間前に作りました)１,１１０ｃｃです。できた蕎麦つゆは、配りやすいようにペットボトルに詰め替えました。
蕎麦つゆを小分けした様子
いよいよ蕎麦づくりです。のし板やこね鉢の大きさが１回最大で６～７人前用なので、３０日、３１日の２日かけて５回打ちました。だいたい１回の作業で約１時間くらいかかりました。材料は蕎麦粉５００ｇ、小麦粉１２５ｇ、水２７５ｃｃです。まぜ、水回し、こね、延ばし、たたみ、切りの作業をして蕎麦を作ります。一番大切な作業が水回し、一番大変な作業がこねです。こねは全身をつかい、体力を要する作業です。
切りまで終了した蕎麦の様子
配布用に小分けした蕎麦
蕎麦つゆを小分けした様子
いよいよ蕎麦づくりです。のし板やこね鉢の大きさが１回最大で６～７人前用なので、３０日、３１日の２日かけて５回打ちました。だいたい１回の作業で約１時間くらいかかりました。材料は蕎麦粉５００ｇ、小麦粉１２５ｇ、水２７５ｃｃです。まぜ、水回し、こね、延ばし、たたみ、切りの作業をして蕎麦を作ります。一番大切な作業が水回し、一番大変な作業がこねです。こねは全身をつかい、体力を要する作業です。
切りまで終了した蕎麦の様子
配布用に小分けした蕎麦
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